买怎样选葡萄酒又好又便宜有哪些注意事项？新手小白求指教

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2024-01-06 14:45 标签： 怎样选葡萄酒又好又便宜
入门级的酒，特点是：价格便宜，简单易饮。入门级的酒，肯定是不如中高端精品酒那么浓郁圆润，平衡感也没那么好。当然喝是没问题的，不至于说，入门级就难喝得不能入口，正常的平价餐酒，喝起来正常人都能接受，但浓郁度方面，要先做好思想准备。价格越便宜，香气越寡淡。同样是入门级的酒，价格有区别，酒的浓郁度也不一样。葡萄酒的种类很多，建议从干红、干白和起泡酒，分别尝试几款入门级葡萄酒，感受不同价位、不同类型的葡萄酒，它们的香气浓郁度，以及酒体厚度和平衡感的区别。一、入门级干红以这2款平价餐酒为例：一个到手40多，一个到手60多，简称：40和60吧。40明显比60要寡淡。40给你的感觉是，酒体更稀薄。60在40面前，它的酒体明显要更厚实圆润一些。下面有请40和60的代表出场：1、40代表：西班牙奥兰小红帽干红/半甜红某东这是第二件0元的价格，到手价格40左右。喝是没问题的，质量对得起价格。这款奥兰小红帽的半甜红比干红更好入口一些，很多朋友买这款小红帽干红，是为了煮圣诞热红酒，或者调桑格利亚。直接喝也行，就是寡淡点。所以一般都是买这款干红用来DIY的，半甜红更适合直接喝，对于新手小白来说，口感也好接受，但它确实比较轻薄，跟浓郁或厚实，一点也不沾边。小白可以尝试，了解一下这个价位的红酒口味。2、60代表：智利传奇优选赤霞珠干红这款赤霞珠干红，是我自己喝得比较多的口粮酒。相比上面的40代表，这款60代表就显得浓郁厚实一些了，至少不会觉得像水一样轻薄，搭配个烧鸡、牛肉或者肘子，它都能压得住。用大白话说：最起码它喝着是个「酒」。不会有任何勾兑的感觉，因为它就是正儿八经的酒庄酒，虽然不是高级货，但也绝对是个「正经酒」。这是2瓶的价格，单瓶到手就是60左右。有人问过，这几十块的红酒挂杯吗？必须挂杯啊。只要是正经酒，都挂杯，就算是几十块的餐酒，也都挂杯明显。这2张图能看出来挂杯。我是从冰箱冷藏拿出来的，它还有点凉，所以杯子里有一层「冰雾」。杯子只是普通矮脚玻璃杯（不是什么高级水晶杯），但也能看得出来，它是挂杯的了。（挂杯并不代表酒的品质好坏，挂杯是所有正经红酒应该有的一个基本现象）下酒菜是：炸扦子。（从熟食店买的）到了100多，浓郁度和复杂度就上了一个台阶。小白也能喝出来，跟几十块的不一样。100多代表：到了200多，各方面都更加优秀，这个价位已经属于中端精品了，陈年潜力也上去了。200多代表：到了300多，那就不用说了，必须得是优秀的精品红酒了。产区也不错，酒庄也靠谱。300多代表：这些酒，有兴趣可以对比一下，价位不同的干红，喝起来的口感差别。二、入门级干白1、雷司令干白/半甜白几十块的干白，新鲜易饮，但也算不上很浓郁。比如这2款雷司令白葡萄酒。①雷司令干白你可以感受到，它的品种香气干净，酸度活泼易饮，不甜。品质是一定可以接受的，对得起价格，但你要说它特别特别特别好喝，那就夸张了哈。作为口粮，肯定不是坑货。但如果追求白葡萄酒的那种「果香炸裂感」，需要向150元以上看齐。它就是日常餐酒干白。②雷司令半甜白这款半甜白，跟上面的干白比起来，更加新手友好。微微甜，不是特别甜。喝起来会感觉到，它的酸度比上面的干白低，其实是半甜中的那点甜味，平衡了酸感。倒是非常好入口的一款日常口粮。总体是清爽可口的那一挂，酒精度也不高，只有9度，喝起来轻松愉悦。2、富门弟子干白一百来块的干白，从香气浓郁度来说，明显比几十块的好很多。除了新鲜劲儿，你可以明显感受到更具体的香味了，比如：花香、苹果和黄杏的香气。果香更充沛，入口也更欢快。除了清新爽口，愉悦感也更强，什么下酒菜都没有也行，空口喝就很好。可以跟楼上的70多块干白做对比，新手也能感受到明显的浓郁度区别。3、雷司令半干白这款雷司令半干白，算是酒庄比较出名吧。但名气并不重要，它的品质对得起，在一百多块的雷司令半干白里，算是性价比不错。雷司令的酸度比富门弟子高一些，很多朋友喜欢用它搭配海鲜。我本人一直在内陆生活，平时吃海鲜比较少，所以在搭配海鲜方面，就不多说了。单纯从香气浓郁度来说，它确实比几十块的雷司令要高出很多。毕竟一分钱一分货，钱不能白花。再往上，200多的干白，酒体会更加圆润偏厚，你会明显感觉到酒液更有质感。200多干白代表：200多的白葡萄酒，酒体不再是非常轻薄的感觉。虽然喝起来还是有清爽感，但酒体的厚度和质感都上来了，连烧鸡这种滋味浓郁的下酒菜，它都能驾驭得了。酒液的颜色也偏深一些，是金黄色的嗷~（没有刺激的酒精味，但也绝不会像喝饮料。）（它没有任何饮料感，就是敦实圆润的白葡萄酒，好喝~）三、入门级起泡酒1、一束花莫斯卡托甜白低泡莫斯卡托小甜水，有普通款和法定产区DOCG级。这款就是普通的，没有那个DOCG颈标的，它也没有法定产区级别。就当它是入门级吧。价格当然就会便宜一些，那它喝起来跟DOCG级有什么区别呢？香气类型区别不大，或者说没有明显区别，还是那些花香和果香，柑橘、蜜桃、菠萝、蜂蜜和小白花，最大的区别，就是浓郁度。好喝当然还是好喝的，就是在价格更贵的DOCG级面前，略显寡淡。2、一束花莫斯卡托阿斯蒂甜白低泡这款就是跟楼上的出自同一家酒庄的DOCG级小甜水。楼上是普通入门级，这款是法定产区DOCG级，带有颈标封条身份证（在瓶口背面，竖着贴的，从前面看不到），价格更高一些，香气也更浓郁一些。3、蓝太阳莫斯卡托阿斯蒂甜白低泡这款也是法定产区DOCG级的小甜水，但它来自不同的酒庄。不同的葡萄园和地块，种出来的葡萄，香气就会有点区别，哪怕是同一个葡萄品种。比如同样是红富士苹果，山东栖霞红富士，跟河北红富士，味道就不一样，山东栖霞红富士香味更足，价格更高。一方水土养一方水果。葡萄也一样，所以酿出来的葡萄酒也有区别。这款DOCG级小甜水，花香的感觉偏多一些，蜂蜜的感觉也偏多一些，酒液的颜色也更深一些，气泡感觉比上面的DOCG级少点，香气类型也有区别，紫藤花、鼠尾草、糖水桃子、小白花和洋槐蜂蜜，是它的标志性香气。如果把这两款小甜水放在一起，同时打开品尝，就会明显感受到区别。喜欢哪款的都有，都好喝。不同价位，不同品种，不同产地，不同酒庄等等，喝起来都有区别。比较明显的对比，就是最后的2款阿斯蒂，都是来自皮埃蒙特大区，但酒庄不同，葡萄园所在的位置不同，因此，就算这俩酒用的是同样的葡萄品种，喝起来口感还是有区别。入门级的酒之间，区别也不小。多喝几种，就能感受出来不一样了。有的朋友担心，喝红酒喝不出来区别怎么办，几十块和几百块的会不会喝着差不多？这是不可能的。除非你喝的那个几百块的红酒是坑货，不然谁喝都能感觉出来，几十块和几百块的红酒，区别大了。（几十块的红酒，在几百块的红酒面前，显得寡淡又轻薄，完全是弟弟）葡萄酒，就像咱们平时吃的鸡肉一样。几十块的酒，就像肉鸡，也能吃，但没那么香。几百块的酒，就像柴鸡，很好吃，肉香又劲道。

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