这个海参肚子里的东西能吃吗黄色的是什么东西，这个可以吃吗？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2023-08-05 10:11 标签： 海参肚子里的东西能吃吗
2018-07-15 11:44
来源:
民生实验室
吃过海参的朋友们都知道海参的肚子里面有几条白白的条状物，有部分人发泡海参的时候都将这个东西丢掉了，那么，这个白色的条状物到底是什么呢，可以吃吗？有营养吗？
海参肚子里面的这个白色条状物其实是海参的内筋，又名海龙丝，相当于海参的神经系统，包括海参的肌肉和部分体壁，海参就是靠内筋收缩和舒张来行走的。颜色一般有白色，浅黄色，浅绿色等，主要和加工工艺有关系，加工的时候海参液倒灌可能会对内筋染色。
海参内筋是海参皂甙（海参素）含量最高的部位，海参皂甙的药用价值极高，海参素能促进脂肪分解抑制生成；促进造血干细胞增殖，刺激骨髓红细胞生长；同时海参素的杀毒作用尤为突出，不仅能抑制多种霉菌的滋生，还可抑制癌细胞的生长和转移，起到防癌和抗癌的作用；另外还可以有效地缓解疲劳。
所以，在发泡海参的时候，内筋是不需要去掉的，为了发泡效果更好，可以将内筋横向剪断。
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干海参身上的黄色的东西是什么？泥？怎么才能快速的洗掉它？...
干海参身上的黄色的东西是什么？泥？怎么才能快速的洗掉它？
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展开全部没有照片，只能猜测。如果是海参上有泥，用水冲洗就可以洗掉。如果是干海参，就用纯净水泡发，发起来就好冲洗了。某些海参体表颜色就是深浅不一的黄色，那就不是泥了，冲洗干净正常泡发食用就可以。已赞过已踩过你对这个回答的评价是？评论
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展开全部我们那里吃海参是必须用 碱 去洗的。。。。。。
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海参表面的泥那是加工时滚粘的草木灰，用开水发泡时就能去掉。无论是淡干海参，还是盐干、拉缸盐海参，在正式浸泡之前，最好都用水冲洗一下，这样可以将海参表面的灰尘、盐粒等物质清洗干净，以方便后续的泡发。处理海参首先要把海参剪开。用清洗干净的剪刀，将已经泡好的海参翻过来，会在底部看到一个小的豁口，沿着这个小口子将剪刀插入，两边都剪到头即可。这时就能看到海参的内壁以及附着在内壁上的海参筋。把海参剪开以后，可以看到，海参的一端是有花状突起的，这端就是海参的头部，而花状突起就是海参的“沙嘴”，这也是海参泥沙残留较为集中的一个部位，需要重点清洗。咨询记录 · 回答于2022-06-19海参身上的黄色的东西是什么？泥？怎么才能快速的洗掉它？海参表面的泥那是加工时滚粘的草木灰，用开水发泡时就能去掉。无论是淡干海参，还是盐干、拉缸盐海参，在正式浸泡之前，最好都用水冲洗一下，这样可以将海参表面的灰尘、盐粒等物质清洗干净，以方便后续的泡发。处理海参首先要把海参剪开。用清洗干净的剪刀，将已经泡好的海参翻过来，会在底部看到一个小的豁口，沿着这个小口子将剪刀插入，两边都剪到头即可。这时就能看到海参的内壁以及附着在内壁上的海参筋。把海参剪开以后，可以看到，海参的一端是有花状突起的，这端就是海参的头部，而花状突起就是海参的“沙嘴”，这也是海参泥沙残留较为集中的一个部位，需要重点清洗。洗干净后海参中间的黄黄的是糖干，对于人体有非常好的营养作用。而且海参体内含有它独有的活性物质，也就是海参素，对抵抗真菌感染有着明显的抑制作用，可以提高身体免疫力，增强身体的抗病能力。所以身体虚弱容易感冒发烧的人群可以常吃海参，来增强自己的抵抗力。
希望我的回答对您有帮助哦～已赞过你对这个回答的评价是？评论
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