为什么澄粉蒸的不透明

我用澄粉和玉米淀粉做水晶饺子为什么还没有包完拿去蒸就有一些陆续裂开了,蒸出来的饺子很透明但是一点嚼劲和弹性都没有软的不好吃,怎么回事?... 我用澄粉和玉米淀粉做水晶饺子,为什么还没有包完拿去蒸就有一些陆续裂开了蒸出来的饺子很透明但是一点嚼劲和弹性都没有软的,不好吃怎么回事?。

橙粉没有粘和性两者掺和肯定难吃了

可是别人都是说这样做水晶饺子的呀。
一样就是没有嚼劲,是不是和面不够久
不对,应该就是配方的问题

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姐妹们求问那种蒸熟后上透明彈牙的面粉叫啥?红薯粉玉米淀粉?想用来做点心皮

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