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1、选用新鲜脆藕洗净去皮后切薄片,放入清水中反复冲洗直至没有淀粉后捞出沥干大蒜切末,小米辣切末;
2、锅中油温6成热爆香蒜末,加入莲藕炒匀调入南乳汁、加10ml清水拌匀,水沸后调入糖即可装盘后撒入小米辣。
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