为什么选择雷允上草本白茶和毛峰有什么区别作为日常饮品？它有哪些独特的魅力？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2024-02-27 05:30 标签： 白茶和毛峰有什么区别

2018-09-03 13:00:06
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日照茶，尤以日照绿茶为盛。作为世界茶学家公认的三大近海绿茶之一，日照绿茶干茶墨绿，冲泡后汤色黄绿明亮、栗香浓郁、回味甘醇，具备“香气高、滋味浓、叶片厚、耐冲泡”的典型特性，被誉为“中国绿茶新贵”。为啥具备这样的特征？因为独特的地理条件，一方水土一方茶的说法是非常有道理的，处于北纬35°上，昼夜温差大，典型的近海气候，都是必不可少的条件。正如此，日照绿茶中的儿茶素和氨基酸较其他绿茶要高一点，儿茶素虽然是个好东西，但是味道是苦涩的，所以，很多人提起日照绿茶，总觉得苦涩味重了些。【本榜单来自值友：照曦】由于自然状态下日照绿茶生长较南方茶而言要缓慢地多，故日照绿茶明前茶较少，除非天气偏暖未遇到倒春寒，比如今年自然生长的就不存在明前茶一说。日照生产茶的企业、作坊等有几千家，但是真正注册备案的却不多，名声在外的更是少之又少。近年来，以圣谷山为代表的品牌日照茶迅速崛起，对日照茶进行了深入挖掘，提出了日照绿茶“三娇”：谷雨茶、麦黄茶（芒种茶）和白露茶，其本质是以节气命名，也代表了季节转换而各具茶韵的特点。谷雨节气前后，雨水开始增多，气温持久回暖，正是茶芽生发的好时节，其色泽翠绿，叶质柔软，用其泡出来的茶滋味鲜活、香气怡人，这样的茶被称作“谷雨茶”。小满与芒种之时，温度渐高，麦子黄熟时分采摘的茶，因季节转换而具备独特茶韵，在春茶滋味基础上多了份醇厚和绵长，这样的茶被称作“麦黄茶”。白露为霜，绿茶芬芳，此时的日照绿茶是一年中性价比最高、味道最为醇厚的，当然在有的茶里寒露茶反而比白露茶更好，这里要区别看待。当然，这样表述，并不代表日照绿茶头采二采不好，相反，品质非常高，价格也非常贵，以圣谷山、浏园春等大品牌为例，开园第一采动辄都是几万甚至十几万一斤的价格。今年，圣谷山又成为了上合组织青岛峰会指定用茶，其品质和地位均得到了进一步提升。至于为什么春茶贵，我也多次提过，鲜活、无农残、口感棒，似乎某种意义上还是身份的象征。其实，除了日照绿茶，日照红茶、日照白茶近年来也在不断发展与创新，各种工艺制法也在不断学习探索。举个栗子，仍以圣谷山为例，其峰会指定茶“东夷瑞草”就是采用了绿茶新工艺，怎么描述呢，喝起来颇有安吉白茶的味道，但又有日照绿茶的特点。目前日照绿茶比较出名的大牌子如圣谷山、浏园春等，其他牌子也特别多，如雪青、甲子山、笪云峰、万平茶等等，以下推荐产品选自品牌线上产品，如果有靠谱渠道，可以不用考虑品牌，但对于大部分没有渠道购入的值友而言，下面几款茶还是值得一试的。1甲子山
2018年日照绿茶一级 500g关键词：谷雨茶
性价比春茶
豌豆鲜
板栗香推荐的这款茶，就是属于谷雨茶，价格上比早春茶的可是要便宜太多，口味上也不会逊色太多，日照绿茶典型的“豌豆鲜、板栗香”还是可以得到充分的体现。不过说句实在话，这个价格定位，再除去商家利润，显然不是有机茶。顺便多说一句，由于今年天气原因，日照绿茶的茶树被冻死了不少，所以整体而言，价格较往年是偏高的。推荐】一级甲子山日照绿茶2018新茶叶500g茶叶散装 高山云雾绿茶168元天猫精选去购买2圣谷山 2018年日照绿茶麦黄茶关键词：麦黄茶
老茶客最爱
口味重
滋味足很多人一提起夏茶，总觉得苦涩难喝，不过在日照绿茶这里，若是初夏的茶，再遇上较好的天气，还是可以出好茶的。但不管怎样讲，由于生长茂盛，此时的绿茶较晚春茶而言，要稍稍逊色一点，但对于老茶客来说也不妨试一下，日照绿茶还是适合口味偏重的人群。另外，多说一句，即便是炎热的盛夏，要产好茶，假如突然一天天气晴朗又刮的北风，采摘了茶青当天炒制的话，其口感毫不逊色，这种偶然性事件虽不常有，但有的时候千万不要错过，很神奇。 【圣谷山】日照麦黄绿茶250g 2018新茶 新茶上市92元天猫精选去购买3碧波 2018年日照绿茶礼盒装 150g关键词：春茶
香高气清
鲜嫩回甘其实完全可以继续放圣谷山的链接，不过也不能厚此薄彼，这一款碧波的礼盒装，说实话价格并不便宜。该款曲形茶（日照绿茶最一开始基本全做的曲形茶，后来也做扁茶、针茶等）精选了一芽一叶为原料，条索紧细匀整，卷曲如螺，白毫显露，色泽翠绿。口味中规中矩，记得日照绿茶不可久泡，否则苦味太重。尝的是日照绿茶的鲜活栗香，这才是日照绿茶的应有的品质，而不是泡久了的苦涩口感。小包装泡袋，便于随身携带，办公室品饮也很方便。2018年新茶 日照绿茶 日照碧波绿茶礼盒装 日照绿茶卷曲一级150g396元天猫精选去购买4圣谷山 2017年日照红茶50g关键词：特别浓
特别甜
特别香提起日照红茶，也是由圣谷山第一个研制出来的，并结束了山东只产绿茶的历史。加上不断地借鉴金骏眉、台湾东方美人等名优红茶的工艺，日照红茶的炒制发酵技术愈发成熟。2014年5月，日照红茶成功注册地理标志证明商标，成为江北茶品代表之一。日照红茶因其选的茶青为日照绿茶，本身就与南方茶青不同，制成后的日照红茶以其独具的弱收敛性、绵滑鲜爽、汤色红浓鲜亮而自称一派。推荐的这款，果香浓厚（个人认为薯香突出），甜醇有加，适合口味重的人群，不过目前仍然是2017年的红茶，新茶暂未上架。 【圣谷山】日照红茶茶叶散装 圣谷山2017红茶22号 年后大促50.6元天猫精选去购买当然，如果想品鉴高品质的日照绿茶、红茶及白茶，就不能局限于这个价格了，一般来说，有渠道的话，800元/斤及以上的水准，基本可以好好了解日照茶了。未经授权，不得转载

2023-10-14 00:04:13
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祁门安茶，也被称为“安茶”，产于中国安徽省祁门县，是中国十大名茶之一。它的历史可以追溯到清朝时期，至今已有两百多年的历史。下面，让我们来详细了解一下祁门安茶的原料产地、茶树品种、加工工艺以及口感特点。一、原料产地祁门安茶的原料主要产自祁门县的山区，这里有着得天独厚的自然环境和气候条件，为茶叶的生长提供了优越的条件。祁门县的茶园大多分布在海拔600-800米之间的山区，这里山势险峻，云雾缭绕，气温适宜，雨量充沛，为茶叶的生长提供了得天独厚的自然环境。二、茶树品种祁门安茶的茶树品种主要有群体种、祁门种、凫红种、乌牛早等。其中，祁门种是祁门安茶的主要品种，它具有适制性广、香气浓郁、耐泡度高等特点，是祁门安茶最为优质的原料来源。而群体种则是祁门安茶最为古老的茶树品种，具有适应性广、抗逆性强、香气浓郁等优点。三、加工工艺采摘：一般在春季和秋季进行采摘，以清明和霜降两个节气为主。采摘标准为嫩芽、一芽一叶或一芽二叶。萎凋：将采摘的鲜叶均匀摊放在竹匾上，让鲜叶自然萎凋，失水率为10%左右。发酵：将萎凋后的茶叶放入发酵池中进行发酵，一般时间为3~6个月不等。杀青：将发酵后的茶叶放入杀青机中进行高温杀青，以钝化酶的活性，防止发酵过度。揉捻：将杀青后的茶叶放入揉捻机中进行揉捻，使茶叶成条索状。干燥：将揉捻后的茶叶放入烘干机中进行干燥，以水分含量低于5%为宜。压制：将干燥后的茶叶放入压制机中压制，形成特定的形状。陈化：将压制好的茶叶在通风、阴凉、干燥的环境下陈化一定时间，以增强茶叶的香气和滋味。四、口感特点祁门安茶的口感具有以下几个特点：1.香气浓郁：祁门安茶具有一种独特的香气，这是因为它在加工过程中经过了发酵和陈化等工序。这种香气既浓郁又持久，让人一饮而尽后仍然余韵悠长。2.滋味醇厚：祁门安茶的口感非常醇厚，它不会过于苦涩或者刺激性强，而是带有一股淡淡的甜味和绵柔的滋味，让人感觉到茶叶的鲜爽和香甜。3.汤色清澈：祁门安茶的汤色非常清澈透明，它不会因为加工工序而产生杂质或者浑浊的现象。当你倒入热水时，茶叶会慢慢展开，犹如花朵般绽放，让人感受到茶叶的嫩绿和清新。4.耐泡度高：祁门安茶非常耐泡，它可以连续冲泡多次而仍然保持香气和滋味不减。这不仅让人可以在享受祁门安茶的美味的同时也能更好地领略茶叶的文化魅力。总之，祁门安茶以其独特的原料产地、优质的茶树品种、精湛的加工工艺以及独特的口感特点而备受推崇。如果你还没有品尝过祁门安茶的话，那么不妨来一杯尝尝鲜。相信它会让你留下深刻的印象！

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