老人一天吃几一天只能吃一个鸡蛋吗合适呀？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2023-10-10 07:00 标签： 一天只能吃一个鸡蛋吗
最近几个月鸡蛋价格创新低，别看鸡蛋个头小，但营养价值极高，其中含有优质蛋白质和胆固醇。鸡蛋蛋白质等氨基酸比例特别适合人体生理需求，吸收和利用率极高。另外蛋黄中含有矿物质和卵磷脂，能促进神经系统功能发育，达到健脑益智功效。但网上关于流传鸡蛋的说法有很多，那老年人每天早晨坚持吃一个鸡蛋，对身体带来好处还是坏处。老人每天早上吃1个鸡蛋，对身体是好是坏？只要是健康的老年人，没有慢性疾病，每天吃一个鸡蛋，对身体没有任何坏处。可以说鸡蛋是人类最好的营养来源之一，其中含有丰富矿物质、维生素以及高生物价值的蛋白质，都是人体必不可少的营养，参与人体组织修复和新的组织生成，同时也参与能量消耗和复杂的新陈代谢过程。蛋黄中含有大量矿物质、卵磷脂和维生素，利于增进神经系统的功能，可达到健脑益智功效，同时也能增强老年人的记忆力，防止记忆力衰退。此外，蛋黄中的卵磷脂也能促进肝细胞再生，提高血浆蛋白量，增强老年人的代谢功能及免疫能力。更让人想不到的是，鸡蛋中含有丰富维生素B2，能分解或氧化体内致癌物质，对身体有比较积极的作用。吃鸡蛋要注意什么？1、不能空腹吃鸡蛋鸡蛋营养价值极高，很多人把鸡蛋当作早餐，但不能空腹吃。因为空腹状态下身体需足够的葡萄糖来为身体提供能量。虽然鸡蛋属于高蛋白质食物，若空腹吃会产生糖原异生反应，进入体内的蛋白质会在肝脏中转化成葡萄糖和糖原，为身体提供能量和热量，这样会白白浪费优质蛋白质。另外空腹吃鸡蛋，也易使得蛋白质分解太多氨气和尿酸，不利于身体健康。所以吃鸡蛋前可以先吃杂粮或五谷类，然后再吃鸡蛋。2、不能吃生鸡蛋众多人喜欢吃溏心鸡蛋，鸡蛋半生不熟，蛋黄处于半液体状态，非但营养价值低，反而会受到细菌感染。不要认为鸡蛋有蛋壳包裹而不会受到感染，其实不新鲜的蛋壳上有很多小孔，肉眼根本看不到，致病菌会通过小孔进入蛋黄中，若吃半生不熟的鸡蛋，可引起肠胃疾病或食物中毒。生鸡蛋中含有一种特殊物质，可抑制身体对营养物质吸收，长时间吃生鸡蛋会使得体内缺乏营养，从而导致没有食欲、体力和精力下降以及肌肉有酸痛感。3、少吃或不吃煎鸡蛋有一部分人喜欢吃煎鸡蛋，但其中藏有很多油脂，尤其是蛋白中油脂含量高，并不会对身体带来好处。还有一个原因是煎鸡蛋易煎焦，这种鸡蛋不易被消化，增加胃部消化负担。4、不能只吃蛋清一部分老年人认为蛋黄中胆固醇含量太高，因此只吃蛋清而摒弃蛋黄。确实蛋黄中含有大量胆固醇，只要控制好量，并不会给身体带来伤害，所以尽量整个鸡蛋全部吃进去。温馨提示综合所述，老年人每天吃一个鸡蛋对身体有好处，不要听信所谓的谣言。但鸡蛋必须彻底煮熟才能吃，对于老年人、婴幼儿以及体质虚弱的人来说，吃鸡蛋时尽量以蒸、卧和煮等烹调方式，不能吃臭鸡蛋和毛蛋。
鸡蛋，是生活中十分常见的一种食物。它不仅营养价值很高，富含优质蛋白质，而且价格还非常便宜。但也正是因为吃鸡蛋的人太多了，就会出现很多关于鸡蛋的问题。在今天，爆炸营养课堂的营养师就给大家总结了一些最常被问到的，和大家一次说清楚：1、一天到底能吃多少鸡蛋？一般来说，大家认为一天吃1-2个鸡蛋是比较合适的。但是在生活中，很多长寿老人一天吃3-4个鸡蛋，而健身的人群，更是被教练建议每天多吃几个鸡蛋。那么吃鸡蛋，到底需不需要控制量呢？其实，爆炸营养课堂的营养师告诉大家，不必每天严格控制鸡蛋的摄入。《中国居民膳食指南2016》建议，在奶、肉、鱼虾等食物都正常摄入的情况下，每周不要吃超过7个鸡蛋，这样平均分下来就是1天1个。但是，大家看仔细了，这里的前提是奶、肉、鱼虾都吃得足够多。如果你这些食物吃的比较少，自然鸡蛋就可以多吃几个。此外如果你运动量比较大，比如说干体力活的工人和健身人群，也可以适当多吃几个鸡蛋“补一下”。2、鸡蛋到底用不用放进冰箱里？这个问题，一直让很多人很纠结。以前没有冰箱，很多老一辈的人只能把鸡蛋放在常温下，也能存放好多天。但现如今，很多包装好的鸡蛋都会标注“建议放入冰箱储存”。实际上，如果室温不是很高，大家买到的鸡蛋是一周以内的，并且能在短时间吃完，放在常温下也问题不大。但是大家没有必要这样做呀，因为现在家家户户都有冰箱，而放进冰箱，肯定比放在常温更好，能延长鸡蛋的保质期，存放一个月都不会坏。3、鸡蛋和豆浆能不能一起吃？在民间，鸡蛋和豆浆都是最常见的早餐。而大家基本都听过这样的说法：鸡蛋和豆浆不能一起吃，营养都被浪费了。这种说法，在以前可能还有点道理。因为那个时候煮豆浆的技术有限，经常无法把它完全煮开。而这样的话，胰蛋白酶抑制物的含量就会比较高，确实会抑制蛋白质的消化，影响鸡蛋的营养吸收。可是在这个年代，制作豆浆的技术已经非常成熟了。大家见到的豆浆基本上都被充分煮开，胰蛋白酶抑制物都被破坏掉了。所以大家无需再担心营养被浪费，鸡蛋和豆浆是可以一起吃的。各位朋友，你觉得每天到底能吃几颗鸡蛋？不妨在下方评论区留言，分享你的生活经验。
“女儿，一个人在外边照顾好自己，每天记得多吃几个人鸡蛋，这样可以补充营养”鸡蛋具有丰富的营养确实没错，但是每天到底应该吃几个鸡蛋呢?是不是吃得越多越好?01关于鸡蛋的营养价值说到鸡蛋的营养价值，大家首先想到的就是蛋白质，根据《中国食品成分表》中我们可以看出每100克鸡蛋中含有13克的蛋白质，并且可以被人体吸收98%。除此之外，鸡蛋中还含有8种人途所需要的氨基酸、钾、钠、镁等微量元素。此外，每100克鸡蛋中还含有接近15克的脂肪，并且这些脂肪绝大多数都是不饱和脂肪酸，适当食用可以有效预防心脏病。煮熟的鸡蛋我们可以将其分为蛋白和蛋黄，有些人喜欢吃蛋白，有些人喜欢吃蛋黄。但是对于一些老人来说蛋白并没有营养，真的是这样吗?那么两者之间有着什么区别呢?其实并非如此，不管是蛋白还是蛋黄都富含着一定的营养价值，只是富含的营养成分存在着一定的差异。·蛋白：蛋白中的蛋白质以卵清蛋白为主，这种蛋白质可以提高人体的免疫力;·蛋黄：相比于蛋白，蛋黄的营养价值较高，除了含有卵黄磷蛋白以外，还富含了丰富的不饱和脂肪酸、卵磷脂、维生素A、D、钠、镁等微量元素。不饱和脂肪酸可以降低患心脏病的几率;卵磷脂可以促进大脑发晕。此外，蛋黄中还含有核黄素、叶黄素、玉米黄素等等，核黄素具有预防嘴角开裂的作用，然而叶黄素、玉米黄素可以保护眼睛。从这边大家应该会发现，蛋黄的营养价值较高，那么面对高营养价值的鸡蛋，每天是不是食用越多越好呢?其实并不是，对于身体健康的成年人来说，每天一个鸡蛋就足够了，但是如果是身体比较虚弱的人、孕妇、哺乳期的人，每天可以食用2~3个鸡蛋。虽然说鸡蛋的营养价值较高，就需要多食用，因为我们人体每天吸收的营养成分是有限的，如果食用过多的话，只会导致营养过剩出现堆积的现象，然而会给人体健康造成一定的威胁。此外，一个鸡蛋中大约则含有220毫克的胆固醇，然而我们人体每天只能吸收300毫克以下的胆固醇。如果因使用过多的鸡蛋导致体内的胆固醇过多的话，可能会引发高胆固醇血症，从而会出现消化不良、食欲不振、便秘等现象。由此可见，虽然鸡蛋的营养价值丰富，但是也并不是吃的越多越好。一般建议：正常情况下，每人每天一人一个;孕中期、哺乳期的女性可以每天2个。“我奶奶重来都不吃鸡蛋，小时候以为是舍不得吃，等慢慢的生活条件变好了，依旧看不到奶奶吃鸡蛋。问她为什么?还总说不能吃鸡蛋，难道真的有人不能吃鸡蛋吗?”确实如此，日常生活中并不是所有人都适合吃鸡蛋，尤其是这三类人，尽量避免食用鸡蛋，如：①对蛋白质过敏的人不能食用鸡蛋;②患有肝脏、肾脏疾病的患者不能食用鸡蛋，因为过多的蛋白质会给肝脏、肾脏增加负担，加重病情；③胆固醇较高的患者尽量避免食用鸡蛋，不仅如此胆固醇代谢能力薄弱的人，也要减少鸡蛋的摄取量。友情提醒：日常生活中还有部分人因为觉得鸡蛋黄太干，会选择食用生鸡蛋或者溏心蛋，这样不仅易入口，而且没有经过高温的煮沸，营养价值更高。但是并不是如此，因为生鸡蛋、溏心蛋在没有经过高温杀菌的情况下，会存在一定的细菌，长期食用的话会给人体健康造成危害。参考资料：【1】《一天到底能吃多少个鸡蛋?》·北青网·2022-1-4【2】《土鸡蛋更有营养?一天吃几个鸡蛋最合适?懂行的人，都在这样吃》·科普中国·2021-1-1#每天看点健康知识#

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