狗排骨怎么做好吃？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2022-07-11 02:12 标签： 狗肉排骨怎么做才好吃

排骨藕汤跟热干面一样，差不多是湖北人的一个情结了。如果你问生活在异乡的湖北人，最想念家乡的什么？我想，多半会回答：藕啊。
湖北的藕确实好吃，花样也多，藕圆子，藕夹，卤藕，干煸藕丝，清炒藕带，还有排骨藕汤。排骨藕汤应该是湖北人家最普遍，最喜欢煨的汤了——对，在我们湖北，都说“煨汤”，不说炖汤或煲汤的。
煨汤，要用“吊子”，蜂窝煤炉子。
“吊子”是指的煨汤的瓦罐，汤罐，老一辈儿人都这么叫。以前煨汤都是蜂窝煤炉子，把吊子放在炉子上，封住炉子下部的风口，小火慢慢“煨”，煨到肉烂藕粉汤浓。现在家家户户都用煤气或天然气，除了做早点生意的，蜂窝煤炉子几乎是看不见了，连那拖着板车卖煤的人也很少见。
去湖北的集市上买藕，也很有趣。你往那卖藕的摊前一站，你还没说话呢，那卖藕的摊主就先招呼上了：“您家是煨汤啊，还是炒得吃？”然后，就根据你说的用途，给你不同的藕——在湖北，真的就分“煨汤的藕”和“炒着吃的藕”，也许不是所有卖藕的摊主都这样做，但至少在我的印象中，儿时也好，长大之后也好，跟着妈妈去菜场，听见的都是这样的对白。
只是普通的排骨，寻常的藕，和着几片姜，但经过妈妈们的手，就能变出一碗清甜香浓，喝完唇齿留香的好汤。乡愁，什么是乡愁？当我们离开家，那原本如呼吸一样平常的生活点滴，柴米油盐的家常味道，就成了挥不去的的乡愁。

排骨莲藕汤的做法  

  1. 生姜刷干净，去皮，切片。将生姜皮和排骨一起下入清水锅中，煮开后继续煮三四分钟，将排骨捞起沥干，水和姜皮就倒掉不用了

  2. 将焯过水的排骨和生姜片放进砂锅煲中，加入足够量的清水，水量要没过排骨还略高1cm左右。——因为煲汤的过程中会流失掉一小部分水分，所以水要一次加足

  3. 烧开后加盖转小火炖1小时左右

  4. 莲藕去皮，切滚刀块，撒上少许盐，杀一下——也就是用盐拌匀，腌10分钟左右

  5. 将莲藕下入汤煲中，继续小火炖1小时

  6. 肉烂藕粉之时，加适量盐，转中火滚开煮10分钟左右，撒上葱花即可

湖北的土法煨汤，排骨是不焯水的，只是将排骨浸泡，反复换水以去掉血水。去血水后的排骨在锅里炒香，再放进汤罐子里煨。至于放藕的时机，也没有定法，喜欢吃粉藕的就早一点下藕，喜欢脆一点口感的就晚一点下。

Q1：猪肉和狗肉可以一起炖吗

你个笨蛋，你跟狗肉可以一起顿了！！

Q2：和什么一起吃最好

狗肉最好2113不要与其他食物搭配食用5261，但是可以配以花椒、芝麻，还有4102辣椒食用。 狗肉肉质鲜美，营养丰1653富。有滋阴补肾，祛寒健胃等大补之功，以秋初至春末食之最佳。每年秋冬季节，“满城尽是狗肉香”，寒冷的冬天是吃狗肉的好时节。狗肉是冬令进补的佳品，其营养价值很高，狗肉蛋白质含量与牛肉、猪肉媲美，且含有钾、钙、磷、钠及多种维生素和氨基酸，有较高的药用价值。 狗肉还可用于各种虚弱症，四肢厥冷、精神不振、萎靡等患者常食用狗肉益处多多。冬季是个食补的好季节，自然少不了狗肉的一席之地。每到冬季，我国的各地均有用狗肉进补的习惯，因其味道醇厚，所以才冠以“香肉”之名，是温肾壮阳，轻身益气之功效。

Q3：狗肉可不可以 和排骨一起炖

狗肉可以和排骨一起炖。

1、与绿豆相克，同食可胀破肚皮;

2、与大蒜相克，同食助火;

3、与茶相克：产生便秘;

4、与姜相克，同食会腹痛;

5、狗血与泥鳅相克，阴虚火盛者忌食;

6、与鲤鱼相克，会产生对人不利的物质;

7、与朱砂相克，同食会上火;

9、与黄鳝相克，会引起中毒。

10、葵菜、赤小豆、咸菜不宜与狗肉同食。

Q4：狗肉可以和什么一起煮

材料：香叶、陈皮、八角、桂皮、花椒各适量碗装备用；厚姜片和大葱段各适量；干辣椒适量； 1、狗肉2斤剁成块，碗装备用；锅烧热去油，倒入姜片和大葱段，用小火慢慢煸香，再倒入香叶、陈皮、八角、桂皮、花椒一起煸香，倒入狗肉转大火翻炒，炒干狗肉里的水汽，煸出狗肉里的油份； 2、倒入干辣椒和狗肉一起煸炒，炒出辣椒的香气，炒掉辣椒的燥气，辣椒炒香后淋入适量的二锅头酒，盖上锅盖焖10秒，加入适量的盐炒均，淋入适量的水淹过狗肉； 3、大火烧开后倒入高压锅，上大气后压20分钟，慢泄气打开锅盖，检出狗肉、姜片和倒出汤汁，其余一概不要； 4、另切适量的蒜苗和大蒜子，锅烧热去油，倒入大蒜子小火慢慢煸炒，直到把大蒜子炒香炒熟，倒入狗肉和汤汁，再加入适量的干辣椒炒均后大火收汁； 5、当汤汁收得差不多时，加入适量的老抽和鸡精炒均，继续大火收汁，当汤汁变得非常粘稠快干时，放入蒜苗，大火炒均即可起锅。

Q5：狗肉和什么一起炖比较好吃

狗肉最好不要和任何肉一起炖。但是顿狗肉要是不放辣椒就不好吃，原因是狗肉很腥只要除去腥味就好吃还是大补。注意炖狗肉之前要用水把血水泡洗干净就行啦，其他作料都不要放一贯吃法是烀熟沾酱吃或沾椒椒盐面吃。还可以红烧还是以做狗肉炖豆腐汤。

Q6：鹿茸可以和狗肉一起炖吗?怎样炖呢?

可以炖，很简单啊，就像炖排骨那样炖就好啊。但是，这两样掺和一块可是大热大补的东西啊。适合阳虚怕冷的人食用，但是也不可多食，有一些阳虚患者属于虚不受补。实热体健的人更不宜用，会流鼻血，浑身燥热。

Q7：老年人吃狗肉跟什么一起炖好

你可以在烹狗肉的料里再加上的（中药）付片，就可以了。

Q8：墨鱼排骨汤可以和狗肉一起炖？

可以,但那样会把狗肉的味道和猪肉的味道混合在一起,就分辨不出是什么肉了,而且味道会发生变化。

Q9：狗肉和什么一起炖能壮阳

乌鸡烧缪醩是再补的。乌鸡放油里炸熟，然后滤油再放缪醩做开就可以，酸酸甜甜得，效果很好。还不需要任何佐料呢。

肉馅 藕 胡椒粉 盐 葱姜末 面粉调糊用 味极鲜 鸡蛋 豆瓣酱

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