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第一次做红烧鱼老抽下手有点偅了，整条鱼都变成了黑色加了2汤匙的豆瓣酱有点微辣，还能接受鱼的味道很不错。
鲫鱼洗净斜刀切3-4刀，然后放置沥干水分
碗中加叺豆瓣酱、1/2汤匙老抽
添加1/2茶匙黑胡椒粉
加入2汤匙清水然后拌匀放置备用
锅内放油烧热，放入姜片爆香
把沥干水分的鲫鱼放锅内煎
加入黄酒或料酒加盖焖2分钟
加入蒜丁后，再加盐调味然后大火收汁
家里没黄酒的可以用料酒或醋代替，用来去鱼的腥味最后加盐调味時要适量，因为调味汁的咸度已经很大
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
·含盐或脂肪较少，有高血压的朋友可放心吃
·清淡易消化，非常适合小朋友吃
