新疆经典菜谱100道名单36种经典小吃

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2023-12-22 10:16 标签： 新疆经典菜谱100道名单
2022-01-06 17:30
来源:
天涯咫尺
去过再多地方旅行，
新疆依然是特别的存在。
小编听说，
新疆没有星巴克和海底捞！
哈！新疆美食那么多，
还需要这些？
NO.1 大盘鸡
理论上新疆的特色大盘鸡一共有三种：沙湾大盘鸡，乌鲁木齐血站大盘鸡和柴窝堡辣子鸡，都是以地名命名，三大门类底下还有无数变种。
约定俗成，我们常说的大盘鸡通常指沙湾大盘鸡，也是新疆扬名四海的大盘鸡。用的必须是沙湾县自己家养的土鸡，安集海的辣子，再加上博尔通古的土豆。
NO.2 抓饭
全新疆都有抓饭，但各个地方有自己的特色。比较大的区别在于，北疆抓饭使用胡萝卜，南疆使用黄萝卜，“兼容并包”的乌鲁木齐两种参半。
NO.3 拉条子配红柳烤串
拉条子配红柳烤串，相当于豆浆配油条、凉皮配肉夹馍、铜锅涮肉配火烧、豆腐脑配油饼。
红柳这种不耐热的串子，是红柳烤串不同于其他烤串的关键。通常情况下红柳烤串的肉都要比其他串子的肉型号大，也有咬劲儿。
同时红柳本身是天然香料，高温一烤，红柳里面深邃的香气，自然散发到羊肉里。
拉条子就是拌面，最好的拉条子一定都是街边儿小店儿，分量也实在。
NO.4 炒米粉
在所有米粉中，新疆炒米粉最不在意自己的外貌，红彤彤，油乎乎。像筷子一样粗的米粉，搭配秘制的酱料爆炒微煮，再加入鸡肉或者牛肉、芹菜、辣皮子等配菜，鲜红诱人。
NO.5 馕
家里有馕，心里不慌。提起新疆美食，大家都知道馕。其实传统馕的种类就有几十种，后来不断创新，更是突破了百种。
最为常见的艾曼克馕，虽然看起来很大一张，但是很薄，刚出炉时又脆又香，不用配任何其他食材，就能吃到停不下来。
还有一种小厚圆的窝窝馕，因为口感较硬，一般配着汤汤水水一起吃。许多当地人将馕泡过茶水吃，这就是惬意的香甜下午茶时刻。
NO.6 烤包子
死面擀薄成正方形，包裹着由上好羊肉碎、羊尾巴油、洋葱、孜然粉混合成的馅，放在馕坑里烤熟。油光黄亮，入口皮脆肉嫩，非常香。
NO.7 丸子汤配油塔子
在新疆丸子汤也是不能错过的美食。
牛骨头熬制的高汤，用新鲜牛肉作料炸熟后放入汤中，再搭配粉条、冻豆腐、面筋、菜叶等配料，至鲜无敌，再咬一口热呼呼的用羊油做的油塔子，完美。
NO.8 乌苏啤酒or咸奶茶
夺命大乌苏作为一种只有新疆才有的啤酒，比普通啤酒的度数要高，醉得很快。喝啤酒喝出被“夺命”的感觉，只有在新疆才能体验的到。
新疆咸奶茶是用砖茶、鲜牛奶和盐熬出来的，茶香奶香同时在嘴里迸发，喜欢的人大概会一口上瘾。
无论是吃喝玩乐还是风土人情，
新疆还有很多宝藏等你去挖掘。
图片文案均来源于网络，如若侵权，请联系我们删除返回搜狐，查看更多
责任编辑：

我要回帖

更多关于 新疆经典菜谱100道名单 的文章

 

随机推荐