什锦豆腐煲的家常做法

倒入豆腐丁轻轻翻炒,大约1分鍾左右加入鸡精拌匀,关火装盘

原料:250克海米10克,蘑菇丁10克豬肉丁10克,油菜丁10克胡萝卜丁10克,丁10克茄子丁10克,土豆丁10克葱头丁10克,花生油50克酱油25克,盐2.5克味精1.5克,鲜汤适量

1、将豆腐洗淨,放入开水锅内焯烫4~5分钟断生取出控水,切成1.2厘米见方的小丁;土豆丁、胡萝卜丁、茄子丁也在开水锅中焯烫断生捞出

2、锅架火仩,放油烧至六七成热放入肉丁、葱头丁煸炒,边炒边放入酱油见肉上色后,加入蘑菇丁、海米加适量鲜汤烧开,略烧片刻再将豆腐丁、土豆丁、胡萝卜丁、茄子丁、油菜丁、黄瓜丁放入,改用小火炖5~8分钟加入盐和味精,开锅后即可盛出食用

特别提示:色彩鮮艳,汤汁味厚香鲜可口。

豆腐含有丰富的蛋白质和钙容易消化,价廉物美但是豆腐的缺点是,它所含的大豆蛋白缺乏一种必要的氨基酸-蛋氨酸如果单独食用,则蛋白质利...

: 豆腐中蛋氨酸含量较少而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多而黄鱼中含维生素D,两者合吃可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病

: 大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间,从而增加吸收机会

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