芝麻鱼排的制作方法

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2021-07-03 10:08 标签：

小麦富强粉25克 盐2克

番茄酱10克 花生油75克

芝麻鱼排的做法详细步骤

1.土豆洗净上笼蒸熟后去皮放砧板上用刀背压成泥，放在碗内荸荠及蘑菇分别切成米粒，拌入土豆泥内放精盐，味精姜末调成馅心，富强粉放容器中加水调成糊

2.将以上原料分成3份，做成扁长鱼形状两面涂上面糊后，均撒上芝麻并用掱拍实，避免芝麻炸时散落

3.炒锅放熟花生油，烧至六成热时将预制好的鱼排逐个放入，炸至鱼排漂浮油面呈金黄色时捞起沥油，斩荿1厘米宽的长条块装成桥形盘上桌，跟花椒盐番茄酱碟供蘸食。

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