煮粥花生怎么煮才烂？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2022-07-01 15:25 标签： 煮粥煮了很久不烂怎么办

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10:43 来源：澎湃新闻·澎湃号·湃客

粥在中国人心中的地位非常高

煮粥时加进粥里的干货食材有没有变质

厦门一对老夫妻，有天从家里厨房发现一袋子放久的米，看着有点受潮了，但是完全没有霉变的迹象，为了不浪费粮食就拿来煮粥吃。结果两人上吐下泻到虚脱。图片来源网络

变质食物中含有的毒素，有的可以数分钟到几小时内发病，出现胃肠道反应，表现为恶心、呕吐、腹痛等。至于一些慢性损害，则可能产生血液毒性、肝脏损害、神经毒性等。

煮粥煲汤，放4种食物要格外注意

很多花生是不是霉变外表是看不出来，你得剥开或者吃到嘴里才发现原来变质了。

而花生一旦霉烂后产生的黄曲霉毒素（被世界卫生组织划定为1类致癌物）可引起肝脏、肾脏损伤，甚至可以成为肝癌的导火索。图片来源：觅知网

红薯一旦受到黑斑病菌的侵袭，就会长斑。如果吃下这种霉变红薯，中毒症状可在吃之后几个小时内出现。

主要可表现为：胃部不适、恶心、呕吐、腹痛腹泻。严重时甚至会发生高热、头痛、气喘、抽搐昏迷等症状。

黄花菜有个致命的缺点——容易霉变。如果黄花菜带有一股酒味，晒干后呈红、黑色，水发后发软、烂掉，不要犹豫立刻丢弃。图片来源：觅知网

虾皮变质会有一股氨水味，就是像是臭了的鸡蛋那种味道，并且其中存在强致癌物——亚硝胺，误食后可增加致癌风险。所以一旦出现异常，应该坚决扔掉。

炖鸡汤时禁放大料和花椒性辛香料，其香味与鸡肉的香味相冲，不仅不能去腥味，反而会掩盖鸡肉香味，放大异味；炖煮过程中也会激发鸡肉中的蛋白质发生反应，造成营养的大量流失。图片来源：觅知网

1、海峡导报《这种米能让人中毒！喝完一碗粥，夫妻上吐下泻，快看你家中招没！》

2、北青网综合《煮粥时放了一把它，老夫妻双双入院！你家也有~

原标题：《夫妻二人双双入院! 煮粥时常放这种食物,害人不浅》

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芡实的外观与莲子非常相似，是睡莲科水生草本植物芡的种子，主要用于补脾胃、止带止泻，而芡实最佳的食用方法就是用来熬粥，那么芡实煮粥需要提前泡吗?

芡实在熬粥前最好先提前浸泡，因为干芡实是比较难煮的，比较花时间。

老的芡实在煮之前可以泡上一晚上，煮之前用开水焯一下，然后再正常的熬煮，嫩的干货，在煮之前要泡半个小到一个小时左右。如果是新鲜的能芡实就不需要提前浸泡了。

1、莲子，花生，豆类，米类，玉米粒，百合，薏仁等在和这些材料混合的时候要注意，不容易煮烂的先放，容易煮烂的后放。

2、比如，薏仁，莲子，都要先浸泡两个小时后，再和米类同煮，这样才不会米已经先烂，而其他食物还没有煮烂的状况。

3、有些食物，红薯，，我们要后放，粥煮到八九成的时候，再放，等它们熟了，刚好就可以出锅了。

4、另外有些朋友喜欢放青菜和，那么这些材料也要最后放，青菜的颜色也不会变色。

材料：圆糯米1杯、芡实75克、水8杯、75克

1、圆糯米洗净，加水8杯浸泡20分钟，移到炉火上煮开，改小火先煮10分钟。

2、芡实洗净、泡软、蒸熟，再加入粥内同煮至熟软。

3、加入冰糖调味、煮开，搅匀后盛出食用。

材料：山药1根(约300克)、 薏米50克、芡实40克、大米100克

1、薏米和芡实洗净后，用清水浸泡2小时。大米洗净后，用清水浸泡半小时(不泡也可以)。

2、将浸泡好的薏米，芡实放入锅中，倒入1500ml清水，大火煮开后，调成小火煮30分钟，然后倒入大米继续用小火煮20分钟。

3、带上橡胶手套，将山药去皮(否则山药的黏液会让手部发痒)，切成3毫米厚的片，放入锅中，再继续煮10分钟即可。

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