第一次在家做可乐鸡翅的视频，不知道做的是什么样的⊙∀⊙这还可以吗

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2021-11-14 08:44 标签： 在家做可乐鸡翅的视频

前几天在youtube.com偶尔发现一个做鸡翅的視频教大妈们如何做鸡翅，其实呢万变不离其宗，也就是那几种方法稍作改变本人便默记下来，在过年的这段时间试试挺能下饭嘚菜。

原料：鸡翅膀、姜、葱白、生抽、胡椒粉、白酒、玉米淀粉、黄酱、海鲜酱、茄汁、蒜茸辣椒酱、玉米淀粉、白糖、麻油、清水、熟芝麻

第1步、把鸡翅每节剁成两半入碗，把姜葱椿烂加2大匙水，搅拌一下把水倒在鸡翅上，用手搓片刻加入生抽1大匙、胡椒粉1/4小匙、白酒1/2大匙，手抓均匀加入玉米淀粉，再拌匀盖上盖子入冰箱一夜入味；

第2步、先用中小火把鸡翅炸刚熟，捞起再升中大火，复炸鸡翅让颜色稍深再捞起滤油备用；

第3步、有锅里加入黄酱1大匙、海鲜酱1/2大匙、茄汁1大匙、蒜茸辣椒酱1小匙、玉米淀粉1/2大匙、白糖1/2大匙；

第4步、把汁用中火炒香后加水约1/2杯，加麻油1/2大匙炒至汁起泡，试味如不够咸可加点生抽；

第5步、倒入炸过的鸡翅，翻均匀让鸡翅均匀地沾上碗汁；

第6步、出锅装盘，在面上撒芝麻约1/2大匙趁热享用哦。

一、用姜葱水腌过可去除腥骚味；二、在腌鸡翅时加适量淀粉恏让翅膀在炸时形成薄薄的外壳，也更容易吸汁；三、在碗汁的调料中黄酱与海鲜酱是2：1番茄酱与海鲜酱的用量一样，辣椒酱不要放太哆以免过咸过酸，本人加了适量白糖来调整酸度不要偷心放太多此类酱料，碗汁会过咸的因为好些酱料都挺咸的，利于保存啊；四、原创人在做好后在鸡翅面上撒坚果碎和熟芝麻本人省了坚果碎这一步，坚果碎可以用花生、腰果等压碎来撒在食物面上

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