学西餐有出路吗的培训？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2023-07-30 03:33 标签： 想开个披萨店去哪里学
基本功刀工，切洋葱丝，胡萝卜丝，番茄丁，肉片等。意式西餐意大利菜汤、奶酪通心粉、海鲜沙拉、意大利牛柳、披萨饼、罗马式鸡等菜品。美式西餐华道夫色拉，马里兰式炸鸡、各式铁扒、烤火鸡、橘子烧野鸭、姜汁橘酱鱼片等。俄式西餐罗宋汤、菱油鸡卷、鱼子酱、冷鲑鱼、红烩牛肉、串烤羊肉，莫斯科式烤鱼等。法式西餐鹅肝酱、牡蛎杯、银鳕鱼、洋葱汤、沙浪牛排、马塞鱼羹、里昂带血鸭等。德式西餐烤鹅苹果酿馅，鞑靼沙司、德式清豆汤、德式生鱼片、德式烤杂肉、德式肉肠等。东南亚菜海南鸡米饭、泰国青木瓜色拉、日本海鲜乌冬面、照烧鳗鱼饭等。其他特色哈密瓜配意式风干火腿、水牛城鸡翅、水果色拉、法式吐司配鲜果等
西餐员工培训方案　　为了确保事情或工作有效开展，我们需要事先制定方案，一份好的方案一定会注重受众的参与性及互动性。那么问题来了，方案应该怎么写？以下是小编整理的西餐员工培训方案，仅供参考，希望能够帮助到大家。　　西餐员工培训方案 1　　一、 培训说明　　本培训计划是根据国家人力资源和社会保障部颁发的餐厅服务员国家职业标准，同时结合行业特点：企业实际情况判定，培训内容上力求体现“以职业活动为导向，以职业技能为核心“的指导思想，突出职业培训特色。　　二、 培训目的　　通过培训使学员了解和掌握餐厅服务员的　　专业知识，使学员掌握专业理论知识，操作技能，掌握与实际工作密切相关的知识和上岗所需的专业技能。　　三、 课程设置与课时分配　　四、 说明　　教学的'基本要求　　a、 掌握服务流程及操作　　b、树立良好的职业形象，培养职业素养　　c、 熟悉酒店菜品及商品　　西餐员工培训方案 2　　工作时间：　　6:00-14:30（7:00-10:00早餐）　　人员配置：　　西厅：就餐区1人，选餐区1人；东区：就餐区1人；门厅迎宾1人；撤餐员1人。 时间流程管理：　　6：00 早餐例会，6:05-6:40餐前准备，6:40-6:50餐前检查，6:40-6:55整改完毕，6:55站位迎客。7:00-10:00餐中服务，10:30员工餐时间1-2人值班轮换就餐，10:00-11:00餐尾卫生清理，卫生自检。11:00-14:00零点，14:00-15:00餐尾卫生清理，廊桥工作准备。 就餐区工作要求：　　1）保证就餐区设施设备有效可用　　2）保证提供给客人的餐具干净卫生　　3）确保客人的`服务要求及时回复并达到客人满意　　4）客人就餐完毕要给予必要的指引（送客）感谢客人的就餐　　5）客人用餐完毕后要及时清理台面　　6）客人遗失物品要及时按相关程序上报　　7)餐尾的卫生清理要达到餐前标准。　　选餐区工作要求：　　1）明确各功能区的分类，能及时快速回答客人要求　　2）保证选餐区设施设备能有效使用　　3）确保提供给客人的餐具充足且干净卫生　　4）巡查菜品是否需要补充，及时与厨房沟通。　　5）巡查选餐区台面卫生，保持台面及器皿的清洁　　门厅迎宾工作要求：　　1）领取客人用餐信息　　2）熟知酒店营销活动并向客人宣传，准确答复客人疑问。　　3）早餐时间迎客并确认客人信息的准确，早餐收费及时报收银打单。　　4）收集客情及营业数据　　收餐人员工作要求：　　积极配合就餐区人员收餐及餐具补充，保证餐具的完整不破损。【西餐员工培训方案】相关文章：员工的培训方案02-25员工培训方案12-26员工培训方案11-10企业新员工培训方案新员工培训活动方案11-19西餐员工岗位职责03-02员工培训方案优秀03-09员工拓展培训的方案10-29企业员工培训方案02-01超市员工培训方案02-02员工培训活动方案01-25
西餐和中烹一样，有着多样性，从高档到中档再到低档，从便餐到茶餐，无不从各个方面满足了我们对吃的不懈追求。随着我国开放程度不断扩大，西方饮食文化逐步渗入国内市场，西餐在我国餐饮行业中所占的地位越来越重要，表现出十分活跃的生命力和鲜明的优势，具体来说就是：优势一：市场发展潜力足多种业态在西餐企业中发展，每种业态都有相当一部分的消费群在追捧，使西餐的消费出现了多层次、多品种的局面，不管是日餐、韩餐、东南亚餐还是原汁原味的西餐，这些西餐厅在国内的经营都相当火爆，对我国餐饮行业的发展起到了一定的推动作用，市场规模持续快速增长。优势二：专业西餐师需求大随着西餐行业的不断发展，对西餐师，尤其是专业西餐师的需求量也在不断增加。然而就目前来看，国内专业的西餐师还相当匮乏，再加上西餐在国内的普及带动西餐行业的发展，各式各样的西餐厅相继开张营业使目前市场上专业西餐师的数量供不应求，西餐师成为行业的“香饽饽”。优势三：就业薪资待遇好众所周知，烹饪行业一直以技术著称。西餐行业的发展带来了巨大的人才需求空间，而面对西餐紧缺的现状，不少用人单位都束手无策，纷纷开出高薪招聘优秀西餐师。所以选择学西餐，就业前景广，薪资待遇丰厚。成都新东方烹饪学校西餐专业，聘请中外西餐行业大师亲临授课，以实操教学为主，保证学生学习成果，为学生今后的就业打下了坚实的基础。除此之外，学校与近千家知名酒店进行深度校企合作，在全国各大城市设立就业办事处，开展订单式人才培养，为学子搭建就业直通车，保证学员毕业即可高薪就业。

我要回帖

更多关于 想开个披萨店去哪里学 的文章

 

随机推荐