亩产1000斤，今年没熟就被抢收，价格飙升到10元1斤，太疯狂了。大家好，我是小乔，与你每天分享有趣的三农知识。在北方地区，农民一般选择种植玉米和小麦，因为这两种农作物价格都比较稳定。虽然赚不了多少钱，最起码不会赔钱，不像很多经济作物，市场价格波动很大，行情好的时候一年可以赚两年钱，行情差的时候本儿都赔没了，所以很多求稳的农民更愿意种植玉米和小麦，在山东地区，玉米和小麦可以说是主要的粮食作物。

　　今天要给大家介绍的这种植物其实就是青麦仁。青麦仁其实就是没有成熟的小麦，这个时候的小麦颜色是绿色的，而且水分含量特别大。在小麦还没有成熟的时候就被提前收获，虽然提前收获但是每亩地却可以多挣9000元，真有这么好吗？

　　小麦是三大谷物之一，我国的主要粮食作物，环境适应能力特别强，所以它广泛分布于华北、华东、华中、西北、东北、西南和北方地区。每年的6月份是山东地区收获小麦最好的黄金时节，一般会等小麦的麦穗变为金黄色，这个时候才可以收获。

　　但最近几年市场上出现了一种特殊的美食，那就是青麦仁。青麦仁其实就是新鲜的小麦，它的口感十分不错，而且十分鲜嫩，很多人喜欢用它炒菜或者是煮粥。小麦在国内十分普及，它的营养价值同样不低，根源研究测定，它含有丰富的蛋白质、矿物质、淀粉和维生素以及各种微量元素。

　　青麦仁一经出现在市场上，就受到了大家的热烈欢迎，售价更是直接一路飙升到10元一斤。农村的朋友都知道，小麦的亩产量其实特别低，平均亩产也就1000斤左右，市场收购价只有一元钱左右。综合算下来，每亩地的毛利只有1000元左右，而青麦仁的市场售价却高达10元一斤，就算按照亩产1000斤来计算，亩收益高达1万元，每亩地可以多挣9000元，可以说经济前景十分良好，那么真有这么好吗？

　　农友告诉我，虽然数字很美好，但是事实并不是如此，青麦仁在市场上的知名度并不高，只有一些大城市才有少量售卖，而且青麦仁不利于储存，短时间内就会发霉，储存成本比较高。所以虽然青麦仁如今在市场上售价10元一斤，但是农民却直言谁信谁傻。

　　你见过或吃过青麦仁吗？你感觉青麦仁的口感好不好？你们当地有没有出售青麦仁的？你感觉青麦仁有没有市场前景？赶快和小乔交流讨论一下吧。

　　青麦仁的美食做法(青麦仁山菌汤)

　　首先我们准备原料，青麦仁清洗干净沥干水备用，野山菌清洗干净备用，准备一些辅料，葱花。

　　起锅倒油，下入葱花煸炒出香味，然后下入青麦仁一同翻炒，翻炒均匀以后倒入清水，接着下入野山菌，煮开之后转小火煮5分钟左右，出锅之前加入少许的食盐，一下味道就可以了。

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麦仁为全麦谷物颗粒，含有麦类谷物的全部营养成分。麦仁分为软、硬两类，但这两个名字并不代表其软硬程度。二者之间的区别在于其麸质蛋白含量。软麦仁的麸质蛋白含量较低，并被碾磨成带皮面粉；而硬麦仁麸质蛋白含量较高，并被碾磨成普通的、营养丰富的面粉。麦仁的含糖量较低，对于糖尿病人来说，适量的食用一些麦仁，对健康非常有好处。

用途：麦仁的坚果风味较重，通常被用作谷制品或面包、烤制品的添加剂，甚至可以在凉菜沙拉中取代意大利通心粉。

烹调难易度：容易但耗费时间。软麦仁必须煮20～30分钟。但可以通过炒制缩短其烹调时间。

营养价值：不含胆固醇，富含纤维。含有少量矿物质，包括铁和锌。

购买指南：可以在健康食品店或有机食品店中买到。

软麦仁的麸质蛋白含量较低，并被碾磨成带皮面粉。而硬麦仁麸质蛋白含量较高，并被碾磨成普通的、营养丰富的面粉。麦仁的坚果风味较重，这种淡棕色的颗粒成为谷制品或面包、烤制品的添加剂。甚至可以在凉菜沙拉中取代意大利通心粉等。

麦仁为全麦谷物颗粒，含有麦类谷物的全部营养成分。麦仁分为软、硬两类，但这两个名字并不代表其软硬程度。二者之间的区别在于：其麸质蛋白含量。

功效：阳痿早泄，小儿营养不良，骨折，骨质疏松，男性疾病，骨科疾病都有治疗效果。

购买指南：可以在健康食品店或食品店中买到。

烹调难易度：容易但耗费时间。软麦仁必须煮20～30分钟。但可以通过炒制缩短其烹调时间。

营养价值：不含胆固醇，富含纤维。含有少量矿物质，包括铁和锌。

麦仁的功效与作用是什么

为全麦谷物颗粒，含有麦类谷物的全部营养成分。麦仁分为软、硬两类，但这两个名字并不代表其软硬程度。二者之间的区别在于：其麸质蛋白含量。软麦仁的麸质蛋白含量较低，并被碾磨成带皮面粉。而硬麦仁麸质蛋白含量较高，并被碾磨成普通的、营养丰富的面粉。麦仁的坚果风味较重，这种淡棕色的颗粒成为谷制品或面包、烤制品的添加剂。甚至可以在凉菜沙拉中取代意大利通心粉等。 烹调难易度：容易但耗费时间。软麦仁必须煮20～30分钟。但可以通过炒制缩短其烹调时间。 营养价值：不含胆固醇，富含纤维。含有少量矿物质，包括铁和锌。

燕麦和麦仁有什么不同？？？

大麦和小麦从麦芒来区分，大麦的芒很长，和麦穗的长度差不多，小麦的芒相对来说要短，大麦的外壳很难剥下来，小麦的外壳在脱粒时已经掉了，大麦一般作啤酒的原料，或作饲料，小麦主要加工面粉。大麦的收获期比小麦早。 麦仁一般是将小麦脱皮后的麦子仁。 荞麦为蓼科植物荞麦的种子，是一种极具营养价值的谷类食物。它含有蛋白质、脂肪、淀粉、氨基酸、维生素B1、B2、P、芦丁、总黄酮、钙、磷、铁、镁、铬等，营养成分十分丰富。 荞麦性凉味甘，能健胃、消积、止汗。《食疗本草》言其“实肠胃，益气力，续精神”；《随息居饮食谱》说它“开胃宽肠，益气力，御寒风”；《中国药植图鉴》则说它“可收敛冷汗”。现代研究表明，荞麦对心脑血管有保护作用。荞麦中含有丰富的维生素P，也叫柠檬素，此种物质可以增强血管壁的弹性、韧度和致密性，故具有保护血管的作用。荞麦中又含有大量的黄酮类化合物，尤其富含芦丁，这些物质能促进细胞增生，并可防止血细胞的凝集，还有调节血脂、扩张冠状动脉并增加其血流量等作用。故常吃荞麦对防治高血压、冠心病、动脉硬化及血脂异常症等很有好处。 荞麦所含镁和铬有利于防治糖尿病，特别是其中的铬，更是一种理想的降糖能源物质，它能增强胰岛素的活性，加速糖代谢，促进脂肪和蛋白质的合成。通过临床观察发现，一些糖尿病患者使用荞麦后，血糖和尿糖均有不同程度的下降，究其原因，很可能与荞麦所含铬元素密切相关。荞麦所含热量虽高，却不会引起肥胖，恰恰相反，还会起到调脂减肥的作用。 在此也要指出，荞麦中所含蛋白质及其他过敏物质，可引起某些人的过敏反应，凡体质易过敏者当慎重或不食荞麦。除此之外，荞麦人人皆可食，尤其适宜于高血压、血脂异常、冠心病、糖尿病、肥胖症、动脉硬化症、食欲不振、胃肠积滞、慢性泄泻以及自汗盗汗等患者食用。 燕麦：润肠通便保护心血管 燕麦也叫野麦或雀麦，为禾本科一年生草本植物燕麦的种子。燕麦的脂肪含量居所有谷物之首，相当于大米、白面的4～5倍，且其脂肪主要由单一不饱和脂肪酸、亚麻油酸和次亚麻油酸所构成，单是亚麻油酸就占了全部不饱和脂肪酸的35％～52％。燕麦又含有人体所需的8种氨基酸与维生素E，其含量亦高于大米与白面。燕麦还含有维生素B1、B2与叶酸，以及钙、磷、铁、锌、锰等多种矿物质与微量元素。燕麦不但营养成分丰富，而且营养价值极高，已被列为保健食品。 燕麦味甘性温，能补虚止汗。现代研究表明，燕麦所含亚麻油酸是人体最重要的必须脂肪酸，它能维持人体正常的新陈代谢活动，同时又是合成前列腺素的必要成分，对维护人体的性机能亦有重要作用。燕麦所含不饱和脂肪酸与脂肪酸及可溶性纤维和皁甙素等，可以降低血液中胆固醇与甘油三酯的含量，既能调脂减肥，又可起到帮助降低血糖的作用。燕麦所含维生素B1、B2、维生素E及叶酸等，可以改善血液循环，帮助消除疲劳，又有利于胎儿的生长发育。燕麦所含丰富的纤维素有润肠通便的作用，可以帮助老年人预防肠燥便祕，并有预防脑血管病的功效。燕麦所含钙、磷、铁、锌、锰等矿物质和微量元素，则能预防骨质疏松症，促进伤口愈合，以及防止发生贫血病等。 由于口感不甚佳，燕麦过去多被当作喂马的饲料，近年来人们才认识到它是一种极好的保健食品。燕麦最好是煮粥食用，人人皆可食，凡高血压、血脂异常、脂肪肝、冠心病、糖尿病、肥胖症、自汗盗汗、动脉硬化症、贫血病、前列腺炎、前列腺肥大等患者，以及老年人、孕妇、产妇、幼儿等，均适宜经常吃燕麦粥。有些百岁老人就是每天早晨吃一餐燕麦粥。 燕麦虽然营养丰富，但一次不可吃得太多，否则有可能造成胃痉挛或者腹部胀气，故必须适量进食，这一......余下全文>>

麦仁为全麦谷物颗粒，含有麦类谷物的全部营养成分。麦仁分为软、硬两类，但这两个名字并不代表其软硬程度。二者之间的区别在于：其麸质蛋白含量。软麦仁的麸质蛋白含量较低，并被碾磨成带皮面粉。而硬麦仁麸质蛋白含量较高，并被碾磨成普通的、营养丰富的面粉。

麦仁是大麦的产物。大麦以水浸溼，用石碾碾去皮，就是麦仁了。\r\n 麦仁又有浑麦仁与拉麦仁之分。浑麦仁犹如去掉稻壳之米粒，颜色白中带青，受火，耐煮。拉麦仁碎如玉米糁子，做饭方便。\r\n\r\n大麦与小麦的区别：\r\n大麦成熟时内外稃紧抱子粒，不易分离，而小麦成熟时子粒与外稃自行分离。正因如此，大麦与小麦有着质的区别，不仅食用价值不同，其保健、医疗价值也不相同。大麦由于诸多的原因，远不是人们的主食食粮，其麦芽的医疗作用主要用于助消化；而小麦产量高，方便加工，是全国，特别是北方人的重要主食。

麦仁有国家标准吗?是什么？

一般说，出0.8斤的是80粉，出0.85斤的是85粉，精粉一般出0.7到0.75斤，饺子粉出0.6斤，全麦粉出0.92左右

什么是薏米？是不是麦仁？

薏米，又名薏仁、苡仁、米仁、珠珠米、五谷米、 *** 米、菩提珠、药玉米、水玉米、 沟子米、天谷、苡米、草珠粹、芑实等。薏米被誉为“世界禾本科植物之王”。资料介绍薏米内含蛋白质，脂肪，碳水化合物，还含维生素 毫克，另储氨基酸、薏苡素、薏苡脂、三萜化合物及淀粉等,具有很高的营养价值

我国传统医学认为薏米性寒，入脾肺肾经。具有健脾、补肺、清热、渗温的功能，对平衡血压和血脂也有好处。《本草纲目》中提及薏米“健脾益胃，补肺清热、祛风胜溼，养颜 驻容、轻身延年”。可用于治疗脾胃虚弱、高血压、尿路结石、尿路感染、蛔虫病等，还有防癌抗癌、利尿、解热、强身健体等功效。

薏米不是麦仁，两者营养成份不同。

【麦子去麸皮后叫麦仁】，

现在有专门的机器脱去小麦的麸皮、很快的、

将其放在锅里加水熬成稀饭叫麦仁饭，它是鲁西南农村地道的家常饭。

麦仁难煮，所以，勤快的农家妇女一大早起床后就先将麦仁煮在锅里，放些硬柴让其慢慢煮著，然后才安顿其它的活计。做麦仁饭没有啥诀窍，只要锅底不断火，煮熟便可吃。其光、滑、凉、爽、绵、甜的滋味让人久久难以忘怀，是一种既解渴又消暑充饥的美味。农家人劳作归来，特别是麦收天割完麦子回来，抱起一大碗凉麦仁汤一口气喝下去，那种清凉、爽口能把人的五脏六腑滋润得舒舒坦坦。以前农家地里豌豆多，如果煮麦仁时放些豌豆，则越嚼越油、越嚼越香、越嚼越有滋味，什么样的山珍都换不来那种成仙似的感觉。

但不知从什么时候起麦仁变得不香了，咋吃都吃不出儿时的滋味来，于是便去问娘。娘捏着我的下巴笑了：“刘秀喝麦仁。”不解，再问，原来传说刘秀兵败逃难之际，路遇一妪手提一罐麦仁给儿送饭，刘秀饥渴难忍便上前讨要。老妪不假思索给了他。食时他感觉清爽无比、油香无比、甘甜无比，食后顿觉精神大增。日后打下了江山，麦仁之味在心头总也挥之不去。于是遍寻天下名厨为其熬制麦仁饭，皆不如意。问手下大臣，臣日：麦仁还是一样的麦仁，但皇上却非当日的难者了。

麦仁是大麦还是小麦的仁