糟鸡爪的正宗做法，爪紧吃

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2021-08-21 11:01 标签：

1.鸡爪剪去指尖洗净；准备糟卤。

3.在锅中放入鸡爪和适量的水大火烧开。

4.倒入料酒焖煮15分钟至熟，捞出

5.然后，用冷开水冲凉后倒入糟卤，盖上盖放冰箱腌制1小時，即可开吃

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菜系及功效：私家菜 延缓衰老食譜 美容菜谱 工艺：卤
香糟100克料酒100克，大葱5克姜15克，花椒3克味精3克，盐25克白砂糖10克
色泽白净，皮酥筋嫩清爽可口，糟香扑鼻
1.鸡爪剝去外皮剪去脚趾甲，清洗干净
2.锅洗净置旺火上，放入清水投入鸡爪，烧沸后撇去浮沫下葱、姜、料酒、改小火煮至鸡爪软酥时取出，用凉开水过凉拆去全部骨头（也可不拆）再用凉开水漂洗干净，沥干水分
3.香糟、料酒、糖和适量清水拌和吊制糟卤，部分原汤洳花椒、盐、味精烧开冷却后倒入糟卤，把拆骨后的鸡爪倒入卤内连同容器放入冰箱浸制几小时
4.食用时取出装盘，浇上原汁卤即可

*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据

鸡爪剪去指尖洗净；准备糟卤

在锅中放入鸡爪和适量的水，大火烧开

倒入料酒焖煮15分钟至熟，捞出

然后用冷开水冲凉后，倒入糟卤盖上盖，放冰箱腌制1小时即可开吃

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