香煎牛排需要哪些材料？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2022-07-04 09:42 标签： 家里煎牛排需要什么材料


【做法】：1、选取整块澳洲牛排，用锋利的刀尖在牛排表面一下下刺下去，注意不要穿透底部。

2、撒一点点盐、黑胡椒碎，再倒入一些橄榄油抓匀腌制一会儿。

3、厚的平底锅（如果有专门用来煎牛排的那种锅子更好）大火空锅预热。

4、烧到锅底温度很高时，放入牛排（锅中不需要放油）。保持中火，大约一两分钟左右，看到牛排朝上的那面开始有血水冒出，翻面。

5、继续煎半分钟左右即可出锅。是非常原汁原味的牛排味道，可以直接切块食用，也可以搭配些蔬菜水果一起食用。这样煎出来的牛排大约是五分熟。

6、怕生的吃货，可以正反面各煎3-4分钟即可。


【做法】：1、准备好材料，励志西冷牛排300克，黄油40克，柠檬1个，各种蔬菜约300克，黑胡椒粉10克，盐10克，适量蒜末、姜末、小苏打等。

2、将牛排放在保鲜袋里捶打断筋，煎的时候才不会回缩；用盐、小苏打、蒜粉等腌一下松好的牛排，2小时左右后，双面均匀涂抹黄油备用。

2、烧热坑纹锅，放入西冷扒，单面用猛火煎2分钟。

3、翻一面，撒一些黑胡椒和盐，再煎2分钟，表面挤些柠檬汁淋上去（5成熟了）。

4、牛排煎好后，用锅子里牛排渗出的油和咸味把蔬菜煎到有横纹就出锅。

5、将牛排和蔬菜搭配着放在餐盘中，就可以享用了。


【做法】：1、牛排900克，洗干净，控干水分。

2、在牛排的底部1/3处平行切开，但不要切断。然后翻过来，用同样的方法切开剩下的2/3高度的肉。切好的肉一端是骨头，骨头和其他的肉呈长条连接在一起。

3、骨头那段朝自己，将肉斜切间距一厘米左右，切到肉的1/3深度，翻过来，肉的那段朝自己，像刚才那样斜切。

4、梨擦成末，倒入3/4杯酱油、和一杯水、清酒1杯调成汁。

5、柚子茶1勺、食用油2勺、黄砂糖1勺倒入刚才调好的汁中调均匀。

6、然后倒入芝麻盐、胡椒粉少许、蒜蓉1勺、 香油1勺调均匀。

7、将肉放入调料酱汁中腌制20-30分钟。

8、中火烧热平底锅，倒入少许的油，将牛肉打开煎烤。当一面变色后，翻过来，并同时剪开成小块。

9、柚子茶1勺 倒入锅内，将肉和柚子茶反复翻炒均匀入味。待汤汁收少后，出锅。


【做法】：1、肉眼牛排清洗干净。

2、锅中放入黄油，待融化。

3、放入牛排，两面各煎2到3分钟，喜欢全熟的可以多煎一会儿。

4、自制黑胡椒汁：锅中放入少许水，加入盐，糖，酱油煮沸，最后放入淀粉，收汁，关火。淋在牛排上。

五、法式牛排之乳酪牛排


【做法】：1、Cast Iron Grill 锅里下黄油融化，高火煎牛排。不同上面的做法是：这个要煎得干一些,老一些，不是很健康。一边煎一边撒一些胡椒和盐，煎好后放入一个可以进烤箱的盘子里备用。

2、小红洋葱切片在锅内翻炒出香味，也装入同样盘子。

3、分别在每一块牛排上放上一块软乳酪放入烤箱开高档，高火档5分钟就好了。


【做法】：台塑牛排煎的方法很简单，不用赘述。就是锅中橄榄油，而后采用不断翻面煎的方式，大概开始每面1分钟，这样4分钟过去了，之后继续翻，每面30秒，2分钟过去了，之后重点煎一下头部的肉肉，大概15秒，就OK了！


【做法】：1、将牛排清洗干净，用刀背在牛排两面轻拍，加1小勺朗姆酒腌制20分钟，再加少许嫩肉粉腌10分钟。

2、将洋葱切成小粒，准备好黄油等调料。

3、煎锅中放入10克黄油，小火，融化后放入牛排用中火煎。

4、煎一面视肉色变白后翻过来再煎另一面，至两面变色后即可盛出。

5、再在煎锅中放入10克黄油。

6、待黄油融化后倒入洋葱碎、百里香，略炒后倒入剩余的朗姆酒，与煎锅中原本煎肉时出的汁混合，放入黑胡椒、盐，收至略浓时即成酱汁。将酱汁浇到煎好的牛排上，放上时蔬装饰即可。


【做法】：1、牛排室温放置20分钟以上，稍许抹些橄榄油，或是坚果油，以及海盐。

2、煎锅滴几滴油（也可不加），烧到6成热后，直接将牛排放上（这是对于wagyu beef的特殊对待，不需要很烫的煎锅）；其他牛排的话，锅子烧到很热放上去即可。

3、在牛排的面上可以撒些海盐和黑胡椒，3分钟后，将牛排翻面。

4、同样在另一面撒盐和黑胡椒。

5、3分钟后，即可将煎好的牛排放入热的餐盘中，静置三分钟。餐盘可以用烫水泡着，然后擦干。这样的做法是为了让煎好的牛排充分的放松，并且让牛肉的汁也汇集到牛排的中心位置。

九、蓝莓芒果枸杞香煎牛排


【做法】：1、将牛肉里脊先用刀背或肉垂拍松，切成基本均匀的3厘米大小方块(为了造型美观而已，切肉粒更方便)。

2、加入蚝油，再淋入红酒、生抽、撒上生粉、粗盐，用手抓匀，腌制10分钟。

3、此时准备芒果粒，有最简单的方法，确定芒果核的位置，以核为中心，分为三等分，再切下去。

4、此时中间的核不要，两侧有果肉的芒果用小刀划出菱形方块。

5、再将两边果皮往外翻一下，果粒就完整展现出来了，只需用小刀沿着果皮切入碗中即可。

6、盘中是洗净的草莓、蓝莓、芒果粒、用水浸泡三次的枸杞子。

7、锅中放入橄榄油，开中火。

8、牛肉的煎制时间依厚薄来决定，一面煎两分钟翻面，再煎两三分钟就可以洒入枸杞子。

9、最后将芒果粒倒入锅中，迅速搅拌10秒即可关火出锅摆盘。


【做法】：1、牛排双面抹上芝加哥牛排调料，腌约15分钟。

3、黄油溶化后放入牛排，大火煎约1、2分钟即可。

4、牛排盛出后，加入洋葱利用锅中余油翻炒熟即可。然后配上蔬菜摆盘。

本文来自网络：【版权归原作者属有】如有侵权请联系删除

特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。

在西餐中，牛排是其标志性的食物，在欧洲中世纪时，牛肉是尊贵的王公贵族们才可能食用，下面小编给大家整理的牛排的做法有哪些，希望大家喜欢!

黄油，酱油，黑胡椒粉，元葱，蒜片，料酒，牛肉

1、牛肉切成 6毫米左右的大片。注意千万别顺着肉的纹理切，要把周围的白色筋膜切掉，肉中间的白色的筋要多划几刀，要不煎的时候肉会卷缩变形。肉表面可以用松肉锤松，没有用刀背拍或者用牙签扎眼都可以，我什么也没有，就用刀在肉上横七竖八地划了几刀。

2、用黑胡椒粉、酱油、料酒拌匀入味，然后再切两片元葱、蒜片拌进去，放冰箱里冷藏两小时，这时候不需要放盐，否则肉质发硬，煎之前放盐就可以了。

3、平底锅抹上黄油，没有黄油用色拉油也行，大火把锅烧热，这样能把牛肉里的水分很快锁住，然后改小火煎，煎到你喜欢的程度就可以了。

牛肉1块，洋葱半个，蒜头2个，黄油1小块，黑胡椒粉少许

1、牛肉切成半个巴掌大小的块状我家4个人刚好每人1块，用玻璃瓶或肉锤子拍松，我用的是擀面杖，可能力气不够，拍的不够松。

2、往肉上撒盐和黑椒粉，两面抹匀，腌制一两小时。

4、热锅放黄油，待油融化后摆好牛排，慢火煎至你想要的成熟度我这个牛排煎得比较生

5、牛排装盘，用锅中的余油把蒜头碎和洋葱碎爆香。

6、把洋葱碎炒软后，加入一碗清水煮开，放几滴酒，再用盐和黑椒粉调味，慢慢炒匀成稠汁状。

7、熬好的黑椒汁淋到牛排上即可。

主料：材料 ：牛排1Kg﹐白葱1棵﹐青椒20个 佐料酱﹕酱油6大勺﹐白糖3大勺﹐切好的葱4大勺﹐捣好的蒜2大勺﹐芝麻4大勺﹐香油2大勺﹐胡椒粉1/2小勺

1 把牛排切成5-6cm 大小﹐抽出脂肪去皮﹐将粘在排骨上的肉放拉平。

2 把收拾好的每块排骨一个个腌在佐料酱中﹐等佐料调匀后﹐在炭火上放上烤架﹐等烤架热了以后﹐放排骨烤出来。

牛排的做法有哪些相关文章：

我要回帖

更多关于 家里煎牛排需要什么材料 的文章

 

随机推荐