千龙网综合报道 日历已经翻过了2017年，我们迎来了2018年。那么，在新的一年里，我们如何吃得好，让宝宝们健康成长？千龙教育和大家聊聊如何规划新一年的饮食。

12个月每月最该吃啥水果？

小贴士：柿子中含有丰富的糖分，果胶和维生素，有良好的清热和润肠作用，是慢性支气管炎，高血压，动脉硬化患者的天然的保健食品。如果猕猴桃太硬，把猕猴桃装入塑料袋内，再把切开的梨或苹果同袋混装，然后将袋口密封3～5天，催熟后食用。柿子有去疲劳的作用。

小贴士：冬天吃甘蔗，最好将其切成20厘米-30厘米的小段，放入锅里煮十来分钟后捞起趁热削皮吃，比生吃更甜。

小贴士：切片泡入淡盐水中，放冰柜里冰后食用，会更香甜好吃。

小贴士：经常食用芒果，可以起到滋润肌肤的作用。山竹挑选的时候，注意看蒂是绿色的，捏起来外壳比较软的才是新鲜的。打开以后，里面的肉质是纯白色。如果外壳硬得像石头一样，多半是不能吃了。

小贴士：草莓是鞣酸含量丰富的植物，在体内可吸附和阻止致癌化学物质的吸收，具有防癌作用。5月份上市的荔枝，多是三月红等早熟品种，味道稍带酸味，属中低档品种，6月中旬是荔枝的最好时节，糯米糍、妃子笑、桂味等味甜香浓的优良品种开始上市。

小贴士：6月中旬至6月30日正常采摘时间。购买时选择果实饱满结实、带有绿梗的樱桃。在3～5度下可以存放5天，常温下最多两天。

小贴士：巧洗桃毛。将桃子放在温水中，再撒少许的盐，轻轻揉，桃毛就会很快脱落；在清水中放入食用盐，将桃子浸泡3分钟，搅动，桃毛就会自动脱下。桃子饱人，李子伤人，所以桃子当饭吃都没关系，但李子可要限量吃。

小贴士：夏天出汗多，丢失营养也多，适当吃些西瓜，不仅能补足丢失的水分，更能增加营养。西但瓜性凉，感冒者不宜多吃西瓜。素体脾胃虚寒或兼见便溏腹泻的病人也不宜多吃。

小贴士：早上市的葡萄除了早熟品种外，一般都是催熟的，略带酸涩味，且含激素量大，对身体不好，建议吃正常上市的葡萄。

小贴士：生津止渴，这时的天气容易感冒，嗓子不好，最长喝的就是煮白梨。

小贴士：十一月大部分苹果都上市，有些苹果适合新鲜吃，有些存放到冬天味道比较好。

小贴士：最有名的当然是芦柑了，想吃芦柑最好去经常买水果的店，要不然很容易被小摊贩欺骗的。

一年四季最好吃的应季蔬菜，别再错过

说完了水果，我们来聊一聊应季蔬菜，省的吃的郁郁不得志。

豌豆：可以拿来和胡萝卜一起炒口感很好。富含膳食纤维和VB，对促进消化很有帮助，还能有助减肥。

有人老把豌豆跟青豆弄混，这是长得像但不是同一品种的东西：青豆是黄豆的嫩果实，可以拿来做蔬菜。

韭菜：富含钾和维生素，能够做韭菜饼啊，喜欢的话可以烤韭菜啊。

莴笋：很多人只知道炒了，其实煮汤非常清甜，如果满桌油腻的菜，来个莴笋版肉圆扁食汤也是相当棒。莴笋富含维A，富含钙，水分含量高，吸油少，能帮助减肥。

芹菜：可以和黑木耳搭配做凉菜，非常棒。低脂还富含膳食纤维、微量元素，能促进肠胃蠕动，有助减肥减压，低嘌呤。

黄瓜：水分含量高，清凉解渴，有助减肥。

西红柿：法律说了这是蔬菜。西红柿可以帮助减肥，还富含抗氧化成分，当然还有不可少的微量元素。

秋葵：能够促进肠胃蠕动，还能帮助降低胆固醇。还有买了要快点吃，放久了口感不好。

苦瓜：苦瓜其实不能用来降糖，但它水分多，富含维生素C和B1，碳水化合物少。是夏天非常不错的选择~

土豆：土豆有助控制血糖，而且还是吸油小能手。高钠低钾。吃对了还能减肥~

冬瓜：水分含量很高，蔬菜纤维含量低，热量低，很适合正通风的病人。

山药： 山药水分含量高，有助于控制血糖，膳食纤维丰富，饱腹感强。

豆角：膳食纤维丰富，有助于肠道健康，维生素含量还很丰富。

青椒：吸油少，富含维生素C，痛风患者不宜吃。

卷心菜：卷心菜高纤维，能量少，能促进肠胃蠕动，有利于加速代谢减肥。

白菜：富含维生素C，水分含量高，容易饱腹，热量低，不溶性纤维多。

萝卜：维生素含量多，低热量，水分含量高。

迎新年 春天孩子长个提前准备

春天孩子吃什么长高？人们常说，把握住春天就把握住了孩子的身高！您知道这是为什么吗？由于季节的差异，孩子的身高增幅也各不相同，每一年的春天是孩子们长个的最佳时间，平均的身高涨幅也能达到7.3毫米，相较于10月份的3.3毫米而言，尤为显眼。

春季长高，营养、睡眠一个都不能少。想长高的孩子一定要记得多晒太阳，进行足够的户外活动已得到紫外线的照射，晒太阳的时间选择上午以9时到10时为最好，下午以3时到4时为最好。户外的运动以跳跃性、伸展性的项目如跳绳、慢跑、踢毽子等运动为佳，不要长期、过量地做负重及消耗体力较大的项目，如摔跤、举重、长跑等。除了一定量的运动之外，孩子的营养能否跟上需要是一个关键。很多家长都在寻求一个增高的食谱，我们建议孩子要多吃含钙高的食物，比如牛奶、虾皮、豆制品等，她还建议三四岁的孩子要多吃黑色的和深绿色的食物，比如木耳、海带等，因为这些食物都富含铁，而这个年龄段的孩子最容易患缺铁性贫血；12岁到18岁的青少年正处于高速生长期，营养更要全面。此外，孩子要尽量少吃甜食。因为如果体内糖分过高，将导致生长激素分泌降低。除了营养及运动，孩子的睡眠质量也能决定孩子的身高增长。孩子的生长激素一半以上是夜间熟睡时分泌的，3岁到6岁的儿童每天睡10个小时到12个小时，小学生每天要睡10个小时，初中生每天要睡9个小时至10个小时。不仅如此，睡觉时间也很重要，因为即使都睡12个小时，如果从晚上9时开始睡12个小时和从凌晨1时开始睡12个小时的效果是截然不同的，为了尽快进入深度睡眠状态，达到生长激素分泌的高峰，他建议孩子最好在晚上10时之前就入睡。

吃饱、吃好，让我们在2018迎来健康的体魄，家人健康、孩子健康，让我们从“吃”上开始做起。

来源：综合自医生在线、华龙网、菜谱等媒体。

　　1.饭前吃水果好还是饭后吃水果好？

　　饭前：可以很好地消化吸收。由于目前体重超标成了普遍问题，所以饭前吃水果成了主流建议。

　　饭后：饭后吃水果，只要无饱胀感，也就是说此前并没有吃得过饱，也是完全可以的。水果虽然是生的、硬的、未加热的，但其水分含量大，主要成分都是水溶性的，所以饭后食用也同样可以很好地消化。

　　总之，水果的食用时间，没有特殊的禁忌，只要不感到胃肠不适，任何时候吃都是可以的。有时为了特别的目的（如减肥），最好选择在特定的时间（如饭前）吃水果。胃肠不好的人也可以在不加重胃肠道症状的前提下，选择在任何时间吃水果。

　　2.吃水果好还是吃果汁好？

　　水果：新鲜水果水分足，营养物质不会流失。

　　果汁：在压榨和捣碎过程中，水果中某些易氧化的维生素（如维生素C）已经被破坏很多。在完整的水果细胞当中，营养素受到了良好的保护，而榨汁后维生素C等营养素接触到了氧气和氧化酶，很容易受到损失。柑橘汁等酸性强的果汁中维生素C保存率比较高，而西瓜汁、梨汁、桃汁等则损失较大。再次，在果汁生产过程中，一些添加物（如甜味剂、防腐剂、凝固剂等）会影响到果汁的营养质量。

　　所以，吃水果还是不要喝果汁的好，因为果汁往往已经将最营养的部分流失了。

　　3.新鲜水果好还是水果制品好？

　　新鲜水果：水分含量高，糖分大，不耐保藏，很容易腐败变质，所以水果常被加工成各种水果制品。果汁不能替代新鲜水果已如前述。此外，水果罐头、果脯、果干等水果制品同样也不能代替新鲜水果。《中国居民膳食指南2007》建议，不要用加工的水果制品代替新鲜水果。

　　水果制品：水果罐头在加工过程中，要经过水煮和超高温消毒，造成了水果中维生素、矿物质和一些植物化学物质大量损失。而且，国家质检总局对水果罐头的监督抽查表明，总是有一些水果罐头违规使用合成色素、防腐剂和甜味剂等物质。果脯、蜜饯在加工过程中，不但营养素损失较多，还添加了大量糖分、甜味剂、防腐剂、色素等，其营养价值较新鲜水果低很多，不宜多吃、常吃。果干在制干过程中，损失了大部分维生素，而且含有大量的糖，如葡萄干含80%的糖，杏干、洋李干、柿饼、干枣、无花果等果干含糖量也都在60%以上。

　　因此，应尽可能食用新鲜的水果，只有在携带、摄入不方便，或水果摄入不足时，才用水果制品进行补充。

　　4.烂水果能吃吗？

　　很多人舍不得丢弃已经部分变质的水果，更有一些小贩将出现部分腐烂的西瓜、哈密瓜、菠萝切块卖给顾客，这些做法都不利于健康。我们的肉眼虽然能看到因微生物侵入果肉而造成的局部溃烂，但看不出已被腐败变质过程中产生的有害、有毒物质污染尚未发生病变的果肉。

　　这些有毒、有害物质即使未造成食物中毒，也仍然有害健康。例如，有些真菌及其毒素具有致癌作用。所以，就算已经剔除了腐烂部分，这样的水果仍然有很大的安全隐患，而且营养品质降低，故最好不要食用。

　　5.什么时候吃水果好？

　　“早上吃水果是金，中午吃水果是银，晚上吃水果是铅”源自英国的一句谚语，其实吃水果的时间与吸收水果营养之间没有必然联系，只要你的肠胃功能正常，吃水果是没有时间限制的。不过专家建议早上吃水果确实比较好，因为国人早餐的质量不佳，通常缺少蔬果类食物，营养不够全面，水果的加入可以作为一种营养补充。

　　6.各种水果是人人都适宜的吗？

　　菠萝、猕猴桃、芒果、无花果等水果可能造成少数人的过敏和不耐受反应，吃后如果发生喉部黏膜肿胀、头疼、胃疼等不适反应，就应避免食用。糖尿病患者只要在吃水果后适度减少主食的量，保证碳水化合物总量不变，可以少吃些含糖量不高的水果，比如菠萝、梨、樱桃、葡萄、木瓜、桃子、草莓等。杨梅、梅子、李子等水果中的酸味会同胃酸一起刺激胃黏膜，溃疡病患者不宜吃。猕猴桃、桑葚、草莓等带籽水果有促进排便的作用，更适合便秘的人，如果本来就容易拉肚子，就不要多吃。

　　7.水果到底要不要削皮吃？

　　出于对农残的顾虑，很多人会为吃不吃苹果、梨、桃子等水果的果皮而烦恼，其实这并不是什么难题。吃之前只要认真冲洗或用盐水泡一下，就可放心食用。如果还是担心果皮的安全性，那就削皮吃。还有人考虑水果是否熟吃好，一些维生素C含量较低而肉厚的水果，比如苹果、梨、桃、香蕉，如果生吃感觉不舒服或不好吃，可以考虑做熟吃，炖、蒸、烤味道都不错。但有些水果还是生吃比较好，比如草莓、葡萄、西瓜等多汁水果。

　　8.水果吃再多都没事？

　　虽然按单位重量算，水果热量比米饭低，但因其口感好，容易吃多，一不小心，糖分摄入就超标了。比如有人一天吃上2～3斤，这样过度的吃对健康影响很大。《中国居民膳食指南》建议，每天摄入水果200～300克，中国只有30％左右的人能达标，所以针对吃得不够的人，推荐多吃水果，但最多也不要超过500克，一天吃2～3种即可。孕妇、高血糖等特殊人群，如果进食水果过量，有可能导致血糖异常波动。

　　9.水果直接放冰箱储存吗？

　　苹果、梨等温带水果最好先放进塑料袋，扎上袋口后，再放进冷藏室保存。热带水果不能放冰箱，否则会发生冻害，放在室温阴凉处就可以了。水果不要堆放在一个箱子里，避免相互挤压，要把已经软熟的先吃掉，有病斑或霉变的马上拿出，避免传染给其他水果，表面有污物或沾上霉菌的要轻轻洗干净。需要催熟的水果，可以分装在不同的袋子里，分批催熟。实在吃不完的话，还可以把一部分水果做成果酱，泡成果酒，或者泡在蜂蜜里。

　　10.水果不能煮熟吃？

　　维生素C含量的水果建议生食，营养摄取会比较完整，如柑橘类的水果，柚子、橘子和柠檬等。但是苹果和梨等这一类维生素C含量较低的水果，可以熟吃，对肠胃不好，对寒凉不适的人来说，熟吃水果不失为一种多吃水果的好选择，或者可以自己在家自制香蕉派或者苹果派。