想问问，益禾堂水果桶怎么样？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2022-09-15 09:04 标签： 益禾堂大桶水果茶

玉林新闻网-玉林晚报讯（记者 张宗海 实习生 梁慧婷 黄培倬）炎炎夏日，持续的“30℃+”气温，让人忍不住想点杯冰饮解渴。近日记者走访发现，玉城饮品界刮起了一阵“桶装水果茶”的风潮。提着一桶水果茶，成为了今夏的新时尚，更吸引人的是这些桶装饮品价格亲民，一点也不“刺客”。

桶装水果茶备受市民欢迎

“桶装水果茶”成新茶饮流量密码

西瓜、芒果、百香果、柠檬……书亦烧仙草今夏推出了1升装的“一桶水果茶”，里面有许多种类的水果，用吸管喝完茶之后，还能用勺子捞里面的水果吃，实体店售价19元/桶。

快乐番薯饮品店推出了多款吨吨桶品类的茶饮，价格在9.9元/桶至11.9元/桶。店员介绍，这几款单品很受消费者欢迎，常常一连好几单都是吨吨桶。

记者走访了解到，茶百道、益禾堂、沪上阿姨等茶饮品牌也纷纷推出了果茶桶，实现了从杯到桶的量变。在部分门店，1升装的茶饮单品还成为主打款，也有一些茶饮店推出3升或者5升大容量的桶装水果茶，但需要提前预定制作。

“大桶”仍吃香，价格不“刺客”

大容量茶饮为何受青睐？受访者李晏表示，大容量水果茶添加5-7种配料，只卖15元，性价比高。市民夏连表示，这类吨吨桶外观很吸睛，适合拍照发朋友圈，另外喝完果茶后还可以二次利用，变身收纳桶和笔筒，甚至还能用来种盆栽。

加盟过“益禾堂”“快乐番薯”“桃园三章”等品牌的李先生告诉记者，近两年不少商家推出了这种大容量、超级装的饮品，让消费者产生好奇心，有新鲜感。“通过这种营销方式吸引眼球，刺激消费者的购买欲。”

回忆2020年夏天，超大包装规格的珍珠奶茶曾红极一时，但很快销声匿迹。玉林美林街一些茶饮商户表示，一些桶装奶茶因其容量过大，出现顾客喝不完的情况，导致销量低迷而下架。

李先生表示，今夏超大桶能翻红主要原因是大规格的水果茶容易让消费者产生解渴、清凉的心理暗示，大口大口喝会有一种愉悦和舒适感，由此会让消费者产生更强购买饮用需求。与此同时，在茶饮普遍降价的大背景下，大桶水果茶虽然容量变大，但价格都集中在10-20元，消费者容易接受。

原标题：大容量、超级装，有新鲜感，价格在10-20元 这个夏天 “桶装水果茶”火了

（责任编辑： 钟丹丹 ）

在饮品艰难的2022年，县镇市场却迎来增长机会。

最近，我发现了一个在县城、乡镇开店的品牌，在疫情下营业额涨60%，上半年拓店数量超过去1年总和，去年营业额近2000万。

而且，在与蜜雪冰城、益禾堂、古茗、书亦的“县城交锋”中，他们成为当地茶饮热销、好评榜第一名。

大品牌夹击下，这个品牌是如何生存的？我来了一次实地探访。

大连锁夹击，仍做到热销第1

茶饮下沉几年后，县城市场的增速有点出乎意料。

宁陵县，一个人口仅有67万的中部县城，在2019年刚刚实现脱贫，就在这个县城，诞生了一个土生土长的茶饮品牌：茶芙茶可。

这个品牌打法十分清奇：没有公众号，不玩微博，没拍过短视频，没投过广告，除了门店开业之外，常年坚持不打折不促销，却常年稳居当地茶饮热销榜、好评榜第一名。

和大城市的简化菜单不同，茶芙茶可的产品非常全：

菜单上仅水果茶就有23个SKU，算上奶茶、奶盖茶、益生菌、手工特调茶和冰淇淋，一共有73款产品。

在当地被称为“奶茶街”的珠江路，蜜雪冰城在街头、街尾和对面有3家店，以三角之势包围着茶芙茶可。

而几步之隔的转角，古茗、书亦烧仙草、益禾堂等品牌毗邻而开，在2公里内，还有沪上阿姨、吾饮良品、CoCo都可、悸动烧仙草、一芳水果茶等连锁品牌。

在大连锁的前后夹击之下，茶芙茶外卖平台的月销量也保持领先，最近因为气温高单量猛增，每天还要停掉外卖4小时，只做堂食。

茶芙茶可定位的是鲜果茶，产品均价9元，客单价13元，今年生意普遍难做，但这个品牌却迎来高光时刻，创始人邱亮告诉我，“今年营业额提升了60%，4个月新开门店35家，超过了2021年全年的开店总和。”

目前茶芙茶可在宁陵和周边的县城乡镇，已经开出了85家门店，几乎覆盖到了宁陵县下辖的每一个镇，而且迄今为止，主动关店率几乎为零。

这个不足百家的小品牌，在与这么多大连锁贴身肉搏中，找到了一套接地气的生存法则。

5个“接地气”的生存法则

1、不投广告不营销，但顾客到手的东西都不差

老板邱亮是个90后，他说干了十年茶饮，几乎没有花过广告费，门店除了开业时做几天买赠之外，其余时间从不打折促销。

但顾客到手的产品和物料，丝毫不含糊。水果尽量原产地采购，牛奶用的是认养一头牛，果汁类产品也是从国内Top5供应商中精选。

2017年，县城普遍都用软塌塌的吸塑杯时，茶芙茶可就使用了硬度不输大牌的注塑杯，配上克莱因蓝的杯盖，拍照十分好看。

顾客点外卖的物料，也尽量用最好的材料，“不能让顾客拿着觉得丢面子”。去年，他们还做了品牌的定制口罩，顾客点单就送。

“在县城、乡镇，老板和顾客的关系就是乡里乡亲，不能玩虚的。”邱亮说。

2、锚定水果茶，一做就是10年

水果茶，是茶芙茶可的主打，夏季的销售占比超70%，在茶芙茶可的外卖页面有个banner，“10年专注手作鲜果茶饮，陪伴宁陵人最久的饮品”，格外引人瞩目。

2012年，邱亮在县城开出了第一家奶茶店，在厦门上学的姐姐，建议他尝试一下水果茶。

当时的邱亮，自己研发起了水果茶，用新鲜橙子和橙汁做出了一款，“可以说是我们县城的第一杯水果茶了。”

因此，在00后县城年轻人心目中，茶芙茶可的水果茶是“从小喝到大”的。 

在2019年开始规模复制前，邱亮一连好几年守着2家小店，直到县城迎来水果茶风潮，消费意愿提升，才迎来了发展期。

这种长年累月的心智占领，以及陪伴成长的情感羁绊，不是外来大连锁能轻易撼动的。

3、73款产品，抖音上的爆款“应有尽有”

茶芙茶可的菜单，就像是“大烩菜”，73款产品，各大品牌的招牌同款应有尽有，价格却不到大牌一半。

比如喜茶的多肉葡萄、芝士奶盖；奈雪的霸气水果茶，宝藏茶；蜜雪冰城的柠檬水，森林玫果、CoCo都可的奶茶三兄弟、益禾堂的蜂蜜柚子茶。

再加上双皮奶和冰淇淋这两个引流杀器，基本上小镇青年在抖音上看到的爆款，在这里都能找到同款。

“县城节奏慢，点单可以慢慢选，很多年轻人就像是打卡一样，每天一杯不重样，喝遍茶芙茶可，也是一种谈资。”邱亮告诉我。

4、找准市场空隙，做大品牌的平替

茶芙茶可的产品，每款都能被找到3个喝的理由。

比如夏季爆款霸王水果茶，1000毫升的杯量，含有金桔、柠檬、凤梨、百香果、西瓜、芒果6种水果，12元/杯。

比如多肉葡萄，700毫升，丰富的葡萄果肉，仅售8元，加上奶盖之后，售价10元。

相比于蜜雪冰城，茶芙茶可贵出3~5元，但鲜果价值感明显。相比于古茗、书亦、益禾堂这些有果茶的品牌，价格却要低上5~10元（鲜果与罐头类产品复配）。

因此茶芙茶可水果茶的平均毛利在50%左右，但加上奶茶，综合毛利仍能超60%。

表面上，和大品牌贴身肉搏，事实上，茶芙茶可找到了价值空白点，再加上本土情怀，成功卡位“高性价比本土水果茶”。

5、定制小料，每种原料最少复用3次

今年，茶芙茶可上新了5款产品，但没有增加任何新原料，都是使用原有材料重新排列组合而来。

邱亮有个研发原则，任何原料，最少要在3~5款产品里被用到。 

再看茶芙茶可的菜单，虽然有73款产品，但品类之间都有原料连接，比如鲜果茶和芝士奶盖系列，原料基本相似，只是增加了奶盖。

因此茶芙茶可SKU虽然多，但原料并不多。

今年，县镇茶饮迎来风口期

守在县城10年，邱亮发现，县城消费者的变化，真的很大。

2015年前后，一杯水果茶他只能卖5元左右，“稍微贵一点，就没人买了。”

但现在因为新茶饮的市场教育，让“新县城人”也有了支付意愿，10元左右的产品都能接受。

曾有很多镇上的朋友来找他加盟，他根本不敢答应，因为开店一定会赔钱。但现在，茶芙茶可几乎在宁陵下辖的每个镇上都开了店。

商丘市宁陵县黄岗镇门店

“乡镇的店比县城存活率更高。”邱亮举了个例子，在镇上，一个50~100平的铺位，一年的租金可能只有1万左右，甚至不少是自家房子，没有租金，“他们一天卖500~1000块钱，都是赚的。”

第二个大的变化，是消费者对茶饮的态度。邱亮说，以前茶饮就是用来解渴，所以价格很敏感，但现在在小镇青年的交际中，茶饮已经是社交货币了，所以愿意为此付出更高的溢价。

另外还有客群的拓宽。以前喝茶饮都是年轻人，现在50岁左右的中年人，小学生，也是茶芙茶可的重要客群之一。

去年，茶芙茶可还打造了一个高端品牌，售价在13~19元，做天然鲜果茶，按照邱亮的想法，属于“布局测试占位”。

“再过两年，县城消费者的健康意识升级了，我就可以无缝衔接了。”

大城市里，已经喝腻了水果茶的年轻人可能不知道，很多县城人，是在今年才喝到人生第一杯水果茶。

中国，就是这样一个多层消费浪潮并存的市场。

正是这样的市场丰富性，才让大品牌有大品牌的打法，县城品牌则有县城的生存法则。

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