【1】用糖泡干香菇代替鲜香菇
在烸次烧菜前先将干蘑菇放入45°左右的温水里进行浸泡,并在水中加一匙糖,很快蘑菇就会渐渐泡开。用这种方法浸泡后的蘑菇烧菜,味道更鲜美可口。
是某次去饭店吃饭时吃到了干香菇,那味道太棒了!我老爹因我爱吃就回家研究出来了。
【2】和面时放点盐防止结团
在囷面的时候经常会碰到面结成一小一小团,和起面来不仅费力而且很不容易。但是在用水和面的时候同时加入少许的一点盐混在一起进行拌和,那么干面就不易结成团了那样和起面来,也非常顺手省力蒸出的馒头也格外香。
【3】撒芝麻/葱/香菜
做饭菜撒上点芝麻就會变得很好看加上葱或香菜,不仅会变得很好看味道也会更香了。
煮面条时加一小汤匙食油面条不会沾连,而且能防止面汤起泡沫、溢出锅外味道也是要提高了50%。
真的是超喜欢山泉水煮的新笋超级甜!一人一大盆是绝对没有问题的。
油炸食物时锅里放少许食盐,油不会外溅虽不能保证百分百,但是能使油外溅的频率降低70%
做滑炒肉片或辣子肉丁按50克肉5克淀粉的比例上浆,成菜鲜嫩味美