西式西餐师培训

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2021-07-17 12:15 标签：

【专业特色】专业与澳大利亚威廉?安格理斯学院合作办学三分之 一以上课程由澳方教师全英文授课,毕业后获中澳双方学历文凭，并可申请将学分转移至澳大利亚威廉?安格理斯学院攻读本科.与澳大利亚、 美国、 韩国、中国台湾等知名旅游院校开展师生交流学习每年选派学生到美国、法国、迪拜酋长國、中国澳门等高星级酒店进行实习。

【主干课程】西方餐饮文化、色拉与开胃菜制作、海鲜菜肴制作、营养配膳、西点制作等

【技能證书】澳大利亚商业烹饪四级证书、中级西餐西点等级技能证书。

【就业方向】国内外高星级酒店、国际邮轮、知名西餐（点）连锁企业、中等职业学校烹饪专业实践指导教师

以培养精通西餐制作懂经营、善管理，并具备创业能力的人才为目标
通过2年的系统学习熟练掌握西餐相关技能与知识，并熟练掌握常见西餐品种的制作

本专业以实踐操作为主，主要学习欧美、法式等料理全面学习西厨房酱汁、冷房、沙拉头盘、（三文鱼、刺身）；西式汤（匈牙利肉汤，普罗旺斯海鲜汤等）；西餐热菜主菜（菲力牛排，法式

上海欧米奇全职西餐讲师

2017年获得铨国烹饪大师赛西餐类金奖；2014年获得世界技能大赛西餐项目亚军；

2013年美国安心猪肉厨艺大赛厨艺天下奖；2010年喜来登酒店年度岗位技能比赛創新菜第一名；

2007年第九届FHC上海国际烹饪艺术大赛（海鲜类）铜牌；

10多年工作经验；曾在西郊宾馆金茂君悦五星级酒店担任西餐主厨、行政總厨；

曾作为中方代表参加意大利佛罗伦萨LE M EURICE西餐精英交流会

我要回帖

 

随机推荐