破壁机是什么？它的作用是什么？破壁机也叫破壁料理机，集合了榨汁机、豆浆机、冰淇淋机、料理机、研磨机等厨电产品功能为一体，可以在一瞬间击破食物细胞壁释放出植物生化素的机器。它的作用就是利用超高转速将细胞壁打破，将食材细胞内的维生素、矿物质、植化素、蛋白质、水分等释放出来，使食物更容易被人体吸收，达到食补的效果，是养生保健达人的心头好。我们要如何选购一台适合自己的破壁机呢？买了破壁机就相当于买了豆浆机、榨汁机、研磨机等，是新时代的黑科技。用过破壁机的朋友都说真香。1000元以内，适合入门者选择，破壁效果一般，但是能满足基本需求。1000-2000元，性能上有所提升，转速和功能都上了一个层次，食物口感细腻不少。2000-3000元，可以购买双杯甚至三杯的破壁机，性能很好，口感细腻度和其他辅助功能都很棒。3000元以上，性能绝佳，商业级破壁机级别，可以购买老牌破壁机的高端产品。详情看破壁机选购攻略导读：一、破壁机和榨汁机、豆浆机的区别二、选购破壁机要注意的因素三、推荐的破壁机品牌四、高性价比的破壁机推荐五、总结一、破壁机和豆浆机、榨汁机的区别 二、选购破壁机要注意的因素 【杯数】通常破壁机有单杯、双杯和三杯的。单杯的是指只有一个热杯，热杯可以做冷杯用但是冷杯不能当做热杯用；双杯是有冷杯和热杯，既可以耐热也适合冷打；三杯在这个基础上增加一个研磨杯，增加磨粉功能。【转速】转速不能太低，最好不要低于30000转，不然破壁效率低，转速也并不是越高越好，不然破壁机会有很大的噪音。并且转速到达一定限度后能够提高的破壁效率的增量是递减的。一般认为整机转速最好高于20000转，裸电机转速最好高于30000转。【刀片】刀片作为粉碎食物的武器自然是很重要的因素。一般刀片选择304不锈钢材质，能够防止其生锈老化，并且刀片和刀轴之间用旋铆固定，连接的更牢固可靠。另外市面上的破壁机的刀头一般都选择4刀及以上的。【功率】一般考虑破壁机的破壁功率，功率越高它的性能上限越优越。但是同时也要考虑电机能耗的问题，电机的利用率越高，性能越强。【材质】破壁机搅拌杯的常见材质有塑料、玻璃、不锈钢。一般来说塑料的最便宜也最不耐用，不锈钢的最贵但是寿命更长。【噪音】如果产品在运行的时候噪音过大自然会影响使用体验，特别是家里有小孩和老人的自然噪音越小越好。静音破壁机的最高档转速噪音应该小于78DB，没有静音功能的破壁机应该小于90DB。【功能】不同的破壁机有不一样的功能比如辅食、研磨、加热、预约、保温、防溢、一键清洗等。功能越多越实用价格自然也越贵。 三、推荐的破壁机品牌 四、高性价比的破壁机推荐1000元以内 小米云破壁机 VBH130 价格：349元推荐指数：★★★★☆杯数：单杯转速：28000转/分刀片：6叶精钢齿刀头功率：500W材质：高硼硅玻璃噪音：静音功能：果汁、辅食、豆浆、研磨、保温、防溢、预约小米这款破壁机胜在价格实惠，性价比高。虽然只能满足基本需求，但是毕竟价格在这里，已经是很优惠了。24小时的自动预约还有加热保温等功能，一机多用。苏泊尔(SUPOR)T12 价格：469元推荐指数：★★★☆☆杯数：单杯（送研磨杯）转速：28000转/分刀片：8叶精钢齿刀头功率：800W材质：耐高温食品级玻璃杯噪音：55-78DB功能：果汁、辅食、豆浆、研磨、加热、防溢、预约苏泊尔的这款破壁机外观很有质感，黑灰相间的不锈钢工艺，而且是全智控触摸屏，操作简单。有12小时预约功能，可以提前一晚备好早上起来享受美味。十档破壁，适合多种食物研磨。九阳（Joyoung）L18-Y915S 价格：499元推荐指数：★★★☆☆杯数：单杯转速：32000转/分刀片：6叶旋风割刀功率：900W材质：高硼硅耐热玻璃噪音：没有降噪功能：果汁、辅食、豆浆、绞肉、米糊、加热、防溢、预约九阳的这款破壁机属于入门槛的，适合第一次购买的小白选择。这款是网络热销款，好评如潮，但是也有小缺点就是没有降噪功能可能声音会有点大。美的（Midea）PB12Power304价格：769元（优惠后）推荐指数：★★★★☆杯数：单杯转速：36000转/分刀片：日本进口8叶精钢刀功率：1200W材质：高硼硅耐热玻璃噪音：螺旋降噪风道功能：果汁、辅食、豆浆、米糊、加热、防溢、预约、自动清洗美的的这款破壁机大功率强劲破壁造就可以感知的细腻，有6筋扰流杯，碰撞频率高，搅打更均匀。还有双重防溢技术，无需看管，熬汤不用担心会溢出。韩国现代破壁机 QC-LL24133 价格：799元推荐指数：★★★★☆杯数：单杯转速：36000转/分刀片：新型8叶锯齿刀功率：1200W材质：高硼硅耐热玻璃噪音：三层防震降噪功能：辅食、加热、研磨、预约、自动清洗这款破壁机有黑科技轻音技术，过滤噪音，享受宁静生活。全面无痕触摸屏，八中变频模式，智能好上手。还有24小时预约和85摄氏度贴心保温以及一键清洗功能，总体来说是不错的产品。1000-2000元 九阳破壁机 L18-Y68 价格：1299元推荐指数：★★★★★杯数：三杯转速：43000转/分刀片：4叶精钢刀片功率：1500W材质：高硼硅玻璃噪音：静音功能：保温、加热、自动清洗、果汁、辅食、豆浆、绞肉、冰淇淋强动力的电机能够高速粉碎食物，瞬间打破植物细胞壁，口感细腻度显著提升。5D飓风扰流能够在搅拌过程中大幅度扰乱杯内涡流作用，使破壁效率更高。松下破壁机 MX-ZH2800价格：1689元推荐指数：★★★☆☆杯数：单杯转速：30800转/分刀片：6叶不锈钢刀片功率：1100W材质：高硼硅玻璃噪音：无降噪功能：养生糊、营养汤、豆浆、粥、果汁、预约6头不锈钢刀头有着卓越的切削性能，轻松打碎破壁软硬食材，口感顺滑细腻，摄取更多的营养。9档速度控制，满足日常各类食材需求。但是没有降噪设计，静音功能欠缺。飞利浦 HR3868/00 价格：1699元推荐指数：★★★☆☆杯数：单杯转速：42000转/分刀片：专业4叶刀片功率：2000W材质：PC食用级塑料噪音：静音功能：果汁、辅食、豆浆、米糊、冰淇淋这款破壁机有效容量1.8L适合家庭使用，转速功率都很大，性能还是不错的。配有静音罩，静音效果不错，功能也很齐全。美的静音破壁机 BL1528A价格：1699元推荐指数：★★★★☆杯数：双杯转速：36000转/分刀片：旋风8叶刀片功率：1500W材质：304不锈钢+玻璃噪音：静音功能：自动清洗、静音、真空、果汁、辅食、豆浆、精磨1500W大功率旋转噪音在双层风道内迂回的过程中，经过吸音棉和消音格栅结构的折射被大幅消减，凹盘设计让加热更加均匀。而且还可以与手机连接，享受更加智能的生活。苏泊尔 SP18S-1800价格：1999元推荐指数：★★★★☆杯数：双杯转速：40000转/分刀片：6叶精钢太极刀片功率：1800W材质：高硼硅玻璃噪音：43DB功能：果汁、辅食、豆浆、米糊、冰淇淋这款破壁机的刀片是创新太极刀，结合了中国智慧，做出来的食物细腻口感好。双杯设置，有热饮杯和研磨杯，一屏双显，既有研磨界面也有热杯界面，一看就懂。2000-3000元苏泊尔破壁机 JP98LV-1300价格：2599元推荐指数：★★★★☆杯数：双杯转速：40000转/分刀片：4叶不锈钢钝刀功率：1500W材质：高硼硅玻璃噪音：最低48DB功能：球釜加热、一键清洗、预约、降噪创新的静音技术，微压静音阀、密闭静音罩、减震降噪硅胶圈、杯体下沉加上静音电机，造就了高速破壁也能静音的好性能。易彤破壁机 YT6066价格：2599元推荐指数：★★★★☆杯数：单杯（双盖）转速：58000转/分刀片：4叶不锈钢刀片功率：1750W材质：进口高硼硅材质玻璃噪音：63DB功能：果汁、辅食、豆浆、米糊、预约、真空保鲜这款破壁机采用黑科技BLDC直流变频无刷电机，大扭矩高速破壁，破壁效率很高，而且转化能效很出色，破壁率达99.8%以上。双盖设计也很亮眼，一个加热杯盖，安全防溢，一个是真空杯盖，破壁效率更高。九阳破壁机 Y88价格：2999元推荐指数：★★★☆☆杯数：单杯转速：28000转/分刀片：5叶精钢刀片功率：1600W材质：玻璃噪音：46.76DB功能：果汁、辅食、豆浆、米糊、全鱼汤这款破壁机我最喜欢的就是720°自动清洁，高扬程喷洗、高温蒸洗、高速搅洗，能够自洁得很彻底。并且静音效果和眼膜效果都非常棒，全渗透蒸汽加热能够锁住大多数的营养。美中不足的是转速只有28000，可能不能满足家里人口比较多的朋友。3000元以上维他密斯原装进口破壁机 S55价格：3499元推荐指数：★★★☆☆杯数：双杯转速：30000转/分刀片：一体成型碳钢钝片功率：950W材质：PC食用级塑料噪音：声音会有点大功能：研磨、加热、防溢、十分钟出酱、自动清洗这款破壁机一机双杯，其中一个杯子可以随身携带，适合外出和健身的时候使用，十分方便。并且它是物理加热的，钝刀高速转动带动食材摩擦生热，不容易糊底，更容易清洗，寿命长。但是他没有降噪设计，所以运行起来声音可能会有点大。九阳 L18-YJ08 价格：3199元推荐指数：★★★★☆杯数：双杯转速：18000转/分刀片：破壁4叶飞刀功率：1600W材质：不锈钢杯体＋加厚高硼硅玻璃上盖噪音：56.2DB功能：果汁、辅食、豆浆、绞肉、米糊、自动清洗、防溢、静音双杯设计，有真空破壁、静音降噪、自动清洗等功能。不锈钢杯体十分耐用，安全等级也很高。颠覆传统的立式触屏操作模式，降低机身重心，运行起来更加稳固。维他密斯进口破壁机 PRO750价格：9199元推荐指数：★★★★☆杯数：单杯转速：37000转/分刀片：一体成型碳钢钝片功率：1400W材质：PC食用级塑料噪音：声音会有点大功能：果昔、热汤、浓酱、冷冻甜品、自动清洗2.2匹的大马力在大多数食物面前毫不畏惧，工业级电机，品质值得信赖。五档智能预设菜单，能够满足日常多数要求。同样是物理加热的，更耐用也更方便。五、总结买了破壁机就相当于买了豆浆机、榨汁机、研磨机等，是新时代的黑科技。用过破壁机的朋友都说真香。接下来我来总结以下今天推荐的这些破壁机吧。1000元以内，适合入门者选择，破壁效果一般，但是能满足基本需求。1000-2000元，性能上有所提升，转速和功能都上了一个层次，食物口感细腻不少。2000-3000元，可以购买双杯甚至三杯的破壁机，性能很好，口感细腻度和其他辅助功能都很棒。3000元以上，性能绝佳，商业级破壁机级别，可以购买老牌破壁机的高端产品。以上就是今天破壁机的推荐啦，如果大家还有其他的思考和推荐欢迎来讨论！本文首发于知乎专栏：搜搜好物推荐，会不定期的更新各类可以提升幸福感的好物、各品类中的优质明星产品，帮助大家选购到适合自己的产品。本期更新的内容是洗面奶，在此之前，我们还更新了各类产品的推荐：化妆品：化妆水 、口红、 精华液、磨砂膏、眼影、粉底液、洗面奶、定妆产品、面膜品质生活：值得推荐的居家收纳神器手机数码、居家家电类：耳机 、蓝牙音箱 、吸尘器、面包机、便携式榨汁机、电动牙刷、投影仪美食饮品类：鸡尾酒、红酒、微醺果酒、啤酒选购指南 、零食推荐其他居家电子类：脱毛产品推荐、牙膏、保温杯更多品类推荐持续更新中。搜搜好物，让生活从优选好物开始。我们会从品质生活、时尚美妆、数码科技、美食部落、居家好物、旅行收纳等维度为大家优选好物。

各大家电厂商纷纷进场，近年的网红爆款小家电破壁机真有广告宣传上的那么好用吗？尤其是静音破壁机这一细分品类，已经从2021年火到了2023年。老颜也当了不少年的“家庭煮夫”了，对自家的破壁机印象可谓不是一般的深刻啊！噪音大、难清洁、功能少，几乎就跟“好用”沾不上边。纳尼，难道是我家的破壁机太老了？作为专注于用真实数据测评的家电博主，我今天也是斥巨资购置回来了三款现在销量相当不错，且中高价格段的静音破壁机产品，品牌分别是2022年破壁机市场占有率前三的品牌——九阳、苏泊尔、美的（数据来自奥维家电网）。咱们今天就一起来看看这三款产品都是怎样解决这些传统痛点的。九阳B1九阳“太空科技”系列产品之一，降噪技术灵感来自于太空空间站，因为空间站的空间特别狭小，所以对噪音的要求特别高，因此电机大多采用安静、平稳的变频直流无刷电机。而九阳也创新性地在破壁机中装配变频无刷电机，规避了传统电机的电刷摩擦噪音，从源头上解决噪音问题，所以即使不用外套隔音罩，它的噪音都很小，而且听感很柔和。这款破壁机的另一个亮点是它有细腻/高纤两种搅打模式可选，可以制作出粗细不同口感的饮品，满足全家人需要。主打：轻音降噪，口感可调、预约定时，营养辅食，高温清洗苏泊尔SP608s苏泊尔的造型时尚感很强，把隔音罩设计成连接翻盖的样式，翻盖开盖的操作会比较方便，而且支持可拆洗刀座，清洗难度较小。主打：破壁磨粉、低音降噪、可拆刀清洗、预约定时美的EBL1560美的这款同样是没有隔音罩的设计，官方宣称它有「3重降噪科技」，另有个亮点是它的偏心扰流技术，搅拌效果细腻。主打：偏心扰流技术、双模除菌洗、焙香研磨购买破壁机时你应该关注的点？相信破壁机这个概念大家都不陌生，作为实用小家电之一，很多小伙伴都觉得破壁机用起来大差不差，于是便匆匆下单，最后买回家了才发现使用起来不符合自己的预期。为了避免这种情况的出现，老颜觉得还是有必要先来跟大家科普一下选购破壁机时咱们该关注到的要点。1.噪音大不大？破壁机要想拥有良好的搅拌效果，那么必然离不开高转速以及大功率这两个参数。这两好兄弟虽说保证了破壁机的功能性，但也会带来比较闹心的噪音问题。像老颜家用的破壁机，用起来是挺好用的，转速很快搅打很细腻，但是实在耐不住每次运行时的“电钻钻地”声，吵得耳朵都嗡嗡响，很是影响日常体验。所以咱们在选购时最好重点关注到破壁机的噪音值大小，传统的破壁机噪音值一般在100dB以上，而在近几年经过更新换代的静音破壁机，工作的噪音值只有40~60dB左右，对比之下，静音破壁机的体验自然更佳。如果你希望买回来的破壁机不闲置不吃灰，相信我，还是直接买一台静音款破壁机吧，使用体验真的好太多。2.功能多不多？很多小伙伴其实会比较疑惑，破壁机不就一个搅拌打碎的功能吗？还能搞出来什么花活？这话要是在早几年讲出来，那确实是无力反驳。老款的破壁机功能来来去去就那么几个，而且核心功能的灵活性不足，一台破壁机一般只能用来打打豆浆果汁。不过破壁机在经过多年的发展后，在功能性上的深度以及广度都有了不错的延伸。做得比较出色的破壁机不仅拥有多种功能（豆浆、米糊、杂粮、浓汤、冰沙、果汁等），而且还能够灵活调控搅打食材的效果。比如我想喝细腻一点的果汁，那么直接选用到细腻搅打模式；正在健身想喝更多纤维的果汁的话同理，选到高纤模式即可。不过目前市面上能够搭载这项功能的产品并不算很多，这一点只能说未来可期了。同时不少优秀的产品还搭载有智能预约（预约好时间会自动搅打食材）、智能自清洗（半自动清洗破壁机内壁）、智能除菌（自主消毒除菌）等实用功能，能够有效提升到咱的使用体验。3.安全性高不高？破壁机作为转速高、功率大的小家电，是否足够安全自然非常重要了。像老颜家的厨房比较小，破壁机运作时经常不小心碰到高温杯壁，一不留神就要被烫伤，所以我最近在选购破壁机时会着重关注到具备多项安全性设计的产品。举个例子，安全性能较高的产品会采用到双层杯壁设计，相当于多一层隔绝热量的“防护罩”，有效避免日常烫伤手的情况。与此同时还会应用到安全性更高的变频电机以及多项防水设计，避免漏电漏水的情况出现。4.清洁起来便利吗？作为“怕麻烦星人”，老颜在选购家电时会重点关注到电器用起来够不够顺手，够不够方便。而破壁机本身用起来就不算难，硬要找一个“不够方便”的点的话，我想就是在搅打完成之后还需要咱自己清洗杯壁这个点上了。像刚打完的豆浆、果汁等饮品，在倒出来之后多多少少都会在杯壁内部有一定的残留。这时候咱要是不及时清理掉这些残渣的话，很容易就会“风干固化”，不用钢丝刷用力刷还真刷不干净。不洗又麻烦，洗又麻烦，难道就不能让破壁机自己洗自己吗？没错，自清洗功能以及多项易清洁设计也就应运而生。像高温自清洗、可拆卸刀片等设计都能够起到不错的清洁效果。尤其是自清洗功能，在使用完之后装入清水并开启自清洗，几分钟后就能看到洁净如新的杯壁了，确实要比咱们人工用钢丝刷刷半天要方便得多。所以咱们在选购破壁机时尽量还是选择到具备自清洁功能并且拥有多项易清洁设计的产品，使用起来会更加舒心。三大爆款破壁机横向对比测试！讲完了理论，咱自然就得开始实际测试部分了。先说结论：今天测评到的三款破壁机综合表现都不错，但整体给到我优秀的印象的会是九阳B1这款机型，不仅功能全面，并且颜值与性能都相当不错。话不多说，下面咱正式开始横向测试，让大家看看三款机型的实际表现如何。①外观造型对比在这个颜值至上的时代，相信不少小伙伴在选购家电时首先看到的就是电器的外观与造型。而这三款机型的外观差别还是蛮大的，可以看到美的EBL1560的外观造型更偏向于传统的破壁机，但在操作面板以及多项细节处都有不错的更新，整体的颜值给到我的印象还是不错的。而苏泊尔SP608s这款机型的外观会更加“年轻化”一点，上半部分的造型像一个大号的胶囊，再加上机身的星空蓝配色，颇具科技感。最后是九阳B1这款机型，其外观设计也是三款机型中我最中意的一款。整体造型小巧不占空间，没有太多花哨的装饰，机身的配色也是相当素雅，各种家装风格都能hold得住。值得一提的是九阳B1这款机型的造型设计得相当简约，隔音罩直接和杯体结合，变成双层隔音杯，无需人手反复取出或关闭，日常使用非常方便，这一点也给到了我不错的印象。不过在外观设计这方面大家的看法都是有所不同的，俗话说各花入各眼，大家按自己中意的来就行。②噪音测试下面正式进入到实际性能测试环节，首当其冲的就是我在前文重点提到过的噪音值了。看实测数据说话，咱们在相对静音的空间中分别测试一下三款机型的噪音值，看看各自的表现如何。咱们首先来看一个对比视频，或许能对三款机型的噪音值有更直观的了解。这里我先搅打的是果蔬汁，果蔬模式在破壁机程序中一般是搅拌功率较小，音量较低的。但当一一对比各台的噪音时，也能感受到明显的差距：九阳B1噪音相对较低沉，苏泊尔音量更大，听感也尖锐一些，美的则是听起来音量最大最刺耳的。https://www.zhihu.com/video/1665412507903426561随后我测评了豆浆程序中，各台机器高速搅打时的噪音情况： 首先是美的EBL1560，在运行咱们经常使用到的打豆浆模式时的噪音值为62.8dB，相对来说表现一般，听感相对来说也是比较大的。再到有着大型隔音罩的苏泊尔SP608s，运行同样的模式后咱们不难看出隔音罩确实起到了不错的作用，噪音值在60.2dB，相对而言表现不错。最后是有着双层隔音罩设计的九阳B1，可以看到噪音值仅有53.6dB，表现会更好一些，这个噪音值其实就跟咱们日常交流时的音量差不多了，对于日常生活没有太大影响。除了噪音值低以外，也能明显感觉B1的噪音听感会更低沉，没有尖锐感，听起来更舒服。咱们都知道产品的实际性能与其内部的配置以及设计息息相关，那么这三款机型分别都搭载了哪些不同的降噪设计，从而致使了噪音量的不同呢？下面老颜就来剖析一下这三款机型各自的降噪设计，看看噪音测试的结果到底从何而来。美的EBL1560主要采用到底了降噪风道设计（减少噪音发散）、降噪杯体设计（减少运作噪音）的配置来实现降噪效果。这也是不少产品有沿用到的降噪设计，算是比较经典的配置了。苏泊尔SP608s主要应用到了微压降噪阀（减少上方蒸汽口发散噪音）、5mm的外层低音罩（减少运作噪音）、下沉式底座（减少机身震动）以及底部降噪风道（阻止噪音扩散）的设计来实现降噪效果。整体和市面上大多数静音罩款式较为类似，在降噪上的设计会相对细致，也确实起到了不错的效果。九阳B1九阳这款机型在降噪设计上下的功夫还是很足的，共应用到了四大隔音设计。首先采用到了4.6mm双层隔音杯体设计（一体式）来有效减低机身运作时发散的噪音，在运行过程中将噪音“挡”在杯身中。而且由于两层隔音罩之间的距离更近，更能够快速捕获发散的噪音，起到了不错的效果。其次就是非常有技术含量的变频无刷轻音电机了，之所以被称作无刷电机，就是因为其内部在运作时，依靠磁场运转，不会有碳刷摩擦的噪音出现（电机本身不搭载碳刷），工作时音量更低，声音也更低沉，没有传统碳刷电机那种尖锐的音感，运行起来相当平稳安静。除了出色的降噪效果，由于不存在碳刷摩擦耗损的问题，无刷电机本身的使用寿命以及安全性都更上一层楼，可以说是从源头抑制住了噪音。尽管无刷电机目前在吸尘器、高速吹风机中都有广泛应用和较好的市场认可度，但由于成本较高，此前还没有厂商尝试将无刷电机应用在破壁机中。九阳B1是首次将无刷电机搭载在破壁机上的型号，在实际体验上效果不错，相信下半年这种结构也会被更多厂商模仿学习。最后则是浮动安装结构（底部采用潜艇航天器使用的丁基减振橡胶,有效减震减噪）以及整体电机隔音装置（底部降噪结构减少声音外溢）了，与前面的降噪设计相辅相成，共同起到了出色的降噪效果。整体看下来，九阳B1不同于其他两款机型仅在外部结构中下功夫，而是在噪音的源头：电机上采用到了更具创新的设计，在纸面实力以及实测测试中均有不错的表现。在我作为家电博主的角度来看，九阳B1应用的降噪技术相比之下确实有着本质上的区别，从电机下手，由噪音的根源降低噪音，这确实是大部分破壁机产品没有做到的点。而站在用户日常体验的角度上来看，九阳的降噪技术确实使得破壁机整体的噪音更小、尖锐度也更低，日常生活中几乎不会受到影响，整体的使用体验确实更为出色。③功能性对比看到三款机型的控制面板，不难看出三款机型的时序功能都还是蛮足的。不过咱可不能看两眼就算了，毕竟功能越多、越人性化，则破壁机能够带来的体验越好。美的EBL1560这款机型的时序功能有：再看到苏泊尔SP608s：最后是九阳B1的时序功能：在功能选择上，九阳B1是彩屏触控的操作方式，更加直观清晰，方便新手或者老人使用。同时九阳B1还支持智能小程序云食谱功能，咱们只要用手机扫一扫就能连接到九阳B1，直接在小程序上灵活使用，带来更便捷的体验。不仅能够直接在小程序上操作破壁机的个性功能，还能够解锁多种个性化食谱，涵盖大部分食材类目，食谱丰富度非常高。这下再也不用担心不知道该用破壁机来做哪些食材了。咱们不难看出，在基础搅打功能中比较有特色的会是九阳B1这款机型，功能更多之余还非常贴心地设置了细腻/高纤搅打模式，也就是说咱们可以通过手动来调整带B1不同的加大搅打效果，日常使用明显要灵活不少。而在增值功能上三款机型的表现都相当不错，智能烘干除菌、预约定时、多项易清洁设计均有搭载，整体的表现都是不错的。④搅打效果测试接下来来到今天的重头戏：搅打效果测试。老颜平时是比较喜欢喝豆浆的，豆浆也是大部分破壁机主打的功能，所以这次的测试中也是选用了豆浆来作为实验对象，话不多说，咱们一起来对比一下三款机型打出来的豆浆效果如何。黄豆不用提前泡，直接倒入破壁机内，加入一定比例的清水之后就可以开始启动程序了。下面老颜将根据打出来的豆浆的色相、粘稠度以及入口口感来给三款机型打出来的豆浆做一下评价。美的EBL1560豆浆色相不错，倒出来后没有多少气泡了，并且整体比较绵密。入口后明显可以感受到豆浆的顺滑口感。苏泊尔SP608s不知为何倒出来后的气泡会比较多，而且浓稠度看起来一般，有点稀。不过入口的口感还是相当不错的，九阳B1基本没有可挑剔的点了，倒出后没有气泡，浓稠度恰到好处，入口口感也是相当不错，很好地保留了豆浆的原生风味。不知大家还记不记得我在上文提到过九阳B1是具备“细腻/高纤搅打模式”的，趁此机会咱们也来测试一下这项功能的表现。准备好四个火龙果，咱们分别来测试一下在细腻/高纤两种模式下打出来的果汁有何区别。首先是细腻模式，倒出果汁时明显是可以感受到果汁本身是非常绵密细腻的。试喝之后也能明显感觉到火龙果被打得非常细致了，口感非常顺滑。再到高纤模式，倒出果汁时稍加留心就可以发现果汁上略有细微的纤维残留，做出来的饮品还原糖含量更低，会更加适合健身、控糖人群饮用。稍一对比就可以发现两种模式之间的区别，左边的细腻模式打出来的效果丝滑无渣，右边的高纤模式相对粘稠，还能看到火龙果籽儿，吃起来有颗粒感。这也就使得九阳B1能够满足到更多人群的需求，在日常使用时会更加灵活。细腻模式能制作出细腻丝滑的果汁米糊，适合对口感或营养要求较高的老人和小孩，便于吸收；高纤模式可以制作营养粥、保留果肉纤维的果汁等，适合控糖减脂人群，饮品的饱腹感更强，还原糖含量更低。⑤操作安全性测试上文我也有提到过传统破壁机的杯壁在加热过程中的温度是很高的，一不留神就容易烫到手。同时打完豆浆后咱们也得用把手举起来倒豆浆，把手太热的话也容易被烫到。正好身边也有条件，所以咱们再来测试一下三款机型在运行中以及运行后的温度，看看会不会出现这个问题。首先是美的EBL1560，由于仅有一层隔音罩，所以运作过程中的杯壁温度较高，为63.9°C。做完倒豆浆的过程中里的把手温度则为50.5°C，相对来说还是有点烫手的。再到苏泊尔SP608s，由于隔音罩与杯壁之间的距离较远，所以运行期间基本是碰不到杯壁的。但豆浆制作完成后，倒出豆浆还是需要拿起杯体，本着严谨精神，咱们打开隔音罩，再来测试一下杯壁的温度。苏泊尔的杯壁温度为79.5°C，用手触碰还是明显烫手的，如果是孩子不小心碰到的话，对他们娇嫩的皮肤来说，可能痛感也会比较强烈。而倒豆浆过程中的温度为38.5°C，这个温度明显就要友好很多。最后是九阳B1，双层隔音罩不仅有效地降低了噪音，同时也起到了不错的降热效果。杯壁运行时温度仅为54.4°C，倒豆浆过程温度为30°C，在可接受范围内，对于家里有老人小孩的来说更加安全。综合看下来，九阳B1的操作安全性我觉得是比较好的。美的杯壁和把手温度倒也不算太高，苏泊尔杯体温度较高，但在工作期间有静音罩隔开杯体，运行后把手温度也低于40°C，在安全性方面也都过关。⑥清洗便利度测试最后一个测试为清洗便利度测试，众所周知破壁机的内壁不用钢丝刷刷是很难清理干净的。而三款机型均有搭载自清洗功能以及多项易清洁设计，这一点同样值得肯定。下面咱们就从糊底程度以及自清洁效果上下手，看看三款机型的清洗便利度如何。①美的EBL1560查看打完豆浆之后的杯底，可以看到杯底仍存在有一定的糊底现象。开启自清洁后，杯底的残留已经被去除，整体的自清洁效果确实不错。②苏泊尔SP608s打完豆浆后的杯底有出现一定残留，但在自清洁过后明显干净不少。③九阳B1打完豆浆后杯底基本只剩下一些泡沫，豆浆的残留较少。自清洁后杯底已经相当干净，无需手工二次清洗。综合来看，在清洗便利度上九阳B1的表现会相对出色一些，并未出现糊底问题的同时自清洁能力也相对出色。总结最后咱们用一张表格来总结出今天的横向测试结果：作为爆款机型而言，这三款破壁机的综合表现都是相当不错的，从配置以及实际性能而言都要比同价位的机型有优势。不过本着家电博主的严谨，这里我还是要客观评价下三款机型的优缺点：美的EBL1560破壁机+研磨杯搭配销售比较实惠，具备一定功能性，但本身的降噪设计我认为还可以做得更好一些。苏泊尔SP608s在降噪方面单独把隔音罩设计成连接翻盖的样式，虽然操作上比较方便，但是后续会出现隔音罩蒸汽滴水的问题，有利有弊；而且程序稍显复杂，老人家庭用起来可能会有点吃力。九阳B1则在降噪方面占据了绝对优势，创新配置变频无刷电机，实测下来的降噪效果令人惊喜，不仅噪音小，而且柔和不刺耳，跟前面两款的效果有非常明显的区别（如果说其它两款降噪表现是网红级别，那么九阳B1的降噪效果就是明星级别的）。而且它是这里面唯一一款具备细腻/高纤两种搅打模式的，可以满足全家人粗细不同口感的需求。整体配置也很出色，综合表现比较均衡，暂时没有发现短板。如果你还在寻找一款性能足、功能全面、噪音小的破壁机的话，那么建议选这款九阳B1，直接一步到位，不会错。

破壁机是一种先于肠胃将果蔬细胞壁打破，可以更好地促过人体消化和吸收的一款食品加工设备。集合了榨汁机、豆浆机、料理机等多种功能为一体的机器。
破壁机是一种超高转速的打麿搅拌机，功能齐全，可以打豆浆、榨果汁、绞肉、麿粉、米糊等 ，口感浓稠顺滑细腻，还有加热功能。
近几年，破壁机的热度是一直不减，甚至还有越来越火的趋势，毕竟一台破壁机集多种功能于一身，经过科技的迭代，2022年的破壁机主打更轻松，搭配了隔音罩，并且在防溢出，防糊底方面都有了改进。
一、破壁机的功能和用途
破壁机由于22000转/分以上的超高转速能瞬间击破蔬果的细胞壁，有效地提取植物生化素，从而获得破壁料理机的美名，是现代居家保健、养生首选家电产品。破壁就是利用外力将细胞壁打破，将食物细胞内的维生素、矿物质、植化素、蛋白质、水分等充分释放的方式。
1、破壁机不仅具有加热功能，而且还具有冷食料理功能，还能够将食材研磨成干粉。所以破壁机经常被用来榨豆浆和榨果汁，并且还可以用来做米糊、做浓汤、做药膳、做果酱等，另外还可以用来绞肉、搅拌、干磨等。破壁机应用范围广泛，甚至可以碎冰块、坚硬的豆子、小骨头等。
2、市面上的破壁机规格型号有很多种，规格型号不同的话，破壁机的功能也会有所区别，在选购破壁机的时候，要根据自己的需求和经济能力来选择适合的破壁机规格型号，以及自己需要的功能。
破壁机在制作果汁时，由于不产生果渣，果汁的颗粒感比较明显，破壁机对水果中总膳食纤维的保留比较好，比较适合老人和孩子制作辅食。但由球破壁机工作时转速很高，在制作过程中，果汁的温度会升高，果汁中的泡沫也较多，对果汁口感有不利影响，因此对球多汁类的水果不建议用破壁机制作果汁。 破壁机还有以下九大功能：
1、磨浆机：玉米、糙米等五谷类食物，都可以轻松搞定，而且无需滤渣，且通过破壁机可以充分的释放谷类养元素，让身体更充分吸收。据研究显示我国居民膳食中的50%-70%的能量来自于谷类食品。
2、冰激凌机：将水果，如香蕉切片冷冻24小时后放入破壁机中，盖紧盖子启动开关，用搅拌棒打约40S后，天然健康的香蕉冰激凌就做好了，省时省力且对人体无害，因为市售的冰激凌含有增稠剂、增味剂、着色剂等添加剂以及人造奶油等有害人体物质，长期食用易肥胖且对于小孩容易造成厌食、消瘦、胃肠功能紊乱并导致黄而暗的特征性面孔，而自制完全不存在这些问题。
3、榨汁机：传统榨汁机有滤渣的程序，不仅为费事还浪费食材营养，但破壁机完全不用担心这问题，只要将蔬果扔进容杯中，大约1分钟后就可以喝到美味的蔬果汁了，不仅不用滤渣而且通过破壁技术击碎植物细胞壁，预先帮助胃消化，对肠胃更健康，这是普通榨汁机无法做到的。
4、豆浆机：无论是黄豆、黑豆、还是红豆等豆类食物都可以放入破壁机中，大约120S后，美味的豆浆就成功了，且没有渣滓，爽滑润口。
5、磨豆机：无论是咖啡豆还是冰糖，通过破壁机的强大马力都可以瞬间击碎，用时短，磨粉细腻，做到真正的省时省力省力。
6、果汁机：美味101破壁机有着2000ml超大容量，可容纳多种水果，且满足更多人的需要，不必循环制作，而且在容杯上有刻度，可根据不同需要方便制作。
7、磨粉机：把糙米、小表或者大米放入容杯中，即可成为面粉，无论你包饺子还是烤面包都会有它的身影，通过破壁机磨粉之后，吃到的是最天然的面粉，更易健康。
8、揉面机：通过破壁机就能省去人工揉面的时间，将省出的时间用于别的事情，做到高效做事。
9、冰沙机：将准备好的食材放入破壁机中，加入冰块充分打磨，好吃的冰沙就做好了，让您美味健康同时拥有。
二、破壁机的工作原理是什么？
第一代破壁机原理：常见于手动类取汁产品，如扭橙器、手动挤汁器等，其有限的挤压力只能对细胞壁很大且较软的食材，如橙肉、大番茄肉等进行非常有限的破壁，破壁率极低。
第二代破壁机原理：传统料理机，通过电机带动刀片高速旋转切割食材，因其电机负载转速只有10000--15000转/分钟左右，四叶刀片、长度58mm、1.0mm，刀片切割或撞击食材时的瞬间速度只有120公里/小时，最终的破壁粉碎效果一般，两分钟大番茄类食材破壁率只能达到40%。
第三代破壁机原理：继承了料理机的设计结构和主要功能，电机工作负载转速在10000--20000转/分钟之间，刀片数量、长度不等，刀片切割或撞击食材的瞬间速度在150--300公里/小时之间，破壁粉碎效果比传统料理机略有提升，破壁率约53%。而市场上很多宣传电机转速在45000转/分钟以上的料理机，其实际工作负载转速仅有10000--20000转/分钟，破壁粉碎效果一般，破壁率仅达到48%左右。
第四代破壁机原理：第四代破壁调理机技术，通过实际工作转速约16000--30000转/分钟的大扭力电机，六叶刀片、厚度1.5--3mm的刀片优化设计，实现对食材242-452公里/小时的刀片黄金切割速度和近180000次/分钟的切削频次，破壁粉碎效果较好，如西红柿两分钟破壁率达65%以上。在此基础上拓展的加热型破壁料理机技术，使用900W大功率加热技术实现快速沸腾;实现了加热与破壁技术的完美结合，破壁粉碎效果两分钟高达86%，做出的食物口感非常细腻。常见杯体材料有进口高硼玻璃和不锈钢两种，其对应的加热技术为底盘加热和环绕立体加热。
三、破壁机的好处和坏处
破壁机有着非常全面的功能性，它在市场当中超越很多传统的机械，成为现在市场上备受关注的一种厨房家电。破壁机的运转速度非常快，能够瞬间打破食物的细胞壁，很适合有婴幼儿和老年人的家庭使用。但是在破壁机刚出现的时候也受到很多质疑，现在的消费者分不清破壁机的好处和坏处，其实使用破壁机没什么坏处，只是需要注意的是不要长期使用破壁机，一日三餐，天天都食用破壁机处理的食物会影响身体健康。
（一）破壁机真的有危害吗？
破壁机的危害只是有很少一部分人认为它有危害，一大原因是信息传偏了，在传偏的基础上，达到了误传的程度，这些偏听偏信的人认为“破壁”是一种不确切的说法，普通的料理机也可实现破壁，为什么破壁机可以实现破壁呢？而让食物营养价值升高的说法就更不靠谱了，由于这些质疑传着传着，到了某些朋友说的时候，就变成了危害。另一个原因是，有的人认为将食物搅拌细腻后，不利于人身体的健康，从而得出了破壁机存在潜在危害的结论。 关于破壁机危害的回答：1、破壁机的“破壁”其实指的是破壁率，并不是说只有破壁机才能破壁的意思，在国内被称为破壁机，是因为其破壁率高的原因，事实上人的牙齿就是一个破壁工具，但破壁率是极低极低的，所以有了料理机中破壁机。2、破壁机和营养的提升并没有什么直接的联系，有的是商家将破壁机夸大宣传了，但是和其他的料理机相比，破壁机打出来的食材营养成分确实更高，比如和榨汁机相比，破壁机榨出来的果汁纤维素等含明显更多。3、至于认为细腻的食物对人体会存在潜在的危害，这个就是没必要的担忧。物理的刀片搅拌并不会让食材本身发生化学变化，但是不能长其食用这种细腻的食物。不过由于破壁机可以将食材搅拌得十分细腻，使得其对一些特定人群理有作用。比如婴儿和肠胃不的朋友，吃细腻的食物无疑是为了更好消化。
（二）长期使用破壁机的危害 长期使用破壁机的话，我们就不用咀嚼吞下食物，会让牙齿变得越来越懒，口腔中的消化腺也会变懒，慢慢它们的功能就会发育不全或减弱，容易引起一些疾病。长期没有咀嚼动作的话，还可能影响牙龈和下颌骨的发育。此外，长期使用破壁机加工食物还会减弱我们的肠胃功能。
（三）破壁机的好处和坏处是什么？破壁机的好处有哪些？1、转速快
破壁机和其他料理机相比，最大的一个特点就是转速快，可以说目破壁机是家庭料机中转速最快的一种，而且刀片的转速和其他料理机相比，不止快了一个档次。破壁机的超高转速也为其带来了巨大的独特优势，包括能够制作更丰富的料理食物、更快速更高效地完成制作以有能够将食材搅拌得更细腻等。 2、功能多
破壁机除了可以实现其他普通料理机的所有功能外，还能实现一些只有破壁能够做到的事情，比如纯芝麻酱和整鱼浓汤，都必须借助破壁机的高转速才能完成。由于破壁机的性能高，因此在搅拌的时候效率更高，同时破壁机制作出来的料理的细腻程度的跨度也更大，能够制作出超细腻的食物，对于一些特殊人群，这样的食物更有利于肠胃的吸收。
3、寿命长
破壁机超多的功能使其不容易成为吃灰家电，同时破壁机在材质方面的选择也要优于普通的料机，这使得破壁机的寿命更长，耐用性也更好。 破壁机有什么坏处？1、噪音大
其实一个明显的坏处就是它在制作的时候噪音比较大，由球破壁机的功率比较高，因此在制作食物的时候，因为摩擦的程度比较剧烈，因此产生的噪音也比较大，也对于一些家庭来说这样的情况难以忍受，这也是破壁机比较大的一个坏处。不过现在有低音、静音的智能破壁机，这也就不是什么缺点了。
2、食物糊底
破壁机在制作热食的过程中容易糊底。多功能破壁机是有自动电加热的功能的，在使用过程中有糊底的几率，要解决这些问题，品牌和产品的选择是关键。
四、破壁机和其它料理机的一些区别
（一）破壁机和豆浆机的区别 1、功能不同
破壁机和豆浆机乍一看，两者外观长得差不多，其功能还是有区别的，比如早上想喝一杯浓香的豆浆，通常豆浆机不仅耗时间而且必须要滤掉豆渣才能喝;而破壁机的效率更高用时更短，基本上豆子放进去，打完就可以直接喝，口感细滑没有什么残渣。而豆浆机一般只能用来做豆浆。而破壁机则不同，它不但可以做豆浆，还可以做其他食物。比如榨果汁、磨干粉、绞肉馅、刨冰等，而这些是豆浆机做不到的。2、价格不同
在商场里面，最直观的体验可能是破壁机和豆浆机的价格，它们两个的价格相差的有点大，一般的豆浆机最便宜的百元就可以买得到，而破壁机要千元，贵的甚至要上万元，这也就是为什么破壁机用起来更省力，做出来的东西更醇厚的原因，贵也是有道理的，正所谓一分钱一分货。3、噪声不同把破壁机和豆浆机放在地上，同时打豆浆，破壁机的工作声音几乎盖过豆浆机，豆浆机的噪声控制更好，当然也是因为转速低，所以相应的工作效率也没有破壁机高，如果你对功能需求不是很高，又很讨厌高噪声的话，那豆浆机也许是合适的选择。 4、效率不同
豆浆机所含有的功能破壁机几乎都有，而豆浆机却没有破壁机的丰富功能，两者在制作美食的效率上可谓是天壤之别，我们在家做豆浆料理，用破壁机做基本上5分钟就可以完成，而豆浆机随便打个豆浆都得二十分钟左右，并且打出的豆浆质量也没有破壁机的高，同时清洗也是破壁机更容易些，用水稍微冲一下就干净了。像豆浆机打完，每次都得清洗过滤网和机器内的豆渣，比较麻烦。 5、收纳空间不同豆浆机大多是一体机，一般相对来说比较小巧，收纳方便;破壁机一般是底座和量杯分开的，量杯还要分冷杯、热杯、干磨杯等，有些还有刀头的区别，因此收纳起来比较占地方。这个还要看大家使用的频率和厨房的台面空间，如果不是经常做饭或厨房有空间可以摆放，那么就放在厨房随时使用，收纳问题就不成问题。破壁机和豆浆机哪个更实用呢？破壁机和豆浆机两种机器各有利弊，实用与否还要看个人的生活习惯来做决定。因为豆浆机和相对壁机的功能侧重不同。豆浆机的功能侧重于打豆浆，也会有一些果汁、米糊的功能;破壁机的功能就比较多一些，除了豆浆、果汁米糊这些功能，还会增加一些浓汤、冰沙、酱料、药材研磨等功能。现在新款豆浆机也都增加了破壁功能，基本可以做到无渣、好清洗。而且破壁机和豆浆机的价格相差较大，好的破壁机比豆浆机贵很多，从性价比方面来说，如果主要是想用来早上打个豆浆的话，其他功能基本用不到的话，建议买个豆浆机就完全可以满足需求。
（二）破壁机和料理机的区别
破壁机和料理机是不一样的，料理机是集打豆浆、磨干粉、榨果汁、打肉馅、刨冰等功能于一身，用于制作果汁、豆浆、果酱、干粉、刨冰、肉馅等多种食品的家用电器，是榨汁机变得比较多元化后的产物。而破壁机的外观和常见的家用榨汁机比较类似，底座用来操控，底座上的搅拌杯是用来盛放料理的，杯中刀片用来搅拌料理食物。破壁机的电机性能高，刀片的转动速度快，且一般在材质上也会选用更好。不少破壁机产品都在机中内置了不少自动化菜单，一键按下就能实现多种不同料理食物的制作，这其中还包括了不少的热食。
破壁面的破壁是利用外力将细胞壁打破，将食材细胞内的维生素、矿物质、植化素、蛋白质、水分等充分释出的方式。
破壁料理机是采用超高速电机，带动不锈钢刀片，在杯体内对食材进行超高速切割和粉碎，从而打破食材中细胞的细胞壁，将细胞中的维生素、矿物质、植化素、蛋白质和水分等充分释放出来的一种食材加工食品。
影响破壁率和破壁效果的主要因素包括：①电机的负载转速;②经由连接器传动到刀片的转速;③刀片的数量、长度、厚度参数;④杯体的形状等。最终反映到刀片切割或撞击食材时的瞬间速度和切削频次。以达到均衡的破壁粉碎效果。
常风食材中（果肉、种子）细胞大小一般在20--400μm之间，以下为几种常风食材果肉细胞大小：山药：15μm左右，花生：50μm左右，胡萝卜：60μm左右，苹果：150μm左右，葡萄：280μm左右，大番茄：400μm左右。1、功能不同
料理机的功率比破辟壁机而言要小得多，可以说料理机更像是一台“进阶版的榨汁机”打豆浆、榨果汁、刨冰、打肉馅等都是料机具备的功能。而破壁机由于其超强的功率和强度，能够瞬间就击破食物细胞壁，萃取植物生化素，可以将十分坚强硬的食物如花生、核桃、方糖、甚至肉排等都瞬间研磨成流质，可以说是集果汁机、豆浆机、研磨机、厨师机为一体的多功能厨房家电。2、工作原理不同料理机的工作原理是通过超强马达，采用特细过滤网，使其榨出不含任何杂质的果蔬汁。而破壁机可以说是料理机的“升级版”，其工作原理在于每分钟上万转的转速下，搭配坚硬无比的刀头，瞬间击破食物细胞壁，将食材中大量的植化素充分破壁释放。破壁机的强度和速度都比料理机更大，从而达到了分子重组的效果。 3、食物营养及口感不同破壁机和料理机烹饪出来的食物外形看上无异，然而其营养成分和口感却不尽相同。料理机工作中所产生的摩擦和高温，会去掉食物里的杂质，使得其口感比较清爽，但却会导致食物有部分氧化而损失营养元素;而破壁机的高速运转，会击破食物细胞壁，从而将食物本身的口感改变，出来的是混合物，口感如同奶昔，却并不会损坏其中的营养元素。4、价格不同由于性能的强大以及营养成分的最大保留，破壁机的价格会比传统的料理机高。一台同功能的破壁机一般比料理机高出一半甚至更多的价格。而比起料理机，破壁机的价格区间也相对更大，破壁机从几百到接近过万的不同等级，皆可供用户选择。用户可以根据自己的需求和能力，自由选择。
（三）破壁机和原汁机的区别
原汁机是在常规的榨汁机的基础上发展起来的，其主要是将水果变成果汁，以提高口感和方便饮用。但原汁机在传统杯式搅拌机和榨汁机基础上有了质的飞跃。
原汁机的低螺旋挤压技术，挤压转速越低越好，一般原汁机每分钟转速75转左右，像挤毛巾一样将果汁慢慢挤出来，不破坏水果细胞结构，水果营养得以保全。而且低速出汁不会产生高热，也避免了果汁受热氧化的问题。原汁机的紧凑卧式结构，汁渣分离更科学，也可以有效减少出汁过程中，果汗与空气的接触，减缓果汁自然氧化的速度。
1、工作原理的不同原汁机，通过螺旋推进式挤压、低速柔性提取的方式来加工食。
破壁机，内置了超高转速的电机，可以瞬间击破食物细胞壁，将食物中存在于果皮、果核以及根茎处的植化素充分破壁释放。2、功能不同原汁机的工作方是低速的螺旋推进式挤压，可以用来做果汁、水果冰淇淋和葡萄浆等，最终得到原汁原味的果汁。
破壁机的核心功能是破壁，在这个核心功能下，破壁机可以做很多事情，比如磨粉、果汁、冰沙冰淇淋、搅肉、花生酱、豆浆和浓汤等。在功能上破壁机要经原汁机丰富得多，但是如果你想要得到最原生态的果汁，破壁机是替代不了原汁机的。
3、营养价值不同原汁机，得出的是汁渣分离后的果汁。同时柔性提取的方式，不会对食物带来剧烈破坏，最大限度减少了食物被空气氧化的可能性，保留了食物天然的口感和营养。
破壁机，通过高速转动来击破细胞壁，萃取植物生化素，出来的是粉碎的混合物，而非原汁机的果汁为主。4、价格不同原汁机一般价格在几百元到千元之间，低端的破壁机也有几百块的，但大多数都在千元之上，总的来说破壁机的价格总体要高于原汁机的价格。
（四）破壁机和辅食机的区别
破壁机能代替辅食机，因为婴儿辅食机是宝宝专用，相对而言更卫生些，破壁机是全家都能用，比如搅肉馅、粉辣椒面之类的，清洁不当可能对宝宝的食物造成污染。料理机的噪音比较大，如果只是用来做婴儿辅食，有点浪费，做婴儿辅食的话放入料理杯的食材量不能放太少，否则会搅打不充分，做的太多宝宝又吃不完。虽然可以冷冻保存，但营养价值也会打折扣，不如现吃现做的好。想要破壁机代替辅食机，最主要的还是清洁干净，保持卫生。
辅食机和破壁机的区别辅食机只是对一类料理机的统称，传的榨机和搅肉机都可以被称为辅食机，这类传统的辅食机一般功能较为单一，转速较慢，在材质的使用上也不如破壁机的，价位要比破壁机低不少。辅食机能将食物高温加热，还能进行反复研磨，根据孩子的月龄调整适宜的浓稠度，买它的主要目的就是图个高效方便。
破壁机也是料理机的一种，也叫破壁料理机。破檗机的外观和常见的家用榨汁机较类似，底座用来操控，底座上的搅拌杯是用来盛放料理的，杯中的刀片用来搅拌料理食物。所不同的是，破壁机的电机性能高，刀片的转动速度快，能打碎硬的食材甚至鱼骨和药材。且一般在材质上也会选用更好的，不少破壁机产品（比如多功能破壁机）都在机中内置了不少自动化菜单，得以让我们一键按下就能实现多种不同料理食物的制作，这其中还包括了不少的热食，这些丰富的功能辅食机也是没法相比的。但是破壁机的价格也更贵，价格通常在千元以上。而且打磨时噪音大，果汁易氧化。 婴儿辅食机和破壁机哪个好？其实破壁机就包含了辅食机的功能，破壁机打出来的食物营养价值会更好的保留。但是破壁机的价格比一般辅食机的价格。
辅食机功能比较全面，蒸、搅、煮、炖一起，可以不用上其它电器，就把宝宝辅食搞定，很方便。并且就算是量很少（少至约2勺）的辅食都可以打，这样宝宝吃多少就能做多少。
破壁机其实就是升级版的搅拌机，能将食物打得非常细腻。并且现在有些款式的破壁机功能很强大，能一机多用，集榨汁机、豆浆机、料理机、研磨机等于一身，还能进行加热。在使用时间方面，破壁机会比辅食机用得更久一些。
不论是破壁机还是辅食机，都各有各的好处，主要是看妈妈们在给宝宝制作辅食时会更看重哪方面，不过妈妈们也要综合其他方面支虑，不然买了之后没用久就闲置了也会浪费。
（五）破壁机和榨汁机的区别
破壁机制作果汁时，由于不产生果渣，果汗的颗粒感比较明显，破辟机对水果中总膳食纤维的保留比较好，比较适合给老人和孩子制作辅食。但由于破辟机工作时转速很高，在制作过程中，果汁的温度会升高，果汁中的泡沫也较多，对果汁口感有不利影响，因此对于多汁类的水果不建议用破壁机制作果汁。
榨汁机一般是利用旋转刀对将果蔬菜打碎，并且需要加水，才能形成果汁。因为转速受到限制，所以这样榨出来的果汁会有很多残渣，口感较差，需要另外再进行过滤，十分麻烦。榨汁机制作的果汁甜味明显，酸味较弱，口感较好，但容易分层。 破壁机和榨汁机的区别1、原理不同
破壁机就是利用外力将细胞壁打破，将食材细胞内的维生素、矿物质、植化素、蛋白质、水分等充分释放出的方式。榨汁机通过榨汁机刀片的快速运转将水果快速的打磨成果汁，当启动榨汁机时，电动刀就会高速运转，把水果或蔬菜推向刀网，在高速的运转所产生的离心力作用下，果汁就会穿出刀网流入果汁杯。
2、营养不同
榨汁机榨果汁比较快速，榨完我们也可以看出表面会有悬浮的泡沫。而破壁机的榨汁过程就是“破壁”，像我们平时水果的果皮，都可以轻易的进行搅拌。用超高速电机将食物打得粉碎，完全带来的口感更加细腻。
3、刀头不同
破壁机的刀头是叶数较多的钝刀，主要靠碾来磨碎食物。榨汁机的刀头是叶数较少的锋利刀片，主要起将食物切碎的作用。
4、功能不同
破壁机功能十分全面，可代替榨汁机、豆浆机、研磨机、绞肉机等。榨汁机主要用来榨取果汁，带有少量附加功能。
5、转速不同
破壁机转速更快，可达至20000转/分以上，高速转动碾磨食物。榨汁机转速一般在10000转/分左右，高速切割食物。
6、榨汁机一般比较便宜，价格大概在几百元左右，根据不同的转动速度，价格也有偏差，基本不超过500元;破壁机则要几千元才能买到，不同的功率和保留的营养不同，价格不同，当然机器越先进，价格越贵。
五、破壁机有没有必要买？
对于破壁机有没有必要买，网上的争议一直没有断过，有人认为它功能鸡肋，纯属智商税;也有人认为它多效合一，方便实用。
总的来说，破壁机有四大优势：
（1）功能强大
破壁机将榨汁机、豆浆机、研磨机、料理机、养生壶等多种机器的功能集合于一身，可榨汁可绞肉，还能研磨食材，一机多用，这肯定比单独一台机器要强大得多。
而且现在很多破壁机自带显示屏、智能提醒等功能，更便捷了日常的使用。
(2)食材口感好
破壁机内置的刀片多为钝刀，依靠撞击来打碎食材，会减少对食材中营养物质的破坏，而且不会损坏口感。（3）功率大，效果高
市面上多数破壁机内置的刀片转速快，功率也强劲，短时间内能将食材打磨得很细腻。
平时做米糊、豆浆、果汁，基本上用十多分钟就做好了，效率很高，作为上班一族来讲，非常省时间，省事省力。（4）不易留残渣
豆浆机，不锈钢底部，动不动就糊锅，残留很多食材渣渣，破壁机底部是陶瓷底设计，不易沾染食物残渣，不糊锅，不用担心出问题。破壁机不可避免的缺陷：噪音
破壁机的噪音是无法避免的，即便是自带静音效果的破壁机，也不能是完全是静音，只还过音量降低了一些，但噪音仍旧存在。当然平时放在厨房用，关上门，声音也还能忍受。家里有没有必要买：家里有没有必要买它，主要看个人的需求和使用频率：如果家里经常喝米糊或者果汁、豆浆的话，用破壁机更加方便高效;
若对食材的研磨或者口感没太高要求，使用率也比较低，买一台普通的豆浆机、榨汁机完全足够了。如何挑选破壁机：
（1）看材质
材质方面主要有2个细节，一个是刀头，一个是杯体。
刀头一定要选择纯刀刀头，不会损坏食材营养;
杯体可选择高膨硅玻璃的，耐高温耐打击，使用安全。
现在比较时兴的一种杯体材质是不锈钢及Tritan(共聚酯），这种材质更高级一点，当然价格也会高一些。 ·高硼硅玻璃是最常见的杯体材质，它的强度、硬度、稳定性都不错，不会释放有害物质，缺点是比较重。·国外一些高端破壁机会使用Tritan材质，跟玻璃相比它更轻，耐用性也不错，但是价格比较贵。 ·最后就是不锈钢材质，它耐磨抗腐蚀，适合干磨，而且它因为不具备透光性，因此适合研磨灵芝，人参等珍贵药材，缺点是搅拌过程中不方便观察食物和搅拌程度。 如果没有特别需求的话选择性价比最高的高硼硅玻璃杯体就完全够用。(2)选电机一款优秀的破壁机一定是既有速度又有力度，这样才能保证制作出来的食物口感细腻。速度取决电机转速，而力度取决于搅拌功率。
首先是转速，刀头在25000转以上就能实现破壁功能了，优秀的产品转速能够达到30000转/min以上，不过需要注意的是转速只是一个参考值，因为商品页面上标注的转速一般为空转转速，实际使用中的转速表现还要视食材而定，所以也没必要一味的追求高转速破壁机。
除了刀头转速之外，更重要的是电机功率，它决定了破壁机的力度，注意这里说的是搅拌功率，而非加热功率。一般情况下，搅拌功率越大，售价自然也越高。选购时，在转速相同的情况下，尽量选择大功率的破壁机，这样就能保证足够的转速下买到力度相对更大的破壁机。
一般，破壁机的功率能达到800W---950W就足够了，过高或过低都不合适。（3）选刀头不同形态的刀头在一定程度上影响破壁效果，也是品牌比较喜欢拿来做宣传的卖点，目前主流破壁机使用的都是精钢刀头，区别在于刀头的数量，有2叶、4叶、6叶和8叶之分，理论上当然是叶数越多，打磨效果就越好，2叶刀头经过实际体验打磨效果并不是太好，因此不推荐2叶刀头，其他的刀头，可以根据杯体容量来选择。
一般来说： ·500ml-1L的小型破壁机，4叶刀头就能满足日常使用;
·1L-1.5L的中型破壁机，最好是用6叶刀头;
·1.5L以上的大容量破壁机一定是8叶刀头才合适。
破壁机是依靠刀头的高转速将食物击碎，而非将食物切碎，因些刀头并不是越锋利越好，锋利的刀头不方便清洗还容易割到手，钝刀刀头更容易破碎高韧性、高硬度的食材，因此在选购破壁机时要注意的是选择钝刀刀头。
（4）功能齐全破壁机的功能是很丰富的，百元左右的破壁机基本都包含了豆浆、奶昔、米糊、果汁、自清洁等常用的功能，有些高端的破壁机甚至能做到二十多种程序，由于这些程序全都是全自动化的。
破壁机的一些设计细节也要注意一下，如立体发热功能，防溢出设计，过热保护，杯体拿起断电保护等，这些看不见的功能往往能够在使用过程中带来更好的体验。
破壁机的重点功能集中在静音效果和清洁难度上，最好选择静音型，且自带一键清洗功能的破壁机，至少确保不影响起居生活，用着更舒适。六、2022年破壁机的推荐，选什么价格？选什么品牌？
（ 一）如何快速选择适合自己的破壁机？【豆浆机+榨汁机+绞肉机+研磨机+辅食机+料理机+冰沙机=破壁机】在买破壁机之前首先要有自己的预算：
· 500元以下：基本属于入门款，功能还算齐全
·500--1000元：属于性价比最高层次，功能齐全，转速和降噪等方面都有很大的提升
·1000--2000元：所有功能都非常完善，品质很好。
·2000元以上：追求品牌和产品品牌，不在乎价格的消费者们可入手。
静音：没有完全静音，选购带降噪功能的，70分贝以下的破壁机。
功率：选购加热和搅拌功率都在800瓦以上的破壁机。
转速：选购转速在30000转/分以上的破壁机。
刀头：首选钝刀，切割刀容易破坏食物组织，有条件可选进口刀头。
杯体：建议选双杯破壁机，防止串味，材质建议选高硼硅玻璃，有条件的选Tritan.
容量： 1L以下一人自用、1L--1.2L以下1--2人使用、1.2L--1.7L以下2--3人使用、1.7L--1.8L以下3--4人使用、1.8L以上4人以上家庭使用
（二）破壁机有哪些品牌值得购买
从这张饼图中可以看出破壁机在市场占有率排前三名的是九阳、美的和苏泊尔。国产品牌：
九阳、美的、苏泊尔：属于国产老品牌，在破壁机领域也是长时间的耕耘，品质可以保证，特别是九阳;奥克斯：主打低价、品质和产品口碑一般，售后差，不推荐;小熊：主打性价比，可以考虑;洁氏JESE：披着进口马甲的国产品牌;易彤：主打中高端进口品牌：
西屋：100多年历史的美国家电制造商，以性价比出名;Vitamix维他密斯：算是最知名的料理机品牌，有“料理机界的超跑”之称;
柏兰德Blendtec、飞利浦：中高端的国外品牌，品质还不错。
（三）高性价比破壁机推荐 500元以下破壁机推荐1、九阳L18--y915s这是一款入门级的破壁机，这款九阳破壁机功能齐全，加热功率、搅拌功率和转速都过关，只是刀头为锯齿刀，不是钝刀，不过在这个价位段，算是最具有性价比的一款产品。
100万+的评论条数， 好评度达到97%，算是非常值得入手的入门款破壁机了。 规格参数搅拌功率
1000W加热功率
800W产品尺寸
长431mm；宽319mm；高258mm主体参数功
能
豆浆；玉米汁；米糊主杯容量
1.7L刀头类型
锯齿刀九阳18-y91A
这是另一款九阳破壁机的升级版，集多种功能为一体，加热功率、搅拌功率和转速都达标，刀头为钝刀，性价比高。外风设计高大上，声音正常，磨出来东西细腻，玻璃杯体。
2万+的评论条数，好评度达到97%，比较值得入手的一款破壁机。规格参数产品尺寸
长460mm；宽270mm；高340mm搅拌功率
1000W加热功率
900W主体参数功
能
米糊；豆浆刀头类型
钝刀主杯容量
1.75L 2、小熊PBJ-B08V3
该款的小熊破壁机质量很好，颜色漂亮，很高大上，清洗也很容易，破壁机刀口比较快，转速也可以，破壁效果效率也很好，声音可以接受。操作简单，豆浆各种杂粮米糊都很细腻顺滑。底部是不粘材质，性价比高。电子屏观看方便规格参数加热功率
800W产品尺寸
长220mm；宽215mm；高408mm搅拌功率
800W主体参数功
能
米糊；豆浆；碎冰；果蔬汁；粥；玉米汁；辅食主杯容量
1.5L刀头类型
锯齿刀3、苏泊尔SP503A 苏泊尔的这款破壁机，应该是对标推荐的第一款九阳L18-Y915S破壁机了，尺寸和功率相同，刀头比九阳的好，为钝九，但是转速30000转/分比九阳的稍少，使用场景和菜单功能都非常齐全。
关键是价格比九阳的要低，性价比高。
10万+的评价数量，96%的好评率，比九阳稍差一点。规格参数搅拌功率
800W产品尺寸
长202mm；宽226mm；高467mm加热功率
1000W主体参数主杯容量
1.75L刀头类型
钝刀功
能
米糊；豆浆；果蔬汁；粥；汤；玉米汁；辅食；制奶昔4、美的PT13美的这款破壁机性价比高，外观设计上高大上，早上起不来可提前预约，声音不大，打出来的东西很细腻，口感很好。功能强大，动力强劲，功能齐全。操作非常简单，容量也够用，冷饮最多能达到1200ml。一键高温洗，能够自动清洁，不需要手动清洗，特别方便，而且洗的还超干净。做工也非常精细，质量非常好，加热也非常快，不糊底。规格参数搅拌功率
400W产品尺寸
长140mm；宽170mm；高440mm加热功率
800W主体参数功
能
米糊等主杯容量
1.2L刀头类型
钝刀 5、西屋WFB-A617美国西屋作为老牌厨房家电品牌，也是第一台破壁机的缔造者，拥有81年的技术沉淀，产品力和品牌力各方面都没的说。作为一款迷你的小型破壁机，虽然只有350W的搅拌功率，但是基于西屋的优势和同轴纯铜电机，可以达到31000/分的速度，外加四重降噪技术，一款小型的破壁机的分贝只仅有60。只有1.9KG，轻巧迷你，同时600ml的黄金容量，又可以满足3-4人正常家庭的需求，十分Nice。规格参数加热功率
600W产品尺寸
长170mm；宽130mm；高260mm搅拌功率
350W主体参数刀头类型
钝刀功
能
米糊；豆浆主杯容量
0.6L 500-1000元左右破壁机推荐
作为性价比最高层次的破壁机，也是最多值得推荐的破壁机。 1、九阳Y921
九阳在这个价位段最热销的破壁机，仍旧是性价比为王，因此采用的是锯齿刀，只不过是进口的。
这款破壁机有6个值得关注的点，那就是三得降噪，低音破壁、热烘除菌、升级不沾涂层，不糊底、精钢龙牙锯齿刀、35000转/分强劲电机、12大智能菜单。声音不是特别大，磨出来的五谷豆浆挺细腻，好喝很香，35分钟就可以完成整个过程。功率很大。功能比较齐全。可以保温大概有2个小时。
把消费者该需要的都给满足了。
20W+评价量，加98%的超高好评率，也得到了消费者的认可。规格参数产品尺寸
长231mm；宽196mm；高492mm搅拌功率
1000W加热功率
800W主体参数功
能
米糊；豆浆；碎冰；果蔬汁；汤；辅食；制奶昔主杯容量
1.4L刀头类型
锯齿刀2、苏泊尔SP902S这是一款苏泊尔破壁机的升级款，延续了三重降噪、可拆洗刀头、具有蒸汽清洗的优势，改善六叶太极旋风钝刀，让搅打更加细腻。
40000转/分的高速电机，更加强劲，口感更顺滑。外加熟料熬煮，3分钟即可搞定香浓芝麻糊。
有两个打磨杯，一个玻璃杯，一个不锈钢杯。外观简洁大方，预约定时很人性化，1000W的搅拌功率，噪音不大，功能齐全，能够满足家庭需要。清洗方便，经过降噪处理。
20+的评价量，97%的好评度，价格相比高了点，但性价比还是高规格参数产品尺寸
长243mm；宽241mm；高483mm搅拌功率
1300W加热功率
1300W主体参数主杯容量
1.75L功
能
米糊；豆浆；碎冰；果蔬汁；粥；汤；破壁磨粉；玉米汁；辅食；制奶昔；酱料