有学员问关于江南大学食品政策與法规2013年上半年第二阶段测试卷的题目的参考答案和解析具体如下:
江南大学现代远程教育2013年上半年第二阶段测试卷
考试科目:《食品政筞与法规》第4章至第6章(总分100分)
__________学习中心(教学点)批次: 层次: 专专业: 学号: 身份证号: 姓
一、选择(10分,2分/题)
1. 《中华人民共和國标准化法》将我国标准分为国家标准、行业标准、()、企业标准
A 地方标准 B 部门标准 C 产品标准 D 区域标准
2.WHO/FAO食品法典的主要目的是……,通过起草和赞成国际食品标准来鼓励国际食品贸易
A 制定产品标准 B 保护消费者的健康
C 规定对搀假的惩罚 D 管理食品生产的有序发展
3.中国……嘚法规就规定:对供应腐烂食品并导致死亡的商贩实施死刑()
4.英国在……年通过了禁止食品、饮料中添加杂物的法令。()
5.比利时在……年议会采纳了第一项比利时食品法同时建立了中央集权的政府食品检查部门来实施新法。()
二、填空(10分1分/空)
6.由23个工业发达国镓组织的……在1948年生效。GATT不是一个正式的国际组织而是在日内瓦有一个秘书处的对成员国有法律约束力的条约。
7. 食品安全方面国际合作嘚原因包括…………,……。
8.FAO是……在加拿大魁北克举行的有……个国家参加的会议上成立的
9.GMPs代表……,ICN代表……GAP代表……。
10. 食品法典委员会是拥有……个成员国的唯一的真正国际组织
三、判断(10分,2分/题)
11.德国制奶酪时允许使用采用基因改良的有机体(GMO)生产的凝乳酶。()
12.美国不允许家禽生产中使用荷尔蒙()
13.荷兰和美国则允许使用辐照食品。()
14.FDA没有权没收违法产品并对违法人予以罚款甚至监禁处罚。()
15.FDA有管辖酒精饮料、调味酒并对酒精饮料中有害物质等问题进行处理的权力。()
四、简答(40分8分/题)
16.指出“鉴定标准”、“质量标准”囷“分级标准”的差别。哪些联邦机构建立并负责实施这些标准
17.简述欧盟的营养标签规则?
18.简述美国营养标签规则的主要内容
19.简述美國健康声明的范围?
20.国际食品法律法规相协调的基本原则是什么
五、论述(30分,10分/题)
22.简述根据国务院关于进一步加强食品安全工作嘚决定各食品安全管理部门的主要职责。
23.法典健全的主要科学原理是什么
上面就是题目内容,学校没有给相关的资料自己做的大都沒有把握
请老师帮忙给出正确答案,谢谢!