熬阿胶糕可以用蒸煮好的红枣吗

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2022-07-08 04:48 标签： 熬阿胶的红枣是干的还是湿的

阿胶这个行业真正的智商税是买便宜。

阿胶主要生产原料驴皮的收购价格在这十二年间，涨幅达到十几倍。原料稀缺，成本飞涨。

因为驴这种动物很难规模化养殖且没有劳役价值。于是我国驴的存栏量也从2009年的500多万头腰斩至2018年的253.28万头。未来毛驴存量将继续萎缩。

与之相反的是阿胶行业整体的需求不断攀升。

年，全国每年的阿胶产量平均在5000多吨，这意味着理论上每年大约需要400万头驴才能满足我国阿胶生产的原材料供应，而我国驴实际出栏量估计只在年均120万头左右，加上进口，供给总共不到200万张。

一张整驴皮通常为3.5-4公斤，熬制一公斤阿胶需要两公斤的驴皮。目前驴皮市场价大概2k-3k一整张驴皮。请问500g的阿胶光驴皮成本是多少？

未来驴皮还是这个价么？

所以结论就是 只要你选择吃阿胶 ，你交得最大的智商税就是买性价比。俗称贪便宜

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笑死我了，那些说我是托的是不是损害到你们的熬胶生意了？

质量一样的话为什么在香港市场抽检不合格？

三聚氰胺事件之后接着喝毒奶粉是不是越喝越开心？国外的奶粉不香吗。

明明行业里有一直没造假的你不选，你感觉是智商税，买其它的便宜货是不是还觉得自己赚到了？

这个行业这几年就跟前几年的三聚氰胺奶粉一样，你要是越喝毒奶粉越开心就当我没说。

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百度（2002年福牌马皮 焦点访谈）（同仁堂猪皮马皮阿胶）；（香港 阿胶）了解一下

2.是不是买了假猪皮胶，马皮胶？

3.最好买东阿阿胶。其他几乎所有牌子的阿胶产品或多或少都出过食品安全事件。

阿胶治疗虚症，并通过补血起到滋润皮肤的作用，还能调经保胎，增强体质，改善睡眠，健脑益智，延缓衰老，有助于防治包括癌症在内的多种疾病。阿胶是用毛驴的皮肤熬制而成，所以很安全，被卫生部列为既是食品又是药品的名单，无副作用，久服轻身益气。

中医中药理论认为，黑芝麻具有补肝肾、润五脏、益气力、长肌肉、填脑髓的作用，可用于治疗肝肾精血不足所致的眩晕、须发早白、脱发、腰膝酸软、四肢乏力、步履艰难、五脏虚损、皮燥发枯、肠燥便秘等病症，在乌发养颜方面的功效，更是有口皆碑。

李时珍在《本草纲目》中提到：核桃能“补肾通脑，有益智慧”。同时核桃仁还具有补气养血、润燥化痰、温肺润肠、散肿消毒等功能。对患有头晕、失眠、心悸、健忘、食欲不振、腰膝酸软、全身无力等症状的人群，食用核桃仁可起到滋补治疗作用。

草药书籍《本经》中记载到，红枣味甘性温、脾胃经，有补中益气，养血安神，缓和药性的功能。现代药理研究现，红枣能使血中含氧量增强、滋养全身细胞，是一种药效缓和的强壮剂。

杞具有补肝肾、益精气、长肌肉、改善面色、明目安神、祛风治虚、延年益寿、坚筋骨之功效。对有血气两亏、高血压、体质虚弱、视力下降、贫血的症状的人群非常适用。

在啤酒、葡萄酒、黄酒、白酒组成的“四大家族”中，当数黄酒营养价值最高，而其酒精含量仅为l5%~l6%,是名副其实的美味低度酒。黄酒有活血祛寒、通经活络、减肥、美容、抗衰老的功效。

冰糖有生津润肺、清热解毒、止咳化痰、利咽降浊之功效。可用于治疗食欲不振、肺燥咳嗽、哮喘、口干烦渴、咽喉肿痛、高血压等症。

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阿胶糕早在唐朝时已经流传了。当时，民间将阿胶核桃膏称为'贵妃美容膏'，相传为杨贵妃所创。其配方有阿胶、核桃、黑芝麻、黄酒以及冰糖。此方药膳书中屡有记载，常食可以养血润肤，补肾乌发，延年益寿。古代四大美人里面，杨贵妃的皮肤最好。唐代诗人白居易曾经这样描写过关于杨贵妃的皮肤，说'春寒赐浴华清池，温泉水滑洗凝脂'，凝脂就是说杨贵妃的皮肤非常细嫩光滑。而以素有'补血圣药'之称的阿胶制成的阿胶膏，是大美人私藏美容秘方的其中之一。

难度：配菜(中级) 时间：30分钟

  • 1.阿胶用黄酒浸泡48-72小时左右将阿胶烊化，黄酒可以促进阿胶功效的发挥，另外阿胶糕不添加防腐剂，主要靠黄酒来保鲜，还可以去除阿胶的腥味，不过黄酒经过高温熬制酒精已经挥发，所以哺乳期，孕中期的宝妈们也可以吃哦

  • 2.准备辅料，核桃仁，黑芝麻炒香，红枣去核，注意食材不要有水分哦，有水分会变质的

  • 3.把烊化好的阿胶倒入锅中，放入冰糖【注意熬阿胶糕最好用砂锅，铜锅或者不锈钢锅，不要用铁锅或者铝锅】开小火不停的搅拌，搅拌到挂旗，如上图所示

  • 4.挂旗之后倒入辅料，搅拌均匀即可，模具下面铺上一层烘焙纸，可以防止阿胶糕粘在模具上，没有烘焙纸的话可以在模具底下刷一点食用油，出锅后把阿胶糕压实压平，冷却一晚切片即可

  • 5.当当当当，美味又滋补的阿胶糕就做好啦，是不是很简单呢，自己动手丰衣足食

  • 6.最后就是阿胶糕应该怎么吃啦阿胶糕建议一天2-3片。饭前吃更利于吸收，滋补效果最佳，温馨提示：不要同时吃大蒜，萝卜，浓茶以免降低阿胶效果，在患有感冒、发烧、咳嗽、腹泻或月经期间，应暂停食用，不用谢哦(*∩_∩*)

熬阿胶糕注意事项： 建议用铜锅，砂锅，或者不锈钢锅熬制，不要用铁锅铝锅 所有食材不要有水分，有水分会变质，食材不要用新鲜的有水分的 一定要开小火，不停搅拌，以免糊锅 务必要熬到挂旗才可以倒入辅料 熬到挂旗的时候大约是30分钟-60分钟左右

－ 这道菜的更多做法 －

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