南瓜麻薯糬的好吃做法？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2022-11-14 04:06 标签： 南瓜麻薯

1.200克南瓜蒸熟捣成泥

2.倒入200克糯米粉，4勺白糖

3.揉成光滑的南瓜面团，无需加水

4.捏成方形，放入烤箱，165度20分钟

  • 1.南瓜切条或切片状，放入微波炉中加热3分钟左右至熟。

  • 2.把加热至熟的南瓜用料理机或是破壁机搅打成泥。

  • 3.除黄油以外的面包材料都放入面包机内（先液体后粉类的顺序，糖和盐对角放），在面粉中间挖个洞，把酵母粉倒入，启动和面程序。

  • 4.待面包揉至15～20分钟，面团成型，加入黄油继续揉面。

  • 5.继续揉20分钟至扩展阶段，可以拉出薄膜。

  • 6.整理好面团放在面包机内，盖好保鲜膜进行发酵。

  • 7.趁面团发酵时，来制作下麻薯，除黄油以外的麻薯材料混合且搅拌均匀。

  • 8.上锅蒸10～12分钟至熟，表面凝固且没有液体即可。

  • 9.蒸好后的麻薯趁热加入12克黄油，用刮刀搅拌均匀，待手能承受的热度时带一次性手套揉成光滑的团。

  • 10.接着加入核桃碎和黑加仑或是蔓越莓，继续揉匀。

  • 11.把加了馅料的麻薯团分成六等份，盖好保鲜膜。

  • 12.面团发至2倍大，手指沾面粉戳孔，不塌陷不回弹即可。

  • 13.发好的面团取出排气，平均分成六份，滚圆松弛15分钟。

  • 14.取一份松弛好的面团，用手拍扁，用擀面杖把面团擀成圆皮状。

  • 15.包入一份麻薯馅料，像包包子一样收好口子，然后捏紧。

  • 16.把包好麻薯馅的面团依次摆入不粘烤盘内，放入烤箱中进行二次发酵，开启烤箱发酵功能，发酵温度设定35度，记得在烤箱底层放一碗温水增加湿度。

  • 17.发至两倍大时取出面包，在表面筛一层薄薄的高筋面粉，用锋利的刀片在面包表面割出自己喜欢的花纹。

  • 18.放入预热好的烤箱中层，上下火180度20分钟左右。

  • 19.烤完出炉，待放凉后即可食用。

  • 20.面包可以凉至手温后，放入保鲜袋密封保存，这样即使第二天吃依然还是很柔软。

  • 21.这个是分别单独加了蔓越莓和黑加仑的麻薯内馅，味道都很不错。

1、不同的南瓜含水量不同，所以务必要预留好10克左右的水量，按实际的干湿程度进行增减水量。
2、具体烘烤温度和时间请按各自烤箱情况调整，面包表面上色后可盖锡纸，防止颜色烤深。
3、内馅可根据自己的喜好选择其他的坚果或果脯均可，克数可多可少，不一定按食谱内精准克数。

  1. 先做麻薯团，用温开水将奶粉冲调好，然后加入糯米粉、玉米淀粉和糖拌均匀，过筛一次。

  2. 趁热加入黄油揉均匀，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏备用。

  3. 将水、鸡蛋、糖、盐、可可粉放入到面包桶里

  4. 在面粉顶端加入酵母，选择东菱1352AE-3C面包机的和面程序，10分钟。

  5. 和面结束后，静置10分钟，再加入软化的黄油

  6. 选择和面程序15分钟，然后选择发酵功能，发酵50分钟左右，面团发至两倍大。

  7. 发酵好的面团取出排气，分成4等份，滚圆，盖保鲜膜松驰15分钟。麻薯团也是分成4等份。

  8. 将可可面团和麻薯团擀成圆形，麻薯团擀得比可可面团小一点，放在可可面团上面。

  9. 在麻薯团上面放入35克的豆沙馅，再放入蔓越莓干和核桃仁各10克。

  10. 圆形的收口朝下，放在不粘烤盘上。

  11. 将面包坯放入东菱K30A烤箱，内置一碗热水，发酵40分钟左右。发酵完将面包坯和热水取出，将烤箱预热175度。

  12. 用簿的刀片在发酵好的面包坯上割出口子，然后在面包坯上轻轻放上要显现的图案道具，再过筛低筋面粉。

  13. 放入已经预热好的烤箱，烘烤25分钟。

  14. 烘烤好的面包取出晾凉。

  15. 馅料满满的，好吃极了。

  1. 鸡蛋，抹茶粉，Fluff焦糖味，倒入一起搅拌。

  2. 再把预拌粉跟黄油加入用刮刀拌匀。

  3. 分割成20克一个剂子，揉圆，烤箱预热170度，中层烤35分钟。

  1. 取一个料理盆，倒入麻薯粉和盐，加入牛奶和鸡蛋液，用刮刀搅拌均匀，至无颗粒

  2. 加入融化成液体的黄油和蔓越莓干

  3. 用刮刀是麻薯团和黄油充分融合，直至揉成光滑不粘手的面团（不可过多揉，越揉越粘手，揉到不粘手就可以了）

  4. 将面团分成25克左右的小面团，揉圆，将面团放在烤盘油纸上，静置20分钟

  5. 将放了面团的烤盘放入预热至180度的方太烤箱，中层，烘烤20分钟即可

  1. 发现这个好东西，超级方便的预拌粉。

  2. 预拌粉，鸡蛋液，油，牛奶混合均匀就可以了。

  3. 成团，这个是紫薯口味。

  4. 再来一个巧克力口味的。这个我是用原味预拌粉加了3克可可粉，再加了烘焙巧克力豆混合的。

  5. 紫薯口味的，我加了肉松包裹，也可以不加，按个人喜欢。

  6. 抹茶口味的我加了马苏里拉芝士做馅，也可以不加。

  7. 烤箱上管170度，下管180度预热，烤23分钟就可以了，这个量我烤了两盆。

  8. 颜色是不是很漂亮。还可以加草莓粉，南瓜粉等做成不同的颜色。

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