作为一个顾家的好男人，媳妇当然不能进厨房！所以准备年夜饭的任务就交给我们几个男人了。需要准备的东西很多，而且大部分都是热菜，所以是几个锅一起烧的。刚开始还好，在里面干的热火朝天的，但是，随着烟雾越来越多，从外面看太像遨游在“云海”中了，但也只是看着唯美，实际上真的很呛！
只能打开窗户了，但是前热后凉的滋味也不是很好。究其原因还是油烟机不够给力，完全跟不上我们造的油烟，不仅吸得少而且吸得还很慢！还带着呼呼的声音，真的忍不了了。赶紧劝我妈换一个。
许是真的太心疼我们几个了，我妈可终于开了尊口。
作为厨房的常客，选油烟机这种技术活就交给我吧，毕竟无论是老家还是我们现在的小家，油烟机都是我买的。
今天这篇就是把我厨房多年的经验分享给大家，选好油烟机，做饭菜轻松。
1.吸油烟机的简介：抽油烟机将厨房内部产出的有害气体或者呛人气体排出室外，达到净化厨房的目的。一般安装于炉灶上方，可以有效避免厨房产生大量的油烟。
2.吸油烟机，其中电机是最核心的部分。主要有半封闭式电机、全封闭式电机、塑封电机等。
按照对电机的保护能力排列：塑封电机>全封闭电机>半封闭电机（油烟进入电机，会对电机有一定的损害）。其中，塑封电机是比较新型的材料，全封闭电机则出现的更多。
3.吸油烟机的原理：抽油烟机一般都是位于炉灶的上方，利用电机来驱动风轮高速运转，使炉灶上方形成一个负压区（小于大气压），从而达到利用大气压的目的，顺利的将油烟吸入油烟机内部，经过多次油烟分离，将烟排出。
二、吸油烟机的分类以及优点
按照工作方式进行分类：
1.顶吸式油烟机。即，将油烟机装置在灶台的上方进行工作，正对灶台，及时吸走多余的油烟，是比较传统的一种工作方式，也是现阶段大部分家庭的选择。一般有中式和欧式两种形式。
其中欧式油烟机，外表美观时尚，样式新颖，可以很好的装饰厨房，属于高端系列，但是吸烟的效率不高，不太能适应中国人的饮食习惯。
而中式油烟机，则更能够适应多油和猛火的烹饪习惯，吸烟的能力和效率都更强一些。但外观一般都比较老式。且容易碰头，滴油，清洗也不方便。主要有深吸型和浅吸型两种，其中深吸型更适合中国人的饮食习惯。
2.侧吸式油烟机。侧吸式油烟机和顶吸式相比，是比较新的吸油烟的方式。它更加靠近油烟产出的位置，吸油的面积大，吸油烟率很高，且在烹饪的过程中不会出现滴油或者碰到头的情况，具有一定的环保作用。但噪音偏大。
3.下吸式油烟机。与灶具结合的下排风烟机，取消了传统的抽油烟机机箱，灶台上方宽敞，除了炒菜或者蒸煮时产生的油烟，像家里烧的燃气产生的废气等也都可以排出室外。但是这种形式的油烟机价格都是比较高的，而且后期也需要一定的清理和维修，相对来说，更麻烦一些。
除此之外，还有顶侧双吸的油烟机，同时具备顶吸和侧吸的功能，并优于两者。
油烟机是比较大型的电器，且用的时间较久，建议选择质量好一点的，有保障。目前抽油烟机中比较突出的品牌有方太、老板电器、华帝、海尔、美的等，都有很好的口碑，且质量很不错。
油烟机的风量是需要重点考虑的一环，特别是对于喜欢爆炒的家庭来说，产生的油烟会更多，所以要尽量选择风量大的油烟机，因为风量越大，吸进的油烟相对来说也会更多一点。但并不是说要极致追求风量，一般家庭使用，风量在14m3/min或者15m3/min就可以了，厨房基本不会出现油烟的扩散。
从油烟机的原理看，选购油烟机时，风压也是需要着重考虑的指标。风压越大，吸力越强。在购买油烟机之前可以先看一下自家的排烟管道的长短，如果排烟的管道比较长，就建议选择风压相对大的油烟机，保证将油烟顺利的排到室外。国家规定的最低标准在80Pa。
一般选择电器类的产品都要关注一下它的功率。像今天说的油烟机当然也是建议选择功率偏大一点的，工作效率也会更高。一般家用的可以选200W左右，如果厨房经常用到或者经常爆炒建议200W以上，不经常使用就可以选择稍微小点的功率。
传统的油烟机清洁是最麻烦的，外围的油渍较多，内部也难以清洗，一般都需要找专业的人进行拆洗。在选购时，可以关注一下，油烟机是否有自清洁能力，后期使用会非常方便。其中油烟机自带的油烟分离能力，可以有效的减少油渍在内壁的附着，降低清洗的难度。
油烟机的面板材质常见的有铝合金、不锈钢、钢化玻璃等（还有混合材质）。
从清洁的容易度排列：钢化玻璃>不锈钢>铝合金；从强度排列：不锈钢>铝合金>钢化玻璃
正常情况下油烟机工作时会伴有一定的声音，但是声音过大，确实会影响到我们做菜的心情，所以在选择油烟机是要关注一下噪音值控制在多少，会不会影响我们的正常生活。国家标准值在74db。
除此之外，还可以看一下油烟机的控制方式，有传统的按键式或者手动控制式，
四、8款高性价比的油烟机推荐
清洁方式：自清洗；面板材质：钢化玻璃；操控方式：挥手感应
森太油烟机，属于顶吸的工作方式，直接安装在灶具上方。操控非常方便，在厨房做饭时手经常会沾上油渍或者水渍，不想直接触碰油烟机，这款可以挥手感应，打开或者关闭都非常简单。即使有油渍沾在上面，抹布在面板上轻轻的擦拭一下就OK了。
无论是从功率上看还是风量上看，这款都是蛮优秀的。小火炖、大火炒、猛火爆炒都是可以的（三档调节），随着厨房烟雾的出现自动开合，将烟雾聚拢，迅猛吸入排烟管中，所以，厨房内的油烟基本上没有扩散的可能。而且每次吸入的油烟量比较多，猛火爆炒产生的烟雾也能轻松的排出。且它的风压远远大于标准值，所以吸油烟的强度非常大，直接将油烟排出室外，中间不会泄露出来。很适合开放式的厨房。
油烟机的一个大麻烦就是清洗的问题， 无论是外部还是内部的油污都不好清理，久而久之，油污越积越多。这款油烟机带有自动的清洁技术，16分钟的热干洗，不用加水，一键就能搞定，很方便。
排烟过程中，有一定的声音，但是能控制在60 分贝以下，低于我们平时交谈的声音，在厨房里实际上声音是偏小的，算不上噪音，不会影响到做菜的心情。
除此之外，比较细节的设计有，防碰头以及防油烟扑脸的设计，都很好的避开了传统顶吸式油烟机的缺点，提供了更加舒适的体验感。
2.康佳（KONKA）顶侧双吸抽油烟机
清洁方式：自清洗；面板材质：钢化玻璃；操控方式：体感操控
康佳，顶侧双吸抽油烟机。双进风口，侧吸作为主要的进风口，距离灶具很近，所以能够及时的将锅内产生的油烟聚拢并吸走，但是当厨房的油烟比较多时（几个锅一起开炒），或多或少会有烟雾逃散，所以在顶吸的进风口就可以直接作为一个辅助的作用，将逃逸的油烟尽数解决掉。适合油烟产生比较多的厨房使用。
这款的进风量比较大，双锅同时烹饪也是游刃有余（和超大拢烟区也有很大的关系）。平时小炒或者蒸煮东西可以选择慢速和快速模式，当然也有爆炒的模式，吸的又快又多。而且它搭载了塑封电机，自我保护性更好，所以使用的寿命比较长，无论是进风量还是吸的力度都是不错的，可以保持很多年。
大屏设计，随时可以观察油烟机的工作模式，同时体感操控也能够避免大屏沾染到油污，用了很长一段时间，也没出现那种油污的厚重感。（当然也和及时清理有关系）
赶上做饭的高峰期，又用的公共烟管，那选择吸油烟机更要慎重了！如果吸力不够，每天就是不停的闻到邻居家的饭菜味道，和自家的东西一混合，虽不至于难闻，但是真的会串味......只想安安静静的做个饭。所以，选一个大吸力的油烟机真的很明智，拒绝倒灌！康佳这款，顶侧双吸的油烟机，吸力就很不错，高峰期、公共烟管都适用！
自清洗，一键清洗，内部附着的油污直接被高温软化掉！
清洁方式：手动清洗；面板材质：不锈钢；操控方式：触控式
华帝，欧式吸油烟机，单独从外观上看，比中式的吸油烟机更加时尚小巧，注重装饰感的朋友应该会很喜欢。油烟机整体都是不锈钢的材质，所以看起来光泽度非常好，内外兼修，非常适合装点厨房。
在吸烟除烟上，这款油烟机有自己的3大应对策略。
18和20m3/min的吸力，完美的适应了蒸煮和爆炒等多种烹饪的情况，常规吸力和瞬间大吸力相结合，几十秒就能把厨房里出现的烟雾吸的干干净净。（肉眼看不到烟雾的程度）。这款在油网上做了另外的调整设计，在烟雾的聚拢上增强很多，所以烟雾不会逃逸，在一定的时间内烟雾能快速消散。
为了能够及时的将烟雾和油分离开，减少油渍对内壁的附着，降低清洗的难度，8°抬升油网的设计，及时分离油烟，快速的导出烟雾中的油，将烟雾排出室外。而且在整个过程中负压增强，厨房中产出的烟雾都能牢牢的被锁住。在400Pa的风压下，快、准、狠的吸入烟管并排出室外。
除此之外，这款油烟机还曾获得过德国的红点设计奖，比如它的圆角设计、边角斜面设计等，不仅可以避免每一次转身时，可能发生的撞击，还提供了时尚美学的感官体验。内外兼修。
背光的情况下，打开油烟机上方的灯，提供照明，不仅方便，而且能够清晰的看到饭盒菜烧的进度，避免焦糊。
4.华帝（VATTI）抽油烟机
清洁方式：自清洗；面板材质：钢化玻璃；操控方式：体感操作
长帝的这款吸油烟机是我们家一直在用的，因为我每次做饭，手都比较油，所以相对触屏款的操作方式，体感操控会更加方便，不用动手在屏幕上操作，所以家里的油烟机屏幕都比较干净。
70厘米左右的宽域拢烟屏，可以直接覆盖两个锅的位置，无论是日常使用（单锅）还是招待客人用（双锅），都很适合，一人操控两个锅，不仅做饭的效率变高了，而且在吸油烟机的工作下，锅产生的烟雾直接就被聚集了，快速的被吸入烟管内，都跑不掉。像我平时在厨房做饭，时间久了，会觉得有些闷，所以厨房的门会留缝隙或者打开一点。如果里面有烟雾溢出，房间也会被覆盖，味道很重，很难适应，特别是家里有小孩子的更要重视。
喜欢吃辣的朋友也可以看过来。像辣子鸡、辣椒炒肉这些，都是需要爆炒辣椒的，辣椒下锅，浓烟四起，没点定力的人，真的很难站的住（第一次学做饭就被烟熏的放弃了），所以爆炒，油烟机的风压就尤为重要。像长帝的这款吸油烟机以450Pa的风压，迅速的将锅内产出的烟吸走，能够避免烟雾飘散进鼻腔，再也不会被呛的一直咳了。
当然，在强劲的风压下，风量也很重量，所以，炒辣子鸡记得要将风量开到最高一档！
久用不洗的机器，大部分情况都会降低机器的寿命，所以用完油烟机一定要记得定期清洗。一键清洗，不用动脑。而且它的核心部件：电机，是升级后的塑封电机，不惧高温而且防油，让油烟机的内部再清洁过程中更简单了。
5.老板（Robam）抽油烟机
清洁方式：自清洗；面板材质：钢化玻璃+不锈钢；操控方式：体感操作+触屏操作
老板抽油烟机，侧吸式的工作方式，相对来说，它的进风口离灶台非常近，所以再吸收油烟上就变得便利许多，加上这款油烟机还搭配了一个隔烟的飞翼，将油烟控制在拢烟区，有效防止了烟雾的逃逸，烟雾直对进风口，很适合用在开放式的厨房。平时在家里做饭，既能一边备菜，在厨房忙碌，还能参与客厅的话题，不显枯燥。
大尺寸的风轮强势的将厨房里的烟雾排出，绝对不会再出现之前那种烟雾缭绕的情况了！
再厨房最享受的就是一边做菜一边听着音乐，但是！我不喜欢带着耳机，因为接收不到厨房外的声音，所以之前每次做菜，都尽量不开油烟机，但是从厨房出来，身上全是油烟味，我也受不住......所以，朋友们，选油烟机还是要注意看它的噪音的，噪音大的千万不能要，用着极度不开心！
这款油烟机再工作时，产生的音量基本上可以控制在52分贝左右，一来它有蜗壳减震孔，二来它的外围有吸音棉，对于声音的处理是非常不错的，做菜时也可以享受音乐的外放，舒缓一天疲惫的心情。如果平时小炒或者蒸煮比较多，基本上可以忽略它的声音，因为一直沉浸做菜中和音乐里。
还有 几个非常贴心的设计，比如说，一体式的油网，更容易拆洗，基本上不会出现藏污纳垢的情况；油立净自清洁技术，内腔基本上不会沾上油污，减少了饭后的清洁工作。
清洁方式：手动清洗；面板材质：钢化玻璃；操控方式：体感操作
方太JCD7款油烟机，也是侧吸式的工作模式，这款油烟机的核心动力是自主设计的，动力非常足，所以相对的，它的风压也是很优秀的，一般的烟雾或者大量的烟雾都能尽数吸走。打造一个清新的厨房环境。
什么时候油烟最多，当然是菜刚下锅的那一瞬间，浓烟暴起，让人措手不及，不常进厨房的人很容易被呛到，眼泪也哗啦啦的留，真的太容易把菜炒糊了，因为既看不清，又忙着揉眼睛，手忙脚乱之中，菜就被烧糊了。
所以再这种情况下，就需要打开我们的油烟机，先将烟雾聚拢，再以强劲的风压吸入烟管中，不仅不影响做菜，还有很不错的体验感和成就感。这款油烟机在设计时，特意将风机下至了5公分，距离灶具更近了，加上风量大、吸力大，所以同一时间里，它吸的烟雾又多又快，基本上没有能逃散的烟雾。
这款是比较智能化的设计，全新的手感智控系统，不用进行按键调整，随时挥动手臂，进行模式调换，整个做菜的过程非常得心应手，即使第一次尝试做菜，也会留下一个很好的厨房体验，做菜可能就更有动力了。
和这几款相比，它的突出优势在于它的换气功能，将厨房留下来的各种味道（包括饭后的香味），统统打包带走，置换成更清新的空气，整个厨房感觉都焕然一新。
免清洗的油网，也很吸引人！
清洁方式：手动清洗；面板材质：钢化玻璃；操控方式：挥手感应
方太JCD9A，新一代智能风魔方，无论时从尺寸上看还是从性能上看都是一次大的升级。900mm的机身，拢烟区非常大，基本上可以同时开三个锅了，家里来客人做饭就快了很多，而且也不会出现烟雾缭绕的尴尬场景出现。
这款油烟机搭载了瞬吸的功能，平时炒菜不用打开，但是一旦开始爆炒或者烟雾开始多了，就可以一键开启，瞬间将风量提高到22m3/min，吸的又快又多，整个做菜的过程中都没有烟雾的侵扰。
切换回强档后，风压极大，快、准、狠的将烟雾带走。鼻尖除了菜的香气就没别的了！
这款油烟机科学的设计了风机的倾斜角，使灶面、进风口、蜗壳口、出风口连成一线，油烟直接以直线的角度被吸走，更加顺畅，排的也更快。油网是吸附式的安装方式，拆拿 都非常方便，厨房大扫除时就可以自行拆下来清洁，安装也方便，基本上都能够操作。
它使用的是免清洗的复合滤油网，粗细颗粒都能保证被完美过滤，（油烟过滤度越高，内壁不易附着油污，更易清洁)。而且这种滤油网，是季抛型的，可以更换，很方便。
平时做菜时，直接挥手感应就行，既酷炫又方便，包括饭后对面板的清洁也很容易，抹布一擦就干净了。
8.华帝（VATTI）侧吸式家用抽油烟机
款式：侧吸式；类型：烟灶套装
清洁方式：自清洗；面板材质：钢化玻璃；操控方式：触屏感应
华帝这款吸油烟机属于烟灶一体的套装，一共有6大核心卖点，性价比是非常高的。
21m3/min的风量，无论是蒸煮还是爆炒产生的烟雾量，都不会造成扑脸的情况；强劲速排，即使是公共烟管也不会出现倒灌的情况，吸力还是比较强劲的；将近800mm的拢烟区，有效地避免了烟雾的扩散，自开合的形式，非常方便，恰到好处的语音提醒，也能及时避开，防止被夹到。
高频自清洗的功能，需要提前换上清洗杯，辅助完成油烟机的清洗。但是这种形式清洗相较于手动清洗，干净都更高，而且内腔的油污也能得到最大程度的清洁。
透亮黑玻面板加上哑光的机身，一体的黑色，既神秘又传递着淡淡的轻奢美感。
华帝大火力燃气灶，4.5kW大火力，聚中直火。加大口径的喷嘴，提供了更多的燃气，火力更猛；内火盖扩大了一倍多，燃烧的面积变得更大，所以锅体的受热范围也变大了，受热的也更快了。所以用它烧菜，速度非常快，无论是小炒还是炖，速度比一般的燃气灶要快，做饭的效率提高了很多。
一体式的炉头设计，气密性比较强，而且有一定的防锈耐用性，寿命还是比较长的。
除此之外，自动断气、防爆的钢化面板、童锁等设计，都进一步提高了燃气灶的安全性。煲汤不用一直看守，也不用担心孩子在不经意间打开，安全性给的很足。
五、油烟机的使用小贴士
1.做菜开始前记得先打开油烟机。
2.做菜结束后，等个几分钟再将其关闭，保证将厨房内的有害气体尽数排出。
3.根据油比水轻的道理，用之前，可以在储油盒里撒上一层肥皂粉，再倒进一些水，回收的油不顽固好清理。
当然有自清洁功能的油烟机用着更方便。
以上就是我们今天的吸油烟机篇——作为厨房的常客，我们一定要保持厨房空气的清新，这样，不仅能带着好的心情投入到做菜中，还能减少燃气产生的有害气体。
