芡实怎么吃 多种健康美食天下菜谱家常做法食谱分享？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2023-06-16 10:45 标签： 美食天下菜谱家常做法
芡实是生活中常见的食品，也是中药。味道鲜美，营养丰富。一些人做汤的时候往往会加很多芡实，说明芡实有很好的提味功效。那么芡实的功效与副作用是是什么?芡实怎么吃?下面小编将为大家解答!
在日常生活中，一些人喜欢吃芡实。芡实不仅是一种食品，还是一种中草药，有补中益气的效果。每一样药都有副作用，芡实也不例外。那么芡实的副作用是什么?芡实怎么吃?下面小编将为大家解答!
芡实的功效与作用
芡实的功效
芡实富含人体所需的营养物质，那么这些营养物质都起到什么作用了呢?下面来了解一下芡实的功效与作用：
芡实的功效：固肾涩精，补脾止泄，利水渗湿。治遗精，淋浊，带下，小便不禁，泄泻，痢疾，着痹。
芡实的作用
1、补中益气，为滋养强壮性食品，以及莲子有些相似，但芡实的收敛冷静作用比莲子强，适用于慢性泄泻以及小便频数，梦遗滑精，妇女带多腰酸等。
2、遗精滑精，衰微小儿遗尿，老人小便频繁。芡实15克，金樱子12克，菟丝子、车前子各9克，水煎服。小便频数及遗精。用秋石、白茯苓、芡实、莲子各二两，共研为末。加蒸枣做成成丸子，如梧子大。每服三十丸，空心服，盐汤送下。此方名“四精丸”。
3、慢性泄泻(包括慢性肠结核，五更泄泻等)> 芡实、莲肉、淮山药、白扁豆等分，磨研成细粉，每一次30-60克，加白糖蒸熟作点心吃。
4、芡实性味甘涩平，具有固肾涩精、补脾止泄的功效。
综上所述，芡实的功效与作用实在蛮大的，不但对慢性泄泻以及小便频繁有帮助，对遗精滑精，衰微小儿遗尿，老人小便频数多的人也有帮助，因此若患有这类病的患者，能够适当进行芡实食疗，帮助病情的恢复，及早摆脱病魔的掌控。
芡实的副作用
芡实含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等人体所需的营养物质，其营养价值很高。自古以来，芡实便被作为永葆青春活力、防止未老先衰之良物。那么芡实是不是真的那么奇妙呢?芡实的副作用有没有呢?下面来看看!
通过中医以及西医对芡实的研究所得，芡实虽含有一些营养成分如碳水化合物、脂肪、蛋白质、粗纤维、钙、磷、铁等，但芡实的副作用也是不容小觑的。由于芡实性质较固涩收敛，不但大便硬化者不得食用，一般人也不适合把它当主粮吃。
芡实分生用以及炒用两种。生芡实以养肾为主，而炒芡实以健脾开胃为主。炒芡实一般药店有售，因炒制时，要加麦麸，并把握一定的火候，家庭制作不方便。另外，亦有将芡实炒焦使用的，主要以补脾止泻为主。
值得留意的是，芡实无论是生食还是熟食，一次切忌食之过多，否则难以消化。队友平时有腹胀表现的人更应忌食。
我们了解过了芡实的副作用了，因此我们肯定都知道芡实是不可以一次性多吃的，但是芡实能长期吃吗?芡实是能够长期吃的，由于芡实能益气益神，适量口服的话，是能够长期吃的，但条件是你不是禁忌口服芡实的人群。
芡实怎么吃
人们都知道芡实的营养价值很高，那么芡实怎么吃才好吃呢?下面先容一下芡实的几种食谱的做法。
山药薏米芡实粥
材料：山药1根(约300克)， 薏米50克 ，芡实40克 ， 大米100克
做法：
1、薏米以及芡实洗净后，用净水浸泡2小时。大米洗净后，用净水浸泡半小时(不泡也能够);
2、将浸泡好的薏米，芡实放入锅中，倒入1500ml净水，大火煮开后，调成小火煮30分钟，然后倒入大米继续用小火煮20分钟;
3、带上橡胶手套，将山药去皮(否则山药的黏液会让手部发痒)，切成3毫米厚的片，放入锅中，再继续煮10分钟即可。
莲子大枣芡实煲香芋
材料：莲子20克，大枣20克，芡实5克，香芋300克，清汤1200克，色拉油500克，盐5克，鸡精3克，糖1克，胡椒粉1克。
做法：
1、莲子、大枣、芡实分别洗净待用，香芋去皮切块;
2、净锅上火，放入色拉油将芋头炸脆;
3、净锅上火，放入清汤、莲子、香芋、大枣、芡实，大火烧开转小火炖45分钟调味即成。
功效：莲子可治脾虚泄泻、心虚所致的失眠和心悸、尿频等症，还可清心火。
芡实淮山枸杞排骨汤
材料：排骨(肋排)， 芡实， 淮山， 枸杞， 姜， 料酒， 盐
做法：
1、排骨洗净入沸水锅中焯烫出血沫，捞出洗去浮沫以及骨渣
2、排骨放入汤锅，加水没过排骨， 大火烧开，放姜， 料酒，上盖转小火煮50分钟左右，放入芡实(约1汤碗或抓1把)， 淮山(约6片)，
小火继续煮40分钟左右， 放入枸杞(冲洗干净)，关火后放适量盐即可。
芡实多少钱一斤
新奇芡实以及干芡实
新奇的芡实会比较少很多，由于新奇的芡实保存的时间不是非常长，所以市场上一般卖的都是干货，由于干货所能储存较长的时间，也轻易存放。新奇的芡实根据大小以及老嫩的程度也分为不同的档次，价格分别是五六十至一二十之间不等。
整粒的芡实以及碎片的芡实
干芡实也有不同的等次以及级别，比如有整颗的以及半颗的，整颗的价格会叫高很多，质量也自然比较好很多，半颗的则相对较为廉价。芡实外层都包有一层壳，那按照去壳的方案分为机器去壳以及人工去壳。自然，人工去壳肯定会比较贵很多。人工去壳的芡实一般为整粒的，用起来的效果也会比较好。在市场上，干芡实的价格起伏比较大，一般的一斤干芡实的价格有五六十到七八十不可以，贵的也有上百元的。

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