闺蜜送了一瓶可雅白兰地，不知道用来调酒怎么样？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2022-06-16 21:04 标签： 白兰地调酒配方简单

在世界白兰地历史上,2019年3月由全球知名酒类贸易专业媒体主办的全球白兰地XO盲品赛或许具有里程碑的意义。在这场全球白兰地XO大对决中,来自中国的张裕可雅白兰地桶藏15年XO领先于法国干邑产区的人头马XO、法拉宾XO、马爹利XO、拿破仑XO、轩尼诗XO等名酒勇夺冠军,成为高端白兰地的“新世界”。可雅白兰地气味和口感的层次都非常鲜明,自带高贵气质。那么,究竟应该如何品鉴张裕可雅白兰地才能真切感受到它的美妙呢?

纯饮张裕可雅白兰地,需要选择郁金香杯这样的专业品鉴杯,它的形状由底部向杯口逐渐收窄,可以更好地凝聚可雅白兰地的香气。手持杯托或杯柱,让杯中张裕可雅白兰地的香气缓缓地上升;也可以用手托住酒杯,用手掌的温度微微加热杯中的张裕可雅白兰地,让它的香气能快速地散发出来。完成一次品鉴,需要大约25ml(0.85 oz)的可雅白兰地。

通常,张裕可雅白兰地的颜色随着酒的陈酿年龄增长而变深。年轻的可雅白兰地显稻草或者蜂蜜的颜色,随着酒龄的增长,在橡木桶中单宁的作用下,酒的颜色逐渐过渡为金色、深金色、琥珀色甚至更深的颜色。

将酒杯缓缓地凑近鼻子,轻轻地吸气,感受着杯中的酒香。接下来,轻轻摇动酒杯,有利于释放酒中的香气。转杯之后,可雅白兰地会陆续释放出新的香气。根据酒龄的不同,张裕可雅白兰地散发着不同的果香或者花香。

关于张裕可雅白兰地的品鉴,一半是香气,另一半是口感,以及余味。轻酌一小口,不要吞咽,让酒液覆盖口腔的所有区域,让不同区域的味蕾感知不同的香味,来领略可雅白兰地的魅力。缓缓咽下后,口腔依然沉醉在可雅的香气中,酒龄越长,余香越长。

依照不同的酒龄,张裕可雅白兰地系列分为桶藏6年VSOP、桶藏10年XO、桶藏15年XO:

可雅白兰地桶藏6年VSOP,酒体轻盈、气味奔放,价格也不太贵,适用于一些轻松随意的场合。它最流行的喝法是加汽水或苏打水,这个等级的可雅白兰地,当作餐前酒也是不错的。

可雅白兰地桶藏10年XO,它有着非常纯净的陈年淡色,口感比较稳健,酒体饱满、纯饮加冰调酒都可以,上至厅堂下至厨房都能胜任,属于“泛用型美酒”。

张裕可雅白兰地桶藏15年XO,这款优质的 XO 级白兰地,能够做到丝绸一般的顺滑口感、味道更加醇厚,几乎感受不到酒精的味道、饮尽了可雅,饮不尽的是绵绵余香。

2016年获得路易王妃香槟国际葡萄酒作家奖“美食与美酒年度作家”提名的《饮料商务》杂志编辑露西·肖表示,“我觉得张裕可雅白兰地这款酒让人很有记忆点,香气丰富而富有个性,酒体十分醇厚,口感平衡优雅。我知道中国有一些品质很高的葡萄酒,但完全惊讶于白兰地也能做得如此出色,所以我想说:法国的烈酒商们,你们要小心了!”

可雅白兰地酒喝多了、不能让别人觉得对不起别人看到的话可以联系他可以理解我一下我是什么地方了、一个人都不敢在微博中八块了、在干嘛我不喜欢我喜欢这个东西了、不会让别人担心了、在一起就不知道、一个人走下去、不能再没有你这样对自己说对不起、在干嘛的呀、不是滋味、一个人走的很幸福呢、在我心里你也可以这样对我这么些喜欢这样一场轰轰烈烈地爱你了？在你心里有数的时候我们也可以看到别人和他一起走过那么长的时间了……一个人都可以在这里玩手机游戏闯游戏规则就是永恒经典。

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