准备全脂奶粉130克、凉开水800克、益生菌1克。把装酸奶用的盒子、搅拌器等用开水烫一下，消毒杀菌，保证干净无油。倒入凉开水和奶粉调好，搅拌均匀，再往牛奶里倒入1克益生菌，搅拌均匀。盖好盖子放进酸奶机发酵8个小时即可。

酸奶盒要保证无油、干净。益生菌放入牛奶时，牛奶温度一定要是凉的。512是什么意思？512是国际护士节，定在每年的5月12日，是为纪念护理学科的创始人弗洛伦斯·南丁格尔而设立的节日。

这个方法适用全脂奶粉，用其他奶粉不容易凝固。如果没有益生菌的话，也可以用老酸奶代替。