春节假期，快递小哥更加忙碌。

读特客户端·深圳新闻网2022年2月8日讯（深圳商报记者 陈姝 文/图）2月7日，各大互联网平台发布春节消费报告，报告显示，外卖年夜饭销量增长143.25%，预制菜成为年夜饭桌上的“新宠”。春节期间快递不停歇，深圳包裹量排名前列。

美团外卖数据显示，今年春节期间，提供年夜饭供给的外卖商家同比去年春节增加了200%，年夜饭菜品销量同比去年增长了143.25%。

不少大牌商家都推出了2人、4人等不同规格、菜品搭配丰富的年夜饭套餐。从菜品上看，春节期间消费者的外卖订单相比以往更加丰富，烤鱼、海鲜、小龙虾等成为外卖年夜饭的“新爆款”。北京、上海、昆明、西安、深圳成为最爱外卖年夜饭的城市top5。

今年，预制菜也成为年夜饭桌上的“新宠”。叮咚买菜销售数据显示，春节期间，与春节相关的年夜饭食材及预制菜品类销量同比去年上涨300%。其中叮咚买菜去年推出18种火锅锅底，胡椒猪肚鸡、椰子鸡、云南菌菇鸡三种口味的锅底，成为华南用户的首选。

年轻的消费者为新春注入新元素，即时零售模式打开了年货小时达新模式。京东小时购、京东到家数据显示，今年春节期间，深圳地区家用电器的销售额同比增长超8倍，其中按摩仪、平板电视、净水器、烤箱、空气炸锅、挂烫机、加湿器、吹风机的销售额同比去年增长均超10倍。

春节期间，全国上千万平方米的自营菜鸟仓成为年货的海洋，包括数百万吨的食品、美妆、洗护等。大年初一至初五，全国341城的消费者签收了从菜鸟仓发出的年货。东莞、佛山等全国30多个制造业产业带，春节期间物流不息，菜鸟投建运营的产地仓包裹量同比去年同期增长108%。“土年货”需求旺盛，消费者对于“洋年货”的需求也在增加。大年初一至初五，从菜鸟跨境保税仓等渠道发出的进口商品数量，同比去年增长24.8%。

疫情影响下，一些企业生产不饱和，出现了员工过剩，而有的企业又面临招工难，“共享员工”这种新型用工模式悄然兴起。是应对疫情的临时之举，还是未来的发展趋势？

湖南长沙宁乡市“共享用工”

刘利兵是湖南株洲一家生产风力发电机叶片企业的员工。由于疫情和天气因素，今年春季，下游产业对风力叶片的需求减少，企业只好给刘利兵等300名员工放假，只发放1000多元的基本工资。

就在这时，宁乡基地的空调生产进入旺季，快速增长的订单让他们急需增加员工。往年春节后，企业就会面向全国进行招聘，而今年由于全国多点散发疫情，他们改为省内招聘。这导致企业招聘的人数大量减少，无法满足企业的订单需求。

企业找到人社部门帮忙协调，人社部门快速匹配，不到半天时间，刘利兵等100名工人就成为宁乡空调基地为期两个月的共享员工。现在，刘利兵在空调生产企业每月收入6000多元，再加上原来企业的1000多元基本工资，生活有了实实在在的保障。

北京商户可申请将员工转为驻店骑手

5月26日，美团发布官微发布消息称，为帮助商户在暂停堂食期间留住员工、拓宽空闲员工的收入渠道，在政府指导下，美团面向北京全市美团外卖商户开展“共享员工”招募，商户可申请将员工注册为驻店美团骑手。

位于房山区的大鸭梨良乡店开业至今已超过20年。在美团业务经理的建议下，店长申晓峰在五一假期期间加入了“共享员工”计划，让员工注册成为驻店骑手，主要负责配送本店订单。为保障用户体验，他挑选的第一批注册骑手都是老员工，不仅了解店里各种菜品的出餐时间和配送要求，对附近的环境路线也谙熟在心。此外，美团配送在骑手上岗前也会引导其进行配送技能培训及考试，加上站长和老骑手在日常工作中的“传帮带”，几乎零经验的张志龙和同事们很快都成为了优秀的骑手。

申店长表示，刚开始员工们每人每天只能送几单，现在已经稳定在二三十单。“特别是在午晚高峰，对缓解运力紧张有非常明显的作用，员工也能获得收入，一举两得。”

受新冠肺炎疫情影响，王轩工作的云海肴餐厅门店仍然处在歇业状态。然而“待业”不久，他就收到公司通知，可以通过自愿报名“共享员工”临时调往盒马鲜生工作。

“目前的疫情对于餐饮业的冲击很大，餐饮企业需要负担起房屋租金、人员用工等成本；而对线上零售企业而言，由于线上订单激增，他们当前面临较大的用工需求。”云南云海肴餐饮管理有限公司品牌价值成长中心总监陈娜说，盒马提出向暂时歇业的餐饮企业“借调”待岗员工的想法，并与云海肴等餐厅迅速达成一致。“共享员工”的合作成为国内企业应对疫情进行积极自救的一次创新之举。

前两年，沃尔玛、京东7FRESH、永辉等多家零售企业也陆续发布“员工共享”计划，向临时歇业的餐饮、酒店、影院等企业员工发出邀请，以期抱团取暖，共克时艰。

新华社记者调查发现，一些用工需求大的企业与输出企业及其员工协商一致，签订三方协议借调员工支持生产，还有一些企业则委托第三方劳务公司签订协议。

“共享员工”薪资待遇多数以时薪、计件方式结算。据万孚生物、盒马等企业介绍，调剂借用期间员工的工资由借用单位承担并由原企业发放，按实际工作时间结算报酬，社保关系没有改变。

“共享员工”模式也十分灵活，原企业复工即可返岗。人力资源和社会保障部表示，“共享用工”不改变原用人单位和劳动者之间的劳动关系，原用人单位应保障劳动者的工资报酬、社会保险等权益。原用人单位不得以营利为目的借出员工。原用人单位和借调单位均不得以“共享用工”之名，进行违法劳务派遣，或诱导劳动者注册为个体工商户以规避用工责任。

疫情之后“共享员工”能走多远？

北京市天平（广州）律师事务所律师欧卫安认为，“共享员工”是特殊情形下产生的一种临时用工模式，涉及比较复杂的法律关系，对于企业也存在一定的不可控法律风险。“共享员工”可能只是当前的权宜之举，在疫情结束后可能不会继续大规模存在。

也有一些受访企业对“共享员工”较为看好。赵业舟说，共享单车行业是季节性很强的行业，每年夏季都有突出的用工需求。其实“共享员工”的需求一直都在，例如每年双十一期间物流的需求特别大，和我们一样，企业往年都是通过第三方劳务公司进行调配。”

中南财经政法大学数字经济研究院执行院长盘和林指出，能否通过第三方服务商或互联网服务商打造员工共享平台，汇集企业和员工的信息和需求，在线上达成用工协议，通过线上服务精简用工流程，让员工尽快上岗。此外，一些效仿企业也须约定清楚供需双方的权利、义务与责任，尤其是管理制度、保障措施、法律风险与责任归属。

我们身边还生出哪些“新经济”？

“两小时出行圈”成新风尚 疫情之下也有“诗和远方”

受疫情影响，近年来，外出旅游让很多家庭可望而不可即。短途游、市内游成了人们的新选择，露营这一出游方式更是“火出圈”。

“飞猪旅行”等旅游服务平台数据显示，今年4月以来，关于“露营”的搜索量环比增长120%，五一假期期间露营订单量更是环比增长超350%，更安全、更便捷、更轻松的“两小时出行圈”成为大多数家庭旅游出行的“新宠”。

堂食转外卖 预制菜带回“烟火气”

疫情之下，餐饮业也经历着巨大的冲击。今年春节以来，预制菜因其方便快捷的即食属性备受消费者青睐。商务部数据显示，2022全国网上年货节期间，预制菜销售额同比增长45.9%，淘宝预制菜销量同比增长100%，盒马预制菜销量同比增长345%。面对新的机遇，传统餐饮企业也纷纷加码入局。

位于北京市朝阳区日坛公园北门附近的一家饭店负责人表示，虽然少了往日的喧闹，但餐饮业并没有闲下来。“我们摆在门口的凉菜、卤味和半成品基本每天都能卖完，整个5月份外卖订单增长了近四成。”

数字经济提速升级 “云端”市场释放新动能

打开直播间跟随刘畊宏跳起毽子操、通过网络平台观看一场周杰伦的演唱会、带着孩子在网上“云”游博物馆……疫情期间，“云端”市场展现出强大活力，数字经济提速升级，网络消费、平台消费、智能消费等需求持续释放。

近年来，以大数据、人工智能、区块链为代表的新一代信息技术向实体经济加速渗透，对经济增长和产业升级的拉动作用不断增强。

来源：小康头条微信公众号综合新华社、新闻联播、光明日报、中国质量新闻网、AI财经社

　　新春佳节，举家团圆，亲朋好友相互拜年，聚在一起自然少不了吃上一顿团圆饭。连日来，我市农贸市场热闹非凡，各类新鲜的鱼肉蔬果货源充足，市民的节日餐桌也丰富了起来。而根据疫情防控的要求，倡导控制外出聚餐人数，许多市民群众把大规模聚餐变成小家庭聚会，而预制菜、外卖套餐等也成为节日餐桌上的“新宠”。

　　不管在哪里过年，总要吃好喝好，才有过年的味道。要张罗一桌丰盛的团圆餐，农贸市场逛上一大圈肯定是少不了的。昨天是大年初一，记者在市区龙北、龙眼、金新、瑞平等农贸市场看到，尽管天下着雨，但部分经营者仍是把最好的海鲜水产品摆了出来供市民选购。在销售水产品较为齐全的龙北市场，龙虾、冬蛴、鲍鱼、象鼻蚌等高值海鲜和扇贝、“红卵”、螺等壳类水产品琳琅满目，商贩们正忙着为顾客挑选中意的海鲜产品，并进行加工处理。

　　据一水产摊档老板称，近几天因为气温下降，渔民外出采捕难度增大，且市场需求量有所增加，水产品价格尤其是野生海鲜更是有所上涨。“价格比节前贵点，但儿子从外地回来想吃点海鲜，就买些给他解解馋。”市民林先生手中提着两大袋食材，准备满载而归，他说外出就餐有人数限制，自己在家里“捣腾”更能感受过年的氛围。

　　记者在采访中也了解到，不少市民也会选择提前几天向市场或商家的摊档主预定海鲜和肉禽，商家也提供免费切片装盘服务，完成打包后供顾客自提或送货上门。在市区莱美路的一家牛肉火锅店，店家就将顾客预订的新鲜牛肉进行切片装盒打包，配齐酱料和配菜后，交由跑腿或快递小哥送到顾客家中。蔡溪记牛肉店经营者谢楚霞介绍，春节前后来预订牛肉火锅外卖的市民络绎不绝，还有不少身在外地的市民为了品尝家乡的味道，还专门通过快递冷链寄送牛肉丸等过去。

　　随着更多市民群众响应号召就地过年，对新消费趋势接受程度更高的年轻消费者成为家里“掌勺人”，预制菜也成为今年春节餐桌上的新热点。预制菜的走红，折射出餐饮市场家庭小型化、食品消费便捷化和品质化等新趋势，也离不开冷链网络的健全和食品研发水平的提升。

　　据了解，“预制菜”是一种与宴席菜相对应的，简化了制作步骤，经过科学卫生包装，再通过加热或蒸炒等烹饪方式，就能直接作为餐桌上的便捷特色菜品。“只需剪开包装袋，倒入锅中加热后就能吃。”市民陈姨就在网上购买了一盒佛跳墙，海参、鲍鱼、干贝、虾等丰富的食材令人食欲大开，“半成品的菜肴非常方便，自己做达不到这种好吃的味觉感受。”陈姨准备在春节期间与家人一起品尝独特的美味。

　　预制菜之所以有市场，源于消费者的防疫意识增强。很多市民认为，“购买外卖套餐后，自己随便炒个素菜，或者拌个凉菜，一桌丰盛的团圆饭就做好了，既安全放心又满足了团圆的心愿。”

　　本报记者 李德鹏 实习生 陈淑莹、巫泽丰