熹酥曲奇是用黄油做的吗?

  冰箱里有一瓶原味酸奶,天冷,不敢喝凉的,正好用它做曲奇吧!

  此方参考了台湾孟老师的曲奇方子,因为酸奶比较稀,所以减少了一点儿用量;手上没有柠檬,所以把原方中的柠檬皮屑也减掉了,原打算换成橙皮屑,结果橙子蔫了,索性就不用了。

  这个曲奇的口感酥香,黄油没有打发至蓬松,只是加了材料搅拌均匀而已,所以口感微脆。挤成S形状,形似8,这要是过节时烤一盘包装好,送亲戚朋友,寓意“发发发”,是不是挺有新意的?

  ---【酸奶杏仁粉曲奇】---

  【材料】无盐黄油100克,糖粉70克,原味酸奶55克,奶粉20克,低筋面粉100克,杏仁粉20克

1.软化的黄油加糖粉和盐.搅打颜色变浅.羽毛状.分次加入玉米油搅打均匀.再分次加入牛奶搅打顺滑。

2.筛入低筋面粉用刮刀拌匀.装入裱花袋挤入烤盘.冷藏30分钟。

3.烤箱130度预热10分钟.将烤盘从冰箱取出.放入烤箱中层.烤30分钟左右即可。

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