1、非转基因油好。怎么辨别油，一个看原料是不是转基因的，另一个看加工方式是浸出还是压榨。要是浸出的基本就是转基因的，压榨的是非转基因。

2、转基因技术的理论基础来源于进化论衍生来的分子生物学。基因片段的来源可以是提取特定生物体基因组中所需要的目的基因，也可以是人工合成指定序列的DNA片段。DNA片段被转入特定生物中，与其本身的基因组进行重组，再从重组体中进行数代的人工选育，从而获得具有稳定表现特定的遗传性状的个体。

一、转基因食用油的种类及分辨方法

　　(一)转基因食用油有哪些?

　　据了解，目前农业部实施标识管理的农业转基因生物，包括大豆种子、大豆、大豆粉、大豆油、豆粕、玉米种子、玉米、玉米油、玉米粉、油菜种子、油菜籽、油菜籽油、油菜籽粕、棉花种子、番茄种子、鲜番茄、番茄酱，而农业部已经批准种植的转基因农作物包括甜椒、西红柿、木瓜、土豆、玉米和水稻。

　　消费者在挑选食用油时，特别需要注意大豆油和调和油是否是转基因作物生产，因为目前转基因大豆主要用来提炼大豆油，在售的调和油和大豆油也大都采用转基因大豆为原料。对于玉米油和稻米油，有可能为转基因玉米或稻米根本就不存在转基因花生，因此对于花生油则可放心选购。

　　(二)转基因和非转基因食用油的分辨

　　按照自2002年3月20日起我国便开始实施的《农业转基因生物标识管理办法》规定，被列入目录的转基因生物产品必须进行标识。因此，我们可以在不少食用油包装上见到是否为转基因油料压榨的字样。

　　通常来说，食用油的非转基因或转基因的标注通常不是在正面就是在侧面或背面的说明里。其标准标注方式有两种，如山东龙大植物油有限公司的标注：龙大压榨一级花生油将“非转基因”以大号字体标注在瓶身正面。而龙大新一代花生油则在侧面说明里注明“非转基因优质花生”。

　　(三)转基因安全无定论消费者知情最重要

　　对于转基因食品的安全性，目前国际上没有统一说法。赞同它的人认为科技的进步能大大提高我们的生活水平，而畏惧它的人则认为科学的实践已经走得“太快” 了。一些研究学者认为，对于基因的人工提炼和添加，可能在达到某些人们想达到效果的同时，也增加和积聚了食物中原有的微量毒素。但世界卫生组织、联合国粮农组织及欧美的权威组织均证实，未发现食用转基因食品对人体有任何不利影响的证据。

　　多年来对于转基因食物的安全性一直没有定论，对于食用油来说，最重要的就是保证消费者的知情权，即为明确标注食用油是否为转基因油料生产即可。　　

　　(四)非转基因食用油的好处

　　食用非转基因食用油有好处吗?回答是确定的，有好处。非转基因食用油里有大量我们人类所需的不饱和酸，常吃会防止低人体的胆固醇、血脂、血糖升高。而且非转基因食用油里还含有很多植物本身的无机盐、氨基酸、维生素，特别是三级油，几乎上保留了植物本身所有的营养，比较适合人们食用。

　　关于植物油，人们通常食用大豆油为多，所以我们就以非转基因大豆油来说说。非转基因大豆油里面含有比较高的不饱和脂肪酸，较容易被人体吸收。此外，它还含有有益于人体健康的亚麻酸、亚油酸、丰富的维生素E等多种营养成分。其中，亚油酸是人体所必需的脂肪酸，有清理人体内“垃圾”的功能，但是亚油酸人体不能够自身合成，必须要从食用油里摄取，所以常食用非转基因大豆油能够强身健体，还可以滋润我们的肌肤。另外，非转基因大豆油里还含有棕榈酸7-10%、硬脂酸2-5%、花生酸1-3%、油酸22-30%、亚油酸50-60、亚麻油酸5-9%，它的脂肪酸构成比例较好，有降低人们血清中胆固醇含量的作用，有预防心血管疾病的功效。

二、非转基因大豆油的好处与转基因大豆油的危害

　　(一)非转基因大豆油的好处：

　　大家都知道食用油是我们平时日常生活中不可或缺的，但是很多人都忽略了它的营养成分。同样，非转基因大豆油也富含许多营养成分，我们一起去了解一下非转基因大豆油的好处吧!

　　相对于转基因大豆油来说，非转基因大豆油含有更高的不饱和脂肪酸，更容易被人体吸收消化。此外，它含有对人体健康有益的亚麻酸、亚油酸和丰富的维生素E等多种营养成分，其中，亚油酸是人体必需的脂肪酸，扮演着人体清道夫的角色，清除人体内的“垃圾”，而且亚油酸不能由人体自身合成，需要从食用油里摄取，所以常吃大豆油能强身健体，还可以帮助人们滋润皮肤。

　　非转基因大豆油中还含有棕榈酸7-10%，硬脂酸2-5%，花生酸1-3%，油酸22-30%，亚油酸50-60，亚麻油酸5-9%。它的脂肪酸构成比例好 ，可以降低血清中的胆固醇含量，有预防心血管疾病的功效。

　　(二)转基因大豆油的危害：

　　1、转基因大豆及产品会引起跨物种感染，使人类感染动物的疾病，带来严重灾难。转基因食品中引入特定的基因或病毒，为跨物种感染埋下了通道。转基因食品引起跨物种感染的破坏性非常严重，不得不加倍慎重对待。

　　2、转基因大豆及其产品会损害人体的内部系统。转基因大豆的组成物质与非转基因大豆相比有较大的变化，如植物凝血素提高了约1倍，蛋白酶抑制剂高 26.7%，而蛋白质和苯丙氨酸明显下降，维生素B2复合体胆碱的含量低29%等，这些组成物质的变化可能会使人体生长缓慢，使人身材矮小;转基因大豆还含有一种类似雌性激素钓化学物质，它会破坏人体荷尔蒙，导致人体生殖器官异常，并损害免疫系统。此外，有证据表明，转基因大豆食品与非霍奇淋巴瘤发病率的提高具有一定相关性。

　　3、转基因大豆及其产品可能对人体产生过敏反应。全世界有近2%的成年人和4%—6%的儿童发生过食品过敏，而 90%的过敏是由蛋、鱼、贝壳、奶、花生、大豆、坚果和小麦8种食物引起的。转基因大豆由于其引入外部基因所以可能对人体更容易产生过敏反应。世界上一些国家的事实也证实了转基因大豆存在一定过敏性。

　　4、转基因大豆及其产品可能会影响人体对抗生素产生抗性。转基因大豆中引入了外部基因，如果这些抗生素标记基因进入人体，则有可能转移到有害的致病菌中，从而使它们产生耐抗生素的能力，降低抗生素的临床有效性，也可能使人体对很多抗生素产生抗性。

　　5、转基因大豆中存在未知DNA，可能带来新的不安全。人类对转基因大豆的研究很可能超出人类控制的范围，转基因大豆很可能发生人类没有预料到的变化，当然也可能给人类健康安全带来新的风险。

三、非转基因大豆油与转基因大豆油的区别

　　(一)什么是非转基因大豆油?

　　非转基因大豆是通过自然界优胜劣汰选择基因的变化。世界上最好的大豆生产在中国东北(非转基因)。

　　大豆油取自大豆种子，大豆油是世界上产量最多的油脂。大豆油的种类很多，按加工方式可分为压榨大豆油、浸出大豆油。非转基因大豆油是用非转基因大豆提炼出来的大豆油。

　　从营养价值看，大豆油中含棕榈酸7-10%，硬脂酸2-5%，花生酸1-3%，油酸22-30%，亚油酸50-60，亚麻油酸5-9%。大豆油的脂肪酸构成较好，它含有丰富的亚油酸，有显著的降低血清胆固醇含量，预防心血管疾病的功效，大豆中还含有多量的维生素E、维生素D以及丰富的卵磷脂，对人体健康均非常有益。另外，大豆油的人体消化吸收率高达98%，所以大豆油也是一种营养价值很高的优良食用油。

　　(二)非转基因和转基因大豆油的区别

　　非转基因大豆油和转基因大豆油最明显的区别在于原料不同。转基因大豆油是利用分子生物学技术，将某些生物的基因转移到大豆中去，改造生物的遗传物质，使大豆在性状、营养品质和消费品质方面向人类所需要的目标转变，以转基因大豆提炼而来的食用油就是转基因大豆油。而非转基因大豆油是指用纯天然大豆加工而成的一种大豆油，它的产地一般是我国东北地区。

　　非转基因和转基因大豆油另一个区别是安全性。转基因大豆油基因在转入过程中，由于不可预见的基因突变，可能会转化为会对人体产生危害的有毒蛋白质等诸多因素，虽然这个说法目前还没有定论，不过人们为了自身的安全一般会选用非转基因大豆油。非转基因大豆油就是人们千百年来一直食用的大豆油，经历史验证是安全的，可以放心食用。

　　非转基因和转基因大豆油最直观的区别是价格不同。一般来说，一桶5升装的非转基因大豆油，相比转基因大豆油的价格大约贵10元左右。

四、食用油的6大品种及作用

　　生活水平的提高，让我们吃的食用油的种类也多起来。现在生活中到底有多少的食用油，它们的用途是什么?

　　1、调和油：它是根据使用需要，将两种以上经精炼的油脂(香味油除外)按比例调配制成的食用油。调和油澄清、透明，可作熘、炒、煎、炸或凉拌用油。调和油一般选用精炼大豆油、菜籽油、花生油、葵花籽油、棉籽油等为主要原料，还可配有精炼过的米糠油、玉米胚油、油茶籽油、红花籽油、小麦胚油等特种油酯。有以下几种类型：

　　1)营养调和油(或称亚油酸调和油)，一般以向日葵油为主，配以大豆油、玉米胚油和棉籽油，调至亚油酸含量60%左右、油酸含量约30%、软脂含量约10%。

　　2)经济调和油，以菜籽油为主，配以一定比例的大豆油，其价格比较低廉。

　　3)风味调和油，就是将菜籽油油、棉籽油、米糠油与香味浓厚的花生油按一定比例调配成“轻味花生油”，或将前三种油与芝麻油以适当比例调和成“轻味芝麻油”

　　4)煎炸调和油，用棉籽油、菜籽油、和棕榈油按一定比例调配，制成含芥酸低、脂肪酸组成平衡、起酥性能好、烟点高的煎炸调和油。上述调和油所用的各种油脂，除芝麻油、花生油、棕榈油外，均为全炼色拉油。

　　2、大豆油：大豆油取自大豆种子，大豆油是世界上产量最多的油脂。大豆毛油的颜色因大豆种皮及大豆的品种不同而异。一般为淡黄、略绿、深褐色等。精炼过的大豆油为淡黄色。大豆油中含有大量的亚油酸。亚油酸是人体必需的脂肪酸，具有重要的生理功能。幼儿缺乏亚油酸，皮肤变得干燥，鳞屑增厚，发育生长迟缓;老年人缺乏亚油酸，会引起白内障及心脑血管病变。

　　3、花生油：花生油淡黄透明，色泽清亮，气味芬芳，滋味可口，是一种比较容易消化的食用油。花生油含不饱和脂肪酸80%以上(其中含油酸41.2%，亚油酸37.6%)。另外还含有软脂酸，硬脂酸和花生酸等饱和脂肪酸19.9%。

　　从上述含量来看，花生油的脂肪酸构成是比较好的，易于人体消化吸收。据国外资料介绍，使用花生油，可使人体内胆固醇分解为胆汁酸并排出体外，从而降低血浆中胆固醇的含量。另外上，花生油中还含有甾醇、麦胚酚、磷脂、维生素E、胆碱等对人体有益的物质。经常食用花生油，可以防止皮肤皱裂老化，保护血管壁，防止血栓形成，有助于预防动脉硬化和冠心病。花生油中的胆碱，还可改善人脑的记忆力，延缓脑功能衰退。

　　4、棉籽油：棉籽油是以棉籽制浸的油，可用于烹调食用，亦可用于工业生产作原料。棉籽油中含有大量的必需脂肪酸，其中亚油酸的含量最高，可达44.0-55.0%, 亚油酸能抑制人体血液中的胆固醇，有利于保护人体健康。此外，棉籽油中还含有21.6%-24.8%的棕榈酸、1.9-2.4%的硬脂酸，18%- 30.7%的油酸,0-0.1%的花生酸,人体对棉油的消化吸收率为98%。

　　5、菜籽油：菜籽油是以油菜籽经过制浸而成的油，又称“菜油”， 是我国食用油品种之一。菜籽油呈深黄略带绿色,具有令人不愉快的气味和辣味.一般需经碱、脱色、脱臭等处理方可食用。菜籽油的粘度大，皂化值在半干性油中为最小、芥酸含量高，以此可以来鉴别菜籽油。

　　6、橄榄油：橄榄油是一种优良的不干性油脂。是世界上最重要、最古老的油脂之一。地中海沿岸国家的人们广泛食用这种油脂。

　　橄榄油取自常绿橄榄树的果实。整粒果实含油35%-70%(干基)，其果肉含油75%以上。橄榄油的形状与制油工艺密切相关，优质的橄榄油只能用冷榨法制取，并且需要从低压到高压分道进行，低压头道所得的橄榄油勿需精炼，即可食用。油脂呈淡黄绿色，具有特殊温和令人喜爱的香味和滋味。而且酸值低(通常为 0.2-2.0)，在低温(接近于10℃)时仍然透明。因此低压头道橄榄油是理想的凉拌用油和烹任用油。

　　北京白领郭成林因为发表网帖《金龙鱼，一条祸国殃民的鱼!》，于去年10月23日被警方以“损害商业信誉”为由逮捕，今年6月3日该案开庭审理，目前还未宣判。

　　该帖文主要抨击了金龙鱼所用转基因大豆原料的危害，郭成林表示他发帖的动机完全是出于一片忧国忧民的赤子之心和爱国之情。

　　然而事情并没有这么简单。

　　郭成林对转基因的批评全部不符合事实

　　美国转基因农作物播种比例持续增长

　　“金龙鱼的转基因大豆来自美国，为什么美国人自己不吃，却要让中国人吃?”

　　事实：中国出售的食用豆油原料，并不都是来自美国，南美也是重要产地。美国人不但吃转基因大豆，而且是消费各种转基因食品的大户，美国加工过的食品(processed food)有70%含有转基因技术。2004年调查显示，多数美国民众支持使用转基因技术(《美国、欧盟、日本对转基因作物的态度与政策比较及对我国的启示 》)，有试验表明，把转基因甜玉米做了说明和非转基因甜玉米放在一起销售，转基因甜玉米的销售份额仍然能占44%。在美国，产品不允许刻意标注“非转基因”，原因是这样的标识会误导消费者，让消费者认为转基因食品和非转基因食品有区别。

　　据美国农业部的统计数据，2008年美国种植的大豆95%是Roundup Ready转基因大豆，全年大豆总产量约为8000万吨，美国本身用于食用目的的数量大约2900万吨，主要是用于生产豆油。说“美国人不吃转基因豆油”岂有此理。现在，FDA(美国食品药品监督管理局)正在考虑是否首次将转基因动物列为食品供应行列。

　　“转基因农产品在欧洲和日本是绝对禁止人民食用的”

　　事实：早在2002年，日本国内已获得商品化许可的转基因食品达40个品种、转基因添加剂品种达9种(《日本转基因技术研究与管理最新动态》)。日本既未禁止转基因作物的种植，也未禁止转基因作物的进口，日本进口的转基因谷类，主要制造食用油、饲料等食品。

　　负责欧盟食品安全的欧洲委员会的报告指出：转基因作物并未显示出给人体健康和环境带来任何新的风险;由于采用了更精确的技术和受到更严格的管理，它们可能甚至比常规作物和食品更安全。西班牙、葡萄牙等欧洲国家都种植转基因玉米，德国在2010年开始种转基因土豆，法国从美国和西班牙进口转基因玉米。除了可以种植和进口，欧盟也根本没有“绝对禁止人民食用”，只是要求“强制标识”转基因食品。

　　“对我们的儿孙身体有不可预测的风险!”

　　事实：FDA认为，没有根据表明转基因食品与其他食品存在任何显著差异，用这种新技术开发的食品与用传统育种方法开发的食品相比，不存在不同的或更大的安全问题。

　　世界卫生组织报告指出：转基因食品目前在国际上都经过了风险评估，因此不大可能对人类健康造成任何比传统食品更多的风险。

　　联合国粮农组织报告指出：尽管科学家们建议对目前市场上的转基因产品继续进行监测，但他们已认定这些产品可以放心食用，另外他们认为对更新的、更加复杂的产品可能需要采取进一步的食品安全措施。人们认为食用当前存在的转基因作物及其食品是安全的，检测其安全性所采用的方法也是恰当的。这些结论反映了国际科学理事会(2003年)所研究的科学证据的共识，而且与世界卫生组织(2002年)的观点一致。若干国家的管理部门(尤其是如阿根廷、巴西、加拿大、中国、美国和英国)应用其国家食品安全程序对这些食品是否增加人类健康风险进行了评估。迄今为止，在世界各地尚未发现可验证的、因食用由转基因作物加工的食品而导致的有毒或有损营养的情况(转基因科学评审小组)。数以百万计的人食用了由转基因作物加工得来的食品——主要是玉米、大豆和油菜籽——但未发现任何不利影响(国际科学理事会)。

　　“驴和马交配生产来的是骡子，而骡子丧失了生育能力，你琢磨下转基因食品害处多大吧”

　　事实：不管是传统食物还是转基因食物，在进入人体后，其中的基因物质(化学成分都是核酸)经过消化道都被破坏分解成小分子。这样的一个消化过程，与“驴和马交配”有任何可类比性吗?

　　“现在的黑土地基本上全部沦陷，都种上了转基因大豆!”

　　事实：这个观点的原话是：“金龙鱼的转基因食品成本极低，在中国的倾销彻底摧毁了中国农业的大豆产业链，东北原来的非转基因大豆基本上被摧毁了，现在的黑土地基本上全部沦陷，都种上了转基因大豆!我们每天喝的豆浆基本上都是转基因大豆制成的!”。

　　实际上，目前全球77%的大豆都是转基因大豆，中国市售的品牌大豆油几乎100%使用转基因大豆。但转基因大豆根本没被中国批准种植，哪来的“黑土地都种上了转基因大豆”?至于转基因大豆摧毁了非转基因大豆的产业链，这有什么不正常吗，火车和汽车不也摧毁了马车的产业链吗。

　　仅仅是批评得不正确，不构成犯罪

　　市售大豆油几乎100%使用转基因

　　郭成林这样的谬误其实很泛滥

　　上面这五个谬误，并不是郭成林的独创。正如郭成林的辩护律师所言，“郭成林谈到转基因食品对人体的潜在危害、中国大豆产业链的崩溃不是危言耸听，而是被众多专家学者和平民百姓普遍认可的观点”。虽然，所谓“普遍认可的观点”都是错的，但“普遍认可”还是事实，的确有很多素养不高的专家学者和不知情的平民百姓敌视转基因，编造和传播关于转基因的谣言。郭成林如果仅仅是其中的一个编造和传播者，那么显然不构成犯罪，如果这也构成犯罪，那需要抓起来的人可就太多了。

　　即便给企业造成损害，只要没有主观恶意就不构成犯罪

　　郭成林的错误批评中点出了企业的名字，给企业造成了损害，但要符合“损害商业、商品信誉罪”，必须证明他不是“误伤”，而是有目的的想搞臭这个企业的名声，即在主观上首先是“蓄意的、恶意的”。

　　批评的背后还隐藏了什么

　　真的仅仅是批评吗?那也太巧了

　　其一，包括鲁花在内的几乎所有食用油品牌，都使用转基因大豆，如果郭成林针对的是转基因，为何单把金龙鱼拿出来大加鞭挞?其二，2010年8月，郭成林所就职的北京赞伯营销管理咨询有限公司与山东鲁花集团签订了《营销策划咨询协议》，鲁花集团委托赞伯公司进行鲁花坚果调和油营销整合服务，支付180万元人民币，赞伯公司指派郭成林负责此项目。随后的9月15号，郭成林的批评贴文就发表了。这个背景给“单把金龙鱼挑出来说事”提供了合理解释。

　　其三，鲁花自己也用转基因大豆，但鲁花的主打产品是花生油，转基因技术在花生这种作物上根本还没有应用，所以花生油自然都是非转基因的。因此鲁花打“基因牌”是对自己有利的，事实上鲁花正是这么做的。它多次着重宣称自己的花生油“非转基因”，虽然这种营销手段既掩盖了鲁花自己也用转基因大豆的事实，又在逻辑上毫无必要——因为花生油当然是非转基因的，但用来混淆消费者的视听是行之有效的。其四，网上有不少类似“叫老妈封杀金龙油，咱贵几块钱用鲁花”的帖子，突出金龙鱼的“外籍”和“转基因”身份，很像是“商业五毛”的手法。…

　　如果认定是“商业策划”，那么对个人、公关公司、企业都应依法严惩

　　如果郭成林这个帖子真的是“商业策划”，那么这就是第二个“蒙牛诽谤门”，这就不仅仅是郭成林本人涉嫌犯罪，他所在的公关公司和雇佣他们的企业也难逃干系。对这种无耻行径，理当严厉打击。

　　尽管郭成林一再标榜自己的爱国情怀，但是用造谣传谣来“爱国”，倒是有点“爱国贼”的意味。如果他假借爱国名义违法犯罪，那就更是“贼上加贼”。这样的人，怎么还能得到某些“爱国网站”的大力支持呢?