豆角豆角一般炖多久能熟熟 豆角炖法详解及时间掌握？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2023-10-17 07:25 标签： 豆角一般炖多久能熟
肉香浓郁，令人馋涎欲滴食材豆角
700克五花肉 400克葱段 20克生姜片 4片花椒粉 3克老抽 5克味极鲜酱油
15克植物油
少许盐 适量料酒 少许方法/步骤1将豆角摘去筋洗净,根据豆角的长短用手掰成2~3段(一定要洗净后再掰成段,以免豆角内进太多水分)2五花肉切成2~3毫米厚的片3将锅烧热放少许植物油,放入五花肉中小火慢慢的将肉中的油脂煎出来4.顺锅边烹入料酒,再放入葱姜炒出香味5放入豆角中火翻炒,直到豆角炒得发软(大约需要10分钟,这步很关键,不然炖出来的豆角不香)6倒入两种酱油和花椒粉再炒1分钟7放入热水,水量和平时炖菜一样8中小火炖一会水量剩一半时加盐9然后大火收一下汤汁,关火,一定要留一些汤汁,拌饭非常好吃END经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。展开阅读全部'); (window.slotbydup=window.slotbydup
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在东北提到炖菜，那一定绕不过猪肉炖豆角，可以说是从小吃过无数次的家常菜。挑选豆粒饱满的豆角，猪肉下锅爆炒，吃起来肥而不腻，豆角吸满汤汁，一碗白米饭简直不够吃。炖豆角时，水分千万不要大，先将豆角下油锅煎一下，煎至表面微焦。猪肉炖豆角里，有人放酱油蚝油，有人放黄豆酱，那么放哪个最好吃呢？关于猪肉炖豆角中放的调味料，我分别试过放小苏打，放酱油蚝油，放东北黄豆酱，就味道而言，我个人觉得放黄豆酱的最好吃，最入味。炖豆角好吃的关键是水分的掌控，一定一定不要水分大，豆角下油锅煎炒一下，在炖煮的时候，稍微加一点糖，混合着淡淡的甜味，出锅以后更好吃。【猪肉炖豆角】【食材】豆角，猪肉【调料】油，黄豆酱，八角，花椒，生姜，大葱，大蒜，白糖，鸡精【制作过程】步骤1.准备所需的食材，猪肉一块，最好是用那种肥瘦相间的。豆角摘掉两侧豆角筋，清洗干净。步骤2.将猪肉切片放入盘中备用。步骤3.生姜切丝，大蒜切碎，大葱切成葱花。步骤4.锅中倒入适量的油，将八角和花椒下锅炒香，葱花和蒜末留一点，剩下的全部倒入锅中，放入猪肉片爆炒。步骤5.接着将豆角放入锅中煎一下，表面煎至变色，加黄豆酱，再加少许白糖。黄豆酱就根据豆角的量，酌情放，我放了两勺，不需要再放盐了，否则会咸。步骤6.锅中加水，盖上锅盖中火炖熟。待汤汁快收干的时候，可以开锅尝尝味道。之后转大火收干汤汁，撒上鸡精，翻炒均匀，出锅。撒上一把芝麻，加葱花和大蒜，就可以吃了哦。猪肉煎得微焦，吃起来一点不油腻，豆角裹满浓郁的汁水，豆粒饱满，吃一口非常入味。生大蒜碎和葱花与肉片叠放，一起吃，超级美味。小提示：1.不放黄豆酱的话，放酱油和蚝油组合也可以，味道也不错，不过大家可以试试放黄豆酱的，味道更赞。2.炖豆角一定不要水分大，煎得干爽的豆角才好吃，加水炖煮时，水量也不要过多。3.不喜欢吃生大蒜和葱花的朋友，可以在大火收汁的时候，把大蒜和葱花放入豆角中。这里是甜喵料理，一位美食撰稿人，喜欢研究各种简单易操作的食谱，不过分讲究，简单纯粹的享受，感谢大家的阅读，如果你也喜欢美食，欢迎关注我哦。

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