怎样制作洋葱才能把的营养成份完全给保留住啊？？？？？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2022-07-14 07:51 标签： 洋葱放水里长出来的是什么

我们都知道常吃洋葱既可以让人身体健康，减少患有感冒疾病的几率，而且还可以降低血脂，软化血管等等，所以洋葱一直都是餐桌上的宠儿。洋葱可以生吃，可以凉拌，也可以炒着吃。比如用洋葱炒鸡蛋就是一道非常不错的美食。今天小编就会大家介绍一下这种菜的营养价值。

洋葱炒鸡蛋中既有洋葱，又有鸡蛋，所以洋葱炒鸡蛋的营养价值应该是这两种食材的综合。首先来看洋葱的营养价值：

洋葱所含类黄酮能降低血小板的粘滞性，常吃洋葱可预防血栓，减少心梗和脑血栓概率。

洋葱所含挥发油能助性，老人常吃洋葱可提高性生活质量。

洋葱可提高实验鼠的骨密度，常吃洋葱可预防骨质疏松。

洋葱富含维生素c、尼克酸，它们能促进细胞间质的形成和损伤细胞的修复，使皮肤光洁、红润而富有弹性，具美容作用。所含硫质、维生素e等，能阻止不饱和脂肪酸生成脂褐质色素，可预防老年斑。

1. 鸡蛋几乎含有人体必需的所有营养物质，如蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾，被人们称作“理想的营养库”。

2.鸡蛋中含有的营养素对人而言，仅次于母乳。一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，但是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、%的蛋白质、6%的维生素d、3%的维生素e、6%的维生素a、2%的维生素b、5%的维生素b2、4%的维生素b6。

兼具洋葱和鸡蛋的营养价值于一体的洋葱炒鸡蛋，做法非常的简单，但是口感非常的好，而且营养价值这么的高，是一种非常常见的美味佳肴，朋友们不妨在平时试着自己动手做一做，与家人共享美味，分享快乐，将是一件非常美好的事情。

学习情景二 健康成人营养食谱的设计 项目一 大学生营养食谱的设计 【知识目标】 1．叙述大学生的生理特点； 2．叙述大学生的营养食谱设计原则； 3．说出大学生宜食食物有哪些，少吃或不吃的食物有哪些。 【技能目标】 1．设计适合大学生的营养菜点并建立菜点数据库； 2．设计大学生适宜的各类食物需要量目标； 3．编制大学生的营养食谱，并从定性的角度对食谱进行评价； 4．营养餐制作及膳后总结。 一、大学生的生理特点 目前，大学生的年龄多在20岁左右，正处于青春期的后期，是由青春期向成熟期转变的阶段。这一特定年龄段的年青人，生理上趋于成熟，表现在身体形态、机能、神经系统、内分泌及性的发育变化，不仅身体发育需要有足够的能量和各种营养素，而且繁重的脑力劳动和较大量的体育锻炼也需要消耗大量的能源物质。其能量及各种营养素的需要量相当于中等体力活动的成年人。 二、大学生的饮食现状 （一）盲目减肥，食物摄入不足 （二）水果蔬菜摄入不足 （三）饥饱无度，饮食无规律 （四）爱吃零食、偏食、挑食 （五）在外就餐食品卫生难于保证 三、大学生营养食谱设计原则 大学生营养食谱设计的基本原则是遵照中国居民膳食指南制备膳食，食物多样，定时定量进餐。营养摄入遵循全面、平衡、适度的原则。 （一）食物品种多样，能量充足 （二） 饮食规律，饥饱适度 （三）预防缺铁性贫血并注意保护视力 （四）兼顾营养价值和价格 （五）讲究卫生，注意食品安全 四、食物的选择 （1）为预防治疗缺铁性贫血，选择含铁丰富的食物，如动物肝脏、瘦肉、动物血、河蚌、红蘑菇、芝麻、木耳、红枣、海带等。注意富含维生素C的蔬菜水果的摄入，提高非血红素铁的吸收率。含维生素C丰富的蔬菜有：芥蓝、芥菜、豌豆苗、油菜苔、辣椒、菜花、枸杞菜、白薯叶、苦瓜、西兰花、芦笋、藕、荠菜、萝卜缨等。含维生素C丰富的水果有：刺梨、酸梨、枣、沙棘、无核密枣、番石榴、猕猴桃、番杏、草莓、橘子、橙等。 （2）大学生用眼多，应注意保护视力，因此要注意维生素A和维生素B2的摄入，选牛奶、鸡蛋、动物的肝和肾、黄鳝、菌类、坚果、黄绿色蔬菜和水果。 （3）为完善大学生的骨骼和甲状腺的结构和功能，应注意钙、碘的供应。注意选择奶类、虾、贝类、海带、紫菜、淡菜、裙带菜、海苔等食物。 （4）为提高学习效率，多选用富含不饱和脂肪酸、卵磷脂，具有健脑功能的食物，如坚果类（松子、葵花籽、芝麻、花生、核桃、南瓜子、杏仁等）、鱼类、虾类、豆类、瘦肉、动物肝脏、鱼卵、牛奶等原料。 项目实施任务一 设计大学生营养菜点并建立菜谱库 菜谱库是供制定营养食谱时使用的，其主食品种应达到20种以上，菜肴品种应达到200种以上，其中全荤菜50种以上，全素菜50种以上，荤素菜70种以上，凉菜30种以上，此外还有汤菜10种以上。 蒸马铃薯 （1）原料 马铃薯400g（市品426g）。 （2）制作 ①马铃薯洗净，挖去芽眼，下蒸锅中蒸熟。 ②剥皮后当主食直接食用即可。 （3）营养特点分析 如果把马铃薯当成主食吃，既不加油盐，也不加糖，就能更好地发挥其营养优势。马铃薯含水量高，还富含能产生饱腹感的膳食纤维，经常吃马铃薯有减肥瘦身的功效。与精白米面相比，马铃薯中钾和镁的含量更高，是绝对的高钾低钠食品，一种优秀的成碱食品，可以帮助控制血压。按淀粉含量折算，马铃薯的含钾量是大米的十倍，这也是马铃薯作为主食的重要优势。如果按干物质来计算，马铃薯的蛋白质含量达到8%，而且它的蛋白质质量相当的好，丝毫不逊色于肉类水平，比粮食的蛋白质质量都要高。还有，马铃薯是货真价实的低脂肪高纤维食品，含有丰富的维生素C及多种B族维生素。马铃薯维生素C的含量可以和西红柿相媲美，而且马铃薯中的淀粉具有保护维生素C的作用，所以蒸熟之后，维生素C的保荐率达到80%以上。 总之，马铃薯是老少皆宜的营养主食。 富含钙的营养菜点 1.河蚌豆腐汤 （1）原料 河蚌100g（市品重233g），豆腐（北）100g，香菇10g。 （2）调料： 姜、葱、料酒、胡椒粉各适量，盐1g,茶油15g。 ?河蚌是内河三鲜之一，每年的春季正是河蚌上市的季节，由于河水较冷，水中的蚂蟥、微生物尚未频繁活动，清明前的河蚌最干净，肉质最肥厚。河蚌营养丰富，每100克河蚌含蛋白质10.9g，脂肪0.8 g，胆固醇103mg，维生素B2 0.18mg，维生素A 243μgRE，维生素E 1.36mg，钙248mg，磷305mg，钾17mg，铁26.6mg，锌6.23mg。河蚌含有的钙、铁、锌及维生素A、核黄素、维生素E等成分比普通鱼类都要高，它有清热解毒，滋阴明目之功效，民间有所谓“春天喝碗河蚌汤，不生痱子不长疮”的俗语。豆腐制作时需加入硫酸钙（石膏）或氯化钙（卤水）作为凝固剂，它是富钙食品，还有

我要回帖

更多关于 洋葱放水里长出来的是什么 的文章

 

随机推荐