摘要 您好！玻璃烧水壶能做懒柿子的！醂(音懒)柿子，有些地方也称作漤柿子或脆柿子。每年霜降时节前后是采摘柿子的时候，也就是制作醂柿子最佳的时节。工艺简介柿子根据其在树上成熟前能否自然脱涩分为涩柿和甜柿两类。后者成熟时已经脱涩，可以直接食用。
玻璃烧水壶能做懒柿子吗
您好！玻璃烧水壶能做懒柿子的！醂(音懒)柿子，有些地方也称作漤柿子或脆柿子。每年霜降时节前后是采摘柿子的时候，也就是制作醂柿子最佳的时节。工艺简介柿子根据其在树上成熟前能否自然脱涩分为涩柿和甜柿两类。后者成熟时已经脱涩，可以直接食用。
看网上说懒柿子要40℃温水，烧水壶可保温55℃，用来懒柿子55℃水行吗？会不会太热
烧水壶的保温是自己可以调节温度的呢
这个我还不知道呢，等回去研究一下从哪里调，懒柿子需要放其它东西吗？我记得小时候家里大人在水里放桑叶
是自己可以调节温度的！
温水懒柿子水里需要放什么东西
这个没有要求的! 放点桑叶就好！
亲！也是可以的！没有规定的这个！
有人说要放碱面，不放可以吗，主要还是水温掌控好吧
您好！看你的是什么保温壶哦！
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本回答由宜兴市正大畜牧机械有限公司_提供
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来源：整理 时间： 06:06:36 编辑：野生菌
柿饼准备:鲜柿子、面粉、芝麻。其实有一种柿子，不是我们平时看到的颜色。基本都是绿色的，有些上面还略带红色，吃起来酥脆可口。就是我们今天要说的懒柿子(也叫酥柿子或糯柿子)。先将柿子放入容器中(不要用铁器，最后用玻璃或罐子之类的陶瓷)，加入冷水将柿子完全浸泡在水中，加入适量柿叶，盖上稻草。
法1.温水脱涩将新鲜柿果装入铝锅或洁净的缸内(容器忌用铁质，以防铁和单宁发生化学变化而影响品质)，倒入40℃左右的温水，淹没柿果，密封缸口，隔绝空气流通。保持温度的方法因具体条件下而不同，有的在容器下边生一个火炉，有的在容器外面用谷糠，麦草等包裹，也有隔一定时间掺入热水等等。脱涩时间的长短与品种、成熟度高低有关，一般经10~24小时便能脱涩。
温水脱涩方法，关键是控制水的温度，过高过低均不合适。水温过低，脱涩很慢，如南方用冷水浸泡要4~7天才能脱涩;水温过高，果皮易被烫裂，果肉呈水渍状，果色变褐，而且酶的活动受到抑制或遭到破坏，虽经很长时间，涩味仍然很浓，群众把这种现象称为"煮死"了。因此，水温保持在40℃最理想，既不会损伤果实，又使酶的活动能力处于最高状态，产生乙醛最多，所以脱涩时间最短。
但是这种方法脱涩的柿子味稍淡，不能久贮，2~3天后颜色发褐变软，不能大规模进行。但脱涩快，小规模的、就地供应时，采用此法较理想。2.冷水脱涩多在南方应用。将柿果装在箩筐内，连筐浸在塘内，经5~7天，便可脱涩。或将柿浸于缸内，水要淹没柿果，水若变味则换清水。也有50kg冷水中加入柿叶1~2kg，倒入柿果，以水淹没，上面覆盖稻草，经5~7天也能脱涩。
一般来说，采收早，脱涩时间长;采收迟，脱涩时间短。柿叶数量多，脱涩时间短;柿叶放得少，脱涩时间长。当时的气温或水温高，脱涩时间短;气温或水温低，脱涩时间长。冷水脱涩虽然时间较长，但不用加温，无需特殊设备，果实也较温水脱涩的脆。3.石灰水脱涩每50kg柿果，用生石灰1~2kg，先用少量水把石灰溶化，再加水稀释，水量要淹没柿果。
3~4天后便可脱涩。如能提高水温，能缩短时间，用这种方法处理，即使柿果处于缺氧环境中，进行分子间内呼吸，间接地使单宁沉淀;同时，钙离子渗入单宁细胞中，也会直接引起单宁沉淀，钙离子又能阻碍原果胶的水解作用。因此，脱涩后的柿果肉质特别脆。对于刚着色，不太成熟的果实效果特别好。但是，脱涩后果实表面附有一层石灰，不太美观;处理不当，也会引起裂果。
4.二氧化碳脱涩将柿果装在可以密闭的容器内，容器上下方各设一个小孔。二氧化碳由下方小孔渐渐注入，待上方小孔排出的气体能把点燃的火柴熄灭时，表示容器已充满了二氧化碳，便将孔塞住。脱涩快慢与品种及二氧化碳浓度有关。温度25~30℃，在常压下7~10天便可脱涩，如果加压至7~11kg，温度维持在20℃左右，2~3天后便可食用。
