快过期的巧克力能吃吗多久过期 快过期的巧克力能吃吗保质期及保存方法？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2023-10-24 06:40 标签： 快过期的巧克力能吃吗
巧克力口感浓郁，是很多人喜欢的一种零食，不过有些巧克力也有遇热很容易融化的特点，如果不能一次性吃光，该如何保存是很多人十分关注的问题。那么黑巧克力能放冰箱吗？黑巧克力放冰箱对其口感有影响，所以冰箱保存不是最好的保存方法。巧克力如何保存才能不影响口感和品质呢？接下来为大家详细介绍黑巧克力的保质期，以及黑巧克力怎么保存。一般来说，黑巧克力的保质期通常较久，在2年左右；普通巧克力的保存期限为一年左右，但随着内容物的不同，时间会有所增减。尤其是添加鲜奶或牛奶成分较高、榛果类的巧克力产品，由于其中的不饱和酸含量高，果仁等很容易被空气氧化，也就相对缩短了巧克力的保存时间。所以，鲜奶或果仁巧克力更要注意保存，否则容易变质。而那些手工制成的新鲜巧克力甜品，则最好尽快吃掉。一、黑巧克力怎么保存？储存巧克力的最佳温度是5℃—18℃，一般不能超过25度，放在阴凉干燥的地方，避免潮湿高温即可，否则上述说明的巧克力保质期限将大大缩短。所以一般说来，巧克力最好是买了以后立即食用，若真要保存，最好放在温度为12~18度的地方，应避开光、水和异味。在这样的条件下，巧克力内的油脂结晶可以保持稳定，产品坚实带有脆性，外表保持光亮的色泽。美味的纯黑巧克力推荐：（小编精心挑选）二、黑巧克力可以放冰箱吗？巧克力并不适合存放于冰箱里中，冰箱里环境封闭潮湿，巧克力里有丰富的糖份，它们十分容易通过冰箱内水份所溶解，而巧克力中水份流失殆尽后会留下一层白色的糖晶，所以把巧克力置于冰箱中存放，会使其很快整体被糖晶包裹，不仅会影响到巧克力的口感，也有会使巧克力再次结晶，巧克力会变白反霜。不仅如此，冰箱的温度冷藏大约是零度，冷冻室温度都在零下，都低于常温，所以无论把巧克力放在冰箱的冷藏还是冷冻室，取出后都会有湿气的聚积，加强表面反霜的情况，巧克力不仅原有的风味改变，还很容引起细菌，如果没及时吃光，甚可能比放在冰箱中保存前更容易变质。黑巧克力能保持口感和外观的最佳温度是5℃～18℃，冰箱中温度过低，冷冻会让巧克力变硬水分凝结，冷藏容易让其细菌滋生，并不是最佳的保存途径。发布于 2021-09-07 09:53
巧克力保质期一般多长时间　　七夕佳节，或者平时庆祝日，年轻人多会为自己的恋人准备巧克力作为礼物。可是，有时巧克力买多了一次吃不完。巧克力是可可粉制作而成，有一定的保质期的。那么，巧克力保质期一般多长时间？　　巧克力保质期一般多长时间：　　一般来说巧克力分为纯巧克力（即黑巧克力）和复合型巧克力。没有拆封的话，在保存得当的基础上，纯巧克力保质期大致为两年，复合型巧克力为一年左右。拆封了的，建议及时食用完毕。当然，如果室温保存环境很好，比如放在清凉干爽的温度下，放2、3个星期是可以的。不过，内包装也拆了的话，最多不要超过24小时。　　复合型巧克力：指的是代可可脂(包括精炼油脂、植物油脂等)代替可可脂制作的巧克力。　　巧克力怎么保存合适：　　1、在室温下怎么保存　　如果天气不是非常炎热，可以将巧克力放置在清凉、干爽、清洁的室温阴凉处，避免阳光直接照射，远离水和其它异味。保存巧克力时，温度和湿度最为重要，环境最好保持干燥。纯巧克力的储存温度为5~20℃，湿度控制在82~85℃较佳。复合型巧克力储存温度在8~18℃，湿度控制在78℃较佳。这种就算是开封了的巧克力，也可以放两三个星期。　　2、在户外怎么保存　　如果在外刚买巧克力，而又不准备马上回去，建议在回家前再去店里巧克力，如果室外温度较高，天气炎热。可以用塑料袋包装好后，放点冰块，尽快带回家保存。　　3、塑料袋密封冰箱保鲜　　如果夏天室温过高，还可用塑料袋密封置于冰箱保鲜，取出切勿立即打开。巧克力切不可直接存放冰箱，以免出现白霜，待温度回升后再打开食用。　　巧克力过期了还能吃吗：　　巧克力过期了不能吃。巧克力存放时间过久而错过了保质期，其氧化值会增高，导致巧克力油脂氧化程度超标，一般来说外表是很难判断，只有设备才能检测出来，食用过氧化值超标的食品，对身体有很大危害。比如会导致肠胃不适、腹泻并损害肝脏等。　　巧克力上没过期但有白霜：　　还有一种常见情况，有些巧克力，虽然没有过期，但表面出现了白霜，这多是由于保存不当造成的。如果储存环境潮湿，巧克力中的糖分容易被表面的水分所溶解，待水分蒸发后会留下糖晶。　　如果巧克力表面有一些白色的结晶物的话，这种情况下，其实还是可以吃的，这种只是巧克力表面的糖分被蒸发出来所导致的，虽然可以吃，但是巧克力的口感已经受到了破坏和影响，吃起来不过对人体还是没有什么大的危害的。　　小贴士：　　买了巧克力最好是立即食用，因为巧克力保存不当，很容易失去原的味道，首先应该把不吃的巧克力放在温度为12~18度的地方，避光、避水避异味。当温度到了摄氏20度，巧克力中主要成分可可脂会融化且开始分离，如果冷冻就会在表面凝结一片白色的霜状物质，影响风味。所以最好的保存方法就是马上打开盒子，和大家一起分享巧克力的甜美，让味道凝固在我们的唇齿间。　　相关资料：　　巧克力保存事项：　　1.把巧克力放在干燥、通风良好且阴凉的位置，避开冰箱、烤箱或火炉旁的柜子;并且留意湿度变化、避免发霉。巧克力的最佳保存温度约在摄氏12～18度，湿度则不能超过65%，家中若有用储酒柜，是很好的保存地点。　　2.巧克力必须密封保存，即使拆封也要用保鲜盒、保鲜袋盛装。　　3.避免把巧克力放在不透风、或是有异味的橱柜中，因为巧克力含有的脂肪很容易吸收周围的味道，你肯定不会想吃到五味杂陈的巧克力。　　过期的巧克力还能吃吗？　　巧克力可以分为两类：一类是纯巧克力，一类是以代可可脂(包括精炼油脂、植物油脂等)代替可可脂制作的复合巧克力。　　如果巧克力存放时间过长，就像油变得酸败了一样，会导致过氧化值增高。过氧化值是反映食品中油脂氧化程度的指标，一旦超标会直接影响食品的品质，而如果出现了这种情况，往往要通过专业仪器设备才能检测出来，普通人从外表很难加以判断。食用过氧化值超标的巧克力对人体会产生较大危害，比如导致肠胃不适、腹泻并损害肝脏等。【巧克力保质期一般多长时间】相关文章：蜂蜜的保质期是多长时间09-14鸡蛋的保质期是多长时间09-08蒙牛酸奶保质期多长时间07-18口红保质期一般多久07-19花生油保质期一般是多久07-18煮红薯一般要多长时间08-15学车一般多长时间拿到驾照09-06盐的保质期多久11-10唇膏保质期多久09-14

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