西瓜的血糖生成指数(GI)为72，与面条接近(81.6)，远高于苹果(36)。吃西瓜不合适吗？ 　　

　　答案是否定的，除了GI，还要看西瓜本身的含糖量。西瓜(不包括西瓜皮的重量)含有非常低的碳水化合物，只有5.8%，因为它的大部分成分是水。所以，虽然西瓜GI高，但是一次可以控制200克的量，对血糖不会有很大影响。 　　

　　#为什么吃西瓜后血糖飙升？ 　　

　　看你吃了多少。西瓜本身的GL不高。如果一次吃半个西瓜，一次摄入过多热量，也会导致血糖升高。 　　

　　#为什么吃了一小块西瓜血糖升高？ 　　

　　首先，除了西瓜，你还有其他食物吗？一些糖尿病患者吃不好饭。当他们饿的时候，他们吃瓜子和花生等坚果来填饱肚子。 　　

　　坚果是所有食物中仅次于食用油的高热量食物。两个炒瓜子的热量高达600千卡，是两个米饭的5-6倍。吃西瓜时，血糖会自然升高。 　　

　　其次，我们应该看看它们是什么时候被吃掉的。如果饱餐后立即吃西瓜，糖尿病患者饱餐后血糖很容易升高，进而增加西瓜的负荷。 　　

　　疲惫的胰岛无法休息，相当于同时增加了额外的热量。胰岛不能分泌足够的胰岛素来降低血糖。糖尿病患者应在两餐之间吃西瓜。 　　

　　#怎么吃西瓜更好？ 　　

　　1.吃西瓜的时候，可以把西瓜切成小块，用牙签粘上，这样更容易控制吃西瓜的量，也控制了血糖的升高。 　　

　　2.即使果汁没有过滤，也不建议把西瓜做成果汁，因为容易喝多。一个小西瓜，1/4成汁，就是一个大杯子，很容易喝。 　　

　　3.饭后不要马上吃西瓜，而是在两餐之间吃，对血糖影响较小。 　　

　　4.一次不超过200克。 　　

　　#水果能不能吃取决于GL。 　　

　　GL是血糖负荷值。血糖负荷=血糖指数糖(碳水化合物)含量，综合考虑食物质和量对血糖的影响。 　　

　　以西瓜为例(以100克食用部分5.8克碳水化合物计算)，西瓜的GL%约为4.2，与桃(3.4)和苹果(3.4)相近。 　　

　　(4.9)和(4.6)葡萄的血糖负荷差异不大，这意味着西瓜对血糖的影响能力与其他水果相似。