西式上海西餐培训速成班师培训

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2021-11-06 22:19 标签： 学西点新东方好还是欧米奇好

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1.初高中毕业生大中专院校毕业苼。

3.有志于从事餐饮类的各界人士、基础差开始

4.对目前工作不满意，希望通过培训能够在一个更有发展前途的行业里获得一份满意工莋的人。

5.餐饮类16岁以上，均要求初中以上文化程度综合素质好。

以培养涉外酒店上海西餐培训速成班大厨、主厨为目标重点传授西式烹调系列经典菜肴制作流程。通过系统学习使学生掌握西式烹饪知识，了解各种西式烹饪原料的性质、产地、鉴别保管及加工熟练掌握各种西式烹调技法，了解专业理论知识精通西式烹调课程系列代表菜制作，熟悉西式餐饮宴会设计知识逐步把学生培养成既有专業知识，又具备精湛西式厨艺及店堂管理的复合型人才

课程主要函盖：基础课程＋中级课程+特色流行菜系

培训方法：理实一体化现场示范教学，老师现场一边示范一边授课讲授关键步骤并演示手法学员现场实际动手操作，老师手把手辅导

上海西餐培训速成班概论、上海西餐培训速成班的菜式及特点、原料的识别及保管、烹调基础、调味基础、烹饪营养与卫生、香辛料知识及运用、烹饪营养与卫生、成夲核算、汤菜制作基础、沙拉基础知识、比萨的调味及变化、三明治基础知识及变化、上海西餐培训速成班礼仪、菜单制作等课程。

各种沙拉及沙律酱、比萨饼底及各种比萨制作、各式三明治及汉堡、各式汤菜、经典商务餐及各式意面、西式商务铁板烧、奶油少司、布朗少司、文也少司及上海市西式烹调教学大纲五、四级要求的全部品种特色流行菜式，共三十多种市场流行菜系可由学员选制市场流行菜系由教师监督制作。

颁发证书：通过培训参加职业资格鉴定考试，通过鉴定考试颁发《中华人民共和国劳动和社会保障部职业资格证書》，证书全国通用出国公证有效。

就业方向：国外酒店、上海西餐培训速成班厅上海地区酒店

全面推进使用多样化教学

学员与教师零距离互动探讨

制定符合行业发展的教学计划

1.校区众多，庞大的教育共享资源

2.合理、人性化的校园规章制度，规范的管理体系

3.依托餐飲产业蓬勃发展的良好形势，拥有广阔、强势的就业平台

4.高素质的教师队伍，先进的教学设备

5.和谐的师生关系，温馨的校园生活

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