经常吃植物油好吗？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2022-10-12 11:36 标签： 经常吃植物油好吗

现在市场上的植物油很多，比如花生油、葵花籽油、菜籽油等，里面含有大量的不饱和脂肪酸，有利于身体的健康，抑制了癌细胞的生长，清除了体内有害自由基，受到了很多人的青睐，那么吃植物油有哪些好处呢。

1、植物油里面含有人体所需要的必需脂肪酸，是我们人体新陈代谢所必需的，当人体缺乏脂肪酸时生物膜结构就会受到影响，此脂肪酸可以促进的排出，防止胆固醇沉积在血管壁上，减少了的发生。

2、植物油里面不含任何的胆固醇，里面含有的谷物甾醇和大豆甾醇，不容易被人体所吸收，而且可以防止人体吸收胆固醇。

3、植物油里含有丰富的素k和维生素e，和我们的生殖系统、血液密切相关的，植物油中的不饱和脂肪酸具有一定的抗氧化功效，抑制了细胞的生长。

植物油的营养成分有哪些？

植物油里面富含维生素k、维生素e、钾、铁、钙、磷等矿物质和脂肪植物油里面的脂肪酸能够让皮肤保持滋润状态。植物油中的椰子油和棕榈油里面的主要成分是饱和脂肪酸，大多数的植物油比如玉米油、红花油、花生油、坚果油、、葵花籽油里面都是由不饱和脂肪酸构成的。

吃植物油注意的事项有哪些？

1、吃植物油时要注意多样化，吃不同名字的油，比如玉米油、大豆油、菜花籽油、小麦油、胚芽油等。另外不能吃煎炸过的油，经过了高温加热之后会产生一些有毒油脂氧化产物和反式脂肪酸。

2、油炸时应该选择耐热的棕榈油、黄油、椰子油、猪油、牛油，炒菜时应该选择耐热性比较好的菜籽油、花生油、橄榄油、葵花籽油、大豆油，凉拌或者做汤时应该选择耐热性差的核桃油、亚麻籽油。

3、的人群应该优先选择橄榄油、茶籽油、亚麻籽油、芝麻油，血脂高的人群应该少用玉米油和花生油做菜。

、高血脂的患者尽量不要选择动物油类，在烹调食物时尽量选择植物油，注意营养的均衡，多吃新鲜的蔬菜和水果，适当的锻炼身体，不能让身体过度的劳累，植物油虽好但也不能一直吃，植物油和动物油要搭配，不然会引起身体影响不良，降低身体免疫力。

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共有4个答案 回复列表

  • 孕妇不要吃氢化植物油，这个长期摄入会导致智力下降的，孕期很小心的，吃东西是对的，多吃一些健康的营养的食物，对胎儿有好处。

  • 孕期正常饮食都是没有问题的，能称之为蔬菜食物的就说明对身体无害

  • 孕妇的话你想吃都是可以吃的呀，不用太过小心了呀，没有必要姐妹

  • 孕妇怀孕期间最好是吃花生油 或者是玉米油 橄榄油之类的 不要乱吃别的东西 饮食清淡 少油 少盐

大家都知道很多人在做菜的时候都会放一些油的，而且很多人都是以为使用一些植物油可能会引起一些致癌的物质，其实有些对于这些油也是存在很大的误区，所以植物油在用的时候到底应该怎么用才是非常安全的，大家应该要避免一些误区才可以的。

使用植物油做饭可释放出引发癌症的化学毒素!猪油煎炸食物比较健康，因为植物油加热可释放出化学毒素!

科学合理食用植物油，一般不会对人体健康产生影响。

植物油与动物油来源不同，其组成成分亦不相同

食用油的主要营养成分是饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸，不同来源的食用油，其脂肪酸的种类和含量差别较大。猪油、牛油和羊油等家畜肉来源的动物油脂则富含饱和脂肪酸。多数植物油富含不饱和脂肪酸，其中橄榄油、菜籽油、花生油等含有较多的单不饱和脂肪酸，玉米油、黄豆油、葵花油等含较多的多不饱和脂肪酸，但热带植物来源的可可脂、椰子油和棕榈油富含饱和脂肪酸。

评估油品优劣应考虑3个综合因素

评判一种食用油脂的优劣应从三个方面考虑：一是油脂的脂肪酸组成和甘油酯构型是否合理;二是对人体健康有益的天然微量营养成分的含量高低;三是是否存在对人体健康有害的物质。长时间高温煎炸条件下食用油所形成醛类物质的数量作为判断油品优劣的唯一因素不够全面。

食用油的营养价值受烹调方式、温度和时间等多种因素的影响

任何一种食用油都不提倡在高温下长时间(或反复)使用。

据相关研究表明，烹调过程中的加热温度与时间对食用油的营养成分会产生一定的影响。高温下长时间(或反复)煎炸的油脂会发生氧化、水解、聚合等反应，产生醛、酮、内酯等化学物质，长期食用对人体有一定危害。报道中的实验将多种动植物油在180℃时分别加热10、20、30分钟，而在时间长达20-30分钟的条件下，某些不饱和程度较高的植物油(如葵花籽油和玉米油)的确比饱和程度较高的油脂(如动物油、椰子油)形成了更多的醛类物质。但该实验也表明，在180℃的油温下烹饪10分钟，葵花籽油和玉米油产生醛类物质的量却反而略低于橄榄油。因此，以实验甚至极端条件下发生的不良反应来推测与怀疑植物油在正常烹饪条件下的安全性值得商榷。

科学合理食用植物油，一般不会对人体健康产生影响

中国人的饮食习惯、烹调习惯、油品情况和其他国家有一定差异，总体上中式烹调比西式烹调方式更多样化，欧美国家以煎、炸为主，中式方法包括炒、蒸、炖、溜、汆、炸等多种方式，比如急炒、清蒸等方式中植物油的受热温度和时间一般不会出现媒体报道中所达到的程度。根据不同来源植物油的耐热性或烟点，采用合理的烹调方式，一般不会对人体健康产生影响。

专家建议消费者控制食用油的合理摄入量和选用健康的烹饪方式。健康成年人每人每天的食用油摄入量应控制在25-30克。

鉴于单一油种的脂肪酸构成不同，营养价值亦不相同，应根据自身需要选择，最好不要单纯食用一种食用油。对于家庭用油，正确的烹饪方式尤其重要，建议烹饪过程中低温用油，尽量少采用煎、烤、烘、炸等高温烹调方式，结合膳食习惯与烹饪方式，科学使用食用油。同时，需注意食用油的存放条件，避免光照、受热，开盖后应尽快食用。

其实大家在使用一些油炒菜的时候应该要多注意，尽量的应该要选择适合自己的，并不是应该要坚持服用一种油，而且有的植物有可能会发出一些癌症的化学的物质，所以大家在吃的时候应该要多注意才可以，其实我们大家在坐车的时候，尽量的还是不要把这个油温弄的特别的热，不然这样也会引起一些有毒的物质。

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