粉蒸肉的作法

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2021-09-30 23:11 标签：

粉蒸肉一般情况下我都会用排骨来蒸，因为大家都吃不了太油腻的东西相对来说还是排骨比较瘦，蒸了比较受欢迎但某次带小宝去亲戚家串门儿的时候桌上有一碗鼡五花肉蒸的扣肉，下面放的是咸菜那油水看着可厚了，本来以为小家伙都不会看谁曾想整桌菜就这个诱惑到了他，从来不吃肉的小寶那天竟然吃了两大片肉好吧，为了投其所好我就在家试验了一把，不过我还是做的不太肥哈吃着美味的同时也得要健康哈，呵呵！

五花肉切成薄片放入碗中加入姜蒜末、盐、料酒

加入生抽和蚝油、香油并拌均匀，加入五谷杂粮粉再次拌匀

碗底放入土豆块然后将禸码在土豆上放入高压锅中压二十分钟即可

1、五花肉还是要选择稍微肥点儿的这样蒸出来的更香更润
2、高压锅跳到保温状态时再焖上半小時效果更好
3、下面的土豆可以换成你喜欢吃的南瓜或者红薯

小时候经常吃妈妈做的粉蒸肉感觉非常美味。肉吃到嘴里肥而不腻软软糯糯，入口即化米粉也吸足了肉的鲜香，吃完后让人回味无穷！
今天看见冰箱里还有剩余的米粉便毫不犹豫的做起了这道菜。垫底的配料可以根据自己的喜好来选择如土豆、红薯、南瓜、芋头等，今天家里没这些就全肉了哈

  • 8.再依次加入老抽、料酒、白胡椒粉、鸡精、糖、姜片、葱段混合均匀后盖盖腌制1到2小时

  • 10.最后加入米粉搅拌均匀。（米粉的制作：将大米炒制金黄色后用搅拌机将米粒打成颗粒状即可）

  • 11.把拌好的肉放入耐高温的容器内，放入高压锅里中大火把水烧开，上汽后蒸55分钟

  • 12.蒸好後不要立即开盖要等消气后才可取阀揭盖

小窍门&温馨提示

偏辣偏甜都可以根据自己的口味来添加调味料
喜欢吃软糯点的按这个时间蒸制即可，喜欢吃稍有嚼头的可以缩短蒸制时间
没有高压锅，用蒸锅也可以蒸制时间要长点

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