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　　小编在这精心盘点了50家，日料、牛排、烧烤、法餐、小吃，对，就是各种美食的超强排行榜！

　　巨鹿路791号(近富民路)

　　很有气质的一家本帮菜馆，环境相当整洁，在巨鹿路上，是一栋三层小洋楼，坐在三楼还可以看看周边的石库门房子，很走心~

　　招牌红烧肉真心不错，看上去就觉得超有食欲，不像有些菜馆一上来就是一层油看着就腻了。一口咬下去酱汁很甜，但肉烧的很好也很入味，皮糯糯的，油脂的部分也不是很腻，一块一块的吃着根本不想停...

　　都市路5001号仲盛世界商城4楼

　　招牌：巡湘招牌鱼头王

　　步入巡湘记，映入眼帘的是原装的湖南乡里人家影像。独一无二的湘西元素，还原着少数民族的古拙朴实，散发着淳朴迷人的风情。当天空运到店的洞庭湖花鲢，现点现杀。独家秘制的剁椒酱，香味浓烈。鲜香热辣，不愧为“三湘第一招牌菜”。

　　延安东路17号甲(近四川南路)

　　门面有些不太起眼，特别低调，走进去才是别有洞天，一番高大上的洋气，晃眼还以为是进入艺术馆，墙壁上挂着让人玩味的画，配上昏暗的灯光，沿着楼梯缓缓而上，可见店老板的品味与心思。

　　招牌：蓝凤凰酸辣虾

　　这里的环境很加分，但别以为人家是靠颜值的。作为云南餐厅，这家店的选择范围其实很广，而且超出了我对云南菜一般的认识，不是汽锅鸡就是过桥米线。招牌蓝凤凰酸辣虾印象很深，虾每只都好大，酸酸辣辣，而且这种辣不是在表面，是不断扩散的，非常过瘾。

　　东平路29号(近乌鲁木齐南路)

　　说起环境，这里真的漂亮的不像是一家新疆餐厅...墙上挂了毯子，有点也像西藏。餐桌上的摆设很有西餐厅情调的。

　　来新疆餐厅，怎么能不吃大盘鸡呢！！很大一盘，鸡肉很大块，上桌后那股浓郁的味道真是令人沉醉。是各种香料融合了鸡肉的香味，吃起来也相当嫩，鸡肉很入味，还有点辣，不过辣味还算柔和，不会抢了鸡的鲜味，很好吃。

　　蜀城巷子老成都火锅

　　浦东八佰伴潍坊路162号1楼（潍坊路东方路路口）

　　食材和味道都超正的店子，话说老板做火锅店之前，是做食品贸易出身的，因此在食材的品质上要求非常严格，所有食材全部空运，每天飞越1967公里只为为饕客们呈现最本真的美味~所以，食材的口感也没得说了。真是要多鲜就有多鲜。

　　招牌：大凉山乌鱼片

　　雪白的肉一定要大口吞，浸满汤汁的鱼肉那个嫩啊，惊艳的是黑色鱼皮的部分，竟然是脆的，很像蛇皮，但不腥，与嫩嫩的鱼肉同时在口腔中摩擦，辣、嫩、脆一时间袭击味蕾，真给跪了...

　　一二八纪念路988弄宝山万达广场4楼

　　东北菜老实说吃得不多，但这家我吃过觉得很不错。价格超亲民，量也很足，实在。招牌东北大拉皮很爽口，酸酸凉凉的很下菜。锅包肉好评度也很高，肉在油里炸得很脆，蘸着酸甜的汁一起吃，那就一个滋润~

　　长宁路1018号龙之梦购物中心

　　又一家杭帮菜开到上海来啦~人均60元左右的高性价比，势必又将引领新一轮的排队旋风！弄堂里的鸭儿、极致卤鸡爪、鞋底饼、梭子蟹炒年糕、豉油盆栽虾、糖煎麻糍……每一道都是特色~

　　8、最佳港式茶餐厅

　　都市路5001号仲盛世界商城4层422号

　　这家的烧鹅绝对值得一提，烧鹅的外皮烤的恰当好处，皮下脂肪也属于适度，搭配瘦肉沾上酱料咬上去没有肥腻感，肉质很紧实，咬着咬着还有肉汁溢出，非常饱足。顺带提一句，这家还是王品旗下的呢~

　　听说在香港是很有名的一家店，因为第一家店就开在桥底所以得名桥底辣蟹。复兴SOHO广场开的是上海的第一家店，很有逼格。

　　价格也很辣手，各位亲感受一下：小388rmb（1~2人），中488rmb（3~4人），大688rmb，特大888rmb。不过说句实话，炒得很好吃，辣得很到位，又不会抢了蟹的鲜味。盘子里也好多油酥，很松脆，2只大蟹脚壳油亮，壳厚需用钳子夹断，肉质饱满鲜嫩。

　　10、最佳台湾餐厅

　　太仓路70号(新天地好乐迪对面)

　　不起眼但吃了绝对会幸福的店子。招牌就是这家的茶鹅，肉质紧实又很嫩，鹅脂肪也不会特别油，还有浓浓的茶香味。卤肉饭很大碗，上面有很多的卤肉，有点小油，但里面有配萝卜，酸酸的很爽口解腻。

　　11、最佳潮汕火锅

　　潮汕火锅绝对是今年最热最有人气的餐品啦，这家就是其中比较有名的一家，各种招牌牛肉切得鲜红诱人，鲜滑爽口，吃一块就忍不住想不停地涮...

　　名副其实的“只有牛！就是牛！”每日空运最新鲜的食材，现切现卖，切得肥厚适中，观感上就是享受，放进嘴里咀嚼的一刻更是感觉整个舌头都要酥掉啦。

　　12、最有韵味中餐厅

　　中山东一路487号黄浦公园1楼

　　无论是装修还是餐具都符合宫廷膳食的定位，环境别致幽静，外墙是典型宫廷花园式样，园内亭台楼阁，小桥流水，一派中国古典园林模样。每个菜品都有典故 ，做的小巧精致，富含韵味，让人看着心情好胃口也就更好了。

　　13、最佳马来西亚餐厅

　　遵义路100号虹桥南丰城南区5楼512

　　这里环境不赖，草藤编制的灯罩、郁郁葱葱的绿色植被，浓浓东南亚风情融合了现代时尚。当然，这里最牛的地方是汇集了东南亚地区最好的菜色，号称一本菜单吃遍，元旦聚会去那里，绝对制服各路强迫症！

　　里面的咖喱汤真好喝，很爽口，不重，感觉加了椰浆，很浓稠很香甜on。鸡肉没话说，硕大的一块多汁滑嫩，牙齿好轻松。土豆也是亮点，酥酥的，咖喱汁都完全浸透了呢~

　　14、最佳泰国餐厅

　　淮海中路300号K11购物艺术中心

　　为什么选这家呢，因为这家店确实吃出了家的感觉。每道菜很地道，而且量非常足，真的非常足。最爱的自然是冬阴功汤，酸的很有层次，那种味道不是留于表明的，吃完那种饥饿感...真是好吃的心机菜呀！！！

　　15、最佳越南餐厅

　　西藏中路268号来福士广场5楼(近福州路)

　　招牌：泰式牛肉炒金边粉

　　这家的越南菜算做的比较好吃的，虽然大部分菜色和东南亚很多国家很相似，但也有自己的特色。比如说金边粉，加了韭菜和豆芽一起炒，大赞，吃口很顺滑，加上有嚼劲的牛肉里脊，增加了口感，很好吃。

　　16、最佳印度餐厅

　　泰康路274弄12号后门

　　鸡肉咖喱印象深刻，非常入味，也不会感到很辛辣。关键这里吃饭用筷子就可以了，这点好评。坐落于人流攒动的田子坊，气氛是完全到位啦~

　　17、最奢华韩餐厅

　　中山东一路3号外滩三号2楼

　　很早就听说这家餐厅是大名鼎鼎的Jean George餐厅米其林三星大厨家韩裔太太的店。这里的烤盘是有粗网格的那种，牛肉放下去不动，等一面烤得差不多了再翻面，这样肉上就有了非常漂亮的网格纹理，而且牛肉本身品质到位，所以即便五分熟也很好吃。

　　18、最佳韩国火锅

　　酷选Self Cook韩国年糕火锅

　　首先说，真的很便宜，100块钱两个人可以吃嗨。主打韩国年糕火锅，但肉类和蔬菜类的选择非常丰富，因为是自助，所以理论上主要你摆得下，就无尽地堆吧，骚年~另外提一下，这里还有一面铺面各种辛辣面的泡面墙哦，绝对震撼，且都可以拿来吃

　　19、最佳韩国烧烤

　　银亭路66号缤琦广场1栋1A室

　　坐落于韩风浓烈的韩国街，外观和内饰都给人一种一秒化身棒子的赶角~

　　与一般的韩式烤盘不同，被第一眼看到的巨大石盘震住了，整个桌面几乎就是一个石头烤盘，桌边放着餐前小菜。肉质也是惊艳的存在，雪花分明，迫不及待的烤完塞进嘴里，那油花、那嫩滑，自己琢磨去吧~（对了，这家店原来叫喜来稀肉，熟悉吧~）

　　20、最具人气日式烧肉

　　这家是做日式烤肉的，相比韩式的更偏爱日式的因为肉更接近于原味，更能体现肉的品质。服务也是出了名的好，态度亲切，不做作。肉的品质吃下来，在市区这个地段是值得推荐的，虽然量不大，但是肉质很好，拌着饭，实在是绝配啊。

　　21、最佳日料刺身

英国历史学家汤因比曾经说，如果可以选择出生的时代与地点，他愿意出生在公元一世纪的中国新疆，因为当时那里处于佛教文化、印度文化、希腊文化、波斯文化和中国文化等多种文化的交汇地带。

这种交汇，最直接的反映，就是传统新疆饮食。

馕是个很典型的汉语会意字：偏旁“饣”，说明了它是一种食物；另一半声旁“囊”，则反映了它与布袋一样的形状、质地。

另一方面，馕在波斯语里的音译，是“面包”的意思。

这并非两种语言的巧合，而是多种文化在新疆一地交融共生的果实，是东西方文明对碳水美味共同的追求。

按照汉语和波斯语的共同释义，馕的发明初衷，应该为了制做一种柔软的，类似于面包或糕饼的面食。

但包括新疆在内中亚地区，却有着独特的自然环境，空气中含水量不足，极不适宜微生物繁殖，酵母成本高、成功率低。

为了从死面，或者微发酵的面饼中获取更好的口感，中亚地区的人想出了许多种办法。包括把面饼擀薄、人工扎入密集疏松的孔洞、加入芝麻肉类混入油脂制作油酥面……

这一系列操作，酝酿了馕的众多品类，也造就了馕不同于西式面包和中式面点的，独特的“酥脆”口味。

事实上，西点里的羊角酥、酥皮汤、千层酥，中式的酥烧饼、酥皮月饼，追本溯源，都来自中亚。换言之，馕，也许是全世界烘烤制成的、口感酥脆的小麦制品的共同始祖。

但新疆的馕与中亚又有所不同。

自从汉唐经略西域，开设都护府以来两千年的历史中，中原丰富的物产和多元的烹饪技法，一直源源不断地向新疆传播。客观上，让新疆的馕，不管从做法，还是吃法种类上，都远超它的中亚兄弟们。

如果说中亚的馕，只是人们赖以果腹的主食，是日常饮食不可或缺的单一要素；那么新疆的馕，堪称汇聚山川河流、煎炒烹炸一个的食材大类。

从原料上统计，新疆的馕已经从一个面团开始衍生出300多种不同的花样，基本上可以每一天吃一种且不带重复。

芝麻馕是最常见的，也是最富历史的：唐代文献里记载的“胡饼”就是这东西。做法很简单，一块面饼擀平，撒上芝麻，用一种布满铁针的工具“吐客车”扎孔。在发酵技术不成熟的过去，这是为了物理制造疏松多孔的口感；但今天，新疆人会告诉你，扎孔是为了给发酵好的面团“放气”，防止出现鼓包影响美观。

扎完孔，放进馕坑里烤到散发香味，就能取出吃。芝麻馕口感与新鲜的法棍面包很像，表面松脆，内里细腻柔软，在维语里，它被称为“艾曼克”。

油馕在新疆也极其常见，制作过程与芝麻馕相似，但或许没有芝麻，也不用发酵，而是直接把羊油或植物油和进死面里烤熟，产生起酥的效果。咬一口松化掉渣，酥脆浓香，维语叫它“玛依”

窝窝馕是所有馕中最厚的，也是发酵程度最高的，因为馕的中间有个小窝窝而得名。中心挖孔的形状有利发酵，所以单从外表看，就很有中原人做窝窝头、南方人做酒酿的模样。

窝窝馕表面经常会撒上一种被称为“西亚旦”的黑色草籽香料，不识货的会以为是黑芝麻，它口感疏松，味道已经近似于全麦面包，维语叫它“格吉德”。

奶子馕名字不雅，但其实就是在揉面时加入牛奶，颜色白、奶香浓厚，是可以当成下午茶的好东西。除此之外，还有用葡萄干、核桃装饰的馕，维语里把这类做工考究的馕统称为“希尔曼”。

片馕和一般意义上的馕不一样，这种维语里称之为“拉瓦什”的馕近似于饼干，最薄只有3毫米，用死面烤成，口感松脆，嗜辣的新疆人喜欢用辣酱蘸着吃，与墨西哥人吃玉米片的模样颇异曲同工。

除此之外，还有加了皮芽子（洋葱）和孜然的白皮馕，加了葵花子、巴旦木、核桃的坚果馕，加了白高粱、玉米、鹰嘴豆的杂粮馕。

总之，只要是日常能获取到的材料，并能够经受高温烘烤的，新疆人都会变着法儿把它和入面团、做成馕。最终，为的是出炉那一刻酥软热乎，散发出浓郁麦香的一刹那。那些各式各样的配料与做法，只是为了入口时刻迸发出让人加倍意外的惊喜。

按照传统，馕是没有馅儿的。

揉面团、揪剂子、盖被子、擀馕胚、戳花儿、蘸料、烤馕……做馕的一整套工序统称“打馕”，唯独没有包裹这一道。

这种传统，或许因为古代中亚地区物产相对单一，不可能调配出滋味丰富、荤素搭配的白菜猪肉馅、韭菜鸡蛋馅、虾仁香菇馅……

它影响了西式面包的做法，西餐的面包是单吃的，所有的配菜都是另上的。哪怕要夹入火腿、芝士、生菜、肉饼、鸡蛋等，做成汉堡和三明治，那也是分别烹饪制作之后再组合的。至于馅饼，是18世纪工业革命后才得以普及的，而且即便到了今天，也没有像包子饺子一样，成为西方餐桌的主流。

但新疆的馕却与中亚不同，受到中原饮食文化的深刻影响，带馅儿的馕，也在新疆成为一大源流。

玫瑰馕是最具西域风情的，汉代时被称为“突厥蔷薇”的玫瑰，原产地就在中亚。加糖加蜜做成的玫瑰花酱，有天然的植物芳香烃，耐高温，且经久不散。填在馕里，烘烤成半流质，一口咬下去，甜蜜沁脾，清新脱俗。

藿香馕和玫瑰馕类似，也是填入加了糖、蜜的花和嫩茎酱。这里的藿香不是岭南地区用于解暑的中药广藿香，而是被维族称为“品乃”“乃那”或“福地乃”的土藿香。藿香药茶、藿香汤饭，甚至还是和田人酿造“土葡萄酒”――穆塞莱斯的独特配料之一。可以毫不夸张地说，新疆人对藿香的钟爱程度，远超其他地方。

藿香为馕带来奇异的甜香，馕本身的麦香又冲淡了藿香的药味，两厢促进，是新疆独有的滋味。

苹果馕是用苹果果酱做的，新疆的冰糖心苹果糖分本来就足，做成果酱后包入馕里，甜润香酥，比美式苹果派更好吃。

辣皮子馕有点像中原地区吃的辣花卷。新疆人把干辣椒称为“辣皮子”，加入油脂后，包裹在馕里烤。成品又辣又香又油，如果从化学性状分析，它与陕西的油泼扯面一模一样：淀粉、脂肪、辣椒素。

当然，肉馕是最不能忽略的，这种在维语中被称为“果西”的食物，包有羊肉糜和皮牙子（洋葱）拌的馅儿，烤到油脂四溢。它和用羊肉丁做馅的烤包子不同，扁平的外形，不让肉味内藏，而是肆意随着烘烤过程挥发。甚至不少地方还嫌烘烤不够味，用油炸制作，把大西北的豪放彰显无遗。

新疆馕最好的吃法当然是趁热空口撕着吃，满嘴都是小麦的甜香。

如果这时候在放一大把新鲜出炉的羊肉串在馕上，那就更完美了，把馕折叠过来，按住了把签子一抽，馕的麦香味和肉的多汁充分融合，肥油不腻，烤馕不干，不用调味，就有着饱和的张力，满足感从味蕾直冲大脑。

但如果一块馕放凉了，也会被新疆人视作万能食材，到哪儿都有旺盛的生命力。

缸子肉是馕最佳伴侣之一。所谓缸子，就是大锅清炖羊肉的袖珍版，用小搪瓷缸烹饪盛放的清炖羊肉。作为一种单人份的食物，缸子肉好吃，但缺了可以填肚子的淀粉。这时候来一份馕，掰开了泡缸子肉吃，就是一顿让人满足的正餐。最好是用疏松多孔的窝窝馕，更容易吸收羊肉鲜美的汤，比之西安的羊肉泡馍，更有一番风味。

与之类似的还有大盘鸡配馕，用掰碎的馕代替皮带面拌进大盘鸡里，也别有风味

馕也是奶茶的良配。新疆的咸奶茶保持了游牧文化粗犷的风情，砖茶、牛奶、盐，煮到茶乳交融，不管是把馕掰碎了泡奶茶，还是一口茶一口馕，都是极具西域风情的下午茶。

馕当然也可以炒。作为中式烹饪最经典的技法，旺火快炒，在食物表面包裹油脂，保持内里的原汁原味，也让滋味充分融合，并赋予食物焦香的镬气。新疆人把馕和肉切碎，加上皮牙子（洋葱）和调味酱料一起炒，最后成菜酱香十足，馕块软糯又不失嚼劲，在很多人眼里，这是馕最好的吃法。

馕掰碎后，加入新鲜蔬菜和酸奶拌沙拉其实也是很多新疆人的最爱，如果实在没有蔬菜，直接用酸奶泡馕，这是新疆孩子们成长过程中的美好记忆。

和酸奶泡馕相媲美的是西瓜泡馕，听起来黑暗料理，但确实是所有新疆人都乐此不疲的吃法。甜到没朋友的新疆西瓜对半切开，先吃掉一半，再掰一个夹带着洋葱香的白皮馕泡到西瓜里，过几分钟，让馕吸取一些西瓜汁，成为半硬不软的状态。这一顿下去，连水果带饭，都装在肚子里了。

事实上，馕在新疆人的生活中，是一种有着强烈仪式感的食物。

婚礼时，新娘和新郎要当众吃蘸着盐水的馕，以表同甘共苦，白头偕老；在婴儿满月的摇床礼上，参加摇床的孩子们要拿着专门订制的小馕，为新生儿送出祝福。

外表虽然简单而朴实，但它所包含的复杂的眷恋、赤诚、甜蜜、温暖，却像新疆这个民族融汇之地一样，经历碰撞、融合，诞生出洋洋大观的风景。

新疆有诗和远方，也有烤肉和馕。