一个人每天吃几个鸡蛋最好多还可以吃几个

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2023-12-30 09:15 标签： 一个人每天吃几个鸡蛋最好
鸡蛋能够补钙，这是我们大家都知道的事情，因此，有不少的人每天都要吃鸡蛋，但是，吃鸡蛋也不能够过量，否则可能会引起胆固醇过高，那么，关于吃鸡蛋我们都要注意哪些呢?今天我们就一起来了解一下，一天吃几个鸡蛋好?一天吃几个鸡蛋好鸡蛋的营养非常丰富，因此不少的人都会选择吃鸡蛋来补充身体的营养，那么，鸡蛋除了有蛋白质、脂肪之外，还有人体所需要的各种矿物质元素，是我们需要补充的一种营养物质，那么，吃鸡蛋对身体好，但是一天吃多少鸡蛋合适呢?鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98%以上，营养价值很高。鸡蛋中钙、磷、铁和维生素A含量很高，B族维生素也很丰富，还含有其他许多种人体必需的维生素和微量元素，是小儿、老人、产妇以及肝炎、结核、贫血患者、手术后恢复期病人的良好补品。鸡蛋，味美价廉、营养丰富，确实是一种理想的天然“补品”。既然我们每天都吃鸡蛋，也知道吃鸡蛋的好处，但是，吃鸡蛋还是要注意数量上讲求科学，不能够盲目的多吃鸡蛋，保证每天吃一个鸡蛋，这就能够保证我们身体补充到鸡蛋的营养，如果多吃鸡蛋的话，可能会给身体带来不好的影响。据近期调查表明：在一些城市职工中，有些从事脑力劳动或轻体力劳动的青年人，为增加营养，一天要吃5～6个鸡蛋;有的中、小学生每天早餐吃3个鸡蛋，午、晚餐也吃1～2个。在一些农村里，产妇每天要吃10～15个，月子里竟吃300～450个。他们认为：“鸡蛋有营养，多吃补身体。”其实不然，吃得太多，反而会给身体带来一些不良影响。首先，鸡蛋中含有大量胆固醇，吃鸡蛋过多，会使胆固醇的摄入量大大增加，造成血胆固醇含量过高，引起动脉粥样硬化和心、脑血管疾病的发生。以产妇为例，一个鸡蛋约含胆固醇250毫克，10个鸡蛋约含2500毫克胆固醇。这个量，是正常摄入量的近10倍。加之，鸡蛋中富含的脂肪属饱和脂肪酸，摄入过多，必然会使血清胆固醇急剧上升，并能促使动脉粥样硬化和心脑血管病的发生。如果鸡蛋吃的太多，可能会导致营养过剩，造成肥胖，妇女在哺乳期每天血药的热量一般为2800～3000千卡左右，如果吃过多的鸡蛋，则很有可能会导致身体肥胖，超出实际的营养需求，到底营养过剩，对身体健康产生不良的影响。吃鸡蛋的好处1、提供优质蛋白质：与大多数早餐吃的粥和面包等食物相比，鸡蛋中蕴含了人体所必需的氨基酸，更容易达到营养目标。而且，鸡蛋中的蛋白质吸收利用率也比粥和面包等食物要高。2、增加饱腹感：早餐吃鸡蛋，能让人比吃谷物或者面包维持更长时间的饱足感。这是因为鸡蛋中含有蛋白质和脂肪，能够保证人体所需能量来源，精神上确保一个人心满意足，降低造成摄入多余零食的可能性。3、有助于减肥：研究表明，早餐吃鸡蛋的人，比吃面包等更容易减肥成功，这可以说是鸡蛋能饱腹的后续益处——早上吃得饱，之后便吃得少，从而实现少吃、多动的第一步。这样，一方面让人维持健康体重，另一方面，也能从心理上提高满足感。4、提高记忆力：鸡蛋中含有一种核心营养素：胆碱，能够促进大脑发展和运行。胆碱进入血液后可以合成神经递质的主要物质乙酰胆碱，提高脑功能，增强记忆保持能力、回想能力和头脑警觉度。最后这项，对于早上开车上班族非常有用。5、保护视力：保护视力，预防近视，不只有眼保健操，还有鸡蛋。蛋中的两种抗氧化剂——叶黄素和玉米黄质，都有助于预防双眼受紫外线辐射损害，特别适合常年面对电脑、手机屏幕的白领。它们也能预防因为年纪老化而导致的白内障，帮助老年人看得更清。6、调节胆固醇：过去曾有说法称蛋黄会令人体胆固醇提升，当研究已经表明并非如此。它确实含有相当数量的胆固醇，当人体同样需要一定数量的“好”胆固醇，来维持血管壁的健康。如果体内胆固醇过少，肝脏将会大量制造内源胆固醇，反而不利健康。而蛋黄中，除了胆固醇更含有丰富的卵磷脂，可以调节和控制血胆固醇，实际上能降低体内不良胆固醇。吃鸡蛋的注意事项鸡蛋吃起来不仅味道美味，而且营养价值也十分丰富，鸡蛋含有的营养成分很多，正确的食用可以为我们的身体健康带来很多的好处。但是你会正确吃鸡蛋吗?今天小编就来告诉你鸡蛋的这6种错误吃法会严重危害你的身体健康，快来看看吧。1、生吃有些人觉得，食物一经煮熟，就会流失其营养价值。所以很多人喜欢生吃蔬菜、生吃海鲜。同样，有人认为生吃鸡蛋可以获取比熟鸡蛋更多的营养价值。但是，其实不然，生吃鸡蛋很可能会把鸡蛋中含有的细菌(例如大肠杆菌)吃进肚子去，造成肠胃不适并引起腹泻。并且，值得一说的是，鸡蛋的蛋白含有抗生物素蛋白，需要高温加热破坏，否则会影响食物中生物素的吸收，使身体出现食欲不振、全身无力、肌肉疼痛、皮肤发炎、脱眉等症状。2、隔夜如果鸡蛋是在半熟的状态下，然后再隔夜了之后再吃，这样是最危害身体健康的。因为鸡蛋在没有完全熟透情况下，如果保存不当就会很容易滋生细菌，会造成肠胃不适、胀气等情形。但是在可以煮熟了之后，隔天再重新加热再吃。同时，有的人认为鸡蛋煮越久越好，这也是错误的。因为鸡蛋煮的时间过长，蛋黄中的亚铁离子与蛋白中的硫离子化合生成难溶的硫化亚铁，很难被吸收。油煎鸡蛋过老，边缘会被烤焦，鸡蛋清所含的高分子蛋白质会变成低分子氨基酸，这种氨基酸在高温下常可形成对人体健康不利的化学物质。3、过量如大家所知，鸡蛋含有高蛋白，如果食用过多，可导致代谢产物增多，同时也增加肾脏的负担，造成肾脏机能的损伤。所以一般老年人每天吃1～2个鸡蛋为宜。中青年人、从事脑力劳动或轻体力劳动者，每天可吃2个鸡蛋。从事重体力劳动，消耗营养较多者，每天可吃2-3个鸡蛋。少年儿童由于长身体，代谢快，每天也应吃2-3个鸡蛋。4、加糖很多人喜欢在烹煮各种食物的时候将鸡蛋跟糖一起煮。其实鸡蛋与糖一起烹饪，二者之间会因高温作用生成一种叫糖基赖氨酸的物质，破坏了鸡蛋中对人体有益的氨基酸成分。值得注意的是，糖基赖氨酸有凝血作用，进入人体后会造成危害。所以应当等鸡制食物冷了之后再加入糖。另外有很多人喜欢在早餐的时候吃上一个鸡蛋一个面包，再加上一杯豆浆。其实大豆中含有的胰蛋白酶，与蛋清中的卵松蛋白相结合，会造成营养成分的损失，降低二者的营养价值。5、空腹吃鸡蛋空腹最好不要吃鸡蛋，而且空腹过量进食牛奶、豆浆、鸡蛋、肉类等蛋白质含量高的食品也是不好的吃法吗，因为蛋白质会将被迫转化为热能消耗掉，起不到营养滋补作用。同时，在一个较短的时间内，蛋白质过量积聚在一起，蛋白质分解过程中会产生大量尿素、氨类等有害物质，不利于身体健康。6、煎鸡蛋、茶叶蛋有很多人喜欢吃煎鸡蛋，特别是边缘煎得金黄的那种，这个时候就要注意啦，因为被烤焦的边缘，鸡蛋清所含的高分子蛋白质会变成低分子氨基酸，这种氨基酸在高温下常可形成致癌的化学物质。总结：吃鸡蛋虽然说对身体好，但是，鸡蛋一定要适量吃，千万不能够过多的吃鸡蛋，更不能盲目的，没有原则的吃鸡蛋，如果是这样的话，会对您的身体造成很严重的危害，如此一来就会到健康受到损害，希望您能够注意平时吃鸡蛋的数量哦!
鸡蛋价格亲民，富含丰富的蛋白质、氨基酸，且营养比例搭配完美，在日常三餐中经常都会吃。有的人崇尚一天两个鸡蛋，有的人吃鸡蛋不吃蛋黄，有的人喜欢吃生鸡蛋，那么这些事情实际能不能做呢？今天小编为大家分享吃鸡蛋时不要做的7件事情。1、不要担心吃太多鸡蛋。根据《中国居民膳食指南 2016》的建议，在保证其他食物（乳制品、肉类、海鲜类）正常摄入，即保证其他来源的蛋白质提供比较充足的前提下，每周吃的鸡蛋不应该超过7个。但是如果日常吃的肉类等其他高蛋白的食物不够多，1天吃1个以上的鸡蛋并不会增加心血管疾病或糖尿病的风险。而且如果刚好是在健康或者需要补充蛋白质，多吃几个鸡蛋也是没有问题的。2、不要丢掉蛋黄。我们平时吃鸡蛋的时候都是吃蛋白和蛋黄两部分。蛋白中的成分主要由水分、蛋白质组成；蛋黄的主要成分是蛋白质、油酸、维生素、脂质等。有的人吃鸡蛋单纯不喜欢蛋黄的味道，有的人则是担心吃鸡蛋黄会增加胆固醇的含量，还会变胖。但事实上，蛋黄的营养含量是比蛋白要丰富的，而且每天吃一到两个的鸡蛋所产生的脂肪并不多，而且对大脑、骨骼的发育以及促血等都有很好的促进作用，因此鸡蛋黄没必要扔掉。只有少数人不适宜吃蛋黄，如三高患者、肝炎患者以及过敏患者。3、不要吃生鸡蛋。我们有时候看一些外国的电视剧，看他们在熟的饭菜上直接打生鸡蛋吃，尤其是日本。因为日本人素有“长寿”之称，有的人认为吃生鸡蛋更能直接摄取能量。实际上这是不科学的。首先，在母鸡生鸡蛋的时候，蛋壳上可能会残留鸡粪中携带的沙门氏菌，这是一种会引起严重病症甚至死亡的危险病菌。其次，蛋壳内侧有两层卵膜，随着鸡蛋存放的时间越久，卵膜逐渐破裂，其他的细菌可能会侵入，如果没有煮熟，这些侵入的细菌可能会威胁人类的身体健康。日本人喜欢吃生鸡蛋，所以日本对于鸡蛋的出品以及检疫有一套非常严格的把控标准，但是在国内相对来说每一颗鸡蛋里面的细菌含量以及出产日期是多久之前就没那么确定了，所以不建议吃生鸡蛋。4、不要在乎蛋壳颜色。市面上卖的鸡蛋有很多种，有的人会认为蛋壳颜色偏白一点的鸡蛋会比较好，蛋壳的颜色是受母鸡合成原卟啉的能力影响，这是遗传因素决定的，所以不管是红皮鸡蛋还是白皮鸡蛋，这只跟鸡蛋的品种有关，实际上它们的营养成分没有很大的差别。5、不要迷信土鸡蛋。很多人买鸡蛋的时候都迷信土鸡蛋。相对来说，土鸡蛋的蛋白质、碳水化合物、胆固醇、钙、锌、铜、锰含量略多一些，而脂肪、维生素A、维生素B2、烟酸、硒等略少一些。但是事实上这些差异很小，所以不必说非土鸡蛋不可。6、不要相信鸡蛋与豆浆相克。有一种说法是鸡蛋不可以跟豆浆同吃，因为豆浆中的胰蛋白酶抑制物会使鸡蛋难以吸收。但是其实只要豆浆是充分煮开的，这种抑制物就会被破坏，鸡蛋吃进去了蛋白质照样可以吸收。所以早餐的时候喝上一杯豆浆加白煮蛋是完全不用担心的搭配。7、不要忽视鸡蛋过敏。随着环境与基因的交互作用，过敏人群也日渐增加。有一项研究指出，中国3-12岁的儿童中，有8.4%的存在食物过敏的情况，其中对鸡蛋过敏的人占了一半以上。如果是对鸡蛋过敏的，除了日常要少吃鸡蛋之外，也要留意加工食品中是否有添加鸡蛋，防止不慎摄入致敏食物。鸡蛋怎么吃最好？鸡蛋有很多种做法，但是有些做法可能会降低蛋白质的消化率和吸收率，水煮鸡蛋的蛋白质消化率有99.7%，所以是最佳的吃法。在煮鸡蛋的时候加热的温度不用太高，这样可以使鸡蛋中的营养保留更加全面。另外，有营养专家指出，鸡蛋跟面食（碳水化合物）一起吃可以提高蛋白质的利用率。

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