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用微信扫码二维码分享至好友和朋友圈“我口罩已经抢到不少了，就是李子柒的螺蛳粉我要等到四月份”天气渐渐变暖，在全国人民的努力下，将近两个月的抗疫终于看到了即将胜利的曙光。许许多多宅家的年轻人难掩出门的迫切之情，但是在这样的关键节点许多年轻人只能另寻“快乐”的源泉。95后的林林已经复工将近两周了，在复工之前她已经买到足够多的口罩、消毒水、护目镜，但是她还是心有不甘，她告诉艾瑞网自己宅家期间第一次尝试吃了朋友之前螺蛳粉，真香定律立马应验了，可是等到她在网上下单的时候发现自己的订单已经排到了今年四月下旬才发货......通过林林提供的截图，我们可以看到，目前她购买的螺蛳粉发货日期在4月20日左右，但是林林告诉艾瑞网她是在2月21日下的单。为什么螺蛳粉迟迟不发货？微博上#螺蛳粉还不发货#话题一度冲上热搜。相关话题积累了17.7万讨论、3.5亿阅读。艾瑞网查询百度指数在武汉封城后的第二天1月24日，“螺蛳粉”关键词指数从1111一路飙升，2月22日达到了最高点8238。螺蛳粉不发货的主要原因目前还是因为原产地的供给缓慢，据艾瑞网了解产品背后相关信息目前网上销量比较火爆的三个品牌的螺蛳粉，李子柒螺蛳粉、螺霸王螺蛳粉、柳江人家螺蛳粉，发现他们的生产地址和委托商地址都在柳州市鱼峰区葡萄山路附近的螺蛳粉产业园。李子柒螺蛳粉产地螺霸王委托商厂址柳江人家厂址并且根据新浪财经之前的报道，李子柒螺蛳粉的代工厂为广西中柳食品科技有限公司旗下的柳江人家，李子柒一个月可以为柳江人家带来上百万的代工量，柳江人家消化不了的还会再次外包。那么目前市场上炙手可热的螺蛳粉品牌同为一家工业园区生产，产地集中，那么大面积发货慢的现象就是必然的。并且根据丁香医生的数据，广西地区现存确诊人数在2月12日左右才开始持续回落，柳州当地截至3月11日还有两位确诊病例未出院，这对于当地工厂复工的安排有很大影响。一家工厂没有全面复工，可能影响多个品牌的螺蛳粉发货慢。柳州市螺蛳粉协会会长此前出来解释：“新冠肺炎疫情期间，市场需求量非常大，但很多企业的工人都没有到位；其次，有些食材还没跟上，有些包装材料也没有办法及时补充，所以现在产能也低。”根据艾瑞网查询柳州市人民政府门户网站发布的消息，日产能10万包以上的柳州螺蛳粉企业现在均满负荷生产，目前产能最高的企业实现20万袋/日。但此前据2月27日淘宝发布的经济暖报显示，螺蛳粉的周搜索量超过320万次，每天能够卖出50万份外卖。由此看来，目前螺蛳粉的供给想要达到发货顺畅不预售，还有一段时间。另外，目前关于市场对于速食食品行业能否在日后迎来高潮的讨论也很热烈，目前来看速食食品的确在疫情期间挽救了不少不会做饭的年轻人，但是随着疫情的过去对于消费者外出就餐消费影响也在逐渐减少。根据艾瑞咨询发布的研究，目前从疫情结束后的长期来看，外出就餐消费的减少只为4%。对于螺蛳粉的突然爆红，除了他速食的特性之外，其更加保证了风味基本不受改变，这在速食行业中可以做到的产品并不多。速食食品如果想要进一步进入餐桌，在口味和新鲜的改良方面还有很长的路要走，毕竟人们对于方便和美味同时的追求总是永无止境的。外卖小哥送来的盲盒，还“香”吗？不能出门的90后们除了需要满足口腹之欲，精神食粮不断供也是很大一部分人的需求。南仔是一个潮流玩具爱好者，在疫情发生之前，几乎每次在商场路过玩具店都要带走几样新鲜的玩意儿。因为疫情，她已经很久没有出门逛街了，她告诉艾瑞网自己本来打算拼乐高消磨时间，但是现在很多店铺的热门款都脱销了，线下商城也不开门。据第一财经报道，泡泡玛特约有三分之一的门店暂停营业，原定于今年4月举行的上海国际潮流玩具展延期到6月底。根据艾瑞咨询发布的报告可见在疫情发生后的1-3个月内居民的百货商场消费指数下降了0.32。不过随着疫情发展逐渐好转，南仔发现，在线上的小程序可以买到家附近店铺的盲盒外卖。微信小程序上面购买附近门店外卖的页面根据七麦数据显示在疫情爆发的1月23日开始到2月份左右，泡泡玛特的手机端App葩趣在iOS 的应用排名陡增，从625名提升到了193名。另外，在抖音上的盲盒博主也在发布自己买到盲盒外卖的视频。在这条视频下面的300多条评论中，很多人关心点外卖的渠道和方式，看来，虽然宅在家，但是盲盒大军的心还是非常向往拆盒的。关于在线上购买盲盒的体验，南南告诉艾瑞网，的确是少了一些摇盲盒的快感，但是线上抽盲盒的渠道，在设置方面有更多提示环节，更容易抽到心仪的款式。这样的现象是否意味着潮流玩具行业将向线上倾斜？追本溯源，大部分年轻人会选择在逛街购物时购买盲盒玩具。根据中国商报发表的调查显示虽然网购比例日益提升，但电商貌似并非终点，消费者的观念已经又逐渐回到线下，特别是年轻的90后消费观正在变迁中，有转场购物中心的趋势。而盲盒这类的商品最能满足90后悦己消费、快速消费的心理，让每次的逛街不会花费很多就能有所收获。并且对于供给方的商家而言，潮流玩具行业的场景众多，除了在线上、线下的商铺，玩具展也是玩具品牌进行销售的重点。2019由泡泡玛特主办北京潮流玩具展三天的活动吸引了近10万观众买票进场。由此看来，潮流玩具主要的销售场景还是在线下，不过线上的推广和营销也尤为重要，相辅相成，才可以促进行业更快的发展。POP MART泡泡玛特联合创始人兼副总裁司德近日也在一场直播上表示，对于线下渠道，泡泡玛特依然表示看好。司德认为，线下消费带来的综合沉浸式体验与服务是当前的线上消费无法取代的，特别是对于POP MART泡泡玛特这种注重体验的品牌来说，线下渠道必不可少。你的宅家“粮食”是什么呢，欢迎留言和小艾分享！（艾瑞网原创）文中人名皆为化名特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.

2022-03-25 15:09:47
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Hello,我是山贼95270，又来给大家做食物测评和推荐啦！话说回来，民以食为天，在吃这条路上总感觉越走越远，而距离月半好像越来越近，有点心塞，求鼓励鼓励！这次响应味蕾的需求，把目标再次锁定螺蛳粉。螺蛳粉大家肯定不陌生，曾经它很火，火到那种你要是不吃，你就不算一个正宗的吃货。它属于那种闻着很臭，但是吃了又会让你欲罢不能，喜欢的人特别喜欢，不喜欢的闻到这个味道就绕道远行。关于螺蛳粉的评测很久之前也分享过，掀起了不少评论风波，于是这次算是山贼君的螺蛳粉测评2.0上线。 【硬核评测】李子柒螺蛳粉代工厂是柳江人家?口感是否一样，买谁更靠谱?创作立场声明：话说口感这个东西确实会存在一些个人偏好，但是真正好（难）吃的确也达成吃货界的也绝对逃不过吃货的眼睛哒！Hello，大家好！吃货95270又来给大家做美食测评啦！618大家都买了啥，除了生活用品，自然少不了吃的啦！这次要说的就是网红螺蛳粉“李子柒”。第一次接触螺蛳粉还是去桂林，参考游记《山贼95270
赞153 评论235 收藏297查看详情因为螺蛳粉一度的畅销，市面上涌现了不同品牌的螺蛳粉，甚至霸蛮也推出了自家特色的臭豆腐版本的螺蛳粉。作为消费者的我们，唯一纠结的只有一件事：这么多牌子吃哪个？这次呢，山贼君也是进行了鲜有的选品，下图为此次评测的9款网红螺蛳粉信息，看看有没有自己已经pick的？1、好欢螺
2、ABD
3、李子柒
4、螺霸王（常规版） 5、螺霸王（加料版） 6、螺状元柳州螺蛳粉（少女粉）7、螺状元柳州螺蛳粉（清新绿）
8、霸蛮螺蛳粉
9、食族人螺蛳粉这几款有些价格悬殊还挺大的，最低不到5元就可以入手，贵的差不多13元1包。前面7款都是柳州当地出品，霸蛮和食族人算是创新螺蛳粉系列，一个是湖南当地的品牌，一个是河南品牌。因为本身品牌号召力还不错，山贼君这次把它们一并纳入评测队伍。备注：为了更直观的口感参考，此次评测的都是原味螺蛳粉。废话不多说，接下来进入正式的评测。100%亲身体验的吃货测评，最终评测结论仅代表个人观点。从煮制方式来说，除了食族人是可以直接开水冲泡之外，其他8款都需要开水煮米粉。基本上遵循10分钟左右煮米粉，放入除了腐竹、花生、醋和辣椒油之外的食材再次煮开，最后加入腐竹、花生、醋和辣椒油调味。当然，你可以选择汤面或者是拌面的吃法。这次的口感评测还是选择了传统的汤面，把所有的配料都加入到米粉里，也不添加原有产品以外的青菜等食材，以此达到产品真实的味道，同时会给出咸淡评价，方便大家参考调整用量。主要评测标准整理如下：闻的味道颜色色泽是否有螺肉酸味重不重笋臭不臭配料脆不脆配料多不多米粉口感是否有筋道、Q弹最终给出如下综合评价配料丰富度酸味指数臭味指数辣度指数推荐指数一、9款螺蛳粉评测1、好欢螺螺蛳粉之前写螺蛳粉就有很多小伙伴推荐它。而这次试吃了以后，果真，也就是它真的有螺蛳了！说它是最正宗的螺蛳粉毫不为过。好欢螺螺蛳粉300g柳州螺丝粉官网正品袋装速食广西特产螺狮粉包邮37.8元天猫精选去购买参考入手价格：12.6元／包克重：300克不知道大家注意到没，在外包装上可以看到好欢螺曾经拿下2015年螺蛳粉大赛金奖，在螺蛳粉圈也算是颇有名气了。值得一提的是好欢螺的汤包是加有螺肉的，肉眼可见的那种。它的配料种类一共6包，腐竹和花生装在一起，而且每款的料包感觉用料都很足。用手触摸螺蛳汤料包，可以摸出里边是有螺肉哦！口感评测：它的汤料包非常浓郁，煮出来的汤够浓稠。酸笋包和酸豆角料包味道都比较正。除了螺蛳粉都有的酸辣臭，好欢螺的辣油味道更重一些，吃到喉咙会稍微辣口，这款螺蛳粉酸味较重，笋的臭味也比较大，但笋的爽脆度稍微逊色一丢丢。米粉本身软糯刚刚好，比较好嚼开。特地喝了一口汤头，调料包都放进去会有点咸口，建议大家酌情减少。最惊喜的当然是里边吃到螺蛳，也算是最货真价实螺蛳粉了！综合评价：2、ABD螺蛳粉abd螺蛳粉正宗广西柳州特产螺丝粉方便速食酸辣粉螺狮粉整箱包邮38.8元天猫精选去购买参考入手价格：4.85元／包克重：268克这款价格算是比较便宜的，味道包装上倒是没有特别标注口味，盲猜就是原味了！调料包中规中矩。花生和腐竹是一起的，腐竹比较脆，干吃感觉有螺蛳粉的味道，回味有点豆腥味。酸豆角萝卜干酸味比较重，笋倒是不怎么臭。口感评测：闻起来比较香，酸辣味比较重，臭味一般，入口有点辣，但是很有味道，就是那种有点辣但是吃的停不下来的那种。腐竹比较好吃，花生略微逊色不够脆，把所有调料包加进去咸淡刚刚好。米粉口感：比较Q，有弹性！综合评价：3、霸蛮臭豆腐螺蛳粉霸蛮金汤臭豆腐螺蛳粉3盒广西柳州特产螺狮粉加臭螺丝粉酸辣速食14.9元天猫精选去购买参考入手价格：14.9元/包克重：270克区别于传统的料包，霸蛮有酸笋配料包，但是没有萝卜干豆角的配料包，取而代之的是臭豆腐。花生和腐竹单独包装，花生比较脆比较香，腐竹单吃没有什么味道。口感评测：闻起来臭味一般，酸味比较足，估计是有金汤的缘故，臭豆腐本身也属于不臭的那种，更多的味蕾体验就是辣，而且是呛喉咙的那种，建议不能吃辣的小伙伴少放一点辣！此外，汤头比较咸，建议增加水量或者减少调料包。米粉本身比较爽滑有筋道，建议多煮一会儿。综合评价：4、李子柒柳州螺蛳粉李子柒螺蛳粉柳州螺狮粉速食广西螺丝粉特产米粉米线夜宵粉丝3袋39.9元天猫精选去购买参考入手价格：13.3元／包克重：335克李子柒螺蛳粉应该是全品类克重最足的，而且外包装设计比较有自己的风格特点，粉的量不算多，100克，但是配料很足，有笋、菜、腐竹、花生等。腐竹很多，如下图，估计也就是他们家给的腐竹最多。腐竹干吃还是挺好吃的，花生是剥皮油炸过的，带点五香味，好像有点走油，不过后来被家里眼尖的小吃货看到里边竟然有一颗坏花生，的确影响体感。后来也再次确认了包装，还处在保质期内。口感评测：一碗中规中矩的螺蛳粉，对于想要尝试螺蛳粉的人而言是个不错的选择。在螺蛳粉老司机面前，酸笋确实做到了酸脆爽口，但臭味略有欠缺，闻着臭，但是吃着一点都不臭，感觉缺少了点灵魂。就要黯然失色了。粉的爽滑度还不错，花生的香脆还是要点个赞的。李子柒家的汤底个人觉得偏咸口，建议煮的时候汤水可以足一点。综合评价：5、食族人螺蛳粉网红食族人螺蛳粉202g*6桶装冲泡型即食螺丝粉人方便族螺狮粉米粉30.5元天猫精选去购买参考入手价格：5元／包克重：202克这款号称网红的方便螺蛳粉主打化繁为简，包装还是比较讨喜可爱的，和一个小怪兽的形象。调料包的配置也挺齐全的，酸笋、酸豆角、辣椒酱、醋、花生/腐竹和一包汤汁。操作很简单，把粉、汤包、酸豆角和酸笋都倒进去，然后开水冲泡5分钟就可以。最后加入辣椒、醋和花生腐竹。闻起来挺像螺蛳粉的，但是入口真的差太多，粉不正宗，吸粉，有点出戏，说是酸辣粉可能更符合一点，臭味不明显。看起来也是比较油腻，辣的后劲比较足，粉不能泡太久，否则容易坨。入口麻嘴但是不辣，臭味比较淡，没什么酸味。同样，因为是米线不是米粉，缺少一点嚼劲和Q弹。不过花生和腐竹的表现点个赞，都比较脆，腐竹的豆香味比较浓。综合评价：6、螺霸王螺蛳粉螺霸王螺蛳粉330G*3广西柳州特产螺丝酸辣米粉速食米线夜宵螺狮粉38.4元天猫精选去购买参考入手价格：12.8元／包克重：330克料包还是挺足的，而且还有2克卤鹌鹑蛋。配料和其他几家比多了2个卤鹌鹑蛋，算是个亮点，但是配菜的量比较少，米粉的重量算比较大的，足足有120克，酸笋和配菜都比较有料，香脆好吃。花生和腐竹是分开的，感觉花生油八角香料一样的味道，入口还是比较脆的，腐竹本身不够脆，甚至带点豆腥味。口感评测：酸笋的臭味比较足，酸味适中，辣椒油相比好欢螺的要辣上不少，建议不要一下子放太多。螺霸王的汤底鲜度和醇厚度稍微逊色，花生的香脆度不够，吃起来不够香脆。米粉不知道是不是因为煮的时间久了点，软塌塌的没有弹性，都黏糊在一起了。口感比较软糯，不够有嚼劲。鹌鹑蛋入口比较咸。综合评价：7、螺霸王柳州螺蛳粉（加料菌菇）螺霸王螺蛳粉官方旗舰店菌菇400g*5罗霸王柳州正宗爱嗦菌菇螺狮粉47.7元天猫精选去购买参考入手价格：15.9元／包克重：400克（米粉120克+调味料250克+菌菇包30克）同样是螺霸王，这款加料螺蛳粉的设计就相对比较中国风。区别于其他几款，这款的配料应该是最丰富的，除了常规的配料，还有加料菌菇包、鹌鹑蛋和蛋白条。口感评测：不得不说，蛋白条绝对是亮点，锅里沸腾的模样有点火锅内味了！有木有？一咬开，汤汁饱满。酸笋和配料的味道闻着就有点留口水，整体口感是偏辣的，但是不会觉得呛人，咸淡也是刚刚好，花生比较脆，腐竹也是比较脆香。米粉的口感还是偏软糯，缺少了一点Q弹，但不影响整体的口感是好吃的。鹌鹑蛋还是一样有点咸。综合评价：8、螺状元柳州螺蛳粉（少女粉+清新绿）螺状元出了两款包装，少女粉和清新绿。参考入手价格：10.6元／包克重：310克螺状元广西柳州特产螺蛳粉310g*3袋装速食正宗螺狮粉方便面螺丝粉34.9元天猫精选去购买参考入手价格：16.8元／包克重：280克螺状元柳州螺蛳粉280g*3袋特产美食螺狮粉方便面速食广西螺丝粉50.5元天猫精选去购买仅从外包装来看，一个是颜色不同，另外就是配料包的克重上有所不同。绿色款是280克，粉色款是310克。再来对比下配料包，从下图两张照片来看，种类都一样，看来绿色的真的只是单纯克重减少了。不过有一点，为啥为啥克重小的竟然售价更高呢？回归到口感本身，螺状元的这两款螺蛳粉的腐竹经过真空压实包装，空口吃失去了本来应有的脆度。有辣味，螺蛳粉的臭倒不是很明显。米粉的断口性不错，不过冷了之后在吃感觉有点胶质感。酸笋包和配菜包的味道都挺正的，就是量不算多，也正是因为配料少，汤头吃总感觉少了点感觉。推荐大家可以像我一样，撇出汤汁，直接吃干拌版本会好一些！如果说两款味道的区别，大多数在于因为少女粉的调料包多了一些，它的汤头比绿色版更加咸口一些。综合评价：二、9款螺蛳粉推荐&不推荐好吃的螺蛳粉：汤底味道浓郁，鲜香咸辣配齐，配料也不马虎，酸笋和酸豆角都非常酸爽。日常还可以搭配蔬菜等来均衡口感。（一）好吃的推荐推荐1：好欢螺追求正宗、重口味之选，口味浓郁酸香，味道最重，煮的时候味道也比较大，而且里边真的有螺蛳颗粒哦！酸和辣度平衡的比较好。好欢螺螺蛳粉300g柳州螺丝粉官网正品袋装速食广西特产螺狮粉包邮37.8元天猫精选去购买推荐2：螺霸王综合素质还不错的选手，人家也是获过奖的人。米粉不算出彩，但是酸香麻辣臭齐全，还送卤鹌鹑蛋，入门选手可以选它。至于是否选择加量版本，就看自己喜好了。螺霸王螺蛳粉官方旗舰店菌菇400g*5罗霸王柳州正宗爱嗦菌菇螺狮粉47.7元天猫精选去购买推荐3：ABD偏爱酸香的可以选它，口味不算特别重，但是越吃越上瘾。米粉爽滑吸味，满足感！它也真的很便宜。abd螺蛳粉正宗广西柳州特产螺丝粉方便速食酸辣粉螺狮粉整箱包邮38.8元天猫精选去购买（二）尝鲜推荐：霸蛮整体味道还是不错的，算不上正宗的螺蛳粉，但是臭豆腐的搭配还是让你吃出不一样的口感。米粉的口感也不错。霸蛮金汤臭豆腐螺蛳粉3盒广西柳州特产螺狮粉加臭螺丝粉酸辣速食14.9元天猫精选去购买（三）中规中矩1、李子柒螺蛳粉螺蛳粉很大程度上是因为李子柒红起来，但是李子柒螺蛳粉确实比较中规中矩。2、螺状元螺蛳粉口味清淡，比大部分螺蛳粉口味清淡一些，配料量不算多，米粉的口感欠缺一些。（四）踩雷不推荐：食族人螺蛳粉可能更符合酸辣粉的说法，米线的口感和米粉相差太多。三、最后想说的话客观来说，不同品牌的螺蛳粉在酸辣臭香等方面都会有所不同，据说在柳州的螺蛳粉店，其实每一家味道也都会不一样，甚至配的卤味也各有特色～所以，选自己爱吃的就行！螺蛳粉的主料是米粉，碳水化合物，能提供大量能量；酱料里的辣油和炸过的腐竹花生，脂肪多多，同样也是热量炸弹。此外，调料包的钠含量也比较高。所以山贼君和大家分享几个小方法满足味蕾的同时又能减少能量，尤其是钠含量的摄入。1、在不影响口味的情况下，尽量少加调味料包，更不要把调料包放进锅里涮！2、少吃酸豆角、酸笋，这些腌菜都有着满满的盐分；3、少喝汤！一碗螺蛳粉如果喝光了汤，那油盐肯定双双超标了；4、不要一边喝饮料一边吃螺蛳粉。这样会让你不知不觉中吃得更咸；5、如果只是想解解馋，可以试试一次只煮半包螺蛳粉，多放蔬菜，可能会更好吃～6、或者先进行汤包的做法，然后再把汤汁撇调，就可以吃到同等美味的干拌螺蛳粉，味道一样美味！好啦！这次的评测就到这里了，希望能同样击重你的味蕾！ 你最喜欢吃什么牌子的螺蛳粉？对了，如果你还没有吃过螺蛳粉，强烈安利。它真的不臭，反而帮助你打开新世界的大门，真的很好吃啊！那些还没吃过的小伙伴们，一定别错过！我是山贼95270，下期继续聊！有什么想评测的也欢迎留言告诉我哦！bye~作者声明本文无利益相关，欢迎值友理性交流，和谐讨论～