穗粮定制九制·瑶柱虾仁面好吃吗？会不会糊汤？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2022-09-15 13:15 标签： 广州穗粮集团

这个夏天，粤式早茶食咩？穗粮定制为你推荐！

广东人早晨去茶楼喝茶是一种传统，无论是家人或朋友聚议，总爱去茶楼，泡上一壶茶，要上两件点心，美名"一盅两件"，如此品茶尝点，润喉充饥，风味横生。广东人品茶大都一日早、中、晚三次，但早茶最为讲究，饮早茶的风气也最盛，由于饮早茶是喝茶佐点，因此当地称饮早茶为吃早茶，或叹早茶（即享受之意）。

时至今日，广东早茶中茶水已经成为配角，茶点却逆袭成为主角，愈发精致多样。老广叹茶常点肠粉、豉油王炒虾子面、煎饺、叉烧包等名点。

广州布拉肠的鲜香全凭选对花生油

在众多美味诱人的粤式茶点中，肠粉称得上是老广早餐必备。广州布拉肠，是广州茶楼、酒家早茶夜市的必备之品，同时也是很多市民早餐的必选之品，布拉肠常以猪肉、牛肉、虾仁、猪肝等为馅，出品时以“白如雪、薄如纸、油光闪亮、香滑可口”著称，是备受广东人喜爱且经久不衰的点心，酱油选用豉油加穗粮定制-广式经典香·花生油调制，可谓灵魂一笔，别具鲜香。

这款花生油自带鲜香基因，选用山东沂蒙山海花大花生，只取头道花生油“原油精华”；健康、安全、放心，无香精色素，无精炼油稀释，既保留土榨油的“原汁原味”，又符合并优于国家质量标准；优于土榨、别具鲜香，与食材互相搭配，为你带来别具一格的味蕾体验。

豉油王炒虾子面这样做才惊艳 

在众多粤式茶点中，豉油王炒虾子面同样广受大家喜爱，要做出鲜香无比惊艳味蕾的虾子面，当然要跟着星级大厨学。首期岭南穗粮进名店活动，我们便邀请了虾饺妹名厨为大家带来豉油王炒虾子面教学。

1、冷水泡面13min，捞散沥干

2、热油下锅，简单翻炒面条

生抽2茶匙，老抽1茶匙，花生油少许，盐、糖、鸡粉少许

4、按个人喜好放配菜后出锅

食材选用白云制面爆品“穗粮定制-九制·虾子面”，这款面条用料非常足，面条中的虾子粒粒肉眼可见，并且遵循传统高汤和面，下锅爆炒后虾香扑鼻，让人吃过一碗还想再来一碗。


白云品牌60余年坚持做一碗好面，将传统工艺与现代技术完美结合，采用“高抛变速揉面”、“九道压面工艺”、“传统手工排面”等工艺，坚持真材实料，创新健康配方，除食用碱以外“不添加其他食品添加剂”，重塑粤式经典，匠心定制出风味地道的穗粮定制“九制·白云面”。

在吃面这件事上，南北方人展现出的气质截然不同。

北方人吃面，讲究大开大合，掰一头蒜，就着面汤，把脸埋进碗里大口撕扯、奋力厮杀，气势好比“黄河之水天上来”；到了南方，面就变得温婉秀气、口味清淡，如丝绸般顺滑，风格上可谓“细水长流”。

许多老广都对“粤式碱水面”钟情不已，这是因为在众多粤式美食中，“粤式碱水面”风味百变，弹、韧、滑、脆的口感让人大呼惊艳。但如今，许多老广寻遍街头巷尾，也找不到小时候的味道了，虾子面没有“虾的鲜味”、瑶柱面没有“鲜甜味”、蛋面没有“蛋香味”。此外，粤式碱水面的汤底也非常重要，这源于广东人爱煲靓汤的原因，小火慢炖，让食材本味充分融进汤底，让汤味更鲜美。可见，广东人为了一口靓汤，也是花了很多功夫。

幸好，广州市粮食集团有限责任公司（岭南穗粮）旗下老品牌“白云制面”拥有着一帮“以匠心守护初心”的研发大师，无论从选料、用料还是制料上都甚有考究，造就出一款又一款能勾起大家味蕾记忆的“九制·白云面”。“九制·白云面”不仅味道正宗，而且真材实料，面汤即高汤，制作便捷，只需少许油、无需料包、一样好滋味！

如果你心水真材实料的地道粤式碱水面，强烈推荐你品尝穗粮定制“九制·白云面”系列。白云品牌用“60余年坚持做好一碗白云面”的标准，恪守传统工艺，坚持真材实料，选用创新健康配方，除食用碱以外“不添加其他食品添加剂”，无论从选料、用料及制料上都甚有考究，只有掌握好每一个步骤，才能还原“地道”粤式风味。

九制·虾子面：满口鲜香，惊艳味蕾！

老品牌“白云制面”推出的新品“穗粮定制-九制·虾子面”，就很懂广府人的口味，选用红牡丹高筋面粉制作，原料优选加拿大高蛋白质小麦，拒绝“增筋改良剂”，甄选“靓虾子”与“油地大地鱼”足量配比，面汤即高汤，虾味超浓郁。

沿用传统制作工艺，先将虾子与大地鱼“慢火烘焙”45分钟逼出鲜香，再研磨成粉后“细火慢熬”60分钟，吊出高汤和面，让每一根面条都渗入大海的“鲜”。真虾子与面粉历经“九次碾压九道工序”，“粤式虾面风味”得以完好呈现，“闻”之虾味浓郁，“品”之鲜香无比。煮面原汤更是高汤既视感，保留一起食用定会惊艳你的味蕾。

九制·瑶柱虾仁面：靓海味，真鲜甜！

如果你钟爱靓海味的鲜甜风味，那“白云制面”推出的另一款新品“穗粮定制-九制·瑶柱虾仁面”定合你心意！这款面条选用红牡丹高筋面粉制作，原料优选加拿大高蛋白质小麦，拒绝“增筋改良剂”，甄选“真瑶柱、真虾”等靓海味足量配比，面汤即高汤，“闻”之清香鲜美，“品”之鲜甜回甘。

这款面条沿用传统制作工艺，工艺的复杂程度，彰显了白云品牌对产品品质的追求：先将瑶柱与虾仁“研磨成粉”逼出鲜甜，再“细火慢熬”60分钟，吊出高汤用于和面，再将瑶柱蓉、虾蓉、8%鲜蛋与面粉历经“九次碾压九道工序”，“粤式瑶柱虾面风味”得以完好呈现。轻嗦一口，“鲜甜怒放”，唇齿留香，吃碗面，饮啖汤，鲜甜而不“渴喉”，实为上品。

九制·蛋面：一碗面，满屋香！

想必不少朋友都会遇到面条煮久就糊了，或者放久了就坨了的情况，那是因为蛋含量少，又或者是面粉不够好导致的，确实让人扎心呀。幸好！“白云制面”的这款新品”穗粮定制-九制·蛋面“很好地解决了这个问题！

这款面条同样选用红牡丹高筋面粉制作，原料优选加拿大高蛋白质小麦，拒绝“增筋改良剂”，遵循粤式传统，拒绝蛋黄粉，黄金配比20%鲜蛋制作，充足的蛋液作为“天然的增筋剂与增味剂”，与面粉历经“九次碾压九道工序”，是成就“粤式蛋面”经典风味的核心秘笈。开袋瞬间，蛋香四溢，面条Q弹爽滑，煮后满屋飘香。不少买过九制·蛋面的街坊都反馈，这款面煮后数小时也不坨、不糊、不粘条，贴心地为你考虑了吃面的每一个细节。

细心的你应该也发现了这些：“白云制面”推出的面制品，每一款都真材实料，除食用碱外不含任何食品添加剂，满足对食品健康和品质都有高要求的你，而“面汤即高汤”的匠心制作，可以说是很懂消费者的，对于喜爱煲靓汤的老广，这个小细节简直太贴心。

数十年来，广州市粮食集团有限责任公司（岭南穗粮）努力践行“品质粮油，健康生活”的核心理念，致力于打造粮食产业链及核心竞争力，不断增强企业凝聚力和向心力，促进企业健康、和谐及可持续发展，受到消费者及社会各界的广泛好评。


在吃面这件事上，南北方人展现出的气质截然不同。

北方人吃面，讲究大开大合，掰一头蒜，就着面汤，把脸埋进碗里大口撕扯、奋力厮杀，气势好比“黄河之水天上来”；到了南方，面就变得温婉秀气、口味清淡，如丝绸般顺滑，风格上可谓“细水长流”。

许多老广都对“粤式碱水面”钟情不已，这是因为在众多粤式美食中，“粤式碱水面”风味百变，弹、韧、滑、脆的口感让人大呼惊艳。但如今，许多老广寻遍街头巷尾，也找不到小时候的味道了，虾子面没有“虾的鲜味”、瑶柱面没有“鲜甜味”、蛋面没有“蛋香味”。此外，粤式碱水面的汤底也非常重要，这源于广东人爱煲靓汤的原因，小火慢炖，让食材本味充分融进汤底，让汤味更鲜美。可见，广东人为了一口靓汤，也是花了很多功夫。

幸好，广州市粮食集团有限责任公司（岭南穗粮）旗下老品牌“白云制面”拥有着一帮“以匠心守护初心”的研发大师，无论从选料、用料还是制料上都甚有考究，造就出一款又一款能勾起大家味蕾记忆的“九制·白云面”。“九制·白云面”不仅味道正宗，而且真材实料，面汤即高汤，制作便捷，只需少许油、无需料包、一样好滋味！

如果你心水真材实料的地道粤式碱水面，强烈推荐你品尝穗粮定制“九制·白云面”系列。白云品牌用“60余年坚持做好一碗白云面”的标准，恪守传统工艺，坚持真材实料，选用创新健康配方，除食用碱以外“不添加其他食品添加剂”，无论从选料、用料及制料上都甚有考究，只有掌握好每一个步骤，才能还原“地道”粤式风味。

九制·虾子面：满口鲜香，惊艳味蕾！

老品牌“白云制面”推出的新品“穗粮定制-九制·虾子面”，就很懂广府人的口味，选用红牡丹高筋面粉制作，原料优选加拿大高蛋白质小麦，拒绝“增筋改良剂”，甄选“靓虾子”与“油地大地鱼”足量配比，面汤即高汤，虾味超浓郁。

沿用传统制作工艺，先将虾子与大地鱼“慢火烘焙”45分钟逼出鲜香，再研磨成粉后“细火慢熬”60分钟，吊出高汤和面，让每一根面条都渗入大海的“鲜”。真虾子与面粉历经“九次碾压九道工序”，“粤式虾面风味”得以完好呈现，“闻”之虾味浓郁，“品”之鲜香无比。煮面原汤更是高汤既视感，保留一起食用定会惊艳你的味蕾。

九制·瑶柱虾仁面：靓海味，真鲜甜！

如果你钟爱靓海味的鲜甜风味，那“白云制面”推出的另一款新品“穗粮定制-九制·瑶柱虾仁面”定合你心意！这款面条选用红牡丹高筋面粉制作，原料优选加拿大高蛋白质小麦，拒绝“增筋改良剂”，甄选“真瑶柱、真虾”等靓海味足量配比，面汤即高汤，“闻”之清香鲜美，“品”之鲜甜回甘。

这款面条沿用传统制作工艺，工艺的复杂程度，彰显了白云品牌对产品品质的追求：先将瑶柱与虾仁“研磨成粉”逼出鲜甜，再“细火慢熬”60分钟，吊出高汤用于和面，再将瑶柱蓉、虾蓉、8%鲜蛋与面粉历经“九次碾压九道工序”，“粤式瑶柱虾面风味”得以完好呈现。轻嗦一口，“鲜甜怒放”，唇齿留香，吃碗面，饮啖汤，鲜甜而不“渴喉”，实为上品。

九制·蛋面：一碗面，满屋香！

想必不少朋友都会遇到面条煮久就糊了，或者放久了就坨了的情况，那是因为蛋含量少，又或者是面粉不够好导致的，确实让人扎心呀。幸好！“白云制面”的这款新品”穗粮定制-九制·蛋面“很好地解决了这个问题！

这款面条同样选用红牡丹高筋面粉制作，原料优选加拿大高蛋白质小麦，拒绝“增筋改良剂”，遵循粤式传统，拒绝蛋黄粉，黄金配比20%鲜蛋制作，充足的蛋液作为“天然的增筋剂与增味剂”，与面粉历经“九次碾压九道工序”，是成就“粤式蛋面”经典风味的核心秘笈。开袋瞬间，蛋香四溢，面条Q弹爽滑，煮后满屋飘香。不少买过九制·蛋面的街坊都反馈，这款面煮后数小时也不坨、不糊、不粘条，贴心地为你考虑了吃面的每一个细节。

细心的你应该也发现了这些：“白云制面”推出的面制品，每一款都真材实料，除食用碱外不含任何食品添加剂，满足对食品健康和品质都有高要求的你，而“面汤即高汤”的匠心制作，可以说是很懂消费者的，对于喜爱煲靓汤的老广，这个小细节简直太贴心。

数十年来，广州市粮食集团有限责任公司（岭南穗粮）努力践行“品质粮油，健康生活”的核心理念，致力于打造粮食产业链及核心竞争力，不断增强企业凝聚力和向心力，促进企业健康、和谐及可持续发展，受到消费者及社会各界的广泛好评。


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