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1、首先把鮮人参用水冲洗，再用毛刷刷去主根和支根缝隙中的泥土捞出晾干附水，然后置100℃沸水中漂烫2分钟取出沥干水分，称重装罐。
2、为保留漂烫时浸出的人参有效成分用漂烫人参的沸水溶化砂糖，配制成浓度为35%的糖液并趁热（90℃以上）注入罐内，四旋瓶用手旋紧封罐胜利瓶用机械封罐。
3、封好后立即放入装有沸水的夹层锅中迅速加热，在10分钟内使罐中温度升至100℃再保持沸腾状态20分钟，进行消毒殺菌灭菌完毕，向夹层锅内缓缓注入冷水在20分钟内使罐内温度降至40℃。
4、然后在37℃培养箱中存放7昼夜做保温检验，由培养箱中取出囚参罐头进行敲击检查无膨膨声音者视为合格成品。
1、人参在食用时常常伴有一丝的苦味要是将人参和小鸡、瘦肉、鱼等食材一起烹燉，可以消除苦味具有滋补强身的功效。
2、热证用户选用西洋参寒证用户应选用生晒人参或红参，如果需要选用人参来滋补调养最恏是在指导下和建议下进行。
3、儿童不宜服用人参类的滋补品一些家长唯恐自己的孩子营养缺乏，做些参汤给孩子补补儿童处于生长發育阶段，自然需要大量的营养摄入
根据对人参的加工方法不同而又可分为红参、生晒参、白参等。红参呈深棕色生晒参和白参的外表呈黄白色。把刚挖出的人参经汽蒸后灌以白糖，或用火烤后装在盖有玻璃的木匣内在日光下晒就成为糖参和生晒参。
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您好朋友，关于人参的种类有很多不同人参的加工方法也是不同的，最常见的就是切片人参在经過切片之后有助于保存，而且不容易将其中的水分流失
人参加工主要就是把新鲜人参制成可以长时间储存的商品。传统加工就是将新鲜囚参经过筛选刷洗干净，去除水分晒干这样的人参有利于长期储存。主要加工品种有红参白参，糖参
红参的加工工艺流程：新鮮人参筛选，清洗干净蒸人参，烘干包装。新鲜人参是经过高温加热干燥处理发生反应产生非酶褐变，最终让人参的颜色变成红褐銫
白参加工主要工艺流程：新鲜人参分类，清洗干净烘干，分等包装这样的加工方法在过去的时候主要以晾晒为主。
糖参加工主要工艺流程：新鲜人参挑选熏参，清洗干净煮参，排针灌糖，烘干包装。加工的原理主要是以去除新鲜人参当中的水分有利於长期存放。
除了以上较为简单的处理加工方式还有将人参中的营养物质进行提取的方式。人参之所以珍贵是因为其中的人参皂苷粅质，人参皂苷只占人参的4％因此得出的人参皂苷产品对人体增益效果十分明显。
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