煎羊肉放红枣和核桃冰糖一起煎好吗不该放什么？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2023-10-02 13:55 标签： 煎羊肉放红枣和核桃冰糖一起煎好吗
一、炒羊肉串的家庭做法？材料：1.去筋羊肉500克2.葱段适量3.姜片适量4.大蒜适量5.花椒适量6.孜然适量7.辣椒粉适量8.盐适量9.生抽适量10.红酒适量11.油适量步骤：1. 羊肉洗净切成小块，葱、姜、蒜切末备用。2. 在羊肉上撒上花椒粉、孜然、盐、辣椒粉，加入生抽、红酒、葱姜蒜末腌制大约半小时左右。3. 将腌制好的羊肉块穿在串上，每根串穿2至3块肉，中间加入葱段，在表面抹上少许油。4. 开火，将炒锅预热后直接放入串炒，翻炒至肉均匀变色。5. 最后加入少量盐调味即可。提示：1. 羊肉不宜放入过多的盐，否则会影响口感，建议放少量或者根据个人口味决定。2. 羊肉串煮熟时间不要过久，否则会变得干燥，最好是翻炒几分钟即可。3. 蔬菜也可以穿在羊肉串上一起煮炒，口感更佳。二、家庭羊肉串的做法？一、食材 主料：羊后腿肉500g、羊油500克 配料：孜然面5克、辣椒面5克、1.5千克的香料水、水量为250克、精盐50克、味精45克、鸡精25克、王守义十三香20克、圆葱粒250克、白酒50克二、烤羊肉串步骤1、选料 羊有山羊和绵羊之分，山羊性躁，异味重，所以大部分人喜食绵羊。在做羊肉串时，一般取羊后腿，因其肉精，肥瘦相宜。2、腌制 选用羊后腿肉5千克，羊油500克，分别改刀成2.5厘米见方的块，纳入盆中，分次加入1千克到1.5千克的香料水搅打，每次所加的水量为250克，加两次后再加入精盐50克，味精45克，鸡精25克，王守义十三香20克，圆葱粒250克，白酒50克，再分次加完，搅打起劲至粘。顺序千万不要弄错，搅打起劲至粘；顺序千万不要弄错，搅打起劲至粘；顺序千万不要弄错，搅打起劲至粘。3、穿制 取竹签一根，左手拿肉平放，将竹签从肉的背面穿入，正面穿出，再从正面的中间位置穿入背面，最后从正面传出，尽可能将肉穿的平整，厚薄均匀。4、调味 将羊肉串放在无明火上烤制3分钟左右，边烤边翻至羊肉出油后，撒上孜然面5克，辣椒面5克即可三、白菜炒肉片的家庭做法窍门西红柿炒鸡蛋？白菜洗净切丝切点薄薄肉片西红柿用热水把皮烫掉切块和鸡蛋一起炒四、家庭羊肉串做法？原料：羊肉。调料：料酒、盐、辣椒粉、孜然粉、油。做法：1、羊肉清洗干净控干水份。切成大小差不多的肉块，加料酒，盐，辣椒粉，孜然粉，油拌匀腌制至少4小时以上竹签提前用水泡透，把腌好的羊肉串成肉串备用烤箱预热220度，把羊肉串平铺在烤网上，下层加放一个铺了锡纸的烤盘接油上下火中层烤15分钟左右，中途取出刷上油+孜然粉+辣椒粉的混合调料，并翻面1、腌羊肉的时间久一些更入味，我是头天晚上腌好冷藏隔天中午拿出烤的。2、总感觉烤羊肉串还是快烤好时刷孜然粉，辣椒粉才够好吃。3、如果有大颗的孜然粒，再撒点上去就更美了！主料2人份羊肉适量辅料料酒适量食盐4克孜然适量辣椒粉适量色拉油适量步骤1羊肉清洗干净控干水份。切成大小差不多的肉块，加料酒，盐，辣椒粉，孜然粉，油拌匀腌制至少4小时以上步骤2竹签提前用水泡透，把腌好的羊肉串成肉串备用步骤3烤箱预热220度，把羊肉串平铺在烤网上，下层加放一个铺了锡纸的烤盘接油步骤4上下火中层烤15分钟左右，中途取出刷上油+孜然粉+辣椒粉的混合调料，并翻面五、炒麦芽的做法窍门？自制麦芽糖【准备材料】：小麦50克、糯米500克（两者1比10的比例就行）。【制作步骤】：选择优质新鲜的小麦清洗干净，放入一个大点的容器里，然后加水浸泡一夜（夏天可以用凉水，冬天建议用点温水）；转天我们就可以开始培育麦芽了，泡好的麦粒过虑出来，然后用个笸箩之类的可以渗水的东西铺上薄纱布，再把麦粒铺上去；之后我们每天可以分2到3次淋点温水在麦粒上，水的温度有个30度就可以了，大约三四天左右麦芽就会长到我们需要程度了；等麦芽长到4、5厘米高、二叶包心的程度就可以了，将麦芽取出来，稍微冲洗一下处理干净沥水，然后就剁碎，剁的越碎越好；把准备好的糯米提前浸泡，再放进锅里煮熟成糯米饭，然后把蒸好的糯米饭打散、冷却一下。等温度降下来不那么烫手了（五十度左右），就可以将切碎的麦芽拌进去了，注意要充分搅拌均匀；搅拌均匀之后就直接放回到电饭锅里去，盖上盖子也不用插电，就这么保持状态，利用糯米饭的余温自然发酵6个小时左右；再次打开电饭锅，我们就能看到发酵出来的汁水，这个时候我们可以用纱布将发酵完的糯米糊连汤带水的都在一起挤压、过虑，这个过虑挤出来汁水就是我们用来熬煮麦芽糖的“原汁”；得到这个“原汁”之后，我们取一个锅子刷洗干净，然后倒入“原汁”，小火慢慢熬煮。熬煮的时候要不停的搅拌，熬煮到水分基本蒸发干净，糖浆呈现粘稠状态就可以了，稍微放凉一点之后装瓶保存，以后随吃随取。这个做法虽然描述的有点繁琐，但事实上还是很简单的，就跟做甜酒酿的流程很像，都是加东西进去让糯米发酵。只不过在这里是麦芽汁代替了酵母添加进去，最后多了一个熬煮的步骤而已。相关解疑：1、只能用糯米吗？用其他粮食不行吗？答：并不是非用糯米不可，其他的富含淀粉的粮食都可以，比如玉米、红薯、小米、大米之类的。因为麦芽糖的本质是用麦芽中的淀粉酶来发酵淀粉得到的，所以基本上只要是富含淀粉的东西都可以用来做麦芽糖。2、为什么麦芽糖有的软，有的硬?答：软的就是我们直接做出来保存的这种麦芽糖，也称之为“胶饴”。而硬的是通过不断反复拉扯胶饴，使其中不断被混入空气、慢慢凝固变硬，最后就能得到内部多有细密小孔的淡黄偏白色的硬糖了。3、制作麦芽糖比较需要注意的点。答：有两个关键点要注意。第一个是：麦芽糖的制作主要就是以新生萌发的麦芽中的淀粉酶来进行发酵的，所以要刚好麦粒发芽到4到5厘米、二叶包心的程度，这个时候差不多是淀粉酶最多的时候；第二个是：发酵过程需要一定的温度，但是温度又不能太高，所以我们选择利用糯米饭的余温来进行发酵，50到60度左右就可以了，过高的温度会让淀粉酶失去活性，也就没办法得到麦芽糖了。麦芽糖的甜味相对温润一些，算是一种比较低廉、健康的零食。这种温润甜蜜的感觉，用“甜似初恋”来形容好像是比较恰当的了。六、桑葚干的家庭做法窍门？1、桑葚干能借助家中的烤箱来制作，在制作时要准备那些自然成熟的新鲜黑色素，而且要保证无虫种无腐烂，在采摘桑葚以后还要把多余的叶子与柄全部去掉，再把它放到清水加少量食用盐调匀，以后浸泡半小时，取出以后沥干水分。2、把烤箱设置成180度，预热5分钟，然后在烤盘上铺上干净的锡纸及适量的方式直接铺在烤盘上，铺的时候一定要注意厚度，最好不要出现重叠，然后把烤盘放入的烤箱中加热烤制，大约需要半小时就能把里面的桑葚烤成桑葚干，但在烤的过程中要翻动1~2次。3、烤好以后的桑葚干取出后要让它自动降温，降温以后装入到可以密封的干净玻璃瓶或者保鲜袋中，放到干燥的环境中或者存入冰箱都可以，想吃时可以随时取出食用。七、家庭自制枣泥的做法窍门？原料：清涧红枣、水。做法步骤：第1步、红枣冲洗干净，提前浸泡四个小时。第2步、放入煮锅中加水煮沸半个小时。第3步、时间到后关火再次浸泡四个。第4步、红枣吸收了分水和容易去皮去核，取出枣肉。第5步、放入平底锅中翻炒。第6步、全程小火慢炒。第7步、到蒸发掉多余的水分，枣泥变得有粘性，颜色非常好看就OK了。第8步、晾凉后盛入碗中。第9步、一次吃不完可分袋冰箱冷冻。八、家庭最简的做法窍门？1、接下来要教大家的美食是水煮荷包蛋，做起来特别简单，吃起来滑嫩爽口，而且做出来之后一点也不会散花，非常完整，非常好看。那么接下来咱们先把做水煮荷包蛋需要用到的材料准备好，就准备5个鸡蛋就可以了。荷包蛋做出来之后还可以搭配上自己比较喜欢吃的酱料，吃起来更美味。将5个鸡蛋准备好了之后咱们就开始水煮荷包蛋的制作啦。2、先将咱们准备好的5个鸡蛋放到一个大碗中，然后再加入适量的清水给鸡蛋清洗一下，清洗干净了之后先拿出来。然后再准备一个大碗，将这5个鸡蛋全部打到大碗中，在打鸡蛋的时候要快一点，稳一点，不要将鸡蛋弄破了。3、鸡蛋打到碗中之后就不要再去轻易地动它了，否则很容易将鸡蛋弄烂了，这样做出来的荷包蛋就不完整了。咱们先将鸡蛋放到一旁，然后起锅烧水，锅内倒上大概2/3锅的清水就可以了。4、用中小火慢慢加热，等到锅里水开之后咱们取来一双筷子，用筷子搅动一下里面的气泡。为什么让大家用中小火慢慢加热呢？是因为如果用大火烧的话，锅内的水会沸腾，如果水沸腾的话就会将鸡蛋煮散花了。用筷子将锅内的气泡都搅散了之后咱们再进行下一步。5、因为鸡蛋非常容易熟，所以咱们只需要用小火保持现在的温度就可以了，不要让锅里的水沸腾。接着将咱们准备好的5个鸡蛋全部倒入到锅中，在倒的时候要轻柔一点，这样做的目的是不要让鸡蛋破损。把鸡蛋放到锅中之后咱们用小火慢慢煮两分钟。6、两分钟的时间到了之后，锅中的鸡蛋就已经定型了。这个时候咱们将锅盖打开查看一下鸡蛋，如果确定鸡蛋已经凝固了，那么咱们再把盖子盖上继续煮两分钟。两分钟的时间到了之后咱们就可以关火了，关火之后用勺子将其捞出来，然后放到一个小盘中。一道特别美味的水煮荷包蛋就这样完成了，不仅看起来非常好看，吃起来更是非常美味，既滑嫩又爽口，而且特别完整九、油煎羊肉串家庭做法？家庭版的油煎羊肉串做的好吃注意以下几点。首先羊肉串的羊肉要选嫩些瘦些的羊脊肉，在切块的时候稍小一点即保障了时候，也就是煎烧熟的快些，又保障了腌制时的入味。锅选择稍大，底部稍厚的平底锅，开始下羊肉串的油温大约在五六成热，一定要做到小火慢煎，才能保证羊肉串的脆嫩可口。十、拉面家庭做法和面窍门？拉面是一道非常受欢迎的中式面食，下面是拉面家庭做法和面窍门：所需材料：高筋面粉 500克温水 260克盐 6克步骤：将高筋面粉放入大碗中，加入盐，搅拌均匀。慢慢加入温水，一边加水一边用筷子搅拌，直到面粉和水混合均匀。用手揉成一个大团，将面团放在案板上，继续揉至表面光滑，不粘手。将揉好的面团放入保鲜袋中，放置在温暖的地方醒发20分钟。取出醒好的面团，将其分成若干个小块，每个小块揉成长条状。将长条状的面团搓成细条状，然后将细条状的面团拉长，重复多次，直到拉出细长的面条。将拉好的面条放入沸水中煮熟，捞出沥干水分即可。拉面和面的窍门：面粉和水的比例要适当，一般来说，500克面粉需要260克左右的水。揉面时要用力，揉至面团表面光滑，不粘手。面团醒发的时间要足够，一般为20-30分钟。拉面时要用力拉长，拉出细长的面条。煮面时要用大量的水，水开后放入面条，煮至面条浮起即可。以上是拉面家庭做法和面窍门，希望对您有所帮助。

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