怎么蒸怎样蒸鸡蛋好吃吃?

蒸水蛋应该是每个小可爱都会做的吧?小的时候生病了不想吃饭,妈妈就会蒸一碗水蛋,滑滑嫩嫩的,吃完一碗整个人都暖暖的,长大以后,自己蒸的水蛋总是没有小时候那样滑嫩好吃,张张总结了三个小技巧,小可爱们学会,也能做出小时候味道的蒸水蛋!【技巧一】准备一个碗,打入两个鸡蛋,一勺盐,搅拌均匀,蛋液打的时间越久,蒸出的水蛋越好吃!蒸水蛋加入的水需要是温水,但是水温不能超过40度,超过40度的水会把蛋液冲成蛋花汤....别问我怎么知道的..........,温水和蛋液的比例是1.5 : 1 ,这个比例要精确哦!这就是蒸水蛋的第一个技巧:不超过40度的温水,温水和蛋液的比例是1.5 : 1 。【技巧二】混合好的蛋液需要过筛,这样过滤后的蛋液蒸出的水蛋会更加滑嫩,没有气孔!蒸水蛋的第二个技巧:过筛!【技巧三】准备蒸锅,水开后,放入混合好蛋液的碗,在碗上扣一个盘子,这样做出的蒸水蛋表面会更加光滑,水蛋蒸6分钟,关火后不要打开盖子,焖5分钟,蒸水蛋就做好了!蒸水蛋的第三个技巧:开锅后再放入蛋液,蒸6分钟焖5分钟!蒸好的水蛋小可爱们可以根据自己的口味,加入香油,生抽和葱花~水蛋做好啦!

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