遵义好吃的地方最出名美食清淡（贵州遵义有啥好吃的特色美食）http://shangshan168.com/articles/076482.html？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2023-07-03 13:26 标签： 遵义好吃的地方最出名
1、茅台酒,这可是享誉海内外的名酒,是当地的一张名片。也是世界三大名酒之一,现在出口很多国家和地区。2、羊肉粉,很有当地特色的一种民间小吃,已经有300多年历史。在贵州当地很多人都喜欢将这种美食作为早餐来吃。3、鸡蛋糕,是遵义地区的一种特色的点心,有上百年的历史。使用新鲜的鸡蛋跟面粉为主要原料,再加上白糖,香油精等烤制而成的。4、湄潭翠芽,在90年代中期,当地研制出来的新茶。这种茶泡出来颜色翠绿,茶水清澈透亮,入口有淡淡的香味儿。【相关文章】★ 海虾和河虾要怎么区分 海虾和河虾有什么区别呢★ 菱角没煮熟会不会中毒 菱角没煮熟就食用会导致中毒吗★ 花生油冬天凝固的好还是不凝固的好 花生油在冬天会凝固吗★ 如何挑选蚬子 怎样挑选蚬子★ 干鲍鱼可以用鸡汤来泡发吗 干鲍鱼适合用鸡汤进行泡发★ 生蚝可以用高压锅蒸吗 生蚝能不能用高压锅蒸熟呢THE END

说到贵州遵义大家应该都不陌生，这座城市不仅是历史上的转折点，红色文化很浓厚的城市，还是长寿之乡、金银花之乡、中国名茶之乡，当然，特色美食也是必不可少的，今天小编就来分享贵州遵义最有名的六大特色美食，一起来看看吧。一、遵义豆花面遵义豆花面，几年前在贵州第一次看到遵义豆花面，浓郁的豆浆，白质般的豆腐脑，筋道的面条，配上佐料和清爽的薄荷，感觉特别有食欲。据说是当地朋友说，这是遵义特有的一种面，把面条和豆花这两种食材混搭在一起的，它分为干拌的和蘸水的，小编我觉得要用黄豆面蘸酱吃才好吃，而酱料里有薄荷叶，使酱更加回味无穷，非常好吃。二、遵义羊肉粉遵义羊肉粉已有300余年制作历史，看起来貌不惊人的圆粉，吃起来就知道不一样，厚、弹、滑，充满米香味，羊肉新鲜大片，肉质很嫩而且没有膻味，薄荷叶是它的独特之处，夹一把薄荷叶放进热汤里，夹一片羊肉一起放入口腔，切成薄片的羊肉和浸了汤汁的薄荷叶，口感和口味都是完美搭配。三、遵义红油米皮在遵义，红油米皮绝对算得上当地的特色小吃了，米皮是大米磨成的米浆蒸熟而成的，待凉后改刀切成2厘米宽的长条放入盘中，洁白的米皮筋道弹牙，配上秘制酱汁，配料十分丰富，大头菜，红油辣椒，蒜水，葱花，拌完成后食欲大增，口水直流，好吃不贵又美味。四、刘二妈米皮贵州遵义的“刘二妈米皮”几乎是家喻户晓，纯手工制作，分两种口味，炒米皮或凉拌米皮，炒出来的米皮，香气更盛，凉拌的米皮，香辣爽口，能感受到米皮洁白柔韧有弹性，秘制油辣椒非常香辣，加上花生米更是香脆，我形容了很多次“香”，其实最大的体现就在刘二妈家的秘制油辣子上，非常香，而且并没有那么辣，吃起来很爽口。五、赤水猪儿粑赤水当地人的早餐除了正常大家都吃的豆浆油条米粉之外，还有这种叫作猪儿粑的点心。糯米做成，馅儿是肉末和菜，入口咸滋滋的，外皮是糯米粉，馅料与苕汤圆略有差别，咸口，拦腰裹上小小一片青菜，蒸熟后憨态可掬，宛然小猪。六、遵义鸡蛋糕遵义的鸡蛋糕跟普通的鸡蛋糕不一样，用的是拗灶，辨别鸡蛋糕好不好就是指腹捏扁后看其还能恢复它的原状，藏着细腻的简单美好，吃起来不腥不腻，每一口都绵甜可口，Q弹好味道，你喜欢吃咸的还是甜的啦？以上就是小编分享贵州遵义最有名的六大特色美食，每一种都让人念念不忘，你吃过吗？记得留言评论哦，您的每一个留言，和每一个赞，都是我前进的动力！喜欢的话记得收藏、分享给身边的朋友，我们下期再见！

遵义，俗称“黔北古城”。它不仅是我国著名的“长寿之乡”、“茶叶之乡”、“吉他制作之乡”，同时也是世界文化遗产海龙囤、世界自然遗产赤水丹霞的“拥有者”。这里风景如画，底蕴悠长且深厚，在这里你不仅能感受到历史的风韵，更能了解到属于这里的时代进程。当然了，今天的主题是美食，而遵义的美食亮点颇多。就拿今天分享的这5道名肴来说，皆是当地人的心头爱，喜欢的朋友不妨看一看。1：合马羊肉合马羊肉是遵义的一道特色菜。当地的合马山羊是一款纯纯的“山地羊”，以山间草本为食，体格健壮，肉质肥美。正是因为这种无限接近野味的饲养方式，造就了山羊肉的极致鲜美。而且羊肉在人们的心中又是“鲜”之肉食，加上食材本身的优质、精湛的烹饪工艺、荤素兼备的选材搭配，一度让很多人慕名而来，只为品尝一下这款当地特色菜。2：仁怀三把鸡“三把鸡”在当地只是一种“三把拔光鸡身羽毛”的操作手法。仁怀的这道名菜颇得民心，不仅拔毛快，而且烹饪也非常简单，整体的烹饪方法和常态生活中的辣子鸡丁相似，一只扑腾跳跃的活鸡，倒一盆美味上桌，估计总体的时间不会超过15分钟。正是因为这种简单便捷的烹饪手法，才造就了它在家常生活中的地位。简单美味易实操，这就是百姓家风味美食的烹饪实质。3：娄山黄焖鸡黄焖鸡相信大家都应该吃过，尤其对于现在大街小巷的黄焖鸡米饭，那种菜饭结合的主食类型，一度让很多写字楼的男男女女喜爱有加。而对于这款娄山黄焖鸡来说，它不仅是当地的特色菜，而且名号还不小。在当地俗语之中，“南有乌江鱼，北有黄焖鸡”，名号贯穿南北，美味程度自然不可小觑。作为一款以“辣”出名的黄焖鸡，它的调和之法注重两字——“炒”和“焖”。炒就是以秘制香辣料为底，炒出辣香之后放入鸡块，翻炒入辣；焖就是以砂罐作为容器，把炒好的鸡肉放入其中，加水和适量佐料调味，文火慢熬20分钟即可上桌。成品风味集合了香，辣，麻，鲜，口感独特，让人爱不释口。4：张家牛肉烧腊烧腊相信大家都应该吃过，目前市面上的烧腊品种数不胜数。但对于牛肉烧腊来说，相信很多人应该都吃过吧。作为张家牛肉烧腊这款品牌美食来说，它本身的制作工艺精良，因为牛肉本身肉质细嫩，所以在制作烧腊过程中就需要严格进行“控菌”处理，防止变质。也正是因为这样的高标准，严要求，才让它成为了当地回民必不可少的祭祀食品。作为一款紫红特亮，卤味诱人的肉食品种，它的出现，绝对是爱酒人士的最爱哦。5：糟辣鱼糟辣鱼，黔菜系最出名的美味之一。以乌江野生鱼种作为烹饪主料，先油炸断生，后搭配生姜，糟红辣椒，葱花爆香去腥，再辅以鲜美肉汤熬煮，吸收鲜香味之后进行调味出锅。成品的风味质感偏向咸辣，肉质细嫩，菜色红亮，无论是菜色的红火寓意，还是菜品的鲜美程度，那都是当地一绝哦。介绍了五款关于遵义的美味佳肴，你是不是感觉这边的食物非常对你胃口呢？

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