【家电网HEA.CN】年初的一段特殊时间，让不少人养成了自己下厨的习惯， 也觉醒了对于烹饪的喜好。

相较于重油重盐的外卖， 自己在家下厨不仅成本更低，也更加健康，可谓一举多得。要煮出一顿美味大餐，少不了一款称手的，然而有研究发现，在烹饪过程中，如果锅具的选择和使用不当，同样会影响到人们的饮食健康，而这往往也是容易被忽略的环节。

传统是家庭使用最多的锅具，蒸、煮、炒、炸样样精通，不过，由于铁锅主要成分是铁，在长期使用后难以避免会有生锈的情况出现，锈迹混入食物中被人体吸收，摄入过多会对肝脏造成负担；此外，有研究显示，在高温烹煮的过程中，铁锅中的少量铁元素析出，并形成三价铁离子，三价铁不能被人体所吸收，长期食用会给人体带来健康隐患。因此，在使用铁锅时，要注意定时除锈，同时不要用铁锅盛菜过夜，少用铁锅煮汤，以免铁锅表面保护其不生锈的食油层消失。

铁锅容易生锈，不锈钢锅自然应运而生。不锈钢锅最大的优点自然是不易生锈，而且耐腐蚀、耐敲打，也更加轻便美观，使用起来更加方便；然而，市面上的不锈钢锅质量参差不齐，价格相差巨大，对于消费者来说难以辨别，由于不锈钢锅加入了镍、铬等材料，一旦使用了劣质产品，镍铬等重金属在高温烹煮时析出的可能，带来健康隐患，因此，选用不锈钢锅，最好到大商场大超市，购买大品牌产品。

采用特氟龙涂料的可以解决炒菜时粘锅的问题，轻松煎炒。不过，由于不粘锅采用的是在表面涂敷不粘涂层的方法，使用时间过长或者烹煮温度过高，都有可能导致不粘涂层脱落，导致失去效果，另外也有研究表明，不粘锅涂层在350℃以上会分解出有害物质，从而对人体健康造成危害。因此，在使用不粘锅时需要更加注意，比如在烹饪时不要骤冷骤热，要避免干烧，同时选用木制或硅胶锅铲，避免损坏不粘锅涂层。

作为家庭每天与食物接触的器具，锅具不仅关乎食物的味道和口感，更关乎每一次入口的放心和健康， 因此，在锅具的选择和使用上，更加需要加倍留意。而除了铁锅、不锈钢锅、不粘锅外，厨房烹饪锅具，现在有了更好的选择——来自的好钛纯钛，为家庭带来更健康的烹饪享受。

材料的特性，决定了铁锅、不锈钢锅、不粘锅都存在不同缺点，因此，更好的做法，是选择一种安全可靠的替代材料。钛是公认的健康金属元素，已经被广泛应用于医疗以及人体植入领域，有着耐腐性强、抗酸碱、安全无毒等众多优点。亚摩斯好钛纯钛炒锅，选用健康纯钛作为厨具材料，有效解决了传统锅具使用中遇到的各种问题。

传统锅具存在烹饪时重金属析出的问题，而凭着钛的稳定以及安全无毒的特性，亚摩斯好钛纯钛炒锅不仅可以在烹饪时做到无重金属析出，其表面稳定、保护性好的的氧化膜，更能起到抑菌的作用，减缓细菌生长速度，更好地延长锅内食材保鲜时间，锁住食物的美味与健康。

铁锅长期沾水，容易生锈，而亚摩斯好钛纯钛炒锅却无需担心这个问题，钛的强抗腐蚀性就像为锅身加上一层紧密的防锈层，有效保护锅身不被烹饪液体所腐蚀，也更加耐用，即便经过长时间使用依然能崭新如初。另一方面，也有效避免了铁锈混入食物当中，进入人体影响健康的情况出现，保证每份入口的食物都是“原汁原味”。

对于在烹饪过程中遇到的“粘锅”情况，通过高低温控制的物理方法，亚摩斯好钛纯钛炒锅同样能达到“不粘”的效果，相比起不粘锅采用的化学方式要更加安全、可靠。不仅如此，亚摩斯好钛纯钛炒锅还有不挑炉具的优点，除了明火外，电磁炉、电陶炉也同样通用，无论是煮汤、还是爆炒、煎炸，一锅搞定，更好满足全家人的口味。

好锅配好菜，锅具对于烹饪的重要性不言而喻，而在健康重要性愈加凸显的当下，一口好锅，承载的不仅是美味，更是自己及家人的放心与安心。当健康与美味变得同样不可辜负，相信亚摩斯好钛纯钛炒锅将成为烹饪的好搭档。

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