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1、2022 年深度行业分析研究报告 -2-行业的生意本质？行业的生意本质？食品工业化提升效率，消费升级范畴食品工业化提升效率，消费升级范畴 预制菜行业生意本质是食品工业化提升效率，改造餐桌，提供便捷，属于预制菜行业生意本质是食品工业化提升效率，改造餐桌，提供便捷，属于消费升级的范畴。消费升级的范畴。 行业驱动力：行业驱动力：B B端通过预制来大幅节约时间，加快出餐速度，提供更强的端通过预制来大幅节约时间，加快出餐速度，提供更强的标准化，标准化，C C端满足的是劳动力的解放，可以说，预制菜属于社会进步的产端满足的是劳动力的解放，可以说，预制菜属于社会进步的产物，在城镇化、社会发展提速、女性劳动就业

2、率提升的背景下，发展速度物，在城镇化、社会发展提速、女性劳动就业率提升的背景下，发展速度更快。（当前中国的一线二线城市，接近日本的更快。（当前中国的一线二线城市，接近日本的9090年代前后）年代前后） 基于此，品类多大程度上带来社会效率的进步，也就多大程度上决定它的基于此，品类多大程度上带来社会效率的进步，也就多大程度上决定它的价值和供给模型，分为两个方向：价值和供给模型，分为两个方向： 技术进步推动技术进步推动：比如：比如To BTo B的成品预制菜，通过技术推动帮助产品实现的成品预制菜，通过技术推动帮助产品实现较高的还原程度，通过工业化生产提供标准且稳定的产品品质、快速较高的还原程度，通过

3、工业化生产提供标准且稳定的产品品质、快速的服务体验。的服务体验。 垂直一体推动垂直一体推动：比如上游原料切入生产加工，或者食品加工合并调味：比如上游原料切入生产加工，或者食品加工合并调味环节，本质上是上下游合并延伸，垂直一体化缩短产业链，提高附加环节，本质上是上下游合并延伸，垂直一体化缩短产业链，提高附加值。值。dVdYxUiXjZfUyXqRqRpPaQ9R7NnPqQtRnPiNqQtReRnNuM8OqRrQxNrRnNMYqQyR-3-行业的发展终局？行业的发展终局？ 通过海外借鉴，思考产业终局：通过海外借鉴，思考产业终局： 美国：标准化程度高、渠道议价力强，以食品综合企业（如雀巢）美

4、国：标准化程度高、渠道议价力强，以食品综合企业（如雀巢）为主。为主。 日本：注重口味配方，企业通过上下游一体化扩张，以渠道型日本：注重口味配方，企业通过上下游一体化扩张，以渠道型/ /资源资源型企业为主（如日冷、味之素）。型企业为主（如日冷、味之素）。 从海外经验来看，从海外经验来看，产业链协同（如渠道协同或者配方协同）带来的产业链协同（如渠道协同或者配方协同）带来的效率和规模效应，能够支撑更大市值的企业。效率和规模效应，能够支撑更大市值的企业。 中国的差异中国的差异“漫长的时滞漫长的时滞”： 中国口味多元，需求分散，可能很长一段时间内，未必能有绝对的中国口味多元，需求分散，可能很长一段时间内

5、，未必能有绝对的龙头出现，或者有很强整合能力的公司出现。这与中国的人口基数龙头出现，或者有很强整合能力的公司出现。这与中国的人口基数大、市场容量偏大有关。大、市场容量偏大有关。内需市场对单品的支撑比较大，企业不必内需市场对单品的支撑比较大，企业不必过早地参与产业整合，即可获得不错的规模效应。过早地参与产业整合，即可获得不错的规模效应。 我们认为，虽然预制菜品多元，单品规模远低于基础食品，但是中我们认为，虽然预制菜品多元，单品规模远低于基础食品，但是中国市场广阔足以支撑单品类公司的成长，可预见很长一段时间内，国市场广阔足以支撑单品类公司的成长，可预见很长一段时间内，大部分公司会聚焦在自身品类内发

6、展，行业内形成以品类为聚集单大部分公司会聚焦在自身品类内发展，行业内形成以品类为聚集单位的多寡头格局或者分散竞争格局。位的多寡头格局或者分散竞争格局。发展足够长的时间之后，由于发展足够长的时间之后，由于大部分品类的进入壁垒不高，依然会有整合以及交叉竞争出现。大部分品类的进入壁垒不高，依然会有整合以及交叉竞争出现。-4-当前处于什么阶段？当前处于什么阶段？B B端基本渗透完成，端基本渗透完成，C C 当前阶段：当前阶段： To BTo B端渗透基本完成，有工业化和产品升级的空间。端渗透基本完成，有工业化和产品升级的空间。 To CTo C端刚刚起步，增速很快，但是消费者认知尚不充分。端刚刚起步，

7、增速很快，但是消费者认知尚不充分。 竞争处于第一阶段（单品竞争），当前格局高度分散，各自在相关领域竞争处于第一阶段（单品竞争），当前格局高度分散，各自在相关领域发展。未来不排除有竞争对手、甚至跨界竞争对手出现，格局不确定性发展。未来不排除有竞争对手、甚至跨界竞争对手出现，格局不确定性较强。较强。 稳态格局尚未形成：对于当前企业来说，最重要的工作是完成原始积累。稳态格局尚未形成：对于当前企业来说，最重要的工作是完成原始积累。因为行业分散，行业形态和稳态竞争的格局尚未形成，企业专注完成在因为行业分散，行业形态和稳态竞争的格局尚未形成，企业专注完成在本赛道的积累，进而在未来有更多资本切入其他领域竞争

8、。本赛道的积累，进而在未来有更多资本切入其他领域竞争。-5-如何在原始积累时期选择赛道？如何在原始积累时期选择赛道？盈利与规模，微笑曲线两端盈利与规模，微笑曲线两端 原始积累的速度要足够快原始积累的速度要足够快，对细分赛道的选择很关键对细分赛道的选择很关键。 我们在报告中有品类王者一章我们在报告中有品类王者一章，从从ROEROE拆解的角度拆解的角度，建议企业把握盈利建议企业把握盈利、规模的微笑曲线的两端规模的微笑曲线的两端。主线一：盈利能力主线一：盈利能力产品定价权产品定价权（差异化差异化），如原料壁垒如原料壁垒、工艺工艺、口味还原；口味还原；观念溢价观念溢价，消费观念高定价消费观念高定价+

9、+实际低成本实际低成本。主线二：单品规模主线二：单品规模标准化程度标准化程度，如西餐标准化程度高于中餐；如西餐标准化程度高于中餐；应用场景丰富度应用场景丰富度（渠道适用性渠道适用性& &预制程度预制程度）。-6-企业如何布局产业链？企业如何布局产业链？B B端渠道偏强，规模为先，端渠道偏强，规模为先，C C端仍需教育，品牌端仍需教育，品牌& & 对于食品加工企业而言对于食品加工企业而言， ToTo B B类目前发展渗透率较高类目前发展渗透率较高，更容易上量更容易上量，但是但是ToTo B B类面临着较为挑类面临着较为挑剔的剔的“消费者消费者”，因此产业最终稳态净利率并不会太高因此产业最终稳态净

10、利率并不会太高。 ToTo C C或者小或者小B B来看来看，目前渗透率不高目前渗透率不高，尤其是在下沉市场尤其是在下沉市场，消费者还消费者还需要更长的时间来做教育需要更长的时间来做教育，但是从长期来看但是从长期来看，如果能形成品牌如果能形成品牌（品牌品牌溢价溢价）或者渠道优势或者渠道优势( (市占率领先市占率领先），也可以获得更好的盈利能力也可以获得更好的盈利能力。 建议现阶段以规模为重：建议现阶段以规模为重：由于当前企业还在发展前期由于当前企业还在发展前期，应当以规模为第应当以规模为第一发展重点一发展重点，重视放量更快的重视放量更快的B B端渠道端渠道。从长期来讲从长期来讲，抓住抓住B B

11、端机会端机会，再再进一步构想向进一步构想向 C C 端渗透的可能端渗透的可能。 现阶段渠道突破非常重要：现阶段渠道突破非常重要：因为因为B B端下游较为分散端下游较为分散，在当前发展阶段在当前发展阶段，渠道议价权是较高的渠道议价权是较高的。同时部分同时部分B B端具有一定的特殊性端具有一定的特殊性，比如团餐等比如团餐等渠道渠道，目前有专门的渠道商切入目前有专门的渠道商切入，这类渠道商掌握下游资源后这类渠道商掌握下游资源后，也拥也拥有更强的议价权有更强的议价权。-7-如何形成预制菜的研究框架？如何形成预制菜的研究框架？食品基础框架，必选聚焦渠道，可选侧重营销食品基础框架，必选聚焦渠道，可选侧重营

12、销 预制菜其实是大食品类的消费升级，作为多品类的集合，预制菜涉及的预制菜其实是大食品类的消费升级，作为多品类的集合，预制菜涉及的子品类非常多，并不属于任何一个品类，因此大食品整体的研究框架对子品类非常多，并不属于任何一个品类，因此大食品整体的研究框架对预制菜行业也同样适用。预制菜行业也同样适用。 回顾回顾2020年来大食品类发展规律，我们对其总结提炼，年来大食品类发展规律，我们对其总结提炼，如资源优势（乳业、如资源优势（乳业、榨菜等）、渠道覆盖（肉制品）、口味粘性（调味品）榨菜等）、渠道覆盖（肉制品）、口味粘性（调味品）等，各个细分板等，各个细分板块的成功关键要素，这对预制菜行业同样适用。块的

13、成功关键要素，这对预制菜行业同样适用。 产品定价权：产品定价权：部分预制菜通过掌握原料、差异化产品获取附加值，具备部分预制菜通过掌握原料、差异化产品获取附加值，具备定价权。定价权。 对于大部分没有产品定价权的预制菜，对于大部分没有产品定价权的预制菜，分为可选与必选：分为可选与必选：基础品类（看渠道）基础品类（看渠道）：比如生腌制品，类似基础调味品，由于产品本：比如生腌制品，类似基础调味品，由于产品本身具有消费刚性和天然的复购，消费者教育工作并不繁重。身具有消费刚性和天然的复购，消费者教育工作并不繁重。这一品类这一品类更看重企业的发展速度和渠道扩张能力，更看重企业的发展速度和渠道扩张能力，通过快

14、速占领渠道实现全国通过快速占领渠道实现全国化，强化规模优势，也重视管理层系统管理能力。化，强化规模优势，也重视管理层系统管理能力。可选品类（看营销）可选品类（看营销）：比如爆款类熟制品、休闲面点、烘焙，类似偏：比如爆款类熟制品、休闲面点、烘焙，类似偏休闲属性的饮料、卤味，属于供给决定需求的产品。休闲属性的饮料、卤味，属于供给决定需求的产品。这一品类更看重这一品类更看重企业长期营销和洞察消费者心智的能力，考验企业打造爆款的能力，企业长期营销和洞察消费者心智的能力，考验企业打造爆款的能力，如何迅速使单品进入如何迅速使单品进入C C端、端、B B端，形成大单品。端，形成大单品。-8-如何看待预制菜领

15、域的投资机会？如何看待预制菜领域的投资机会？现阶段关注企业成长速度与现阶段关注企业成长速度与ROEROE 当前阶段关注点当前阶段关注点: : 应当聚焦在应当聚焦在收入端的成长速度收入端的成长速度+ROE+ROE两点，关注企业原始积累额速度。两点，关注企业原始积累额速度。 动态视角动态视角: :由于行业格局的不确定，我们不能用静态的观念看待板块，由于行业格局的不确定，我们不能用静态的观念看待板块，只能在关注企业发展的同时，保持对竞争格局变化的更高敏感性。只能在关注企业发展的同时，保持对竞争格局变化的更高敏感性。 在同等品类中，选择收入成长较快和在同等品类中，选择收入成长较快和ROEROE较高的企

16、业进行投资，并在有较高的企业进行投资，并在有强势竞争对手进入后保持谨慎甚至卖出强势竞争对手进入后保持谨慎甚至卖出。 我们看好，当下有我们看好，当下有更快发展机会更快发展机会( (渠道型渠道型) )的企业的企业，或者获得，或者获得更多渠道加持更多渠道加持的产品加工型企业的产品加工型企业，以及部分具备以及部分具备产业定价权（资源型）企业产业定价权（资源型）企业。-9-1.1. 生意本质：食品加工的再进化，附加值在于口味还原生意本质：食品加工的再进化，附加值在于口味还原2.2. 行业特征：效率追求驱动行业，行业规模约行业特征：效率追求驱动行业，行业规模约亿亿3.3. 品类王者：盈利和

17、规模，微笑曲线两端品类王者：盈利和规模，微笑曲线两端4.4. 渠道特征：议价偏强，分层定位渠道特征：议价偏强，分层定位5.5. 海外经验：美国渠道相对强势，日本注重口感配方海外经验：美国渠道相对强势，日本注重口感配方目录目录-10-速冻调理速冻调理食品食品狭义预制菜：速冻菜肴常常温温预预制制菜菜概念厘清：广义预制菜包括速冻调理食品、冷藏概念厘清：广义预制菜包括速冻调理食品、冷藏& & 预制菜可视作多个品类的集合，是食品加工、餐饮业工业化进步的产物，预制包括食品加工预制菜可视作多个品类的集合，是食品加工、餐饮业工业化进步的产物，预制包括食品加工半成品与成品。半成品与成品。广义预制菜，我们从温度带

18、考虑分为冷冻、冷藏、常温类。从品类形态考虑，包括速冻菜肴、广义预制菜，我们从温度带考虑分为冷冻、冷藏、常温类。从品类形态考虑，包括速冻菜肴、烘焙半成品、中式面米、速冻肉制品等调理食品与净菜、常温料理包、自热食品。烘焙半成品、中式面米、速冻肉制品等调理食品与净菜、常温料理包、自热食品。狭义预制菜是速冻菜肴食品。狭义预制菜是速冻菜肴食品。 消费升级：预制本质不是新业态，而是原有业态的效率提升，消费升级：预制本质不是新业态，而是原有业态的效率提升，本质是消费升级投资范畴。本质是消费升级投资范畴。广义预制菜广义预制菜预制菜，作为多品类集合，快速发展为一个巨大食品加工产业预制菜，作为多品类集合，快速发展

19、为一个巨大食品加工产业食品加工业进化食品加工业进化餐饮业对供应链提出更高要求餐饮业对供应链提出更高要求冷冻冷冻非调理非调理食品食品水产速冻食品 冷冻虾、冷冻鱼等农产速冻食品 冷冻青豆、冷冻芦笋、冷冻甜椒等畜产速冻食品 冷冻猪肉、冷冻鸡肉等广义广义预制预制菜菜冷冻冷冻调理调理食品食品中式点心类汤圆、水饺、烧卖、包子、炒饭等西式点心类蛋挞、披萨、各式冷冻蛋糕等鱼糜肉糜类鱼饺、鱼丸、贡丸、肉饼等裹面油炸类鸡块、可乐饼、鱿鱼排等速冻菜肴类黑椒牛肉等，生制、熟制菜肴产品冷藏冷藏净菜净菜蔬菜（切片、切丝）冷鲜肉（切块、切丝）常温常温料理包料理包 常温料理包，比如土豆鸡肉；自热食品狭义预制菜净净菜菜图：广义

20、预制菜定义图：广义预制菜定义表：广义预制菜分类表：广义预制菜分类-11-米面米面蔬菜蔬菜鸡肉鸡肉/ /鸭肉鸭肉水产水产( (鱼鱼) )水产水产( (虾虾) )猪肉猪肉牛肉牛肉洗净切块洗净切块粮油米面粮油米面切丝切片菜切丝切片菜生鲜鸡块生鲜鸡块鱼柳、鱼片鱼柳、鱼片白虾白虾猪排、冷鲜里脊猪排、冷鲜里脊原切牛排原切牛排（代表企业） （益海嘉里）（蜀海）(泰森、圣农） （国联水产、恒兴）（恒兴、国联）（龙大美食、爱森）（大希地）调味调味/ /腌制腌制挞皮、甜甜圈挞皮、甜甜圈腌制鸡排、鸡丁腌制鸡排、鸡丁鱼丸、免浆鱼片鱼丸、免浆鱼片虾丸、虾滑虾丸、虾滑孜然猪柳、肉饼孜然猪柳、肉饼调理牛排调理牛排（代表企业

21、）（立高、千味央厨）(圣农、味知香） （安井、恒兴） （安井、鲜美来）（龙大美食、荷美尔）（味知香、大希地）部分熟制部分熟制油条、预烤可油条、预烤可颂颂鸡柳、鸡米花鸡柳、鸡米花鱼排、天妇罗鱼鱼排、天妇罗鱼天妇罗天妇罗/ /蝴蝶虾蝴蝶虾 酥肉、糖醋里脊酥肉、糖醋里脊（代表企业）（千味央厨、立高）（泰森、圣农）（亚洲渔港、安井）（亚洲渔港、安井）(龙大美食、盘点美味）完全熟制完全熟制冷冻蛋糕、冷冻蛋糕、曲奇曲奇外婆菜、裙带外婆菜、裙带菜、藻类菜、藻类咖喱鸡、脆皮鸭咖喱鸡、脆皮鸭 麻辣烤鱼、酸菜鱼麻辣烤鱼、酸菜鱼麻辣龙虾麻辣龙虾梅菜扣肉、排骨梅菜扣肉、排骨蒸肉蒸肉牛杂、滋水牛腩牛杂、滋水牛腩（代表企

22、业）（立高、千味央厨）（彭记坊、盖世食品）（彭记坊、蒸烩煮、盘点美味）（国联水产、正源创辉）（国联水产、信良记）（聪厨、许大师、盘点美味）（彭记坊、盘点美味、西贝）特征：边界模糊，品类丰富，细分差异大特征：边界模糊，品类丰富，细分差异大 预制程度、原料可获得度、工艺复杂度预制程度、原料可获得度、工艺复杂度原料可获得度：上游供给稳定性、原料价格稳定性影响原料管理难度原料可获得度：上游供给稳定性、原料价格稳定性影响原料管理难度工艺复杂度：不同品类预制菜工业化水平存在差异工艺复杂度：不同品类预制菜工业化水平存在差异初初加加工工深深加加工工预制程度加深预制程度加深原材料供应稳定原材料供应稳定原材料管理

23、难度大原材料管理难度大图：广义预制菜品类丰富图：广义预制菜品类丰富-12-行业驱动：提升效率，符合餐饮工业化趋势行业驱动：提升效率，符合餐饮工业化趋势图：预制图：预制 VS 正常做菜流程正常做菜流程图：图：餐饮供应链复合化趋势餐饮供应链复合化趋势预制菜：初步处理好的食材加热/炒制出餐5-10分钟普通做菜：买菜洗菜切菜(腌制) 熟制出餐30+分钟餐饮产业链复合化趋势餐饮产业链复合化趋势资料来源：招商证券初级农副产品蔬菜肉类半成品菜半成品菜成品菜3）净菜(蔬菜、肉)初加工洗、切深加工腌制调味腌制调味预制菜预制菜（狭义）（狭义）速冻高附加值低附加值复合调味品水产粗加工净菜+复调速冻调理生制品熟制、速

24、冻料理包/速冻调理熟制品出餐炒制加热炒制 预制菜提升烹饪效率，改造餐桌，符合餐饮工业化趋势。预制菜提升烹饪效率，改造餐桌，符合餐饮工业化趋势。预制菜相比于正常做菜流程，大幅节约了洗切腌制等加工时间，加快出餐速度。预制菜相比于正常做菜流程，大幅节约了洗切腌制等加工时间，加快出餐速度。狭义预制菜（速冻菜肴），可以看做是“速冻食品狭义预制菜（速冻菜肴），可以看做是“速冻食品+ +复合调味料”的结合。复合调味料”的结合。-13- 底层逻辑是食品工业化，预制菜行业没有很强的进入壁垒，与食品工业一样，部分类目存在底层逻辑是食品工业化，预制菜行业没有很强的进入壁垒，与食品工业一样，部分类目存在一定的原料资源

25、属性。其一定的原料资源属性。其附加值在于口味还原（加工工艺和口味配方）。附加值在于口味还原（加工工艺和口味配方）。 需求端看，大部分预制菜生意可分为需求端看，大部分预制菜生意可分为可选与必选，对企业的要求不同。可选与必选，对企业的要求不同。必选（高频）：必选（高频）：比如生腌制品，属于偏高频的生意，使用者比较精明（厨师和中老年群体），比如生腌制品，属于偏高频的生意，使用者比较精明（厨师和中老年群体），复购较多，类似基础调味品，消费频次偏高频，购买者有一定的使用习惯。但缺点是发展速复购较多，类似基础调味品，消费频次偏高频，购买者有一定的使用习惯。但缺点是发展速度不会太快。度不会太快。这类生意看重

26、渠道可获得性、产品稳定性、口味通用性。这类生意看重渠道可获得性、产品稳定性、口味通用性。可选（低频）：可选（低频）：比如爆款类熟制品、休闲面点和烘焙，比如爆款类熟制品、休闲面点和烘焙，以营销或是客情关系驱动，以营销或是客情关系驱动，类似偏休类似偏休闲属性的饮料、卤味，需要一定的营销成本去获客。闲属性的饮料、卤味，需要一定的营销成本去获客。这类生意看重企业长期营销和洞察消费这类生意看重企业长期营销和洞察消费者心智的能力，考验企业打造爆款的能力，者心智的能力，考验企业打造爆款的能力，迅速使单品进入迅速使单品进入C C端、端、B B端，形成大单品。端，形成大单品。刚需高频刚需高频休闲低频休闲低频使用

27、者精明使用者精明( (厨师、家庭长辈厨师、家庭长辈) )使用者使用者非专业下厨非专业下厨（年轻人）（年轻人）频次高、有使用习惯频次高、有使用习惯购买频次购买频次频次相对低频次相对低靠持续复购靠持续复购侧重点侧重点营销驱动，打造爆款营销驱动，打造爆款以家庭为单位以家庭为单位采购单元采购单元1 1- -2 2人为主人为主/ /外卖店外卖店基础调味品基础调味品类似赛道类似赛道火锅底料、休闲面点火锅底料、休闲面点渠道可获得性、产品稳定渠道可获得性、产品稳定性、口味通用性性、口味通用性对企业要求对企业要求长期营销和洞察需求长期营销和洞察需求图：高频与低频对比图：高频与低频对比资料来源：招商证券-14-产

28、业链：自有品牌商与渠道型企业相对占优产业链：自有品牌商与渠道型企业相对占优上游上游下游下游中游中游调味品调味品(海天)果蔬果蔬产品加工型产品加工型（自有品牌）（自有品牌）安井、三全、味知香、绿进千味央厨、立高代工厂代工厂渠道型企业渠道型企业(乐禾、望家欢、千喜鹤）（叮咚、盒马、美团买菜)B端酒店连锁餐饮乡厨团餐小BC端电商加盟店商超水产水产国联水产、亚洲渔港畜牧畜牧新希望、龙大美食、圣农传统经销商传统经销商加盟店加盟店供应链企业供应链企业(蜀海、找食材)10%-15%20-40%10%-15%30%5%-10%10%-15%资料来源：净菜加工毛利率在5%左右，图中数值为各环节毛利率，招商证券上

29、游资源型上游资源型新希望、龙大20-40%-15-1.1. 生意本质：食品加工的再进化，附加值在于口味还原生意本质：食品加工的再进化，附加值在于口味还原2.2. 行业特征：效率追求驱动行业，行业规模约行业特征：效率追求驱动行业，行业规模约亿亿3.3. 品类王者：盈利和规模，微笑曲线两端品类王者：盈利和规模，微笑曲线两端4.4. 渠道特征：议价偏强，分层定位渠道特征：议价偏强，分层定位5.5. 海外经验：美国渠道更加强势，日本注重口感配方海外经验：美国渠道更加强势，日本注重口感配方6.6. 投资建议投资建议目录目录-16-行业规模：广义规模约行业规模：广义规模约亿

30、亿 中国中国2020年广义预制菜规模年广义预制菜规模4220亿左右（出厂口径），亿左右（出厂口径），其中，狭义预制菜其中，狭义预制菜1070亿、速冻调理肉制品亿、速冻调理肉制品1150亿、速亿、速冻米面冻米面770亿、亿、净菜净菜1100亿、自热食品亿、自热食品130亿。亿。 B端端:C端接近端接近8:2,对比日本，对比日本，2020年冷冻调理制品年冷冻调理制品B/C端比端比例接近例接近1:1，我国，我国C端预制菜尚有较大成长空间。端预制菜尚有较大成长空间。 远期空间：预计未来中国预制菜市场保持远期空间：预计未来中国预制菜市场保持15%左右增速，左右增速，其中速冻菜肴保持其中速冻菜肴保持20%

31、增速高速增长，预计增速高速增长，预计2025年，预年，预制菜市场规模或达制菜市场规模或达8000亿元。亿元。常见预制品常见预制品肉禽牛肉香煎牛肋骨、黑椒牛柳羊肉羊蝎子、手抓羊排猪肉糖醋小排、扇子骨、小酥肉水产鱼松鼠鱖鱼、墨鱼三鲜虾水晶虾仁、蒜蓉扇贝面米制品五谷丰登、蒸糕、蛋挞黑椒牛柳、扇子骨、水晶虾仁酒店菜370亿速冻米面770亿料理包600亿速冻调理肉制品1150亿狭义预制菜B端+C端规模1070亿中式面点670亿（油条、卡通包）西式烘焙100亿（蛋挞、甜甜圈）速冻丸子、鸡肉鸡块、牛羊肉串土豆牛肉、宫保鸡丁速冻菜肴广义预广义预制菜：制菜：亿亿常温类：常温料理包（规模计入料理包

32、中）、自热食品（130亿）。冷藏类：洗切蔬菜（440亿）、洗切肉类（660亿),净菜合计约1100亿-17-发展复盘：行业发展早期，分工专业，效率驱动发展复盘：行业发展早期，分工专业，效率驱动发展历史发展历史上世纪90年代麦当劳、肯德基、必胜客等快餐店出现，国内出现净菜配送、冷冻蛋糕。2000年后，深加工的半成品出现，冷链等硬件条件不成熟，行业整体发展较为缓慢；2014年，预制菜行业在B端步入放量期；2016年后冷冻烘焙在B端逐步兴起放量；2020年，疫情影响下，C端迎来消费加速期。驱动归因：驱动归因：分工专业，提升效率，节约成本减少损耗分工专业，提升效率，节约成本减少损耗年

33、 上菜要求速度加快，下游需求驱动上游变革年 餐企人工租金成本上行，驱动上游加速发展2021-未来食品工业化、产品升级（工艺、冷冻技术、上游供应稳定性）20世纪90s2000年2014年2020年麦当劳、必胜客等快餐店在国内出现，国内出现净菜配送加工厂、冷冻蛋糕。深加工半成品出现，冷链等硬件条件不成熟，行业发展较为缓慢连锁化提升，预制菜行业在B端步入放量期疫情影响下C端迎来消费加速2000年之前年年2020年-2025EB端阶段萌芽期中式快餐连锁催生预制菜餐企人工租金成本上行，驱动上游加速发展稳步发展CAGR/20%30%15-20%C端阶段

34、萌芽期少量玩家进入多玩家参与，加盟专卖店建立疫情影响，爆发前夜CAGR/8-10%15-20%20+%图：中国预制菜近图：中国预制菜近2020年发展历程年发展历程2015年后冷冻烘焙兴起1995年新保康蔬菜实业成立，主营净菜业务2001年安井成立2008年味之香成立2013年美团外卖成立1990s前后三全发明国内首个速冻汤圆和速冻饺子类制品。2016年信良记成立2016年我国连锁餐饮中央厨房昔及率达到70%。-18-B B端：满足核心需求端：满足核心需求加快出餐速度、标准化加快出餐速度、标准化预制菜满足餐饮供应链改造需求，满足菜品标准化，加快出餐速度，节约备餐时间。预制菜满足餐饮供应链改造需求

35、，满足菜品标准化，加快出餐速度，节约备餐时间。B B端驱动：出餐速度、菜品标准化、人工成本端驱动：出餐速度、菜品标准化、人工成本。餐企面临成本、竞争等约束，倒推供应链发展。餐企面临成本、竞争等约束，倒推供应链发展。餐厅自建的中央厨房多数无法满足工业化生产预制菜的需求（口味品质、投入产出比不足）餐厅自建的中央厨房多数无法满足工业化生产预制菜的需求（口味品质、投入产出比不足）头部连锁餐饮企业中预制菜渗透较高。真功夫、吉野家等连锁餐企预制菜占比在头部连锁餐饮企业中预制菜渗透较高。真功夫、吉野家等连锁餐企预制菜占比在80%80%以上。以上。中餐标准化改造路径：先是食材标准化，再是烹饪环节标准化，目前阶

36、段是前者，后者更难。中餐标准化改造路径：先是食材标准化，再是烹饪环节标准化，目前阶段是前者，后者更难。-010-011-013-015-016-018-020-021-10平均租金:商铺:上海60%62%64%66%68%70%72%74%76%人口数:15-64岁比重:15-64岁图：国内一线城市租金成本不断上升图：国内一线城市租金成本不断上升图：中国劳动人口比例近图：中国劳动人口比例近1010

37、年来不断下降年来不断下降元/日调研反馈：新开的某连锁品牌餐厅，物流配送频次由三天一次提升到一天一次，后厨不再有库房。一道鱼头，配送到店是标准克数的鱼头、对应克数的味汁（提前称重装袋冷藏），标准克数的鱼头、对应克数的味汁（提前称重装袋冷藏），除了烧制时的火候差异变化，其它环节基本标准化。资料来源：WIND，招商证券-19-B B端：渗透基本完成，工业化仍有空间端：渗透基本完成，工业化仍有空间对于对于B端渗透率有不同理解，预制菜有多种类型（菜品全预制、部分食材预制、餐厅中使用某一预制端渗透率有不同理解，预制菜有多种类型（菜品全预制、部分食材预制、餐厅中使用某一预制菜）。菜）。至少有使用预制菜（至少

38、有使用预制菜（90%+）：）：酒店、连锁餐饮、团餐酒店、连锁餐饮、团餐渗透基本完成，有使用预制菜，未来更多渗透基本完成，有使用预制菜，未来更多是工艺改进、产品升级带来的空间。是工艺改进、产品升级带来的空间。部分工业化改造（部分工业化改造（40-50%）：一道菜品中预制食材（）：一道菜品中预制食材（50%）+辅料（蔬菜类辅料（蔬菜类50%），调研反馈如），调研反馈如猪肚等处理环节复杂、耗时、耗人工的食材，餐厅大部分采用预制，食材占比在猪肚等处理环节复杂、耗时、耗人工的食材，餐厅大部分采用预制，食材占比在40-50%。完全工业化改造（完全工业化改造（5%）：整道菜品预制化，这类预制菜在）：整道菜品

39、预制化，这类预制菜在B端渗透存在反对阻力（厨师更倾向端渗透存在反对阻力（厨师更倾向于部分使用预制菜，并加以自己的改良，创造出烹饪和摆盘环节的差异化），渗透率低于于部分使用预制菜，并加以自己的改良，创造出烹饪和摆盘环节的差异化），渗透率低于5%。图：图：B B端预制菜渗透率的不同理解端预制菜渗透率的不同理解完全工业化改造：如整道菜品的预制化，颠覆厨师类菜品的渗透率仍低于5%，目前受制于工艺限制，仍有不少环节（炒、煎、炸）需依赖大厨。部分工业化改造：一道菜品如青椒猪肚，50%食材猪肚采用预制菜，青椒由大厨烹饪时加入，猪肚预制菜基本渗透完全，按照食材比例约40-50%为预制。净菜渗透完成：目前连锁餐

40、厅（10家以上的）及中小餐厅的采购基本为净肉。 中餐；中餐；面点面点 菜肴菜肴应用场景丰富度。应用场景丰富度。一是适合渠道多样性，一是适合渠道多样性，产品需求差异度小，渠道覆盖空间大，B端和C端渠道可以同时覆盖。二是预制程度，加工深度决定菜品的应用场景。预制程度，加工深度决定菜品的应用场景。 优选赛道：规模、附加值优选赛道：规模、附加值盈利能力盈利能力原料壁垒、制成工艺壁垒原料壁垒、制成工艺壁垒单品规模单品规模观念高定价观念高定价+ +实际低成本实际低成本高附加值高附加值大单品大单品标准化程度标准化程度应用场景丰富度应用场景丰富度资料来源：招商证券-25-优选赛道：盈利与规模，优选赛道：盈利与

41、规模，“微笑曲线微笑曲线”两端两端 赛道对比：两个维度，优选单品规模大，盈利能力的子品类赛道对比：两个维度，优选单品规模大，盈利能力的子品类资料来源：招商证券单品规模单品规模盈利能力盈利能力小酥肉(美好、龙大美食）油条煎饺等面米（千味央厨）生腌牛肉（味知香）效率比拼、跑出规模效率比拼、跑出规模寻找差异化、追求附加值寻找差异化、追求附加值香芋（彭记坊）西式烘焙（立高）裙带菜(盖世食品）图：“微笑曲线”两端，单品规模与盈利能力图：“微笑曲线”两端，单品规模与盈利能力-26-主线一：盈利能力主线一：盈利能力产品定价权产品定价权 产品定价权：来自原料管控、工艺复杂度。产品定价权：来自原料管控、工艺复杂

42、度。上游原料壁垒：特定产区原料、供应规模有限、生长周期漫长等上游原料壁垒：特定产区原料、供应规模有限、生长周期漫长等制成工艺壁垒：熟制制成工艺壁垒：熟制 生腌生腌 分切，熟制环节涉及多种调味料使用分切，熟制环节涉及多种调味料使用产品定价权产品定价权原料管控、制成工艺壁垒原料管控、制成工艺壁垒 彭记坊：特色原料、制成工艺带来产品定价权，产品型企业。彭记坊：特色原料、制成工艺带来产品定价权，产品型企业。荣膺湖南省著名商标”“坛子菜第一品牌”。彭记坊由坛子菜起家，早在清代乾隆年间就远近驰名。荣膺湖南省著名商标”“坛子菜第一品牌”。彭记坊由坛子菜起家，早在清代乾隆年间就远近驰名。原料优势：香芋取自广西

43、荔浦，系国内原料优势：香芋取自广西荔浦，系国内2323种香芋中最为优良品种种香芋中最为优良品种。每年锁定特定产区的香芋、辣椒。每年锁定特定产区的香芋、辣椒等原料规模采购。等原料规模采购。二次生物发酵技术”和“清卤工艺”系公司产品技术核心：二次生物发酵技术”和“清卤工艺”系公司产品技术核心：年彭记坊与湖南农大李宗军教授的年彭记坊与湖南农大李宗军教授的科研团队共同研发出“汉逊德巴利酵母菌及其发酵液、混合发酵液和在二次发酵蔬菜中的应用技科研团队共同研发出“汉逊德巴利酵母菌及其发酵液、混合发酵液和在二次发酵蔬菜中的应用技术”，实现亚销酸盐含量几乎为零。术”，实现亚销酸盐含量几乎为零。图

44、：彭记坊二次生物发酵技术和“清卤工艺”图：彭记坊二次生物发酵技术和“清卤工艺”资料来源：公司官网，招商证券荤荤菜菜采用几十种植物草本原料，参考中医药学原理，融合川、湘卤制技艺精华，保留了传统的卤制风味。经自然浸泡卤制后，将滋味渗透到产品的每缕质感纤维中，极致幽香，适用于各大菜系、各种烹制方法。二次生物发酵技术清卤工艺素素菜菜汉逊德巴利酵母菌及其发酵液、混合发酵液和在二次发酵蔬菜中的应用技术”专利技术成功解决了两个关键问题，一是成功解决了传统坛子菜发酵工艺所产生的对身体有害的亚硝酸盐，二是坛香味道、酸爽更浓。百年老坛系列百年老坛系列百草清卤系列百草清卤系列百百味佳肴系列味佳肴系列百味珍品系列百味

45、珍品系列主要产品系列主要产品系列-27-案例彭记坊：特色原料、工艺带来产品定价权案例彭记坊：特色原料、工艺带来产品定价权 彭记坊：特色原料、制成工艺带来产品定价权，扎根彭记坊：特色原料、制成工艺带来产品定价权，扎根B B端、深耕端、深耕B B端。端。深耕深耕B B端，客群定位中高端餐饮。端，客群定位中高端餐饮。下游渠道主要是中高端连锁餐饮、酒店渠道，客单价60+元，按湖南当地平均40元客单价，目标客群餐厅占比约30%。重视校企合作研发，生物发酵技术领先：重视校企合作研发，生物发酵技术领先：彭记坊与湖南农大、长沙理工大学等长期合作研发，联合突破生物发酵、冷冻技术等应用技术课题。厨务顾问辅助经销商

46、开拓客户、推介新品厨务顾问辅助经销商开拓客户、推介新品：厨务顾问帮助经销商客户做B端客户拓展，强化服务（向经销商下游的餐厅厨师长展示新品、菜品使用示范、了解厨师需求，将市场前端信息反馈给公司，进而升级产品/研发新品）彭记坊定位高品质，客户主要是客单价60+湘菜餐厅（行业平均客单价在45-50），客户群体核心看重的是产品力。产品差异化源于湘菜原材料品质好坏容易感知，选用最优质原料品种。选品考虑：原料必须要可控制可管理，规模优势带来成本摊薄，原料价格比行业平均低10-20%。图：彭记坊特色单品图：彭记坊特色单品( (原味牛杂、青椒猪肚、糯米香芋、脆皮鸭、酱腌菜（外婆菜系列）原味牛杂、青椒猪肚、糯米

47、香芋、脆皮鸭、酱腌菜（外婆菜系列）资料来源：草根调研，招商证券-28-产品定价权：原料的资源属性产品定价权：原料的资源属性中式中式/ /西式面米西式面米蔬菜蔬菜鸡鸭鸡鸭鱼鱼虾虾猪肉猪肉牛肉牛肉生长周期生长周期-3个月3-6个月3个月18个月3-4年国内供需国内供需小麦自给自足大豆和油菜籽、棕榈油净进口-完全自给自足-进口占10%进口占25%初加工企初加工企业业益海嘉里益海嘉里泰森、圣农、凤翔安井、国联水产、恒兴国联水产、恒兴新希望、龙大美食大希地、福成股份深加工企深加工企业业千味央厨立高、千味央厨彭记坊、盖世味知香、彭记坊、蒸烩煮安井、国联水产、恒兴安井、国联水产、信良记美好、盘点美味、味知香

48、味知香、大希地、盘点美味从左往右，原料管理难度在变大从左往右，原料管理难度在变大 原料资源属性：上游供给稳定性（量）、原料价格稳定性（价）、原料品质（稀缺性）原料资源属性：上游供给稳定性（量）、原料价格稳定性（价）、原料品质（稀缺性）肉制品中，鸡、鸭的供应稳定性肉制品中，鸡、鸭的供应稳定性 猪肉、牛肉，价格波动、生产周期（鸡猪肉、牛肉，价格波动、生产周期（鸡3 3个月个月 猪猪1818个月个月 牛牛3 3- -4 4年）、进口依赖度不同，相对而言，以牛肉、猪肉为生产原料对企业原料综合管理能力年）、进口依赖度不同，相对而言，以牛肉、猪肉为生产原料对企业原料综合管理能力要求更高要求更高稀缺性原料：

49、能够获取稀缺类原料、保障稳定供应规模，构成原料管理优势。如香芋（广西稀缺性原料：能够获取稀缺类原料、保障稳定供应规模，构成原料管理优势。如香芋（广西荔浦香芋）荔浦香芋）资料来源：招商证券，鱼虾进口比例与品类有关，表：不同原料资源对比表：不同原料资源对比-29-盈利能力盈利能力观念溢价观念溢价 观念高定价观念高定价+ +实际低成本实际低成本食材难得、平时消费频次低的产品。食材难得、平时消费频次低的产品。比如佛跳墙，属于典型的消费者观念高定价+实际低成本。佛跳墙毛利率：以一份60元的佛跳墙为例，其中最昂贵食材鲍鱼、鱼翅，成本在10-15元，加上其他辅料、调料成本合计25元，通常餐厅佛跳墙单份毛利在

50、50%以上。牛肉牛肉：牛在中国是生产工具，中国传统饮食中猪肉占比高，牛肉在菜系中国占比非常少。在消：牛在中国是生产工具，中国传统饮食中猪肉占比高，牛肉在菜系中国占比非常少。在消费者认知中牛肉类菜肴价格普遍偏高。费者认知中牛肉类菜肴价格普遍偏高。宴席菜肴宴席菜肴：实际成本不高，摆盘、菜肴名称高级，宴席菜品价格高（半成品年夜饭售价高也是）：实际成本不高，摆盘、菜肴名称高级，宴席菜品价格高（半成品年夜饭售价高也是）观念上价格接受度高观念高定价+实际低成本佛跳墙佛跳墙原料鲍鱼、海参、杏鲍菇、蹄筋、花菇、瑶柱、鹌鹑蛋原料成本20-25元预制菜售价39-49元毛利率50%酒楼售价98/盅毛利率74%外卖售

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1、泓域咨询 / 本溪预制菜项目商业计划书目录第一章 行业、市场分析7一、 供给端：蓝海市场吸引多类企业涉水预制菜7二、 宅经济与快节奏生活双重作用开启预制菜C端消费高速发展10第二章 项目投资背景分析12一、 行业市场空间测算12二、 我国预制菜行业发展情况12三、 冷链物流配送能力加强带动行业发展15第三章 绪论17一、 项目名称及投资人17二、 编制原则17三、 编制依据18四、 编制范围及内容19五、 项目建设背景19六、 结论分析20主要经济指标一览表22第四章 建设内容与产品方案24一、 建设规模及主要建设内容24二、 产品规划方案及生产纲领24产品规划方案一览表24第五章 项目选址分

2、析27一、 项目选址原则27二、 建设区基本情况27三、 创新驱动发展30四、 社会经济发展目标30五、 产业发展方向31六、 项目选址综合评价33第六章 运营模式分析34一、 公司经营宗旨34二、 公司的目标、主要职责34三、 各部门职责及权限35四、 财务会计制度38第七章 发展规划44一、 公司发展规划44二、 保障措施45第八章 项目进度计划48一、 项目进度安排48项目实施进度计划一览表48二、 项目实施保障措施49第九章 原辅材料分析50一、 项目建设期原辅材料供应情况50二、 项目运营期原辅材料供应及质量管理50第十章 项目节能说明51一、 项目节能概述51二、 能源消费种类和数

3、量分析52能耗分析一览表52三、 项目节能措施53四、 节能综合评价54第十一章 人力资源配置分析56一、 人力资源配置56劳动定员一览表56二、 员工技能培训56第十二章 投资方案分析58一、 编制说明58二、 建设投资58建筑工程投资一览表59主要设备购置一览表60建设投资估算表61三、 建设期利息62建设期利息估算表62固定资产投资估算表63四、 流动资金64流动资金估算表64五、 项目总投资65总投资及构成一览表66六、 资金筹措与投资计划66项目投资计划与资金筹措一览表67第十三章 经济效益评价68一、 经济评价财务测算68营业收入、税金及附加和增值税估算表68综合总成本费用估算表6

4、9固定资产折旧费估算表70无形资产和其他资产摊销估算表71利润及利润分配表72二、 项目盈利能力分析73项目投资现金流量表75三、 偿债能力分析76借款还本付息计划表77第十四章 招投标方案79一、 项目招标依据79二、 项目招标范围79三、 招标要求79四、 招标组织方式80五、 招标信息发布83第十五章 项目风险防范分析84一、 项目风险分析84二、 项目风险对策86第十六章 总结88第十七章 附表90建设投资估算表90建设期利息估算表90固定资产投资估算表91流动资金估算表92总投资及构成一览表93项目投资计划与资金筹措一览表94营业收入、税金及附加和增值税估算表95综合总成本费用估算表

5、95固定资产折旧费估算表96无形资产和其他资产摊销估算表97利润及利润分配表97项目投资现金流量表98报告说明得益于冷链物流发展，预制菜品储存时间得以大幅延长、菜品鲜度可以最大可能保持。组建自有冷链运输车队、购置信息化物流系统成本下降，有效降低产品配送成本。同时在现今物流配送体系下，半成品菜企业扩大配送范围，提升产品配送效率，在保障食品安全的同时扩大市场覆盖面。根据谨慎财务估算，项目总投资17273.81万元，其中：建设投资13790.75万元，占项目总投资的79.84%；建设期利息169.03万元，占项目总投资的0.98%；流动资金3314.03万元，占项目总投资的19.19%。项目正常运营

6、每年营业收入35900.00万元，综合总成本费用29943.29万元，净利润4345.88万元，财务内部收益率17.96%，财务净现值2035.71万元，全部投资回收期5.99年。本期项目具有较强的财务盈利能力，其财务净现值良好，投资回收期合理。此项目建设条件良好，可利用当地丰富的水、电资源以及便利的生产、生活辅助设施，项目投资省、见效快；此项目贯彻“先进适用、稳妥可靠、经济合理、低耗优质”的原则，技术先进，成熟可靠，投产后可保证达到预定的设计目标。本报告为模板参考范文，不作为投资建议，仅供参考。报告产业背景、市场分析、技术方案、风险评估等内容基于公开信息；项目建设方案、投资估算、经济效益分析

7、等内容基于行业研究模型。本报告可用于学习交流或模板参考应用。第一章 行业、市场分析一、 供给端：蓝海市场吸引多类企业涉水预制菜2021上半年，味知香作为预制菜第一股成功登陆A股主板，千味央厨、安井食品、九毛九、盒马鲜生、叮咚买菜、锅圈、望家欢等企业也纷纷涉足预制菜。同时赛道中不乏美团、IDG资本、英诺天使基金的支持，近期获得融资的预制菜企业和资本不断增加。目前我国共有超过6.9万家相关企业生产预制菜。企业数量众多，根据企业性质将预制菜生产商分为四大类。（1）专业派：这类企业主营业务是生产预制菜，拥有成熟的自建工厂和预制菜品牌，已经搭建完成相对完善的销售渠道。产品品类最丰富，研发和生产能力最强，

8、供应链能力最强大，推广力度和销售团队专业，是目前预制菜行业主力军。针对消费群体不同，专业派可以继续细分。如苏州好得睐，主要针对C端客户，通过商超和开设专卖店直接进入家庭；味知香（旗下有撰玉、味知香工坊、味爱疯狂、靖哥哥、搜香寻味等品牌）今年4月登陆A股主板，公司经销店面向菜市场、农贸市场商户，为家庭一日三餐提供解决方案；聪厨食品（旗下有聪厨、食得迷、湘典等品牌）、湖南佳宴（旗下有王栏树、厨上厨、席席乐三大品牌）等公司，主要针对B端客户，通过经销商将产品卖给餐饮酒店。（2）新零售派：直接聚焦C端市场的新零售企业在预制菜赛道扮演前沿趋势开拓者，用快手菜抓住年轻消费群体。这类企业品牌业务广泛，可以提

9、供丰富的产品组合品类，满足消费者对氧化需求。以预制菜成熟品牌蜀海为例，目前逐步成为C端供应行业标杆。例如，蜀海成立于2011年，目前是一家集销售、研发、采购、生产、品保、仓储、运输、信息为一体的餐饮供应链服务企业。曾隶属于海底捞集团供应链部门，为海底捞全球门店服务多年。在积累丰厚食材供应链能力后脱离海底捞完全独立。目前蜀海拥有SKU过万，已研发多款中餐半成品，包括中餐腌制料理品、半成品、中餐酱料酱汁、卤制产品以及冷冻菜肴，打造丰富预制菜单。以新零售样本盒马为例，为了打造半成品菜，盒马专门成立了“盒马工坊”，打出“盒马工坊，你的厨房”slogan，200多个SKU中半成品菜占一半。同时盒马在3R

10、（即烹readytocook、即热readytoheat、即食readytoeat）领域加大投资，加成快手菜布局。西贝推出专门售卖预制菜品牌贾国龙功夫菜，中央厨房项目预计年产值50亿元。此外7-11、九毛九、叮咚买菜、美团买菜、每日优鲜、永辉等纷纷入局预制菜行业。（3）餐饮派：餐饮企业通常有自有餐饮门店销售渠道和中央厨房。这类企业大多以堂食为主营业务，往年通常会在特定节日、节令点推出预制菜礼盒，具有明显节令性。在疫情爆发初期，餐饮门店很长时间无法恢复正常营业，众多餐企将食材加工成半成品售卖给消费者，却在一定程度打开新市场，提高消费者对预制菜接受度和认可度。今年年初，在就地过年、居家过年倡议下，

11、众多餐企提早推出半成品年夜饭礼盒，通过店铺或者线上平台销售，销量远超2020年同期。海底捞推出“开饭了”系列方便菜肴；眉州东坡旗下主打川味预制菜食品公司“王家渡”完成新一轮融资；紫光园、知味观、广州酒家等餐饮老字号联合盒马、山姆会员店推出多款半成品菜；西贝开设“贾国龙功夫菜”预制菜专门品牌，店内没有锅和灶，所有菜品均是摆在冷冻保鲜柜中的半成品，顾客下单后店员用电磁炉加热连带锡纸盒一起端上桌，顾客可以选择堂食或者打包带走。（4）综合派：这类企业以速冻为主营业务，近年来看好预制菜发展前景。原料供应链企业成为预制菜赛道发展的重要力量。例如亚洲渔港、龙大肉食、国联水产等老牌农林牧渔企业，以优质生鲜水产

12、原材料试水预制菜赛道。国民粮油巨头金龙鱼也曾提及，未来公司中央厨房项目产品范围可能为涉及成品及半成品餐食。三全食品推出“一碗饭”系列产品包含鱼香肉丝、红烧牛肉、咖喱鸡丁、梅菜扣肉等；安井食品旗下冻品先生推出酥脆藕盒、天妇罗虾等从冷冻加工食品切入预制菜赛道；正大食品以中华菜系列为代表拥有红烧肉、腐乳肉、梅菜扣肉等简单加热即可出餐品类。上述速冻企业拥有丰富生产条件供应预制菜所需预加工所需原材料，在开辟预制菜业务中具有前端资源整合优势。二、 宅经济与快节奏生活双重作用开启预制菜C端消费高速发展宅家文化、懒人经济、烹饪小白、单身群体不断扩容，给预制菜提供发展的先决条件。目前C端的预制菜以大众消费为主，

13、食材也偏向大众化。从预制菜C端用户画像来看，近6成为女性用户。从年龄来看，用户主要以中青年群体为主，超过八成用户年龄在22-40岁，其中31-40岁用户占比超过45%，这类年龄人群是厨房消费主力军。从城市线级来看，一二线城市用户居多，45%以上用户分布于一线城市，接近20%用户分布于二线城市。省事、便捷是预制菜受到青睐主要原因。C端需求始于当下年轻人做饭困局。在关于我国居民近十年间对于食品消费观念转变趋势的调查显示，67.1%消费者认为传统烹饪方式麻烦，90.1%消费者可以接受速冻主食，18-30岁年龄段仅有8.8%消费者可以享受烹饪的乐趣。目前年轻人多数受困于高压工作、长时间通勤，在所剩无几

14、的休息时间里，钻研厨艺但收获黑暗料理的作品让年轻人继续减少厨房时间。预制菜迎合年轻人想做饭但又不想面对真实做饭所需要付出的时间、精力以及不可预知结果的需求，低耗时、标准化口味、操作简单、易收尾让预制菜逐渐俘获年轻消费者的心。C端预制菜正在处于快速发展初期，市场格局尚未形成，目前尚未出现跑出绝对是占率优势的头部企业。ToC服务面对的用户需求更多元、销售位置更为分散，且单笔订单金额小、购买频次高，盈利模式与toB显著不同。对产品研发、上新周期、分销渠道、包装设计、冷链仓储、客户服务等环节也有新要求，要求企业有投入重金的魄力。第二章 项目投资背景分析一、 行业市场空间测算2019年我国餐饮行业收入4

15、.67万亿元（+9.4%），其中食材占比约30%-35%，餐饮食材规模约1.4-1.6万亿。从日常居民消费来看，家庭消费食材预计是餐饮消费3-4倍。B端+C端食材合计，预计总体食材规模5-6万亿。目前国内预制菜市场规模为3000亿元左右，占食材总体比重尚未达到10%。从长期趋势来看，参考与中国饮食结构类似的日本市场，预制菜品占比达到60%以上。2019年中国家庭户均消费半成品菜市场规模大概只达到日本2004年家庭户均消费5%。我国预制菜行业在2025年有望实现万亿以上规模。二、 我国预制菜行业发展情况预制菜和传统速食食品以及速冻食品有本质区别。其发展趋势是从高利润、工艺简单、制作时间长、二次加

16、热能保持原味和易储存的品类，过渡到附加值较高、工艺复杂、新鲜度要求高、较难储存的品类发展。由于预制菜经过多道工序加工后增加产品附加值，使其整体价格远高于单纯的蔬菜和肉蛋禽。因此前期预制菜消费一般以高收入人群和喜欢尝鲜的年轻消费群体为主。我国预制菜行业尚处于成长阶段。上世纪九十年代随着肯德基、麦当劳等快餐店进入中国市场，国内开始出现净菜配送加工。2000年后深加工的半成品菜企业开始涌现，但由于相关配套条件不成熟，行业整体发展较为缓慢。2014年起预制菜行业在B端步入放量期。随着近年来冷链技术快速发展，预制菜行业配送障碍逐渐消除。年，预制菜相关企业注册数量呈上升趋势，自2015年

17、起行业进入快速发展期，行业企业首次突破4000家，2018年首次突破8000家。年我国零售端预制菜行业（包括加工肉类与海鲜制品、加工蔬菜及水果制品、预制餐）CAGR为7.3%，2020年受疫情影响家庭预制菜消费量出现井喷，新注册1.25万家企业，同比增长9%，行业增长9.64%规模达到2422亿元。天眼查显示，目前我国已有7.2万家预制菜企业，2021年行业规模预估为3459亿元，同比增长18.1%。相比国外而言，我国预制菜起步时间较晚。2000年后深加工的半成品菜企业开始涌现，预制菜由此拉开帷幕。但由于条件不成熟，行业整体发展较为缓慢。直到2014年，预制菜行业在B端步入放

18、量期，C端在疫情蔓延居家隔离时期迎来消费消费加速期。2019年我国预制菜市场规模约2445亿元，其中B端市场为1956亿元，C端市场489亿元。随着消费升级以及冷链物流布局，预制菜市场将向B、C端同时加速发展。目前，预制菜消费市场主要集中在一二线城市。其中一线城市占比45%、二线城市占比20%、三线城市占比16%。从预制菜行业区域分布来看，2021年华东地区市场占比最大为32%，其次是华南、华北、西南和华中地区，占比均达10%以上。年我国团餐市场规模持续增长，市场总规模已从2016年的0.9万亿提升至2020年的1.5万亿，复合增速达13.6%。我国团餐企业主要分为进驻甲方和

19、集体配餐两种模式。传统进驻甲方的团餐运营模式依旧是主流，集体配餐运营模式的比例在提升，很多预制菜商家也开始加入团餐市场做集体配餐。目前全国范围内预制菜、半成品菜企业众多，市场持续扩容。2020年预制菜行业收入314亿元（出厂口径），过去5年复合增速95%，受益于餐饮端降本诉求加大和消费者教育初见成效，预制菜行业正加速扩容。但70%以上预制菜加工企业属于作坊式生产。其特点为企业规模较小、竞争实力较弱、区域分布较为分散。由于缺乏相应设备，这类企业不具备自动化生产能力，采用的工艺较为简单，无法实现生产流程标准化。产品种类相对单一、质量及稳定性较差，食品卫生安全难以完全保障。因此行业目前市场集中度较低

20、，仍然处在蓝海竞争。我国预制菜行业入局者多，目前尚未脱颖而出具有全国统治地位龙头企业。我国预制菜行业CR10仅14.23%，呈现规模化企业少、地域性强的特点。中餐饮食口味差异较大，加之冷链运输条件限制，预制菜企业地域性特色明显。根据日冷公司官网，日本预制菜行业CR5达64.04%，已经诞生多家总体收入规模超300亿元的龙头。最大龙头日冷的单项预制菜收入达96.65亿元，市占率为18.79%。2020年我国总人口14.12亿人，为日本总人口的11.21倍，我国较日本具备更大的人口规模优势，提供更大的餐饮市场和家庭消费市场，有望催生更大收入规模的预制菜龙头企业。参考日本经验，未来我国有望产生超30

21、0亿元收入规模的龙头企业，其单项预制菜收入超100亿元。菜品销售渠道除了传统的餐饮、商超、便利店，以盒马鲜生和叮咚买菜为代表的生鲜电商，以及社区团购、社区专卖店等多种复合渠道快速发展。预制菜企业可以利用线上大数据对每个SKU价格、销量、库存进行实时跟踪和统计，及时调整进货和仓储规模，在实现精准营销的基础上，将菜品报废率降到最低，从而大幅提高经营效益。三、 冷链物流配送能力加强带动行业发展随着电子商务兴起，我国物流行业的到飞速发展。伴随我国城乡居民收入水平不断提高，消费者对食品多样性、营养性、口感需求大幅提升，加之生鲜电商市场快速崛起，共同助推冷链物流行业进入发展快车道。据中物联冷链委数据显示，

22、年我国冷链物流市场规模持续扩大，年均复合增长率约为17%，2019年冷链物流行业市场规模达到3391亿人民币，同比增长17.5%。2020年整体市场产值超过4000亿元，预计2021年有望突破4500亿大关。年我国冷库总量呈逐年递增趋势，2020年全国冷库总量达7080万吨，新增库容1025万吨，同比增长17%。在专业物流企业带动下，低温保鲜技术、车辆设计制造技术、信息化物流配送技术的到进一步发展，新技术运用使冷链配送成本大幅降低。得益于冷链物流发展，预制菜品储存时间得以大幅延长、菜品鲜度可以最大可能保持。组建自有冷链运输车队、购置信息化物流系统成本下降，有

23、效降低产品配送成本。同时在现今物流配送体系下，半成品菜企业扩大配送范围，提升产品配送效率，在保障食品安全的同时扩大市场覆盖面。第三章 绪论一、 项目名称及投资人（一）项目名称本溪预制菜项目（二）项目投资人xx有限责任公司（三）建设地点本期项目选址位于xx园区。二、 编制原则1、政策符合性原则：报告的内容应符合国家产业政策、技术政策和行业规划。2、循环经济原则：树立和落实科学发展观、构建节约型社会。以当地的资源优势为基础，通过对本项目的工艺技术方案、产品方案、建设规模进行合理规划，提高资源利用率，减少生产过程的资源和能源消耗延长生产技术链，减少生产过程的污染排放，走出一条有市场、科技含量高、经济

24、效益好、资源消耗低、环境污染少、资源优势得到充分发挥的新型工业化路子，实现可持续发展。3、工艺先进性原则：按照“工艺先进、技术成熟、装置可靠、经济运行合理”的原则，积极应用当今的各项先进工艺技术、环境技术和安全技术，能耗低、三废排放少、产品质量好、经济效益明显。4、提高劳动生产率原则：近一步提高信息化水平，切实达到提高产品的质量、降低成本、减轻工人劳动强度、降低工厂定员、保证安全生产、提高劳动生产率的目的。5、产品差异化原则：认真分析市场需求、了解市场的区域性差别、针对产品的差异化要求、区异化的特点，来设计不同品种、不同的规格、不同质量的产品以满足不同用户的不同要求，以此来扩大市场占有率，寻求

25、经济效益最大化，提高企业在国内外的知名度。三、 编制依据1、国民经济和社会发展第十三个五年计划纲要；2、投资项目可行性研究指南；3、相关财务制度、会计制度；4、投资项目可行性研究指南；5、可行性研究开始前已经形成的工作成果及文件；6、根据项目需要进行调查和收集的设计基础资料；7、可行性研究与项目评价；8、建设项目经济评价方法与参数；9、项目建设单位提供的有关本项目的各种技术资料、项目方案及基础材料。四、 编制范围及内容按照项目建设公司的发展规划，依据有关规定，就本项目提出的背景及建设的必要性、建设条件、市场供需状况与销售方案、建设方案、环境影响、项目组织与管理、投资估算与资金筹措、财务分析、社

26、会效益等内容进行分析研究，并提出研究结论。五、 项目建设背景预制菜需要专业人员通过食品工业手法，对各类菜品原料进行专业分析。针对食材的不同特点运用不同的制作方法进行有针对性的研发，严格控制油、盐、糖及各类营养物质成分的含量与配比，在均衡菜品营养的同时保持风味。之后通过中央厨房集中生产，科学包装保持菜品的商业无菌环境；部分长保菜品需采用急速冷冻技术并在-18C存储与运输，以保障菜品新鲜度和口感。持续优化营商环境强化“我是本溪人，人人都是营商环境”理念，以市场主体获得感为评价标准，以政府职能转变为核心，以“一网通办”为抓手，全力打造“办事方便、法治良好、成本竞争力强、生态宜居”的市场化、法治化、国

27、际化营商环境。优化市场环境，激发市场主体活力。分类推进涉企审批制度改革，实行“证照分离”改革全覆盖。不断降低制度性交易成本和生产要素成本。优化政务服务环境，健全重大政策事前评估和事后评价制度。提升市场主体获得感。深入推进“放管服”改革，全面实行政府权责清单制度，最大限度整链条向市场、向基层放权。深入推进“一网一次一门”改革，持续开展“互联网+政务服务”，推动更多服务事项实现“最多跑一次”，“一网通办”网上实办率显著提升。实施涉企经营许可事项清单管理，积极推进告知承诺制，加强事中事后监管，对新产业新业态实行包容审慎监管。优化法治环境，保障市场主体权益。规范司法行为，提升司法效率，促进公正司法。规

28、范行政执法，全面落实市场准入负面清单制度和“双随机一公开”制度，打造程序公平、信息公开、高效便民、监督有力的执法环境。打造良好的金融环境。加快诚信本溪建设。建立覆盖全社会的诚信体系。完善营商环境评价体系，定期开展营商环境评价工作。加强营商文化建设，营造“办事不求人”的社会氛围。六、 结论分析（一）项目选址本期项目选址位于xx园区，占地面积约39.00亩。（二）建设规模与产品方案项目正常运营后，可形成年产xx吨预制菜的生产能力。（三）项目实施进度本期项目建设期限规划12个月。（四）投资估算本期项目总投资包括建设投资、建设期利息和流动资金。根据谨慎财务估算，项目总投资17273.81万元，其中：建

29、设投资13790.75万元，占项目总投资的79.84%；建设期利息169.03万元，占项目总投资的0.98%；流动资金3314.03万元，占项目总投资的19.19%。（五）资金筹措项目总投资17273.81万元，根据资金筹措方案，xx有限责任公司计划自筹资金（资本金）10374.81万元。根据谨慎财务测算，本期工程项目申请银行借款总额6899.00万元。（六）经济评价1、项目达产年预期营业收入（SP）：35900.00万元。2、年综合总成本费用（TC）：29943.29万元。3、项目达产年净利润（NP）：4345.88万元。4、财务内部收益率（FIRR）：17.96%。5、全部投资回收期（Pt

30、）：5.99年（含建设期12个月）。6、达产年盈亏平衡点（BEP）：16293.09万元（产值）。（七）社会效益本期项目技术上可行、经济上合理，投资方向正确，资本结构合理，技术方案设计优良。本期项目的投资建设和实施无论是经济效益、社会效益等方面都是积极可行的。本项目实施后，可满足国内市场需求，增加国家及地方财政收入，带动产业升级发展，为社会提供更多的就业机会。另外，由于本项目环保治理手段完善，不会对周边环境产生不利影响。因此，本项目建设具有良好的社会效益。（八）主要经济技术指标主要经济指标一览表序号项目单位指标备注1占地面积26000.00约39.00亩1.1总建筑面积基

31、底面积投资强度万元/亩341.252总投资万元建设投资万元.1工程费用万元.2其他费用万元.3预备费万元282.402.2建设期利息万元169.032.3流动资金万元资金筹措万元自筹资金万元银行贷款万元营业收入万元35900.00正常运营年份5总成本费用万元利润总额万元净利润万元所得税万元增值税万元税金及附加万元162.2011纳

32、税总额万元工业增加值万元盈亏平衡点万元16293.09产值14回收期年5.9915内部收益率17.96%所得税后16财务净现值万元2035.71所得税后第四章 建设内容与产品方案一、 建设规模及主要建设内容（一）项目场地规模该项目总占地面积26000.00（折合约39.00亩），预计场区规划总建筑面积45537.05。（二）产能规模根据国内外市场需求和xx有限责任公司建设能力分析，建设规模确定达产年产xx吨预制菜，预计年营业收入35900.00万元。二、 产品规划方案及生产纲领本期项目产品主要从国家及地方产业发展政策、市场需求状况、资源供应情况、企业资金筹措

33、能力、生产工艺技术水平的先进程度、项目经济效益及投资风险性等方面综合考虑确定。具体品种将根据市场需求状况进行必要的调整，各年生产纲领是根据人员及装备生产能力水平，并参考市场需求预测情况确定，同时，把产量和销量视为一致，本报告将按照初步产品方案进行测算。产品规划方案一览表序号产品（服务）名称单位单价（元）年设计产量产值1预制菜吨xx2预制菜吨xx3预制菜吨xx4.吨5.吨6.吨合计xx35900.00年轻人烹饪技术下降是推动预制菜等便捷食品发展的主要因素。在年轻消费群体中，80后已经成为家庭中坚力量、90后开始组建家庭、00后逐渐走向工作岗位，Z世代正在迅速成长为消费新引擎。由于家庭结构因素影响

34、，80后普遍生活在独生子女家庭中，父母对独生子女照顾程度显著高于其他代际，年轻群体烹饪意愿和烹饪技术普遍低于其他年龄段人群。数据显示，一线城市的新中产群体每个月下厨次数不超过15次，平均2天下厨一次。烹饪频次的下降，也降低烹饪熟练度和烹饪热情。而预制菜的出现，大大增强烹饪便捷性、提高厨房成就满足感。女性就业人数稳步增长。2020年城镇单位女性就业人员为6779.4万人，比2010年增加1917.9万人，增长39.5%，女性就业人员占全社会就业人员比重为43.5%，近五年女性就业人员占比均保持在40%以上，较上个十年平均提高6个百分点。研究生女性所占比重持续上升，2019年超过半数。更多女性选择

35、读书深造、走出家庭进入职场，客观上使得家庭烹饪时间缩短。不要花费太多时间与精力，但能保证菜品口味的预制菜成为家庭烹饪的一大选择。第五章 项目选址分析一、 项目选址原则项目选址应符合城市发展总体规划和对市政公共服务设施的布局要求；依托选址的地理条件，交通状况，进行建址分析；避免不良地质地段(如溶洞、断层、软土、湿陷土等)；公用工程如城市电力、供排水管网等市政设施配套完善；场址要求交通方便，环境安静，地形比较平整，能够充分利.用城市基础设施，远离污染源和易燃易爆的生产、储存场所，便于生活和服务设施合理布局；场址上空无高压输电线路等障碍物通过，与其他公共建筑不造成相互干扰。二、

36、，辽宁省地级市，批复确定的辽宁省东部的中心城市，是以钢铁、化学工业为主的综合性工业城市。位于辽宁省东南部（东经，北纬），全境总面积8411.3平方千米，北靠沈阳、抚顺（距沈阳77千米，距抚顺79千米），南接丹东（距丹东198千米），西邻辽阳（距辽阳46千米）、鞍山，东傍吉林（距通化150千米）。享有“太子城”、“东北山城”、“盛京后花园”的美誉。根据第七次人口普查数据，截至2020年11月1日零时，本溪市常住人口为1326018人。本溪地处中国东北地区、辽宁东部，是辽宁中部城市群中心城市、沈阳经济区副中心城市，北与沈阳市、抚顺市相连，西与辽阳市、鞍山市相接，

37、南邻丹东市，东邻吉林省通化市，全市森林覆盖率为76%。本溪桓仁五女山城是世界文化遗产，是高句丽的发祥地、清朝的肇兴地。本溪是东北老工业基地，矿藏丰富，被誉为“地质博物馆”，是中国著名的钢铁城市，以产优质焦煤、低磷铁、特种钢而著称，素有“钢铁之都”、“中国药都”、“中国枫叶之都”之称。过去五年，面对复杂多变的宏观环境和艰巨繁重的改革发展稳定任务，特别是新冠肺炎疫情严重冲击，本溪市坚定不移实施“工业强市、文旅兴市、生态立市”发展战略，开拓创新、顽强拼搏，扎实推进本溪振兴发展各项事业。发展思路进一步完善，坚持生态优先绿色发展，确立生态立市主导地位，绿色发展理念深入人心，生态优势持续提升。综合实力稳步

38、提升，全市经济保持了稳中有进、持续向好的发展态势。转型发展取得新进展，钢铁及其深加工、生物医药、文化旅游等领域产业发展壮大。科技创新取得一批重要成果。全面深化改革稳步推进，营商环境得到改善，国资国企改革成效明显，党政机构改革和事业单位改革顺利完成。对外开放水平持续提升，积极参与“一带一路”建设，深度融入沈阳经济区、辽中南城市群建设。三大攻坚战取得明显成效，全市23854名贫困人口全部脱贫，生态环境明显改善，防范化解重大风险取得积极成效。民生福祉进一步增强，城乡居民人均收入与经济发展同步增长，社会事业全面进步，社会大局保持和谐稳定。党的建设全面加强，以党的政治建设为统领，大力加强基层党组织建设，

39、党委班子执政能力进一步提升，干部队伍能力素质进一步增强。持续开展“清廉本溪”建设，全面从严治党向纵深推进，良好政治生态持续巩固。“十三五”规划目标任务即将基本完成，全面建成小康社会胜利在望，本溪全面振兴全方位振兴迈出坚实步伐。全市上下要再接再厉、一鼓作气，确保如期全面建成小康社会，为开启全面建设社会主义现代化新征程奠定坚实基础。当前和今后一个时期，本溪仍处于重要战略机遇期，但机遇和挑战都有新的发展变化。从宏观环境看，当今世界正经历百年未有之大变局，国际环境日趋复杂，不稳定性不确定性明显增强，新冠肺炎疫情影响广泛深远。我国发展仍处于重要战略机遇期，已转向高质量发展阶段，制度优势显著、治理效能提升

40、，经济长期向好，物质基础雄厚，人力资源丰厚，市场空间广阔，发展韧性强劲，社会大局稳定。辽宁在资源、产业、科教、人才、基础设施等方面形成了较强的支撑能力，积蓄了强劲发展势能，具备了迈向高质量发展新台阶的有利条件。从本溪自身看，随着近年来“工业强市、文旅兴市、生态立市”三大发展战略的稳定实施，全市已形成钢铁及其深加工、生物医药、文化旅游三大领域主导产业，成为名副其实的辽宁东部生态屏障、辽宁水塔、天然氧吧、避暑胜地，生态和产业优势要素不断集聚，有利条件不断叠加，为实现更高质量发展打下坚实基础。三、 创新驱动发展本溪到二三五年要与全省同步基本实现社会主义现代化，实现新时代全面振兴全方位振兴。展望二三五

41、年，本溪综合实力将大幅跃升，经济总量和城乡居民人均收入将迈上新台阶，建成数字本溪、智造强市，基本实现新型工业化、信息化、城镇化、农业现代化，支撑全面振兴全方位振兴的市场体系、产业体系、城乡区域发展体系、绿色发展体系、全面开放体系、民生保障体系全面形成；基本实现市域治理体系和治理能力现代化，人民平等参与、平等发展权利得到充分保障，基本建成法治本溪、法治政府、法治社会；国民素质和社会文明程度达到新高度，基本建成教育强市、文化强市、健康本溪；广泛形成绿色生产生活方式，辽东生态屏障更加牢固，生态山城、美丽本溪目标基本实现；形成对外开放新格局，基本公共服务实现均等化，基础设施通达高效，平安本溪建设达到更

42、高水平，人民生活更加美好，人的全面发展、全市人民共同富裕取得更为明显的实质性进展。四、 社会经济发展目标锚定二三五年远景目标，通过五年努力，新时代本溪全面振兴全方位振兴要在推动营商环境建设、推动产业结构优化和绿色发展、推动科技创新、推动生态文明建设、推动城乡协调发展、推动市域社会治理、推动重大项目建设等七个重点领域取得新突破，创建国家生态文明建设示范市、国家全域旅游示范市、首批全国市域社会治理现代化试点合格城市，建设辽宁生物医药产业创新发展示范区、沈阳现代化都市圈高端装备制造及配套产业承载区、辽东绿色经济先行区、数字辽宁践行区，形成营商环境好、创新能力强、区域格局优、生态环境美、开放活力足、幸

43、福指数高的振兴发展新局面，为本溪二三五年基本实现社会主义现代化奠定坚实基础。五、 产业发展方向推进以科技创新为核心的全面创新，激活发展动力坚持创新在现代化建设全局中的核心地位，把科技创新作为本溪振兴发展的战略支撑，坚持“四个面向”，深入实施科教兴市战略、人才强市战略、创新驱动发展战略，完善科技创新体制机制，激发创新驱动内生动力，走符合本溪实际的资源型城市创新转型道路。加强科技创新平台建设。围绕冶金、生物医药、先进装备、智能制造、新材料、新能源等产业，统筹协调、优化整合各类科技资源，构建以企业为主体、市场为导向，科技、教育、产业紧密结合的创新发展体系。加强源头创新供给和技术支撑，积极争取国家级科

44、技创新平台落户本溪。以国家生物医药科技产业基地为依托，发挥驻溪高校和重点企业作用，推进药业研发中试和成果转化技术创新平台建设，创建生物医药辽宁实验室。强化企业创新主体作用。全面落实支持企业创新的优惠政策。推动创新要素向企业集聚，发挥企业家在技术创新的重要作用，鼓励企业加大研发投入，全面提升企业自主创新能力。促进驻溪高校、科研院所和国家、省级创新平台与企业深度合作，构建产学研市场化利益联结机制。实施科技型企业梯度培育计划，加强共性技术平台建设，推动产业链上中下游、大中小企业融通创新。开展关键核心技术攻关。聚焦钢铁、高端装备制造及配套产业，生物医药、新材料和矿山开采等产业部署一批创新链，实行重点项

45、目攻关“揭榜挂帅”等制度，实施一批产业牵动力强、经济效益明显的重大科技项目，努力攻克一批关键核心技术，开发一批重大创新产品。推进创新成果转化应用。促进政产学研用协同创新，完善科技成果转化机制，探索借鉴先进地区设立引导基金、交易服务中心等成功经验，主动承接京津冀和东北地区科技成果转移转化，推动更多科技成果在本溪转化和产业化。全面优化创新生态。深化科技体制改革，推动重点领域项目、基地、人才、资金一体化配置。健全创新激励和保障机制，构建充分体现知识和技术等创新要素价值的收益分配机制。完善科技评价机制，建设以创新能力、质量、实效、贡献为导向的科技人才评价体系。完善知识产权保护体系。加强学风建设，坚守学

46、术诚信。加强科普工作，营造崇尚创新的社会氛围。激发人才创新活力。围绕本溪产业布局和市场需求抓好人才队伍建设，推进人才供需精准对接。深入开展“智汇本溪、聚力振兴”活动，建立“本溪智库”，吸引集聚各类人才投身本溪建设。创新“候鸟型”人才引进和使用机制，实施“项目+团队”的“带土移植”工程，引进科技领军人才和高水平创新团队。健全完善人才培养引进、评价激励、流动配置、生活保障等机制，营造引才聚才留才的良好环境。为驻溪高校大学生等年轻创业者在本溪创新创业搭建平台、创造条件。实施职业技能提升行动，加强高技能人才队伍建设，培养工匠精神。六、 项目选址综合评价项目选址应统筹区域经济社会可持续发展，符合城乡规划

47、和相关标准规范，保证城乡公共安全和项目建设安全，满足项目科研、生产要求，社会经济效益、社会效益、环境效益相互协调发展。 第六章 运营模式分析一、 公司经营宗旨公司通过整合资源，实现产品化、智能化和平台化。二、 公司的目标、主要职责（一）目标近期目标：深化企业改革，加快结构调整，优化资源配置，加强企业管理，建立现代企业制度；精干主业，分离辅业，增强企业市场竞争力，加快发展；提高企业经济效益，完善管理制度及运营网络。远期目标：探索模式创新、制度创新、管理创新的产业发展新思路。坚持发展自主品牌，提升企业核心竞争力。此外，面向国际、国内两个市场，优化资源配置，实施多元化战略，向产业集团化发展，力争利用

48、3-5年的时间把公司建设成具有先进管理水平和较强市场竞争实力的大型企业集团。（二）主要职责1、执行国家法律、法规和产业政策，在国家宏观调控和行业监管下，以市场需求为导向，依法自主经营。2、根据国家和地方产业政策、预制菜行业发展规划和市场需求，制定并组织实施公司的发展战略、中长期发展规划、年度计划和重大经营决策。3、根据国家法律、法规和预制菜行业有关政策，优化配置经营要素，组织实施重大投资活动，对投入产出效果负责，增强市场竞争力，促进区域内预制菜行业持续、快速、健康发展。4、深化企业改革，加快结构调整，转换企业经营机制，建立现代企业制度，强化内部管理，促进企业可持续发展。5、指导和加强企业思想政

49、治工作和精神文明建设，统一管理公司的名称、商标、商誉等无形资产，搞好公司企业文化建设。6、在保证股东企业合法权益和自身发展需要的前提下，公司可依照公司法等有关规定，集中资产收益，用于再投入和结构调整。三、 各部门职责及权限（一）销售部职责说明1、协助总经理制定和分解年度销售目标和销售成本控制指标，并负责具体落实。2、依据公司年度销售指标，明确营销策略，制定营销计划和拓展销售网络，并对任务进行分解，策划组织实施销售工作，确保实现预期目标。3、负责收集市场信息，分析市场动向、销售动态、市场竞争发展状况等，并定期将信息报送商务发展部。4、负责按产品销售合同规定收款和催收，并将相关收款情况报送商务发展

50、部。5、定期不定期走访客户，整理和归纳客户资料，掌握客户情况，进行有效的客户管理。6、制定并组织填写各类销售统计报表，并将相关数据及时报送商务发展部总经理。7、负责市场物资信息的收集和调查预测，建立起牢固可靠的物资供应网络，不断开辟和优化物资供应渠道。8、负责收集产品供应商信息，并对供应商进行质量、技术和供就能力进行评估，根据公司需求计划，编制与之相配套的采购计划，并进行采购谈判和产品采购，保证产品供应及时，确保产品价格合理、质量符合要求。9、建立发运流程，设计最佳运输路线、运输工具，选择合格的运输商，严格按公司下达的发运成本预算进行有效管理，定期分析费用开支，查找超支、节支原因并实施控制。1

51、0、负责对部门员工进行业务素质、产品知识培训和考核等工作，不断培养、挖掘、引进销售人才，建设高素质的销售队伍。（二）战略发展部主要职责1、围绕公司的经营目标，拟定项目发实施方案。2、负责市场信息的收集、整理和分析，定期编制信息分析报告，及时报送公司领导和相关部门；并对各部门信息的及时性和有效性进行考核。3、负责对产品供应商质量管理、技术、供应能力和财务评估情况进行汇总，编制供应商评估报告，拟定供应商合作方案和合作协议，组织签订供应商合作协议。4、负责对公司采购的产品进行询价，拟定产品采购方案，制定市场标准价格；拟定采购合同并报总经理审批后，组织签订合同。5、负责起草产品销售合同，按财务部和总经

52、理提出的修改意见修订合同，并通知销售部门执行合同。6、协助销售部门开展销售人员技能培训；协助销售部门对未及时收到的款项查找原因进行催款。7、负责客户服务标准的确定、实施规范、政策制定和修改，以及服务资源的统一规划和配置。8、协调处理各类投诉问题，并提出处理意见；并建立设诉处理档案，做到每一件投诉有记录，有处理结果，每月向公司上报投诉情况及处理结果。9、负责公司客户档案、销售合同、公司文件资料、营销类文件资料、价格表等的管理、归类、整理、建档和保管工作。（三）行政部主要职责1、负责公司运行、管理制度和流程的建立、完善和修订工作。2、根据公司业务发展的需要，制定及优化公司的内部运行控制流程、方法及

53、执行标准。3、依据公司管理需要，组织并执行内部运行控制工作，协助各部门规范业务流程及操作规程，降低管理风险。4、定期、不定期利用各种统计信息和其他方法（如经济活动分析、专题调查资料等）监督计划执行情况，并对计划完成情况进行考核。五、在选择产品供应商过程，定期不定期对商务部部门编制的供应商评估报告和供应商合作协议进行审查，并提出审查意见。5、负责监督检查公司运营、财务、人事等业务政策及流程的执行情况。6、负责平衡内部控制的要求与实际业务发展的冲突，其他与内部运行控制相关的工作。四、 财务会计制度（一）财务会计制度1、公司依照法律、行政法规和国家有关部门的规定，制定公司的财务会计制度。上述财务会计

54、报告按照有关法律、行政法规及部门规章的规定进行编制。2、公司除法定的会计账簿外，将不另立会计账簿。公司的资产，不以任何个人名义开立账户存储。3、公司分配当年税后利润时，应当提取利润的10%列入公司法定公积金。公司法定公积金累计额为公司注册资本的50%以上的，可以不再提取。公司的法定公积金不足以弥补以前年度亏损的，在依照前款规定提取法定公积金之前，应当先用当年利润弥补亏损。公司从税后利润中提取法定公积金后，经股东大会决议，还可以从税后利润中提取任意公积金。公司弥补亏损和提取公积金后所余税后利润，按照股东持有的股份比例分配，但本章程规定不按持股比例分配的除外。股东大会违反前款规定，在公司弥补亏损和

55、提取法定公积金之前向股东分配利润的，股东必须将违反规定分配的利润退还公司。公司持有的本公司股份不参与分配利润。4、公司的公积金用于弥补公司的亏损、扩大公司生产经营或者转为增加公司资本。但是，资本公积金将不用于弥补公司的亏损。法定公积金转为资本时，所留存的该项公积金将不少于转增前公司注册资本的25%。5、公司股东大会对利润分配方案作出决议后，公司董事会须在股东大会召开后2个月内完成股利（或股份）的派发事项。6、公司利润分配政策为：（1）公司应重视对投资者的合理投资回报，利润分配政策应保持连续性和稳定性，公司经营所得利润将首先满足公司经营需要。公司每年根据经营情况和市场环境，充分考虑股东的利益，实

56、行合理的股利分配方案。（2）董事会应当综合考虑所处行业特点、发展阶段、自身经营模式、盈利水平以及是否有重大资金支出安排等因素，区分下列情形，并按照公司章程规定的程序，提出差异化的现金分红政策：公司发展阶段属成熟期且无重大资金支出安排的，进行利润分配时，现金分红在本次利润分配中所占比例最低应达到80%；公司发展阶段属成熟期且有重大资金支出安排的，进行利润分配时，现金分红在本次利润分配中所占比例最低应达到40%；公司发展阶段属成长期且有重大资金支出安排的，进行利润分配时，现金分红在本次利润分配中所占比例最低应达到20%；公司发展阶段不易区分但有重大资金支出安排的，可以按照前项规定处理。（3）在符合

57、现金分红的条件下，公司优先采取现金分红的股利分配政策，即：公司当年度实现盈利，在弥补上一年度的亏损，依法提取法定公积金、任意公积金后进行现金分红，单一以现金方式分配的利润不少于当年度实现的可分配利润的10%。在公司当年未实现盈利情况下，公司不进行现金利润分配，同时需经公司董事会、股东大会审议通过。若公司业绩增长快速，并且董事会认为公司公司在制定现金分红具体方案时，董事会应当认真研究和论证公司现金分红的时机、条件和最低比例、调整的条件及其决策程序要求等事宜，独立董事应当发表明确意见。独立董事可以征集中小股东的意见，提出分红提案，并直接提交董事会审议。股东大会对现金分红具体方案进行审议前，公司应当

58、通过多种渠道主动与股东特别是中小股东进行沟通和交流，充分听取中小股东的意见和诉求，并及时答复中小股东关心的问题。董事会在决策和形成利润分配预案时，要详细记录管理层建议、参会董事的发言要点、独立董事意见、董事会投票表决情况等内容，并形成书面记录作为公司档案妥善保存。公司应当严格执行本章程确定的现金分红政策以及股东大会审议批准的现金分红具体方案。确有必要对本章程确定的现金分红政策进行调整或者变更的，应当满足本章程规定的条件，经过详细论证后，履行相应的决策程序，并经出席股东大会的股东（包括股东代理人）所持表决权的2/3以上通过。（4）股东违规占用公司资金的，公司应当扣减该股东所分配的现金红利，以偿还

59、其占用的资金。（二）内部审计1、公司实行内部审计制度，配备专职审计人员，对公司财务收支和经济活动进行内部审计监督。2、公司内部审计制度和审计人员的职责，应当经董事会批准后实施。审计负责人向董事会负责并报告工作。（三）会计师事务所的聘任1、公司聘用会计师事务所必须由股东大会决定，董事会不得在股东大会决定前委任会计师事务所。2、公司保证向聘用的会计师事务所提供真实、完整的会计凭证、会计账簿、财务会计报告及其他会计资料，不得拒绝、隐匿、谎报。3、会计师事务所的审计费用由股东大会决定。4、公司解聘或者不再续聘会计师事务所时，提前20天事先通知会计师事务所，公司股东大会就解聘会计师事务所进行表决时，允许

60、会计师事务所陈述意见。会计师事务所提出辞聘的，应当向股东大会说明公司有无不当情形。第七章 发展规划一、 公司发展规划（一）战略目标与发展规划公司致力于为多产业的多领域客户提供高质量产品、技术服务与整体解决方案，为成为百亿级产业领军企业而努力奋斗。（二）措施及实施效果公司立足于本行业，以先进的技术和高品质的产品满足产品日益提升的质量标准和技术进步要求，为国内外生产商率先提供多种产品，为提升转换率和品质保证以及成本降低持续做出贡献，同时通过与产业链优质客户紧密合作，为公司带来稳定的业务增长和持续的收益。公司通过产品和商业模式的不断创新以及与产业链企业深度融合，建立创新引领、合作共赢的模式，再造行业

61、新格局。（三）未来规划采取的措施公司始终秉持提供性价比最优的产品和技术服务的理念，充分发挥公司在技术以及膜工艺技术的扎实基础及创新能力，为成为百亿级产业领军企业而努力奋斗。在近期的三至五年，公司聚焦于产业的研发、智能制造和销售，在消费升级带来的产业结构调整所需的领域积极布局。致力于为多产业的多领域客户提供中高端技术服务与整体解决方案。在未来的五至十年，以蓬勃发展的中国市场为核心，利用中国“一带一路”发展机遇，利用独立创新、联合开发、并购和收购等多种方法，掌握国际领先的技术，使得公司真正成为国际领先的创新型企业。二、 保障措施(一)强化产业行业监管认真贯彻执行产业政策法规和产业行业规章、标准，加

62、快产业行业监管办法和行业标准的制定和实施，推动产业企业标准化建设。加强产业经济运行分析和市场需求预测预警，规范产业信息报告和发布制度，为决策提供信息支持。(二)强化人才队伍建设在国内外知名高校、产业研究机构建立培训基地，开展产业专题培训，培育一批具有全球战略眼光和产业理念的领军型战略企业家。采用市场化运作模式，加快培养造就一批具有产业意识的职业经理人。鼓励企业面向海内外引进高层次领军型产业人才，着力打造具有国际先进水平的产业创新团队。面向产业发展需求，优化高等院校学科设置，实施产业高技能人才培养工程，依托高技能人才公共实训基地、大型骨干企业、技工院校等，加快培养一批满足产业发展需求、具有实际技术操作能力的高技能人才。(三)营造公平环境构建行业诚信体系，保障各种所有制经济依法平等使用生产要素、公平参与竞争。加强知识产权保护，形成有利于“大众创业、万众创新”的良好环境。(四)加强政策集成创新执行扶持小微企业各项税收优惠政策，落实好高新技术企业所得税优惠政策。进一步完善科技创新政策体系，推动科技成果的使用权、处置权、收益权改革。创新消费促进政策，鼓励绿色消费、品质提升型消费等。(五)深化国际交流合作在产业技术标